Das größte „Alles Inklusive” Angebot

REISEzeit
Gästejournal Werfenweng I 2010 / 2011
Seelenwärmer
mit Tradition
werfenweng
Alle Zeit der Welt
Was ist Glück?
Urlaub ohne Auto
Im Garten der Düfte
Höhenflüge im Winter
1

Kontakt:
Inhalt
Stadt und Schanzenführungen von Mai bis Oktober
einmal wöchentlich und Termine nach Vereinbarung!
Tourismusverband Bischofshofen, Salzburger Straße 1, 5500 Bischofshofen
Tel.: 06462\2471 oder info@bischofshofen.com
Seite 4 - 7
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Seite 31
Geh mit der Zeit,
aber komm von Zeit
zu Zeit zurück.
Sprichwort
früher, heute, morgen: Die Zeit ist es, die alles miteinander verbindet
und für uns erlebbar macht. Mit diesem spannenden Thema
beschäftigt sich die erste Ausgabe unseres neuen Magazins.
Dass Tradition und Moderne kein Widerspruch sind, zeigt die
Architektur des neuen 4 Sterne Superior Hotel-Resorts, das nun
bald im Bau ist und sich harmonisch in die Natur Werfenwengs
einfügen wird. Ein zukunftsweisendes Projekt, mit dem unsere
gesamte Gemeinde weiter an Attraktivität gewinnt.
Dass Tradition und Moderne sich wunderbar miteinander verbinden
lassen, zeigt auch die Themenauswahl in diesem Heft. Wir haben
Bauersleute aus unserer Region besucht, die den Hof ihrer Großväter
und Urgroßväter fortführen. Wir begeben uns auf eine kulinarische
Zeitreise in ein uriges Werfenwenger Wirtshaus und genießen dort
Knödel in allen Variationen. Wir lassen uns verzaubern von der
Mystik der Eiszeit. Wir blicken zurück auf die Werfenwenger Weis.
Und wir schreiben über eine Jahreszeit, die zu Füßen der Eiskögel
ihren ganz besonderen Reiz hat: Winter.
Peter Brandauer
Bürgermeister von Werfenweng
2 3

Seelenwärmer
mit Tradition
Knödel Links:
Knödel sind ganz typisch für Österreich. Sie stiften Identität und sind ein Stück Heimat –
in unzähligen köstlichen Variationen, aus feinsten Zutaten und durchaus auch mal
modern interpretiert.
Anja Hafner, Werfener Hütte
Unten: Knödelvielfalt: Kaspressknödel, Marillenknödel, Speckknödel
Für Nicht-
Eingeweihte und Gäste von weiter her ist die Vielfalt der Knödel
schon verwirrend. Süß oder salzig, mit Speck, Käse, Quark, Marillen?
Wir haben nachgefragt und erfahren: Im Alltag gibt’s einen einfachen
Wurstknödel in die Suppe, gerne auch Speckknödel, Tiroler
Knödel oder Kaspressknödel. Semmelknödel dagegen gehören
zum Sonntagsbraten.
Die älteste Darstellung
eines Knödels befindet sich auf einem Fresko aus dem 12.
Jahrhundert in der Kapelle von Hocheppan in Südtirol. Doch seine
Historie reicht weit mehr als ein paar hundert Jahre zurück, das
belegen Funde aus zwei Pfahlbaudörfern am Mondsee in Österreich
und Ledrosee in Italien. Bereits 2500 bis 1800 vor Chr. haben die
Menschen Knödel gegessen. Dank der Teigreste, die man fand, weiß
man sogar, dass die Knödel mit Fleisch oder Obst gefüllt waren.
Auch damals wussten die Menschen schon, was gut ist!
4 5

„In der heutigen Fastfood-Zeit hat der Knödel für uns
einen großen Stellenwert. Er passt in unsere Region.
Außerdem sind wir damit aufgewachsen.“
Gerhard und Annemarie Müller, Almstüberl Zan Hascht
Heimatverbunden, bodenständig, lecker! Interview mit Heinz Rettenegger, Chefkoch Family Resort Gut Wenghof
und schon sitzen wir
an einem der Tische in der kleinen Wirtsstube. Gerade mal vier
Tische haben Platz. Darauf liegen rot-karierte Tischdecken. Bei
Annemarie und Gerhard Müller ist das Essen so gut, dass man ohne
Reservierung keinen Platz bekommt. Manchmal werden die Gäste
dann kurzerhand mit an den Küchentisch der Familie gesetzt. Unkompliziert
und herzlich, wie alles. Ein formelles „Sie“ gibt’s nicht,
das ist in Werfenweng ohnehin kaum Sitte.
Auf der Speisekarte geht es ebenfalls unkompliziert zu.
Keine 30 Gerichte, sondern fünf, sechs ordentliche Essen gibt es
zur Auswahl: Suppe, Ripperl, Schweinsbraten, Jause. Ich kann es
kaum erwarten, bis Annemarie endlich die dampfenden Knödel vor
uns hinstellt. Rund und saftig. Verlockend. So liegen sie vor mir und
ich kann es kaum erwarten. Ich will meine Gabel hineinpieksen,
schmecken, auf der Zunge spüren.
Das lassen wir uns nicht zweimal sagen.
Wir machen uns über unsere Teller her. Die Frischluft und die kleine
Wanderung auf dem Höhen-Panoramaweg haben uns hungrig
gemacht. Doch die Knödel lehren uns das Langsam-Essen. Das passt
zu Werfenweng, schließlich haben wir alle Zeit der Welt hier.
Es müssen nicht immer
Pommes sein, Kinder lieben auch Knödel – am liebsten nur mit
„Saft“, also mit Soße, weiß der „Hascht“, wie die Einheimischen
den Gerhard nennen. Das Fleisch bleibt oft liegen, die Knödel
werden von den Kleinen meist weggefuttert wie nichts. „Gibt es
ein Nord-Süd-Gefälle?“ – frage ich. „Ja mei, die Bayern und die
Süddeutschen mögen die Knödel wie wir Österreicher. Die Norddeutschen,
die kriegen ihn halt auch auf den Teller. Und dann gibt’s
schon mal Leute, die nicht so drauf ansprechen. Die lassen dann
halt die Hälfte davon liegen“, meint Annemarie.
Getrocknete Semmel, Eier, Salz, Pfeffer, eine Prise Muskat. Das
sind die Grundzutaten, aus denen man in Werfenweng schon seit
Generationen die besten Knödel macht. Nicht nur beim Formen,
auch bei den Zutaten und beim Würzen ist ein gutes Händchen
gefragt.
Heinz Rettenegger: „Ja, das ist mein Traumberuf, den ich auch wieder
erlernen würde. Rückblickend hätte ich vielleicht auch einmal
eine Zeitlang woanders hingehen sollen, etwas anderes sehen. Ich
wäre gerne in die Fremde gegangen!“
„Auf jeden Fall. In den 80er- und 90er Jahren war das Ausgefallene
und schon fast Künstliche eher gefragt, in der Nouvelle Cuisine und
der so genannten Molekularküche und bei Galadiners. Ich freue
mich, dass nun ‚Omas Kochkunst’ wieder sehr geschätzt wird.“
„Wir haben zum Beispiel Bauernbratl mit Kraut und Knödel auf
der Speisekarte.“
Allen Knödeln gemeinsam ist, dass sie aus Teig geformt und in Salzwasser
gekocht oder gedämpft werden. Es gibt sie nicht nur in Österreich, auch in
der ostdeutschen, süddeutschen und böhmischen Küche sowie in Südtirol sind
sie zuhause. Dabei ist die Grundlage für den Teig ganz unterschiedlich. Es gibt
Knödel auf der Grundlage von Mehl, Mehl und Hefe, Kartoffeln, Grieß, Semmel
oder Quark.
Damit der Teig fester wird und sich
leichter verarbeiten lässt, sollte man
ihn eine Weile ruhen lassen, Semmelteig
zum Beispiel braucht ungefähr
dreißig Minuten Ruhezeit.
Bei gefüllten Knödeln ganz wichtig:
Es kommt nicht auf die Menge an,
sondern auf den Geschmack. Zu viel
Fülle macht den Teig zu dünn, er zerfällt
dann beim Kochen. Also, darauf
achten, dass sich der Teig um die Füllung
gut schließen lässt.
Damit Knödel beim Kochen nicht
auseinander fließen, muss der Teig
gut zusammengedrückt werden.
Knödelformen ist reine Übungssache.
Semmel- und Leberknödel lassen sich
leichter mit feuchten Händen verarbeiten.
Stärkehaltige Teige (Kartoffelteig,
Topfenteig) formt man mit
bemehlten Händen.
Knödel werden in einem großen Topf
mit Salzwasser gekocht (auch die Süßen!).
Der Deckel sollte so aufliegen,
dass der Dampf über einen Spalt entweichen
kann. Kleben die Knödel am
Topfboden, sollte man sie vorsichtig
mit einem Kochlöffel lösen. Wenn
die Knödel hochkommen und an der
Oberfläche „tanzen“, sind sie fertig.
„Man sollte unbedingt auch darauf achten, die Knödel nicht zu
lange aufzukochen. Man gibt sie ins kochende Wasser und lässt
sie dann aber nur noch ziehen.“
„Wir beobachten in der Küche seit einigen Jahren einen Trend zurück zum
Bodenständigen.“Chefkoch Heinz Rettenegger
Almstüberl
Zan Hascht
Ob Bauernbratl oder Ripperl vom
Holzofen,eine zünftige Brotzeit
oder hausgemachte Strudel: Genießen
Sie hausgemachte Spezialitäten
in unserer wunderschönen
Jausenstation mit Sonnenterrasse.
5452 Pfarrwerfen | Grub 26
Tel.: +43 (0) 6466 20090
Ruhetage:
Sommersaison: Mittwoch und
Donnerstag
Wintersaison: Donnerstag
Eine der schönsten gelegenen
Hütten auf der Südseite des Tennengebirges:
herrlicher Rundblick,
Kletterangebote, 40 Lagerplätze.
Kinderattraktionen: zwei Lamas,
Kinderklettergarten, Spielplatz.
5453 Werfenweng
Tel.: +43 (0) 664 9864828
www.werfenerhuette.com
Anfang Mai – Ende Oktober
durchgehend geöffnet
6 7

Veranstaltungen 2010 / 2011
20:00 Uhr
19:00 Uhr
11:00 Uhr
19:00 Uhr
11:00 Uhr
(Rennbeginn)
20:00 Uhr
11:00 Uhr
19:00 Uhr
Höllennacht am Dorfplatz
Jahreshauptversammlung Stammgästeclub
Eisstockschießen Stammgästeclub
Perchtenlauf in Pfarrwerfen
4-Schanzen Tournee in Bischofshofen
Internationales Schlittenhunderennen
Musherabend – Live-Countrymusik am Lagerfeuer
in der Dorfmitte
Landeswinterspiele Landjugend Salzburg (Zaglau)
„Fetzengaudi“ Aprés-Ski-Party bei den
Bergbahnen Werfenweng
20:00 Uhr Musikermaskenball in Pöham
20:00 Uhr
20:00 Uhr
17:00 Uhr
19:00 Uhr
20:00 Uhr
20:00 Uhr
20:00 Uhr
20:00 Uhr
08:30 Uhr
09:30 Uhr
Maskenball der Freiwilligen Feuerwehr Pfarrwerfen
Er & Sie-Lauf (Spaß-Skirennen)
Hausball am Rosenmontag im Hotel Hochthron
SEER Live open Air – Bergbahnen Werfenweng
Maibaumaufstellen durch die Landjugend am
Dorfplatz
Maibaumaufstellen und Maimarkt in Pfarrwerfen
Ausstellungseröffnung Schimuseum;
Fotoausstellung Iris Greifenhagen
Frühlingskonzert Trachtenmusikkapelle
Werfenweng im Festsaal
Internationaler Museumstag – mit Kinderprogramm
Sonnwendkonzert Trachtenmusikkapelle
Werfenweng beim Hotel Hochthron
Dorfabend am Gemeindeplatz (bei Schlechtwetter
im Festsaal)
Platzkonzert der Trachtenmusikkapelle
Werfenweng
Ausstellungseröffnung im Schimuseum
Prangertag (Prozession) in Werfenweng
Fitmarsch & Berglauf zur Werfener Hütte
20:00 Uhr
11:00 Uhr
11:00 Uhr
20:00 Uhr
20:00 Uhr
19:00 Uhr
11:00 Uhr
10:00 Uhr
20:00 Uhr
20:00 Uhr
19:00 Uhr
20:00 Uhr
11:00 Uhr
20:00 Uhr
20:00 Uhr
20:00 Uhr
20:00 Uhr
10:00 Uhr
18:00 Uhr
18:00 Uhr
09:00 Uhr
10:00 Uhr
20:00 Uhr
19:30 Uhr
19:00 Uhr
11:00 Uhr
Dorfabend am Gemeindeplatz (bei Schlechtwetter
im Festsaal)
Eiskogelbergmesse – musikalische Umrahmung
durch die Trachtenmusikkapelle Werfenweng
Platzkonzert auf der Sportalm Strussing
Dorfabend am Gemeindeplatz (bei Schlechtwetter
im Festsaal)
Feuerwehr-Fest in Werfenweng „Disco-Abend“ für
die Jugend
Feuerwehr-Fest in Werfenweng „Dämmerschoppenkonzert“
mit der Trachtenmusikkapelle
Werfenweng, anschließend Unterhaltung mit den
„Pinzgauer Musikanten“
Feuerwehr-Fest in Werfenweng „Frühschoppen“
mit der Werksmusikkapelle Tenneck, anschließend
Festausklang
Fest der Trachtenmusikkapelle Pöham
Dorfabend am Gemeindeplatz (bei Schlechtwetter
im Festsaal)
Platzkonzert der Trachtenmusikkapelle
Werfenweng
Dämmerschoppen der Trachtenmusikkapelle
Werfenweng
Dorfabend am Gemeindeplatz (bei Schlechtwetter
im Festsaal)
Fest des Kameradschaftsbundes
Platzkonzert der Trachtenmusikkapelle
Werfenweng
Dorfabend am Gemeindeplatz (bei Schlechtwetter
im Festsaal)
Platzkonzert der Trachtenmusikkapelle Pöham
Dorfabend am Gemeindeplatz (bei Schlechtwetter
im Festsaal)
Jagdhornbläsermesse in der Pfarrkirche
100 Jahre Landesschiverband – Ausstellungser-öffnung
im FIS-Landes-Skimuseum Werfenweng
Lange Nacht der Museen im Skimuseum
Werfenweng
Werfenwenger Wallfahrt
Erntedankfest
Einheiger-Fest im Festsaal Werfenweng
Lassen Sie sich eine Weinverkostung
nicht entgehen.
Oder probieren Sie Chateau-
Briand, Fondue, Ripperl, Haxn
in unserer Zirbenstube oder
vielleicht ein Candle-Light Dinner
im Restaurant?
Durchgehend warme Küche
5453 Werfenweng | Weng 34
Tel.: +43 (0) 6466 20034
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Fest der Begegnung - Schimuseum
Vollversammlung Stammgästeclub
Eisstockschießen mit Tombola - Stammgästeclub Wir sind die Profi s
Bei uns erwarten Sie fast vergessene
Schmankerl und traditionelle
Hausmannskost von klassischem
G’selchten bis hin zu Speckknödel
mit Sauerkraut. Geheimtipp:
unsere 10 neuen Appartements.
5452 Pfarrwerfen | Grub 18
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8 9

Urlaub ohne
Auto und
doch mobil
Peter Brandauer, Bürgermeister
Werfenweng: Ein Ort versetzt Berge für
die Natur und das Klima
Urlaub in Werfenweng
lässt sich hervorragend mit Natur- und Klimaschutz verbinden.
Denn trotz der hochalpinen Lage erreicht man den Ort schnell
und bequem per Bahn. Und vor Ort kommt man ohnehin ganz
ohne eigenes Auto aus. Wer mit der Bahn anreist oder die
Autoschlüssel abgibt, wird mit zahlreichen Extras belohnt - alle
kostenlos: Shuttle-Taxi, umweltfreundliche Leihwagen, Fahrrad
und Sportausrüstungen und vieles mehr gibt es hier gratis. Die
SAMO-Card und das Gutscheinheft machen´s möglich.
Um den Gästen die Entscheidung für einen
autofreien Urlaub leicht zu machen, werden alle wichtigen Fragen
im Vorfeld beantwortet. Wie komme ich vom Bahnhof ins Hotel?
Wie transportiere ich mein Fahrrad? Oder: Bin ich im Urlaub ohne
Auto wirklich flexibel?
Für all das steht Werfenweng.
Allein schon beim Anblick der majestätischen Eiskögel
rückt so manches in den Hintergrund und der Alltag ist schnell
vergessen. Hier am Talende ist Schluss mit Lärm und Hektik, wer
sich die Zeit dafür nimmt, erlebt wohltuende Stille, Langsamkeit
und Muße. Die sanfte Mobilität schafft Raum für Neues. Nicht nur
in Sachen Verkehr.
Die Menschen
in Werfenweng sind keine weltfremden Träumer – diese Gratisleistungen
müssen natürlich finanziert werden. Das funktioniert
so: Die beteiligten Hoteliers, die so genannten „SAMO-Betriebe“
führen für jede Übernachtung 60 Cent an den Tourismusverband
ab. „Bei uns geben mehr als 70% der Gäste ihren Autoschlüssel
ab, um die SAMO-Card zu erhalten. Das sind vor allem Familien,
die das Beschäftigungsprogramm und Ausflugsangebot gerne nutzen“,
erklärt Marcus Klein, Geschäftsführer des Family Resort Gut
Wenghof. „Nachhaltigkeit ist für uns eine Aufgabe, der wir uns
aktiv stellen.“
Das Werfenweng-Shuttle fährt im 2-Stunden-Takt vom Bahnhof Bischofshofen
über Pfarrwerfen nach Werfenweng und zurück. Bahn- und Busreisende, die die
Vorteilscard besitzen, können das Shuttle während des ganzen Aufenthalts gratis
nutzen. Innerhalb des Ortes fährt das Shuttle als Ortstaxi: Einfach eine Stunde
vorher anrufen und anmelden.
Jede Familie erhält bei Bedarf ein Wertkartenhandy, um jederzeit Shuttle oder
Taxi rufen zu können. Lediglich die Gesprächsgebühr wird bei der Rückgabe abgerechnet.
Sie sorgt dafür, dass Gäste und
Bewohner von Werfenweng mobil
bleiben: Martina Engljähringer.
Seit 10 Jahren fährt
Martina das Shuttle-Taxi in Werfenweng. Ein Job, der ihr Spaß
macht, denn: „Die Leute sind unglaublich nett und mein Publikum
ist ‚bunt gemischt’. In der Früh’ bringe ich die Einheimischen und
die Schüler ins Tal, anschließend wird der Service vorwiegend von
den Gästen genutzt.“
10 11

Tief, kühl,
magisch:
die
Eisriesenwelt
❄
Glitzernde Skulpturen, Kristallpaläste und eine ganz besondere Stille: In der Eisriesenwelt
fühlt man sich in ein fantastisches Land vor unserer Zeit versetzt.
Das ist ein
sehr komplexer Prozess, in dem viele Faktoren eine Rolle spielen.
Einfach zusammengefasst: Vor vielen Millionen Jahren prallten die
Kontinente Europas und Afrikas aufeinander und es waren große
Kräfte am Werk, die zur Aufwölbung der Alpen führten. Dabei kam
es aber auch zur Bildung von Spalten, in die Wasser eindringen konnte.
In den Alpen bildeten sich vor allem dort große Höhlen, wo das
Gestein kalkhaltig ist. Dies ist auch hier im Tennengebirge der Fall,
das zu den „Nördlichen Kalkalpen“ zählt. Das Regenwasser löste
das Kalkgestein durch einen chemischen Prozess auf und es entstanden
Hohlräume. Diesen Vorgang nennt man Verkarstung oder
auch Korrosion. Es entstanden allmählich größere Kluftsysteme und
Hohlräume, die über die Jahrtausende immer größer wurden.
Im
Winter muss die Gebirgsoberfläche ausreichend mit Schnee abgedeckt
sein. Im Sommer muss es so warm werden, dass zwar der
Schnee abschmilzt, aber trotzdem nicht zu viel Wärme ins Innere
der Höhle kommt.
Man bezeichnet
eine Höhle als Eishöhle, wenn die Eisformationen in ihr das ganze
Jahr über bestehen. Auf der Erde befinden sich vermutlich mehr
als eine Million Höhlen, aber nur sehr wenige Eishöhlen. Die Eisriesenwelt
ist eine dynamische Eishöhle, bei der ein so genannter
Kamineffekt wirkt. Diese Höhlen haben mindestens einen Eingang
in unterer Seehöhe und einen Ausgang, der sich sehr viel höher
befindet. Im Winter bewirkt die relativ warme Temperatur im Gesteinsinneren
einen Luftzug, der durch das Höhlensystem empor
steigt. Im Sommer dagegen verursacht die relativ kalte Luft im
Inneren des Gesteins einen Luftstrom nach unten. Das erklärt die
kühlen Temperaturen in der Höhle das ganze Jahr über. Wasser,
das in die Höhle eintritt, insbesondere nach der Schneeschmelze,
gefriert. So entstehen die fantastischen Eisfiguren.
Geöffnet täglich vom 1. Mai
bis 26. Oktober ab 8. 30 Uhr
(Kassa Besucherzentrum)
Letzte Führung um 15. 30 Uhr
(Juli/August: 16. 30 Uhr)
Eishöhlenstraße 30,
5450 Werfen
Tel.: +43 (0) 6468 5248
www.eisriesenwelt.at
www.top7.at
12 ❄
Wissenschaftler
haben herausgefunden, dass die ältesten Eisschichten in
den Eishöhlen der Alpen etwa 4500 Jahre alt sind. Wer in die Tiefe
der Eisriesenwelt hinabsteigt, macht also tatsächlich eine Zeitreise.
13

Direkt an der Talstation der
8er-Kabinenbahn Ikarus gelegen.
Im Sommer wie Winter zaubern
Alois und sein Team traumhafte
kulinarische Schmankerl und Spezialitäten
aus der Region, sowie
verschiedenste bodenständige
Knödelgerichte.
5453 Werfenweng | Weng 77
Tel.: +43 (0) 6466 402
www.barbarahof.com
Cafe im Wenghof
Genießen Sie auf unserer
wunderschönen Sonnenterrasse
Ihre selbst kreierte Pizza oder Ihr
Schnitzel! Heimische Spezialitäten,
gartenfrische Salatkreationen,
Pasta-Variationen, und und und!
5453 Werfenweng | Weng 18
Tel.: +43 (0) 6466 20051
Starten Sie im Winter direkt vom
Haus ins Skivergnügen, im Sommer
zum Wandern und Bergsteigen.
Lassen Sie sich verwöhnen: Probieren
Sie die hausgemachten Spezialitäten
unserer „Mama“.
5453 Werfenweng | Weng 6
Tel.: +43 (0) 6466 447
www.schoental.at
Von der Ortsmitte ein wunderschöner
Spaziergang (20 Minuten).
Hervorragende Küche mit vielen
Köstlichkeiten u.a. Pizzen, Strudel,
Salatbuffet. Kinderspielräume.
Sonnige Panoramaterrasse.
5453 Werfenweng
Lampersbach 26
Tel.: +43 (0) 6466 443
www.zistelberghof.at
Dr. Heinrich Hackel
Hütte 1.550 m
Hüttenwirtin Maria Gstatter ist
bekannt für ihre hausgemachten
Schmankerln. Erleben Sie auf der
Sonnenterrasse ein traumhaftes
Panorama - von der Hochalmspitze
bis zum Hochkönig.
Tel.: +43 (0) 664 3429114
www.hackelhuette.at
Geöffnet: Anfang Mai bis
Ende Oktober
Mahdegg-Alm
1.200 m
Ein grandioser Blick auf den
Hochkönig und eine gemütliche
Atmosphäre belohnen für den Weg
zur Mahdegg. Wirtin Kathrin Huber
ist bekannt für ihre Wildgerichte
und Pongauer Fleischkrapfen.
5452 Pfarrwerfen | Maier 15
Tel.: +43 (0) 6468 7110
www.mahdegg-alm.at
Geöffnet: Anfang Mai bis
Ende Oktober
Strassreith
Unser Haus in 1.000 m Höhe ist
umgeben von einer herrlichen
Bergwelt. In unserer gemütlichen
Gaststube genießen Sie einheimische
Hausmannskost und edle Weine
unseres Kellers.
5453 Werfenweng | Weng 4
Tel.: +43 (0) 6466 408
www.strassreith.at
Seealmstüberl
Das kleine Restaurant mit urgemütlicher
Atmosphäre ist direkt am
Wengsee gelegen. Wir verwöhnen
unsere Gäste mit hausgemachten
Schmankerln, fangfrischen Forellen
und wunderbaren Salatvariationen.
Der Sonnenplatz in Werfenweng!
5453 Werfenweng
Lampersbach 40
Tel.: +43 (0) 6466 20031
Spannend und lehrreich: Kräuterwanderungen
rund um Werfenweng
Die Schöpfung hat es gut gemeint mit Werfenweng. Umso mehr
Spaß macht es, über die Wiesen und durch die Wälder zu laufen
und zu schauen, was dort wächst. „Wir sammeln Kräuter und
‚Unkräuter’, die leicht zu finden sind“, erklärt Karin Mayr. Auch
Kinder sind mit Feuereifer dabei, vor allem, wenn es nachher ans
Verarbeiten der gefundenen Schätze geht – zu feinen Gerichten,
Tees, Tinkturen und vielem mehr.
Ofen auf
170 °C vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander
langsam einrühren, Zitronenschale hinzufügen. Das Basilikum
fein zerkleinern. Mehl, Hefe und Salz mit dem Teigschaber
unterrühren. Nun schichtenweise abwechselnd Teig, Himbeeren und
Basilikum in eine Kastenform einfüllen. Ca. 40 Min. backen, 15 Min.
auskühlen lassen und auf eine Servierplatte stürzen. Mit frischen
Himbeeren und Basilikumblättern garnieren und servieren.
Zutaten: 150 g weiche Butter, 150 g Puderzucker, 3 Eier,
1 Zitrone, 1 kleiner Bund Basilikum, 200 g Mehl,
½ Packung Hefe, ½ TL Salz, 200 g frische Himbeeren
Herausgeber:
Tourismusverband Werfenweng
Weng 138 | A-5453 Werfenweng
Telefon: +43 (0) 6466/42 00
Telefax: +43 (0) 6466/581-72
tourismusverband@werfenweng.eu
www.werfenweng.eu
Verantwortlich:
Dr. Peter Brandauer
Konzeption:
Agentur Cicerone München
Druck:
Flyeralarm GmbH Würzburg
KINDER
MALWETTBEWERB
unter www.werfenweng.eu
Im Garten
der Düfte
Bauern aus Werfenweng bieten
hier natürliche Produkte aus eigener
Erzeugung an. Schauen Sie bei uns
rein und probieren Sie die Schmankerl
aus dieser Region in unserem
Imbissbereich!
Tel.: +43 (0) 6466 789
14 15

Ein Gespräch mit Herbert Gschwendtner
„Wenn es nach meinem Vater gegangen wäre, wäre ich als Ältester
von sechs Kindern in seine Fußstapfen getreten. Mit 14 Jahren wurde
ich deshalb auch ins Bergwerk ‚gesteckt’. Damals habe ich mich sehr
gefürchtet. Ich wollte kein Bergmann werden, sondern Maler! Im
Jahr zuvor war ich bei meiner Oma in den Ferien gewesen. In der
Nähe gab es eine Malerwerkstätte. Ich habe mich dort beworben
und bin genommen worden. Die Kunst lag dann nur noch darin,
meinen Vater zu überzeugen!“
„Ja, das stimmt. Das ist eine Leidenschaft, die mich schon sehr früh
gepackt hat. Als junger Mann bin ich sehr viel mit dem Kletterer
und Bergsteiger Albert Precht gelaufen. Später, als Hüttenwirt, war
ich noch enger mit den Bergen verbunden. Das war eine schöne,
aber auch schwere und sehr intensive Zeit.“
„In den Bergen liegen Leben und Tod sehr nah beieinander. Wenn
man als junger Mensch damit direkt konfrontiert wird, prägt einen
das. Es gab sehr viele eindrucksvolle Momente, aber auch sehr dramatische
Situationen in meiner Zeit als Hüttenwirt. Einmal waren
es nur 10 Minuten, die mich von zwei Menschen trennten, die im
Schneesturm nicht weiterkamen. Erst am nächsten Tag fand ich sie
und konnte nichts mehr tun, als sie zu bergen.“
„Das kam so, dass mich Peter Radacher, der Wirt vom Arturhaus,
gefragt hat, ob ich nicht das Matrashaus bewirtschaften wolle. Ich
habe nach langer Überlegung ja gesagt. Allerdings war der Start nicht
einfach: Ich musste alles hochtragen mit dem Rucksack. Das Matrashaus
liegt auf 2.941 Metern! Herr Radacher lieh mir dann das Geld
für einen Hubschrauber. Im Frühjahr 1972 saß ich oben auf der Hütte,
mit 100.000 Schilling Schulden. Mir war sehr mulmig zumute. Aber
das Geschäft lief gut, ich konnte das Geld schon im Herbst zurückzahlen.
Trotzdem war es hart: Tagsüber habe ich die Gäste bewirtet,
nachts das Wasser hochgetragen. Einmal hat der Hubschrauber eine
volle Ladung Kohlen verloren. Die 700 Kilo habe ich eigenhändig
hochgeschleppt. Als ich die letzte Fuhre oben hatte, habe ich mich
auf den Boden gelegt und vor Erschöpfung geweint.“
„1978 hatte ich die schlimme Prognose, nur noch ein halbes Jahr
zu leben, weil Krebs diagnostiziert wurde. Meine Frau Grete hat mir
damals sehr viel Mut gemacht, nur durch sie hatte ich die Energie,
nicht aufzugeben. In diesem Jahr und auch später habe ich mir
sehr viel ‚von der Seele’ geschrieben. Inzwischen sind es wohl 16,
17 Bücherl geworden.“
„Das waren meine Freunde und ‚Lehrmeister’ Sepp Forcher, Wolf
Dietrich Iser und Walter Kraus, die den damaligen Landesintendanten
Friedrich Urban überzeugten, dass ich Moderator werden soll. Mir
macht das sehr viel Spaß. Die Kunst eines Moderators besteht darin,
die Menschen dazu zu bringen, aus sich heraus zu gehen. Außerdem
kann ich da reden ‚wia mia d Schnobl gwachsen ist’.“
„Ja, der Kreis hat sich geschlossen. Dass ich für die Salzburger
Krone schon seit vielen Jahren Wandertipps schreiben darf, ist
auch eine wunderbare Sache. Ich kenne so gut wie jeden Winkel
im Salzburger Land und bringe den Menschen die Schönheit der
Natur und die Berge näher. Und bleibe dazu noch fit durch meine
Wanderungen!“
„Durch ein befreundetes Ehepaar aus Sankt Johann erfuhr ich
2000 von einer Hilfsaktion der Freiwilligen Feuerwehren des Pongaues.
In Transkarpatien war die Theiss über die Ufer getreten. Wir
haben tonnenweise Hilfsgüter gesammelt und LKWs organisiert.
Ich bin dann auch selbst mit einem LKW hinuntergefahren. Dort
habe ich den Arzt Dr. Josef Andrikanitsch kennen gelernt, der sich
unermüdlich für seine Patienten einsetzt. Wir haben das Leben
eines Jungen retten können, der sehr krank war. Das ging uns
allen sehr ans Herz. Ich bin sehr froh, dass wir in den vergangenen
Jahren helfen konnten, dort auch die medizinische Ausstattung zu
verbessern. Daraus sind zudem Freundschaften erwachsen, die uns
sehr viel bedeuten.“
als junger Hüttenwirt am Matrashaus als LKW Fahrer bei einem Hilfstransport in die Ukraine beim ORF Landesstudio Salzburg
Was ist Glück?
„Du kannst no so an Blödsinn zsammschreibn, aber wannst es selber liest, hört es si guat o.“ Sepp Forcher zu Herbert Gschwendtner
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Paragleiten im Winter:
Viele Paragleiter genießen Start und Landung im Schnee ganz besonders,
ebenso wie die in Watte gehüllte Gebirgslandschaft. Der
Winter hat auch für die Brüder Josef und Stefan Rebernig von der
Flugschule austriafly einen ganz eigenen Reiz: „Die Ruhe ist etwas
Magisches und Zauberhaftes.“ Die Thermik sei nicht so turbulent,
damit sei der Winter gerade für Anfänger die ideale Jahreszeit. Im
Sommer dagegen fliegt man höher und weiter. „Wegen der Sonne
brodelt die Thermik mehr“, erklärt Josef Rebernig.
Ebenso wie einige
Flugstunden, in denen die Kursteilnehmer erfahren, wie sie mit
dem Gleitschirm umzugehen haben. Ein Grundkurs dauert etwa
eine Woche. Die ersten Flugversuche finden an einem Übungshang
mit geringem Höhenunterschied statt.
Einswerden mit dem Wind und
der Natur, das kann man in Werfenweng auch beim Tandemflug
mit dem Profi Peter Hafner. Im Winter dauert ein Tandemgleitflug
ins Tal etwa 15 Minuten. Beim Tandemfliegen sind Frauen übrigens
oft mutiger als Männer, ist seine Erfahrung. „Vielleicht, weil sie
emotionaler reagieren.“
Der Bischling mit 1.830 Metern Höhe
gehört zu den beliebtesten Flugbergen im Salzburger Land, über
40 Gipfel können anvisiert werden. Schon die Seilbahnfahrt mit der
Ikarus Kabinenbahn ist ein Erlebnis und die Aussicht ist grandios:
Der Rundblick reicht vom Dachstein über den Großglockner bis
zum Großvenediger.
„Luftsport ist Einswerden mit
der Natur. Das Besondere daran:
Du springst nicht in die Tiefe,
du hebst ab und spürst
die Kraft der Thermik,
die dich in die Höhe zieht.“
Tandemflieger Peter Hafner
Höhenflüge
Fröhliches Schneetreiben:
weiße Pracht und Winterspaß
Schifahrer und Snowboarder teilen sich
die Pisten, das Tempo ist rasant und oft genug geht es eng zu. Umso
wichtiger ist es deshalb, dass gerade die kleinen Sportler sicher auf
den Brettern stehen. Das richtige Verhalten ist ebenso wichtig für
die Sicherheit wie eine gute Ausrüstung – zu der selbstverständlich
immer ein Helm gehört. Früher hängten sich die Kleinen einfach
an Mama oder Papa dran, heute vertrauen die Eltern meist auf
erfahrene Schilehrer, und das ist angesichts des Trubels auf den
Pisten auch gut so.
Das pädagogisch
und fachlich geschulte Team der Schischule weiß, wie man Kinder
motiviert. Es geht in erster Linie darum, den Spaß an der Sache zu
wecken. Alois und Carolyne Schwarzenberger, Inhaber der Schischule
Pro: „Die Winterwelt ist ein wunderbarer Spielplatz, den
die Natur geschaffen hat. Dabei lernen die Kinder vor allem auch
voneinander: Die Kraft solch einer Rasselbande ist mit nichts zu
vergleichen.“
Er ist das Maskottchen und
das Wahrzeichen der Schischule. Ein Pinguin, der die kleinen Teilnehmer
begleitet. Ob als kleines Kuscheltier oder als „leibhaftiger“
Schilehrer, mit dem die Kinder einen „Bobo-Boogie“ tanzen können:
Mit Bobo macht das Schifahren mehr Spaß.
Im Garten
der Düfte
Meist starten die Gruppen am
Sonntag. Man kann sich spontan noch früh morgens entscheiden,
einen Kurs zu belegen. Bequemer aber ist es, den Platz im Kurs vorab
unverbindlich online zu reservieren, ganz ohne Warteschlange.
18 19
2.4.2011
Live
OpenAir

Bauernhöfe sind ein Stück alpenländische
Kultur – und eine Naturidylle, die die Menschen
aus der Stadt magisch anzieht
Josefa Seidl, Mayrhof
extrem bescheiden, sehr mühevoll und angefüllt mit
harter, körperlicher Arbeit, noch weit ins 20. Jahrhundert hinein.
Heutzutage ist es wesentlich leichter, aber auf seine Weise immer
noch sehr viel härter als das Leben drunten in der Stadt.
Josefa Seidl, die Urgroßmutter des Mayrhofes, kann sich noch gut
erinnern: Früher – da habe man viel spärlicher gelebt. Und man
sei auch nicht so anspruchsvoll gewesen, da kam es vor allem auf
Funktion und nicht so sehr auf ein schmuckes Äußeres an.
Heute sind
die alten Höfe liebevoll ausgestaltet und prächtig dekoriert: Jeder
Bauernhof des Ortes ist ein Unikat und ein echtes Schmuckstück.
„Hier ist kein Hof ungepflegt, alles ist gut in Schuss und im Sommer
reichlich geschmückt – da will keiner zurückstehen,“ weiß Sepp
Seidl, der Sohn von Josefa und Inhaber das Mayrhofs.
Ein Grund hierfür ist sicher der Strukturwandel, den auch diese
Region erlebt hat: Beginnend mit den 1960er Jahren ist der Tourismus
zu einer wichtigen und wachsenden Einnahmequelle für
die Höfe geworden.
Heute sind nur noch wenige Höfe des Ortes Vollerwerbshöfe, bei
denen die Landwirtschaft das Haupteinkommen der Familie sichert.
Die meisten Bauern haben heute viele Standbeine: Waldbesitz,
Viehhaltung, Gästevermietung, um nur einige Beispiele zu nennen.
„Man muss schon auch ein Idealist sein, um das zu schaffen,“ sagt
Sepp Seidl.
Bäuerliches
Leben
Josef Brandauer ist ein alt eingesessener
Bürger Werfenwengs, der viel über die Geschichte des
Ortes zu berichten weiß. Er erzählt uns, dass die so genannten
Pongauer Paarhöfe oder Zwiehöfe, bei denen Wohngebäude
und Stall voneinander getrennt sind, ganz typisch für die Gegend
hier sind. Von den traditionellen Bauernhäusern mit gemauertem
Sockel und Holzaufbau gibt es heute jedoch nur noch ganz wenig
erhaltene Originalhöfe: Einer davon ist der Untereulersberghof,
der im 17. Jahrhundert errichtet wurde und heute von Karin und
Andreas Mayr bewirtschaftet wird.
Der Hof der Mayrs ist ein Bilderbuch-Bauernhofidyll, mit Kühen
und Kälbern, Schafen, Hasen, Hühnern und Enten. Die Mayrs
haben zwischenzeitlich, wie viele andere Landwirte des Ortes,
Gemütlicher familiär geführter
Gasthof in ruhiger Waldlage mit
gutbürgerlicher Küche und schöner
Sonnenterrasse.
5453 Werfenweng
Eulersberg 16
Tel.: +43 (0) 6466 406
www.hochkoenigblick.cc
„Jeder gibt seinen Hof so an den
Sohn weiter, wie er ihn vom Vater
erhalten hat.“ Josef Brandauer
auf Mutterkuhhaltung umgestellt. Das heißt, dass die Kühe nicht
gemolken werden, sondern nur ihren Nachwuchs mit Milch versorgen.
So hat jede Zeit ihre
besonderen Herausforderungen: Waren es einst die raue Natur,
Unfälle oder Krankheiten, mit denen die Bauern zu kämpfen hatten,
so sind es heute eher wirtschaftliche Zwänge.
Aber eines ist ganz klar: Bauernhöfe sind ein Stück Heimat und
Kultur – ohne sie würde der Region ein Teil ihrer Identität fehlen.
Der Tourismus leistet einen wichtigen Beitrag, damit die Bauern ihre
Höfe weiterhin erhalten und bewirtschaften können.
Leiweinhof
Sommer wie Winter ist unser
Bauernhof Ausgangspunkt herrlicher
Wanderungen. Direkt an der Talabfahrt
des Skigebiets gelegen. Mit
Kinderspielplatz und vielen Hoftieren.
5453 Werfenweng | Weng 10
Tel.: +43 (0) 6466 403
www.leiweinhof.at
20 21

Bergbahn IKARUS
Bischlinghöhe
Mit Kind und Kegel beim Skifahren in Werfenweng:
ein Erlebnisbericht
Pistenspaß auf
die sanfte Art
Die Gondel kommt
angefahren, beim Einsteigen gibt es kein Gedrängel, registriere ich
angenehm überrascht. Die Freude unserer beiden kleinen Schneemänner
steckt die anderen Fahrgäste an. Ein älterer Herr erzählt,
dass die Gondel an Spitzentagen bis zu 6.000 Skifahrer transportiert.
Mein Einsatz: „In eine Gondel passen acht Leute rein. Macht wie
viele Gondeln am Tag?“, frage ich Jan, der Zahlen Klasse findet.
„Ooch Papa, das ist doch kinderleicht: 750 Gondeln.“ Ich hätte
dafür den Taschenrechner gezückt, gebe ich ehrlich zu. Nach wenigen
Minuten sind wir schon hoch droben. Schade eigentlich, die
Fahrt hätte ruhig noch ein bisschen länger dauern können, denke
ich. Vielleicht wäre mir dann auch noch eine Rechnung eingefallen:
Wenn die Gondel in acht Minuten ...
Julius kann es
kaum fassen. Aber auch uns bleibt der Atem stehen. Was für ein
Ausblick, und dazu noch strahlender Sonnenschein. Meine Frau
kennt sich aus: „Hier kann man 40 Gipfel sehen. Schau mal, das
ist der Großglockner, und da ist der Großvenediger.“ Wir reißen
uns los, fangen nicht an, sie alle zu zählen. Schließlich wollen wir ja
Skifahren. Weil es das erste Mal dieses Jahr ist, nehmen wir die Kinder
zwischen uns und starten ganz gemütlich. Die Piste ist perfekt.
Nicht zu steil, aber so, dass man die Ski schön laufen lassen kann.
Genau das richtige für Kinder und für Genuss-Skifahrer, wie wir es
mittlerweile sind. Neun Liftanlagen gibt es hier, das ist übersichtlich.
Gut finde ich auch, dass es hier oben nur blaue und rote Strecken
gibt. Nur auf der Talabfahrt gibt es ein Stück schwarze Piste.
Langsam kommt der Hunger.
Obwohl wir zwischendurch am Morgen eine kurze Rast gemacht
haben, fängt der Magen langsam an zu knurren und wir wollen
richtig Einkehren. Hoch droben am Gasthof Bischlinghöhe serviert
uns die Wirtin Karin Huber einen herrlichen Kaiserschmarrn und
deftiges „Blunzengeröstl“. Wir lassen es uns richtig schmecken.
Gestärkt starten wir wieder durch und haben genug Power für die
Piste. Einfach Klasse, dieses Skigebiet, sind wir uns einig, als wir
schließlich so gegen vier auf unseren Brettern ins Tal sausen.
Tel.: +43 (0) 6466 673
www.anton-proksch-haus.at
Tel.: +43 (0) 664 45 15 757
Tel.: +43 (0) 6466 449
www.strussing.at
Tel.: +43 (0) 664 512 37 85
www.bischlinghoehe.at
Tel.: +43 (0) 6466 402
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Tel.: +43 (0) 6466 790 oder 607
www.zaglauhof.at
www.zaglauhof.at
Tel.: +43 (0) 6466 451
www.gasthof-tennenblick.at
Direkt an der Bergstation der IKARUS
Kabinenbahn gelegen bietet das Gasthaus
mit seiner Sonnenterrasse einen
einzigartigen Panoramablick.
5453 Werfenweng | Weng 62
Tel.: +43 (0) 664 5123785
www.bischlinghoehe.at
Anton-Proksch-Haus
1.600 m
Inmitten bestens präparierter
Pisten liegt unsere urige Hütte mit
Panorama-Terrasse und Übernachtungsmöglichkeit.
Kulinarische Köstlichkeiten, z.B.
Kaspressknödelsuppe, Kaiserschmarrn.
5453 Werfenweng | Weng 61
Tel.: +43 (0) 6466 673
www.anton-proksch-haus.at
22 23

Christian Ganschitter hat den Zauber des Bodenständigen eingefangen.
Neue Blickwinkel
Was ist Natur, wann spricht man von einem Garten? Ist alles „natürlich“, was wächst,
ob wild oder gezüchtet? Diese Frage stand im Mittelpunkt eines ganz besonderen
Fotoprojektes in Werfenweng.
Die Aufgabenstellung
schien zunächst klar zu sein. Doch Teilnehmerin Karin
Rettensteiner lacht, als sie an die Diskussionen zu Beginn des Kurses
zurückdenkt: „Wir haben schnell gemerkt, dass wir dabei auf
‚keinen grünen Zweig kommen’. Deshalb haben wir den Zugang
zu dieser Aufgabe jedem selbst zu überlassen.“ Das Ergebnis ist
entsprechend vielfältig: Die Arbeiten reichen von eindrucksvollen
Naturaufnahmen über künstlerisch-ironische Blickwinkel bis hin zu
symbolstarken Bildern.
Christian Ganschitter hat einen ganz besonderen Bezug zur Natur:
„Werfenweng mit seiner wunderbaren Landschaft und seinen
bodenständigen Bewohnern gibt mir den Rahmen dazu. Meine
Intention war es, diese besonderen Augenblicke mit der Kamera
einzufangen.“ Der knapp Vierzigjährige ist selbstständig und lebt
mit seiner Familie in Werfenweng.
Margit Klieber zeigt, was im Naturgarten ohne Zutun des Menschen entsteht.
„Wie
lange bist du gewandert, wann warst du am Ziel? Das sind typische
Fragen nach einer Wanderung,“ meint Margit Klieber, die sich
dagegen wehrt. Denn die 34-Jährige ist überzeugt, dass es weit
Bedeutenderes gibt als Streckenzeiten und Geschwindigkeit. „Man
muss nur mit allen Sinnen die Natur genießen – und entdeckt so
unglaublich schöne Dinge. Es ist erstaunlich, was man im Naturgarten
findet ohne Zutun des Menschen.“
Karin Rettensteiner wollte beide Themen abdecken, Natur und
Garten, deshalb packte sie kurzerhand einen Playmobil-Gartenzaun
samt Gärtner aus Plastik ein und machte sich auf die Suche nach
geeigneten Motiven. „Ein halbes Jahr lang war mein kleiner Begleiter
mit mir unterwegs. Ich habe entdeckt: Oft sind es die alltäglichen
Kleinigkeiten, die uns durch eine detaillierte Sichtweise wieder
besonders ins Auge fallen.“
Karin Rettensteiner hält das Großartige im Kleinen fest.
24 25

Kinder haben Fantasie, wollen Neues entdecken: All das können sie auf dem Werfenwenger
Sagenwanderweg, der eine spannende Geschichte lebendig werden lässt.
Großes Kino für kleine
Wandermuffel
eine Mutter aus Werfenweng, die hatte zwei
Töchter, die überhaupt keine Lust zum Wandern oder Spazieren gehen
hatten. Wie so viele Kinder. Da kam sie auf eine Idee: Bestimmt
hätten ihre Kinder mehr Freude, auf einem Weg zu wandern, der
eine Geschichte erzählt. Immer ein Stückchen mehr, damit es sich
lohnt, weiter zu gehen...
So entstand bei der Werfenwenger Bürgerin Margarethe Ganschitter
die Idee zum Sagenwanderweg. Peter Brandauer, der Bürgermeister
des Ortes, war sofort von der Sache begeistert und unterstützte sie
tatkräftig. „Wir wollten einen bestehenden Weg ‚beseelen’ und
mit neuer Energie aufladen – und wer könnte das besser als die
Kinder selbst?“, berichtet Wolfgang Popp, der Direktor der Werfenwenger
Volksschule. Er ist es auch, der den Text der Sage „Die
zwei streitenden Brüder“ für die Tafeln verfasst hat. Die Schüler
griffen daraufhin zu Papier und Farbe und setzten die Geschichte
in fantasievolle Bilder um, begleitet von ihren Lehrerinnen Gertraud
Hafner, Hannah Bischof und Ulrike Birgler.
Im Bergmassiv
gibt es eine Eishöhle, in deren Tiefe zwei Stalagmiten emporragen,
die genauso aussehen wie die beiden Bergspitzen. Der Doppelgipfel
hoch über Werfenweng ist heute das Wahrzeichen des Ortes.
Vor langer Zeit herrschte ein mächtiger und weiser Mann über
das Tennengebirge und die Wiesen und Wälder des Salzachtales.
Die Menschen im Tal liebten ihren Herrscher, aber sie fürchteten
ihn auch, denn er konnte sehr ärgerlich werden, wenn sie sich
stritten. So geschah es eines Tages auch, als zwei junge Burschen
aus Werfenweng aneinander gerieten. Der Vater hatte die beiden
Brüder ins Gebirge geschickt, um die Schafe zu hüten, denn dort
oben wuchs saftiges, würziges Gras. Doch immer, wenn ein Schäfchen
zur Welt kam, konnten sie sich nicht einigen, wem es gehörte.
Der Herrscher lief zu den streitenden Brüdern und warnte sie.
Doch es dauerte nicht lange, da stritten sie wieder, weil keiner
der beiden ein neugeborenes schwarzes Schäfchen haben wollte.
Immer lauter wurde ihr Gezänke. Als sie schließlich zu raufen
begannen, stürzte der mächtige Herrscher zu der Schafweide, wo
sich die beiden Burschen gerade stritten. Mit grimmigem Gesicht
packte er sie beim Kragen und zerrte sie hinauf zum großen grauen
Felsen, der wie ein riesiger Tisch über den saftigen Wiesen der
Wengerau steht. Dort oben lud er die unvernünftigen Buben zu
einem Abendessen ein ...
26 27

Musik, festliche Trachten, fröhliche Gesichter und Gaumengenüsse: Ein Fest für die
Sinne ist sie, die Werfenwenger Weis’, die nur alle drei Jahre stattfindet.
Applaus für neun
wunderbare Tage
Für die „musikalische Gartenwanderung“
wurden eigens verschiedene Gärten angelegt. Die
Veranstalter hatten zudem ein großes Folienhaus aufgebaut, das
schon im Frühjahr bepflanzt worden war. Dieses üppig bewachsene
„Garten-Haus“ ersetzte das Bierzelt: Mit seiner besonderen Atmosphäre
war es die Bühne für zahlreiche Veranstaltungen.
Der Bogen
der 8. Wenger Weis’ war weit gespannt, er reichte vom Volkstanz
über die Volksmusik bis hin zur Bildenden Kunst. Erstmals waren
2010 nicht nur Akteure aus Salzburg und Österreich, sondern auch
aus anderen Ländern eingeladen. Schon der Auftakt war furios: Internationale
Volkstanzgruppen eröffneten das Festival und brachten
das Publikum in Stimmung. Die Gruppen kamen zum Beispiel aus
der Ukraine, aus Italien und sogar aus Japan.
Moderator der Eröffnungsveranstaltung war der aus Radio und
Fernsehen bekannte Werfenwenger Sepp Forcher. Zu seinen Ehren
gab es 2010 auch eine sehr gut besuchte Sonderausstellung: „Sepp
Forcher – jeder Tag ist mir wichtig.“
Das Blasmusikfest mit der Ausfahrt
der Pferdefreunde ist mittlerweile ein „Fixpunkt“ des Festivals.
Die Musiker gaben ihr Konzert dieses Jahr inmitten einer blühenden
Blumenwiese – und begeisterten damit Jung und Alt.
Der Freitag mit „Rosmarin und greane
Blattl“ war ein unbestrittener Höhepunkt, hier genossen die Gäste
Volksmusik auf höchstem Niveau. Auch Gerhard Hafners Werk
„Werfenwenger Weis“ und die Life-Performance der Künstlergruppe
ARTist beeindruckten die Gäste. Eine Kulturveranstaltung
darf durchaus auch Stoff für Diskussionen bieten. Einen solchen
„Kontrapunkt“ setzte die Vorstellung von Stoahoat&Bazwoach mit
dem Mundartdichter Hans Müller. Für den Auftritt gab es zum Teil
scharfe Kritik – genauso wie Standing Ovations.
Das größte
„Alles Inklusive”
Angebot
Für die Werfenwenger Weis’
werden alle drei Jahre sämtliche Kräfte im Ort mobilisiert, die Arbeiten
dafür beginnen schon Monate vorher, die Veranstaltungswoche,
auf die alles hinfiebert, verlangt schließlich vollen Einsatz. Eine Mühe,
die sich lohnt, wie die Zahlen zeigen: Insgesamt 6.000 Besucher
kamen 2010, rund 300 freiwillige Mitarbeiter sorgten dafür, dass
während der gesamten Festspielzeit alles perfekt funktionierte.
Nicht nur Musik und Tanz sind dabei wichtig, die Gäste wollen auch
kulinarisch „unterhalten“ werden. Jeden Tag stellte deshalb ein
anderer Werfenwenger Koch seine Köstlichkeiten vor und sorgte
so für schmackhafte Highlights und zufriedene Zuschauer. „Der
Zusammenhalt in unserem Dorf ist einzigartig, sonst ließe sich eine
Veranstaltung in dieser Größenordnung niemals bewältigen“, ist
Bürgermeister Peter Brandauer überzeugt.
Am Ende der diesjährigen
Veranstaltungswoche rätselte so mancher Fan echter Volkskultur
schon, was wohl das Jahr 2013 bringen wird. Denn natürlich will
man auch dann wieder mit von der Partie sein, wie die Gäste versichern.
Aber das ist natürlich wie immer noch ein streng gehütetes
Geheimnis. Eines kann man aber jetzt schon verraten: Mit der
Planung und der Arbeit wird es wohl bald schon wieder losgehen,
denn: Nach der Weis’ ist vor der Weis’.
... in den Alpen im Gut Wenghof - Family Resort. Genießen
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Peter Rohrmoser, Hubert Steiner-Holzmann, Herbert
Gschwendtner, Dir. Josef Gschwandtner und Peter Brandauer
waren die Pioniere dieser Brauchtumswoche. Ihr
Anspruch war, echte Volksmusik zu präsentieren. Gesagt,
getan: Die Ärmel wurden hochgekrempelt, und
im Herbst desselben Jahres wurde die erste Werfenwenger
Weis’ gefeiert. Seither findet sie alle drei Jahre
statt – und zieht von Mal zu Mal mehr Besucher an.
So hat sich die Wenger Weis’ mittlerweile zu einer der
wichtigsten Volksmusikveranstaltungen
im Salzburger
Land und darüber
hinaus entwickelt.
28 28
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hoch über dem Salzachtal: An ihren Toren rüttelten viele, Einlass wurde den wenigsten
gewährt.
Eine persönliche Burgführung
inkludiert unter anderem die Besichtigung der Burgkapelle und der
Pechküche, in der das heiße Harz angerührt wurde, mit dem man
Angreifer in die Flucht schlug. Rund zweihundert historische Waffen
können auf den vier Ebenen des historischen Zeughauses bestaunt
werden. Vom einfachen Schwert über kunstvoll gestaltete Prunksäbel
bis hin zu präzisen Repetiergewehren werden die Entwicklungsschritte
der Blank- und Feuerwaffen dargestellt. Durch den Wehrgang mit
Blick auf den Burghof geht es hinauf auf den Glockenturm mit der
beeindruckenden Glocke, die noch heute an wichtigen kirchlichen
Feiertagen geläutet wird: Sie wurde 1568 angefertigt und wiegt über
4.400 Kilogramm. Den Abschluss der Führung bilden die adaptierten
Fürstenzimmer. Die Besichtigung für fremdsprachige Besucher wird
mit Audioguide in acht Sprachen angeboten.
Die
hohe Kunst
der Falknerei
Hohenwerfen wurde von den Erzbischöfen
während der Jagdsaisonen als Sitz genützt: Daran erinnert
noch heute die Falknerei. Mehrmals täglich finden beeindruckende
Greifvogelvorführungen mit Adlern, Falken, Geiern, Milanen und
Bussarden statt. Die Burg beherbergt ein Falknereimuseum mit
Greifvogel-Lehrpfad, auf dem man den gefiederten Gefährten tief
in die Augen blicken kann. Rund ums Jahr finden Festwochenenden,
Märchenwanderungen, Nachtführungen, Falknerei-Sonderprogramme
sowie ein Adventmarkt statt.
Die Burg Hohenwerfen ist von der Stadt Salzburg aus in 30 Minuten
bequem über die Autobahn erreichbar. Den Fußweg vom
Parkplatz geht man in etwa einer halben Stunde oder man nimmt
den Aufzug.
1. April bis 30. Oktober
April: Montag Ruhetag!
Mai – September: 9. 00 –17. 00 Uhr
18. Juli – 19. August: 9. 00 –18. 00 Uhr
Oktober: 9. 30 –16. 00 Uhr
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