Heimatkunde Beitraege 1936-2017 wz

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1976 - Vie haut op’n Putz Zum Roten Wasser Frank Schneider − <strong>Heimatkunde</strong>−Schwelm.de Abbildung 38 - Zum Roten Wasser 1976 - Wintervergnügen an der Waldlust (22) Wintervergnügen an der Waldlust (22) – Wir Jungen und Alten wollen die Waldlust erhalten! Zum Parlament Die Roten Berge früher und heute (34) 63
Frank Schneider − <strong>Heimatkunde</strong>−Schwelm.de 100jähriges Kochrezept aus Schwelm (36) - Henriette Davidis aus Wengern wurde 1801 im westfälischen Wengern an der Ruhr, heute einem Stadtteil von Wetter, als zehntes von dreizehn Kindern des Pfarrers Ernst Heinrich Davidis und seiner holländischen Ehefrau Maria Katharina Litthauer geboren. Nach der Konfirmation verließ Henriette 1816 ihr Elternhaus und zog zu ihrer älteren Schwester Elisabeth nach Schwelm, um dort in der Frauenoberschule (Lyzeum Südstraße) ihre Bildung zu vervollkommnen. Von Wengern nach Schwelm konnte Henriette im Jahr 1818 nicht täglich fahren, wahrscheinlich nicht einmal am Wochenende. Aber Henriette hatte Verwandtschaft auf dem Möllenkotter Schultenhofe. Dort wuchs sie bei Langewiesches mit zahlreichen Vettern und Basen auf. In der Schule unterrichtet von Deutschlehrer Peter Heinrich Holthaus, Konrektor der früheren Schwelmer Lateinschule, zusammen mit Kindern von Sternenberg, Heilenbeck und Braselmann, erfuhr Henriette ihr weltliche Bildung. Beim Besuch der Kirche hörte sie die Predigten von Pastor Johann Heinrich Christian Nonne. Einer ihrer Vettern Langewiesche war der spätere Buchhändler und Verleger Langewiesche der Autoren wie: Annette von Droste-Hülshoff, Levin Schücking und Ferdinand Freiligrath verlegte. Aber als Henriette ihrem Vetter Verleger ihr Kochbuch anbot, winkte er ab: "Watt kann von Jettken schon Guodes kommen!?" Der Prophet und die Köchin gelten nichts im eigenen Hause! Jettchen hatte dann bei Velhagen und Klasing in Bielefeld mit den Auflagen ihres Kochbuches mehr Erfolg und größere Auflagen als Langewiesche mit seiner Poesie. Deutschlands nahrhafteste Schriftstellerin Henriette Davidis, erschien so nicht im selben Verlag wie Deutschlands größte Dichterin Anette von Droste-Hülshoff. Schuld daran war der alte Langewiesche. Seine Frau hat ihm dieses Versäumnis oft genug "aufs Butterbrot geschmiert", wenn Base Jettchen mal wieder in Schwelm zu Besuch weilte und ihnen erzählte, welche blanken Taler über Bielefeld anrollten. In Reaktion auf das Erstarken des Bürgertums im 19. Jahrhundert hatte sich auch die Kochbuchliteratur gewandelt: Die bürgerliche Küche wurde zum Begriff, allgemeine Schulbildung und sinkende Druckkosten ermöglichten breiten Kreisen den Zugang zu dieser Art von Literatur. Gleichzeitig bildete sich die bürgerliche Kleinfamilie heraus, in deren häuslichem Zentrum die Hausfrau stand, die das Kochbuch als Bildungs- und Lehrbuch nutzte. Hatten sich Kochbücher zuvor eher an professionelle Köche gerichtet, boten sie nun einen systematischen Zugang zu den Grundlagen des Kochens und der Hauswirtschaft, der sich bewusst auch an Anfänger richtete. Das Praktische Kochbuch entwickelte sich vor diesem Hintergrund zu einem beliebten Hochzeitsgeschenk. Abbildung 39 - Parlament 1976 - Das Kochbuch von Henriette Davidis (36) 64
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