hallo-muenster_01-12-2018
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Essen | Trinken<br />
Samstag, 1. Dezember 2<strong>01</strong>8<br />
Einkauf<br />
Zutaten für<br />
leckere Cupcakes<br />
180 Milliliter Walnussöl<br />
(beispielsweise von 1845)<br />
175 Gramm Mehl<br />
175 Gramm Zucker<br />
1 Packung Vanillinzucker<br />
1/2 Packung Backpulver<br />
3Eier<br />
2 Zitronen<br />
300 Gramm Frischkäse<br />
200 Milliliter Sahne<br />
50 Gramm Puderzucker<br />
REZEPT DER WOCHE<br />
Zitronen-Cupcakes<br />
Saftiges<br />
Backwerk<br />
Mit Öl werden Cupcakes luftig<br />
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Info<br />
Tipps zum Backen<br />
mit Pflanzenöl<br />
Wer mit Pflanzenöl backen<br />
möchte, muss die Menge beim<br />
Austauschen exakt berechnen.<br />
„Grundsätzlich kann man sagen,<br />
dass statt 100 Gramm Butter/<br />
Margarine 80 Milliliter Pflanzenöl<br />
in den Teig kommen“, erklärt<br />
Norbert Kramer von der Ölmühle<br />
Brökelmann. Wichtig ist zudem,<br />
das richtige Öl zu verwenden.<br />
Eine Möglichkeit ist zum Beispiel<br />
ein Kokos-Rapsöl. Es vereint das<br />
besonders bekömmliche Rapsöl<br />
mit nativ kaltgepresstem Kokosöl,<br />
enthält viel Vitamin E und<br />
zeichnet sich durch sein mildes<br />
Kokosaroma aus. Für die meisten<br />
Kuchen ist dieser Mix geeignet.<br />
Selbstverständlich bietet sich<br />
auch reines Rapsöl zum Backen<br />
an. Das punktet mit Vitamin E,<br />
Omega-3-Fettsäuren sowie sekundären<br />
Pflanzenstoffen und<br />
trägt zur Fitness des Gehirns bei.<br />
Außerdem soll es den Blutdruck<br />
senken und entzündungshemmend<br />
wirken. Walnussöl weist<br />
eine ausgewogene Kombination<br />
von gesättigten, einfach ungesättigten<br />
und mehrfach ungesättigten<br />
Fettsäuren auf. (rgz)<br />
Foto: rgz/Brökelmann/thx<br />
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