hallo-steinfurt_16-02-2019
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<strong>16</strong>. Februar <strong>2019</strong> | www.ag-muensterland.de | kostenlos<br />
PLUS<br />
Zum Leben<br />
erweckt<br />
Aus Küchenresten<br />
Neues ziehen I Rückseite<br />
Foto: Plantura GmbH/Verlag E. Ulmer/dpa-mag
Foto: rgz/djd-mk/ wunderschoeneslandwunderbaresobst.de/Steve Lee<br />
SC 2<br />
Lecker-Schmecker<br />
Samstag, <strong>16</strong>.Februar<strong>2019</strong><br />
Farbe auf<br />
dem Teller<br />
Südafrikanischer<br />
Superfood-<br />
Re enbo en-Salat
RÄTSEL und DENKSPORT<br />
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Unbeweglichkeit<br />
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Waldgeist<br />
Einsiedler<br />
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aus der<br />
Not<br />
offizielle<br />
Ansprüche<br />
Flottenwesen<br />
religiöse<br />
Strömung<br />
Indiens<br />
Geliebte<br />
des Paris<br />
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LÖSUNGEN
ST 4 HALLO Plus<br />
Samstag, <strong>16</strong>. Februar <strong>2019</strong><br />
Wie Gemüsereste endlos nachwachsen<br />
Mit etwas Sachverstand lässt sich aus Abfall Neues ziehen<br />
Nachhaltigkeit ist vielen Verbrauchern<br />
wichtig. Doch<br />
selbst wer mit Liste passend<br />
einkauft und versucht, Lebensmittelabfälle<br />
weitestgehend<br />
zu vermeiden, schaff<br />
tes<br />
nicht.<br />
as liegt in der Natur der<br />
DSache: Der Strunk vieler<br />
Gemüsesorten zum Beispiel<br />
bleibt nun mal beim Zubereiten<br />
übrig. Aber aus diesen<br />
Küchenresten kann man die<br />
Pflanze – quasi – wieder<br />
zum Leben erwecken. Die<br />
Pflanzenexpertin und Buchautorin<br />
Melissa Raupach aus<br />
München hat gemeinsam<br />
mit Felix Lill diesen Weg erkundet<br />
und ein Buch mit<br />
dem Titel „Regrow your veggies“<br />
geschrieben.<br />
¢ Was ist Regrowing?<br />
Regrowing heißt Nachwachsen<br />
lassen. Also etwas<br />
Bestehendem, etwa einem<br />
Salatstrunk, der im Müll landen<br />
würde, neues Leben zu<br />
schenken. Das Zauberwort<br />
dafür ist aber die vegetative<br />
Vermehrung.<br />
NEUE ANGEBOTE ZUM<br />
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Aus einem Salatstrunk kann wieder eine Pfl<br />
anze wachsen.<br />
¢ Wieso gelingt diese<br />
ungeschlechtliche Vermehrung?<br />
Pflanzenzellen<br />
sind in gewissem Maße in<br />
der Lage, ihre eigentliche<br />
Aufgabe zu vergessen und<br />
sich in junge, teilungsfähige<br />
Zellstrukturen zurückzuentwickeln.<br />
Dieser Prozess wird<br />
Dedifferenzierung genannt.<br />
Die daraus entstehenden<br />
Zellen sind totipotent. Das<br />
heißt, es kann theoretisch<br />
aus jeder Zelle noch alles<br />
werden. So kann beispielsweise<br />
ein Basilikum-Steckling<br />
am eigentlichen Spross<br />
neue Wurzeln entwickeln,<br />
und es bildet sich eine neue<br />
Basilikumpflanze. Was viele<br />
daran spannend finden, ist,<br />
dass die Pflanze ein Klon der<br />
Mutterpflanze ist – und somit<br />
über das gleiche genetische<br />
Material wie die Mutterpflanze<br />
verfügt.<br />
¢ Mit welchem Gemüse<br />
klappt das am besten?<br />
Wirklich toll und vor allem<br />
relativ fix klappt es mit<br />
Lauchzwiebeln. Das ist vor<br />
Verlag<br />
AGM Anzeigenblattgruppe Münsterland GmbH<br />
An der Hansalinie 1, 48<strong>16</strong>3 Münster<br />
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Marc Arne Schümann<br />
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Claudia Bakker<br />
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allem für die Starter oder<br />
wenn man mit Kindern das<br />
Regrowing ausprobieren<br />
möchte zu empfehlen. Da ist<br />
die Erfolgsgarantie am<br />
höchsten, und man sieht<br />
auch relativ schnell, dass etwas<br />
Neues wächst. Lauch<br />
und Romana-Salat sind weitere<br />
Pflanzen, die man prima<br />
als Einsteigermodell ausprobieren<br />
kann.<br />
Urheberrechtshinweis<br />
Die Inhalte, Strukturen und das Layout<br />
dieser Zeitung sind urheberrechtlich<br />
geschützt. Jegliche Vervielfältigung,<br />
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vorherigen schriftlichen Zustimmung<br />
des Verlages.<br />
Für die Herstellung wird<br />
Recycling-Papier verwendet.<br />
¢ Wie vermehre ich<br />
die Lauchzwiebel? Nach<br />
dem Schneiden der Lauchzwiebel<br />
gibt man in der Regel<br />
den letzten Rest mit den<br />
Wurzeln in den Müll. Beim<br />
Regrowing schneidet man<br />
den Strunk etwas großzügiger<br />
ab, er sollte mindestens<br />
fünf Zentimeter lang sein.<br />
Diesen setzt man nun in<br />
ein Glas Wasser, das man<br />
regelmäßig wechselt. Sonst<br />
riecht es auch schnell und<br />
man bekommt ein Fäulnisproblem.<br />
Nach einigen Tagen<br />
wird man vielleicht<br />
schon sehen, dass der<br />
Strunk anfängt, neu auszutreiben.<br />
Nun kann man ihn<br />
in einen Topf mit Pflanzenerde<br />
setzen, regelmäßig gießen<br />
und ihm einen hellen<br />
Standort geben. Und dann<br />
kann man dem Lauch<br />
förmlich dabei zusehen,<br />
wie er neu sprießt und<br />
wächst.<br />
¢ Klappt das nur mit<br />
Pflf anzen, die bei uns im<br />
Garten wachsen, oder<br />
auch mit den Exoten?<br />
Man kann das auch mit den<br />
exotischeren Pflanzen machen,<br />
zum Beispiel mit der<br />
Ananas. Auch da nimmt<br />
man den Strunk, der normalerweise<br />
im Müll landen<br />
würde, und gibt ihn erst<br />
mal in Wasser, bis er wurzelt.<br />
Dann einpflanzen.<br />
Foto: dpa/Plantura GmbH<br />
Aber um Früchte zu ziehen,<br />
muss man schon sehr geduldig<br />
sein und auch optimale<br />
Standortbedingungen<br />
bieten können, also<br />
zum Beispiel einen Wintergarten,<br />
wo es das ganze Jahr<br />
über konstant warm ist.<br />
Dort kann es klappen. Aber<br />
letztlich ist das Tolle am<br />
Regrowing, dass man so<br />
auch einfach eine schicke<br />
Zimmerpflanze gewinnen<br />
kann. Sie kann ein Geschenk<br />
sein – aus etwas, was<br />
man sonst in den Müll werfen<br />
würde. (dpa)<br />
Der Strunk vom Lauch mit<br />
Wurzeln kommt einfach in<br />
ein Wasserglas. Wenn er austreibt,<br />
kann er in Erde gesetzt<br />
werden.<br />
Foto: dpa