blickpunkt-warendorf_10-08-2019

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Essen | Trinken Samstag, 10. August 2019 Einkauf Zutaten für vier Personen 300 Gramm Oberschale vom Frischling 1 Bündel Bärlauch 10 Scheiben Parmaschinken 200 Gramm Schafskäse 1 Becher Senf (mittelscharf) Salz Pfeffer REZEPT DER WOCHE Grillroulade vom Frischling Wild auf Wild Fingerfood aus dem heimischen Wald Egal ob Steak, Burger oder Spareribs – es gibt viele gute Gründe für Wildbret auf glühenden Kohlen. Es ist eine natürliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Wurst- und Fleischwaren. Durch den hohen Muskelanteil ist Wildfleisch zart und saftig und enthält viele ungesättigte Fettsäuren. Es ist zudem vitaminund nährstoffreich, aber cholesterinund fettarm. Reh und Hirsch sind sogar ähnlich gesund wie Lachs, denn ihr Fleisch enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren. Auf dem Grill lässt es sich ideenreich zubereiten. So lassen sich beispielsweise Parmaschinken und Schafskäse in eine Frischlingsroulade einrollen. Bärlauch verleiht diesem schnellen Fingerfood ein wunderbares Aroma. Zudem ist es auf dem Grill im Nu durchgegart. Und so geht’s: Die Oberschale in fingerdicke Schnitzel schneiden. Nacheinander in einen Gefrierbeutel geben und plattieren bis die Schnitzel die doppelte Größe haben. Die Schnitzel auf einem Brettchen ausbreiten, salzen, pfeffern und einseitig mit Senf bestreichen. Nun eine Scheibe Parmaschinken, ein Bärlauchblatt und ein Stückchen Schafskäse auflegen. Die Schnitzel straff einrollen und auf einen Holz- oder Metallspieß stecken. Von außen salzen und pfeffern. Die Rouladen bei direkter Hitze unter mehrmaligem Wenden durchgaren. Die Grillzeit variiert je nach Grill, abhängig davon, ob mit Holzkohle oder Gas betrieben. Auf dem Gasgrill sind die Rouladen etwa nach zwölf Minuten fertig. Dazu passen ein frischer Salat und Rosmarinkartoffeln. Info Wildfleisch ist im Kommen Foto dj -mk/Kapuhs/D V Wildfleisch wird immer beliebter: Insgesamt haben die Deutschen knapp 36 000 Tonnen Fleisch von Wildschwein, Reh und Hirsch im Jagdjahr 2017/18 verzehrt. Das sind über 34 Prozent mehr Fleisch als in der Vorsaison. Spitzenreiter ist das Wildschwein (19 700 Tonnen), gefolgt von Reh (12 400 Tonnen) sowie Rot- und Damwild (3900 Tonnen). Laut Erhebung des Deutschen Jagdverbands (DJV) essen 60 Prozent der Deutschen mindestens einmal im Jahr Wild. Als Wildbret bezeichnen Jäger das Fleisch von dem Jagdrecht unterliegenden, heimischen und in der Wildbahn erlegten Tieren. Rezepte, Zubereitungstipps und eine Postleitzahlensuche für regionale Wildbretanbieter gibt es auf www.wild-auf-wild.de. LESERREISEN pro Person € 79,- Essbare Blütenträume Von Rosenmarmelade bis zur Gänseblümchen-Marinade BONN„FLOTTENPARADE“ TAGESFAHRT | SONNTAG, 20.10.2019 Seien Sie dabei, wenn zum Abschluss der Saison ist die gesamte„Flotte der Bonner Personen Schifffahrt“ im Einsatz ist! Erleben Sie an Bord der Schiffe die herrliche Rheinlandschaft, gekleidet im herbstlichen Gewand an sich vorbei ziehen, während dessen Musik für Unterhaltung, ein Kaffeegedeck am Nachmittag und ein Winzerteller am frühen Abend für Ihr leibliches Wohl sorgen wird. Auf der Rückfahrt von Linz nach Bonn fahren alle Schiffe im Konvoi, kurz vor dem Eintreffen werden als Höhepunkt und zum Abschluss der Saison die Bonner Rheinauen in einem großen Höhenfeuerwerk erstrahlen. LEISTUNGEN: • Fahrt im modernen Fernreisebus mit WC • Schifffahrt Bonn-Linz-Bonn (ca. 15.00 Uhr – 20.00 Uhr) • Reservierte Plätze auf dem Schiff • Kaffeegedeck und Winzerteller an Bord • Rückfahrt um ca. 20.15 Uhr ABFAHRTSZEITEN: 09.40 Uhr Greven (Rathaus) 10.15 Uhr Münster (Hafenstr. Ecke Frie-Vendt-Str.) 11.00 Uhr (BAB1) Autohof Hamm/ erne (Nordlippestr.) Informationen und Buchung 02864.8800-134 Kardinal-von-Galen-Straße 9 · 48734 Reken · info@lms-reisen.de Montag – Freitag 9.00 Uhr – 18.00 Uhr FIS SKISPRUNG WELTCUP WILLINGEN TAGESFAHRT | SAMSTAG, 08.02.2020 Seien Sie dabei und erleben hautnah die besten „Adler“ der Welt, die auf der größten Großschanze der Welt im Strycktal den Einzel-Weltcup austragen! Gönnen Sie sich einen sportlich, erlebnisreichen Tag in Willingen! LEISTUNGEN: • Fahrt im modernen Fernreisebus • Eintrittskarte Block D (Stehplätze im Auslaufbereich) • Rückfahrt um ca. 22.30 Uhr Aufpreis: Seitentribüne Block E/F € 9,– (Seitentribüne im Aufsprungbereich) GROBER ZEITPLAN SAMSTAG, 08.02.2020 (TEAM-WELTCUP) : (Änderungen vorbehalten) pro Person € 64,- Preis für Jugendliche (bis 17 Jahren) € 54,– 11:00 Uhr Einlass Vorprogramm und Live-Musik im Festzelt! 15:00 Uhr Probedurchgang 16:00 Uhr 1. Wertungsdurchgang anschl. Finaldurchgang anschl. Siegerehrung im Stadion an der Mühlenkopfschanze ca. 18:00 Uhr Veranstaltungsende Bis zur Rückfahrt um ca. 22.30 Uhr haben Sie noch genügend Zeit, diesen Tag in Willingen mit seiner Vielzahl von Lokalitäten zu beenden. ABFAHRTSZEITEN: Greven (Rathaus) Münster (Hafenstr. Ecke Frie-Vendt-Str.) (BAB1) Autohof Hamm/ erne (Nordlippestr.) Für Tuuli und Matti Kotaja ist Ferienzeit Erntezeit. So wie andere Erdbeeren oder Kirschen pflücken, sammeln sie ihre „Rosa rugosa“ ein. Genaugenommen die Rosenblätter der Rugosa. Aneinandergereiht würden die Pflanzen hier in Finnland, auf der nördlichsten Rosenfarm der Welt, eine rund 20 Kilometer lange Reihe ergeben. All diese Pflanzen durchforstet das Farmerpärchen nach den schönsten und kräftigsten Rosenblüten für ihre Konfitüre. „Nach dem Pflücken werden die Blätter gewaschen und tiefgefroren“, erklären die Kotajas. Im Eisschrank warten die Blütenblätter dann auf den Winter, wo sie zu neuem Leben erweckt werden. „Die Blätter werden in kleine Stückchen geschnitten und zusammen mit einigen Spritzern Zitrone, Pektin und Johannisbeeren gekocht“, erklärt Tuuli. Ohne Konservierungsstoffe, betont sie. Der Rest: Betriebsgeheimnis. Tuuli empfiehlt die Rosen-Konfitüre vor allem als Begleiter für Käse, speziell Ziegen-Käse, Roquefort, Brie oder Halloumi. Wer seine Rosen im Garten nicht gerade mit der chemischen Keule beackert, könne gesunde Rosenblätter ruhig in Sekt, Wasser oder im Salat verwenden, ermuntert Matti Kotaja. Auch an Marmelade könne man sich wagen und rumexperimentieren. Doch nicht nur Rosenblätter eignen sich für die Blütenküche. „Von Hornveilchen über Kornblumen, Lavendel, Basilikumblüten bis zu Malven sind sehr viele Blüten essbar“, sagt Christian Herb, Bio-Gärtner im Netzwerk Demonstrationsbetriebe Ökologischer Landbau in Kempten im Allgäu. Herb rät, Blüten wie etwa die der Hornveilchen erst kurz vorm Servieren zu pflücken. „Zugluft ist Gift für die zarten Blüten.“ Besser sei es daher, sie nur im Kühlschrank etwas warten zu lassen. Knospenknall: Gänseblümchenknospen sorgen nach wenigen Minuten in der warmen Suppe für einen Wow-Effekt. Foto: dpa „Ein optischer Hingucker sind Eiswürfel mit Blüten. Immer ein paar frische farbige Blütenblätter in den Eiswürfelbereiter streuen und mit dem Wasser einfrieren“, empfiehlt Herb. Die Finger lassen sollten Hobbyköche allerdings von Finger- und Eisenhut sowie Rittersporn. „Die sind giftig“, warnt der Gärtner. Für Ursel Bühring bringen Blüten erst so richtig Farbe in die Küche. Eine ihrer Lieblingsblumen zum Anbeißen sind Gänseblümchen. „Was an denen so toll ist? Sie sind gesund und Alleskönner“, so die Gründerin der Freiburger Heilpflanzenschule. Sie nutze die kompletten Pflänzchen wie Feldsalat. Sie seien stabil genug und machen sich durch ihren nussigen Geschmack auch in einer Marinade hervorragend. In einer Frühlingssuppe wiederum könne man mit Gänseblümchenknospen für einen wahren Wow-Moment sorgen. „Wenn alle schon am Tisch sitzen, reichlich Knospen in die Suppe streuen. Nach zwei bis drei Minuten platzen sie schlagartig auf. Und alle machen Ahhhh.“ (dpa)
Sport Samstag, 10. August 2019 Amateure werben für Ute Groth FRA NKFURT. Die Aktionsgemeinschaft „Rettet die Amateurvereine“ um den früheren Unterhachinger Vereinschef Engelbert Kupka wirbt für Ute Groth als künftige DFB-Präsidentin. Es sei „höchste Zeit“ für eine Frau in dem Amt, teilte das Bündnis mit. Groth kenne als Chefin eines Düsseldorfer Amateurvereins „die Sorgen und Nöte der Amateurvereine besser als die meisten Verbandsfunktionäre. Die Aktionsgemeinschaft ruft deshalb alle Amateurvereine auf, in ihren Verbänden für Frau Groth zu werben.“ Die öffentlich unbekannte Groth hatte im Mai ihre Ambitionen auf das DFB-Amt im Wissen bekanntgegeben, chancenlos zu sein. In 119 Jahren DFB-Geschichte stand noch nie eine Frau an der Spitze des Verbandes. Kupka, der von 1973 bis 2012 Präsident der SpVgg Unterhaching war, hatte Anfang 2017 das Aktionsbündnis mit etwa 30 größtenteils bayerischen Vereinen ins Leben gerufen. Seiner Ansicht nach finden die Amateurvereine nicht genug Gehör beim DFB. (dpa) Ute Groth Foto: dpa FRA NKFURT. Die Deutsche Presse-Agentur (dpa) stellte hierzu Bundesliga-Führungskräften folgende Fragen: Welche Erwartungen haben Sie an den künftigen DFB-Präsidenten? Welche Eigenschaften muss der Kandidat in besonderen Maßen erfüllen? Karl-Heinz Rummenigge (Vorstandschef FC Bayern): „Ich bin der Meinung, wir brauchen eine Persönlichkeit. Und ich habe ein bisschen die Sorge, dass der Präsident des DFB – überspitzt gesagt – reduziert werden soll auf einen Grüß- Gott-August. Das darf nicht der Fall sein. Das ist ein ganz wichtiges Amt. Deswegen muss das eine Persönlichkeit sein, die wirklich für sich steht.“ Hans-Joachim Watzke (Geschäft sfü hrer Boru ssia Dort - Die Wahl muss passen Neuer DFB-Präsident: Vereinsvertreter und Trainer haben klare Vorstellungen mund): „Zumindest muss die Vita mehr mitbringen als eine aktive Fußballer-Laufb ahn. Du musst ausgleichend sein, politisch gut vernetzt und eine wirklich authentische Verbindung zu den Amateurv ereinen haben. Und die darf sicher nicht darin bestehen, dass man sich dreimal pro Jahr im Kicker die Tabelle der Oberliga anschaut. Man benötigt jemanden, der diese Schnittstelle zwischen Profi- und Amateurfußball gleichmäßig austariert.“ Christian Streich (Trainer SC Freiburg): „Der neue DFB-Präsident sollte in erster Linie echte Empathie mitbringen und gut zwischen den verschiedenen Beteiligten vermitteln können.“ Simon Rolfes (Sport direkt or Bayer Leverku sen): „Er wird vor der Herausforderung stehen, Befürchtungen: Karl-Heinz Rummenigge sorgt sich darum, dass der neue DFB-Chef nur noch ein Grüß-Gott-August wird. Foto: dpa Am 21. August (Mittwoch) wi ll der Deutsche Fußball- Bund (DFB) den Kandidaten oder die Kandidatin für das Amt des Präsidenten in Berlin präsentieren. Am 27. September (Freitag) soll gewählt werden. Die letzten vi er Verbandschefs Gerhard Mayer-Vorfr elder, Theo Zwanziger, Wolfgang Niersbach und Reinhard Grindel mussten alle vorzeitig gehen, das soll sich auf keinen Fall mehr wi ederholen. Eine Shortlist mit vermeintlichen Kandidaten hält Interimspräsident Roland Koch im Verborgenen. Von Arne Richter die Basis und den Profi-Sport wieder näher zusammenzubringen.“ Max Eberl (Sport direkt or Boru ssia Mönchengladbach): „Der neue DFB-Präsident sollte idealerweise vom Profi- und vom Amateurfußball gleichermaßen akzeptiert sein und über den Fußball hinaus eine gewisse Strahlkraft mitbringen, die der gesellschaftlichen Bedeutung des Fußballs gerecht wird.“ Fredi Bobic (Sport vorstand Eintracht Frankfurtr ): „Er sollte ein wahres Herz für den Fußball haben.“ Urs Fischer (Trainer 1. FC Union Berlin):„Das wichtigste ist jemanden zu finden, der eine klare Haltung hat.“ Friedhelm Funkel (Trainer Fort una Düsseldorf) : „Er sollte nahbar sein, ein menschliches Klima schaffen. Darüber hinaus ist es wichtig, den Fußball nicht nur zu repräsentieren, sondern auch zu verkörpern.“ Jochen Schneider (Sport vorstand FC Schalke 04): „Der neue Präsident muss das Gesicht des deutschen Fußballs sein. Ein Mensch mit Ausstrahlung, Persönlichkeit, Charme und fußballerischem Background. Er muss sich sowohl im Amateurals auch im Profifußball auskennen.“ Julian Nagelsmann (Trainer RB Leipzig): „Die künftige DFB- Präsidentin oder der künftige DFB-Präsident sollte loyal, offen und innovativ sein und eine Vergangenheit im Sport haben. Außerdem sollten weiterhin die Interessen des Amateursports vertreten werden.“ (dpa) Auftakt in München MÜNCHEN. Mit der Partie zwischen dem FC Bayern München und Hertha BSC wird am Freitag (16. August) um 20.30 Uhr die 57. Saison der Fußball-Bundesliga eröffnet. Das offizielle Eröffnungsspiel findet zum 18. Mal statt. Für den FC Bayern stehen die Chancen sehr gut: Bisher verlor ein amtierender Deutscher Meister die Partie noch nie. In den letzten fünf Spielzeiten war der Rekordmeister stets beim Startschuss beteiligt. (uni) Frahn gefeuert CHEMNITZ. Der Fußball-Drittligist Chemnitzer FC wirft Stürmer Daniel Frahn die Nähe zur rechtsradikalen Szene vor und hat sich mit sofortiger Wirkung vom Torjäger getrennt. Der Verein reagierte damit auf das Verhalten von Frahn beim Punktspiel des CFC am vergangenen Samstag beim Halleschen FC. „Es gibt Null Toleranz für dieses Verhalten“, teilte der Verein nach der Trennung mit. (dpa) Offensive Adler MANNHEIM. Der deutsche Eishockey-Meister Adler Mannheim strebt erneut eine erfolgreiche Saison an, formuliert sein Ziel aber vage. „Anspruch der Organisation, der Mannschaft, des Managers und der Trainer ist es, oben mitzuspielen. Uns ist klar, dass wir zu den Favoriten gehören“, so Trainer Pavel Gross. Die Adler hatten sich Ende April zum achten Mal zum Meister gekrönt und den EHC Red Bull nach drei Titeln in Serie abgelöst. (dpa) Es kann nur einen geben SVD und TuS haben Großes vor – und treffen gleich aufeinander KREIS WARENDORF. Sie haben Großes vor, der SV Drensteinfurt und der TuS Freckenhorst. Doch in der Fußball-Bezirksliga kann es nur einen geben – nur einen Meister. Und dabei haben zumindest auch die Landesliga-Absteiger SV Rietberg und SG Bockum-Hövel sowie Westfalia Soest mit dem langj ährigen Kapitän von BW Aasee, Enno Stemmerich, Ansprüche angemeldet. Wie realistisch die der beiden heimischen Vertreter sind, werden schon die 90 Minuten am Sonntag (11. August, 15 Uhr) verdeutlichen. Gleich am ersten Spieltag prallen die Top- Favoriten aufeinander. Eine Niederlage bedeutet den ersten Dämpfer. Erst recht, wenn die Signale unmissverständlich sind. Wie bei den Feidiek-Fußballern, von denen Insider sogar vom mittelfristigen Ziel „Westfalenliga“ wissen wollen. Um zunächst aber den ersten Schritt, den Richtung Landesliga, zu vollziehen, wu rde investiert – gleich in 17 Spieler. Darüber hinaus mit Christian Franz-Pohlmann auch in einen ambitionierten und ehrgeizigen Trainer. Dass der in Doppelfunktion auch in Gütersloh aktiv ist, könnte für Termin- und Interessenkonflikte sorgen. Kein Problem, wenn die Ergebnisse stimmen. Und dafür haben die Schwarz- Gelben aus dem Fast-Abstieg der Vorsaison die Lehren gezogen. Vor allen Dingen in Sachen Defensive. Jonas Brockhinke und Daniel Jaspert bilden eine verlässliche Achse. Bis zur Rückrunde dürfte indes Rückkehrer Bernd Kieskemper nach Kreuzbandriss noch fehlen. Was bei aller Einkaufstour auch fehlte, war ein Top-Torhüter. Da,woderSVD nachhaltig zugelegt hat. Steffen Scharbaum kehrte vom Regionalligisten SG Wattenscheid zurück. Auch sonst blieb die Enttäuschung aus der Vorsaison, als in der Endphase Platz eins und dann auch noch die Vizemeisterschaft verspielt wu rde, nicht ohne Echo. Während sich weitere Spieler (Sven Grönewäller, Sven Wiebusch) in die Zweite verabschiedet haben, wächst die Fraktion der Grünspechte, dem Kegelclub von Trainer Oliver Logermann, weiter an. Ein Pkw genügt nicht mehr für den Trainingstransfer. Verbunden mit fußballerischer Qualität und Akteuren, die schon eine längere Laufb ahn auf dem Buckel haben. Diogo Castro, Tim Bothen, Dennis Hoeveler und Christoph Lübke spielten schon beim TuS Hiltrup. Die nächste Gemeinsamkeit mit dem Trainer. Nicht mehr dabei ist Torjäger Marv in Brüggemann, den es nach Vorhelm zurückzog. Der Coach baut dennoch vor. „Natürlich wollen wir uns steigern“, sagte Logermann schon zu Saisonbeginn, ehe er einräumte: „Wir sind auch ambitioniert. Haben uns verstärkt.“ Was auch Franz-Pohlmann in der Vorbereitungsphase nicht bestreiten mochte. „Wir müssen aus der Vielzahl der Individualspielern eine Mannschaft bilden. Das Ziel mache ich nicht an Tabellenplätzen fest,“ meinte der TuS-Coach sehr vorsichtig. Der 1:0-Zittersieg (90. +3) unter der Woche im Pokal bei BW Aasee, scheint ins Bild zu passen. Dennoch wissen sie beim SVD und TuS um ihre Favoritenrolle – und den Druck. Aber auch, dass es nur einen geben kann. (uni) Wiedersehen möglich: Yannick Niehues (v.) und der SVD treffen am Sonntag auf Max Kretzer und den TuS. Foto: rp Fußball Bezirksliga 1. Spieltag Sonntag, 11. August, 15 Uhr SV Drensteinf. – TuS Freckenhorst TuS Lohauserh. – BW Sünninghsn. SVW Soest – V. Rietberg TuS Oestinghsn. – Hammer SV II RW Mastholte – SG Bockum-H. TuS Allagen – RW Westönnen SC Sönnern – SuS Cappel SVW Liesborn – SW Hultrop 2. Spieltag Sonntag, 18. August, 15 Uhr SC Sönnern – RW Mastholte SG Bockum-H. – TuS Oestinghsn. Hammer SV II – SV Drensteinfurt TuS Freckenhorst – SVW Soest V. Rietberg – SVW Liesborn SW Hultrop – TuS Allagen RW Westönnen – TuS Lohauserh. SuS Cappel – BW Sünninghausen
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