hallo-telgte_24-08-2019
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Essen | Trinken<br />
Samstag, <strong>24</strong>. August <strong>2019</strong><br />
Einkauf<br />
Zutaten fürs etwas<br />
andere Barbecue<br />
Hühnchen-Drumsticks<br />
BBQ-Gewürz<br />
Olivenöl<br />
BBQ-Soße<br />
Butter<br />
Da ist Musik drin<br />
Hühnchen-Drumsticks lieben nicht nur Schlagzeuger<br />
Längst kommen nicht<br />
mehr nur Würstchen und<br />
Steaks auf den Rost. Beim<br />
Barbecue ist erlaubt, was gefällt.<br />
Für ein besonderes<br />
Grillvergnügen sorgen<br />
in unserem „Rezept<br />
der Woche“<br />
Hühnchen-Drumsticks.<br />
Nicht nur mit den entsprechenden<br />
Gewürzen und<br />
Sauce werden sie schön rauchig.<br />
Wer mag, kann das<br />
Aroma durch spezielle Räucherchips<br />
verfeinern. Und so<br />
geht‘s:<br />
Hühnchen am Knochen<br />
ringsum einschneiden und<br />
Haut nach oben schieben,<br />
sodass der Knochen etwas<br />
frei liegt. Nun mit<br />
zwei Küchenkrepps<br />
das untere und<br />
obere Ende anfassen und das<br />
Fleisch nach unten und die<br />
Haut vom oberen Knochen<br />
schieben. Der Knochen darf<br />
kein Fleisch und keine Haut<br />
mehr enthalten. Das restliche<br />
Fleisch so weit wie es geht<br />
nach unten schieben.<br />
Nun sollte das Hühnchen<br />
von allein auf dem Tisch stehen.<br />
Mit einem kleinen spitzen<br />
Messer auch<br />
noch den übriggebliebenen<br />
kleinen<br />
spitzen<br />
Knochen entfernen. Nun das<br />
Hühnchen mit etwas Olivenöl<br />
und dem BBQ Gewürz einreiben.<br />
Mit etwas Alufolie den<br />
obersten Knochen bis zum<br />
Fleisch einwickeln. So wird<br />
dieser nicht zu dunkel.<br />
Das Hühnchen auf der<br />
Grillschale platzieren und diese<br />
auf die indirekte Seite des<br />
Grills legen. Deckel schließen<br />
und langsam<br />
garen lassen.<br />
Eine Handvoll<br />
Räucherchips<br />
direkt ins Feuer geben,<br />
das verleiht dem Hühnchen<br />
eine leicht rauchige Note.<br />
Grill auf 160 bis 180 Grad<br />
einpegeln, dann sollten die<br />
Hühnchen nach circa 25 bis 35<br />
Minuten fertig sein.<br />
Die BBQ-Soße in eine Dreieckschale<br />
und ein Stückchen<br />
Butter dazu geben und sie<br />
mit unter den Grill legen.<br />
Das Fleisch<br />
alle zehn bis<br />
zwölf Minuten<br />
mit der Soße und<br />
der Butter bestreichen.<br />
Kurz vor dem<br />
Servieren die Folie<br />
abziehen. (djd-mk)<br />
REZEPT DER WOCHE<br />
Hühnchen-Drumsticks<br />
Foto: djd-mk/www.thueros.de<br />
LESERREISEN<br />
pro Person<br />
im DZ<br />
€ 259,-<br />
EZZ € 35,–<br />
WERNIGERODE/<br />
HARZ„SCHOKOLADENFESTIVAL“<br />
3-TAGE BUSREISE | FR.,01.11. BIS SO.,03.11.<strong>2019</strong><br />
Wernigerode„die Bunte Stadt am Harz“ ist auch in diesem Jahr erneut<br />
Gastgeber für Schokoladenliebhaber aus aller Welt! Auch in diesem<br />
Jahr füllen die Stände exklusiver Chocolatiers und Manufakturen aus<br />
unterschiedlichen Ländern die historische Altstadt von Wernigerode<br />
mit verführerischem Schokoladenduft. Auf dem Marktplatz vor dem<br />
historischen Rathaus, auf dem Nikolaiplatz, auf dem Kohlmarkt und<br />
in der Breiten Straße präsentieren die Chocolatiers ihre erlesenen<br />
Produkte und laden ein, bei Pralinenkursen und heißer Schokolade die<br />
Vielfalt der Schokolade zu entdecken. Zahlreiche Restaurants und Cafés<br />
bieten während der chocolART außergewöhnliche Schokoladenmenüs<br />
an. Frei nach dem Motto„Ein Leben ohne Schokolade ist möglich,<br />
aber sinnlos“!<br />
LEISTUNGEN:<br />
• Fahrt im modernen Fernreisebus mit WC und Getränkeservice<br />
• 2x Übernachtung inkl. Frühstücksbuffet im HKK Hotel Wernigerode****<br />
(ca. 100 Meter von der historischen Altstadt gelegen)<br />
• 2x kalt/warmes Dinnerbüffet<br />
• 1x Schierker Feuerstein zur Begrüßung im Hotel<br />
• Stadtführung Wernigerode am Ankunftstag<br />
• Harzrundfahrt mit Aufenthalt in Quedlinburg<br />
• Rückfahrt mit Aufenthalt in Goslar<br />
• Gästebetreuung<br />
Kurtaxe p. P./Tag ca. 2,80 € vor Ort zahlbar!<br />
ABFAHRTSORTE:<br />
Greven (Rathaus), Münster (Hafenstr./Ecke Frie-Vendt-Str.)<br />
(BAB1) Autohof Hamm/ erne (Nordlip-pestr.)<br />
pro Person<br />
€ 29,-<br />
WEIHNACHTSMARKT AACHEN<br />
MIT INDIVIDUELLER BESUCHSMÖGLICHKEIT<br />
LINDT & SPRÜNGLI SOWIE LAMBERTZ<br />
TAGESFAHRT | DIENSTAG, 26.11.<strong>2019</strong><br />
…es liegt „Printenduft“ in der Luft! Der Aachener Weihnachtsmarkt<br />
wurde 2015 zum drittschönsten Weihnachtsmarkt in Europa gekürt!<br />
Im Advent verwandeln sich die Plätze und Gassen rund um Dom und<br />
Rathaus in ein stimmungsvolles Paradies aus Lichterglanz und Farbenpracht,<br />
weihnachtlichen Klängen und verführerischen Gerüchen. Weit<br />
über die Grenzen hinaus ist der Aachener Markt wegen seiner außergewöhnlich<br />
anheimelnden, geradezu familiären Atmosphäre bekannt<br />
und beliebt. Kombinieren Sie Ihren Aufenthalt mit einem individuellen<br />
Besuch beim Werksverkauf von Lindt und Lambertz.<br />
Hier entdecken alle Naschkatzen das aktuelle Sortiment in Riesenauswahl.<br />
Tauchen Sie ein, in eine Vielzahl feiner Leckereien.<br />
LEISTUNGEN:<br />
• Fahrt im modernen Fernreisebus mit WC<br />
• Individueller Aufenthalt in Aachen<br />
• Rückfahrt aus Aachen um ca. 17:30 Uhr<br />
ABFAHRTSORTE:<br />
07.30 Uhr Greven (Rathaus)<br />
<strong>08</strong>.10 Uhr Münster (Hafenstr./Ecke Frie-Vendt-Str.)<br />
<strong>08</strong>.45 Uhr (BAB1) Au-tohof Hamm/ erne (Nordlippestr.)<br />
Informationen und Buchung<br />
02864.8800-134<br />
Kardinal-von-Galen-Straße 9 · 48734 Reken · info@lms-reisen.de<br />
Montag – Freitag 9.00 Uhr – 18.00 Uhr<br />
Wasser kann bei Sodbrennen helfen<br />
Bei Sodbrennen kann ein<br />
Glas lauwarmes Wasser<br />
nach der Mahlzeit helfen.<br />
Das Wasser neutralisiere<br />
einen Teil der Magensäure,<br />
die beim Sodbrennen in die<br />
Speiseröhre oder in den Mund<br />
zurückfließt, erklärt die Gastro-Liga.<br />
Was bedeuten die Zahlen?<br />
Hartkäse enthält mehr Trockenmasse als ein Frischkäse<br />
Wer beim Käsekauf<br />
auf den Gesamtfettgehalt<br />
achten<br />
will, hat es nicht leicht. Während<br />
einige Produkte mit „nur<br />
X Prozent absolut“ werben,<br />
sind andere Sorten etwa mit<br />
„Halbfettstufe“ oder „32,5 Prozent<br />
Fett i. Tr.“ gekennzeichnet.<br />
Fett i. Tr. steht für Fettgehalt<br />
in der Trockenmasse und<br />
ist genauer als der Hinweis<br />
auf den absoluten Fettgehalt,<br />
da Käse im Verlauf der Lagerung<br />
an Wasser und damit an<br />
Gesamtgewicht verliert, erklärt<br />
Harald Seitz vom Bundeszentrum<br />
für Ernährung<br />
(BZfE). Die Trockenmasse hingegen<br />
bliebe konstant.<br />
Doch die Angabe des Fettgehalts<br />
in der Trockenmasse ist<br />
nicht sonderlich aussagekräftig.<br />
Denn ein Hartkäse enthält<br />
wesentlich mehr Trockenmasse<br />
als ein Frischkäse. Grob<br />
geschätzt beträgt der absolute<br />
Fettgehalt im Allgemeinen etwa<br />
die Hälfte des Fettanteils in<br />
der Trockenmasse. (dpa)<br />
Ein Verdauungsspaziergang<br />
danach unterstütze zudem die<br />
Beförderung der Nahrung in<br />
den Darm.<br />
Obwohl es verschiedene<br />
Ursachen für Sodbrennen geben<br />
kann, lösen oft bestimmte<br />
Nahrungs- und Genussmittel<br />
die Beschwerden aus. Ein Tagebuch<br />
kann Aufschlüsse über<br />
mögliche Unverträglichkeiten<br />
geben, sagt Professor Peter<br />
Malfertheiner, Vorstandsmitglied<br />
der Gastro-Liga.<br />
Viele Menschen greifen bei<br />
saurem Aufstoßen auch zu rezeptfreien<br />
Medikamenten.<br />
Ohne einen Besuch beim Arzt<br />
sollten diese aber nicht länger<br />
als zwei Wochen eingenommen<br />
werden, raten die Experten.<br />
Bei Sodbrennen bei Kindern<br />
sollten immer Mediziner<br />
eingeschaltet werden. (dpa)<br />
Die Angabe des Fettgehalts in der Trockenmasse ist bei Käse nicht<br />
sonderlich aussagekräftig. Foto: dpa
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