hallo-telgte_04-07-2020

Essen |Trinken
Samstag, 4. Juli 2020
Für die heiße Jahreszeit
Eine leichte Sache
Rezept der Woche
Blumenkohlsuppe
Der Sommer ist da, und
was Leichtes muss her –egal,
ob fürdie Mittagspause oder
abends, wenn man bei 30
Grad auf der Terrasse oder
dem Balkon sitzt. „Leicht“
bedeutet nicht, dass es sich
unbedingt nur um kalte
Speisen wie Salat handeln
muss. Auch Suppen mit Einlagen
können in der heißen
Jahreszeit richtig wohltuend
sein.
Solange es sich nicht
gerade einen kräftigen
und mächtigen
Rouladentopf mit
Spätzle handelt.
Aber so ein Blumenkohlsüppchen,
wie das in diesem
Beitrag, geht allemal.
Zubereitung:
Zuerst Zwiebeln
undKnoblauch fein hacken.
Blumenkohl von seinen
Blättern und dem Strunk befreien.
Diesen anschließend
in kleine Röschen zerteilen.
Zwiebeln und Knoblauch
in der Butter andünsten.
Blumenkohl dazugeben
und mit Gemüsebrühe aufgießen
(zirka 20 Minuten
weich kochen und ein paar
Röschen als Garnitur entnehmen).
Weichgekochten Blumenkohl
pürieren.
Sahne unterrühren.
Mit Salz undPfeffer sowie
Muskatnuss würzen und
Wiener Würstchen (in Scheiben
geschnitten) und Erbsen
unterrühren.
Bei schwacher Hitze etwa
10 Minuten kochen.
Blumenkohlcremesuppe
mit den zuvor entnommenen
Blumenkohlröschen und fein
gehacktem Liebstöckel garnieren.
Wer möchte, kann die Suppe
auch mit anderen frischen
Kräutern wie Petersilie oder
Schnittlauch servieren. Auch
Röstzwiebeln, Croutons und
Speckwürfel sind weitere
Ideen. (Rezept: www.diefrau-am-grill.de)
Einkauf
Zutaten für
zehn Portionen
1,2 kg Blumenkohl (ohne
Strunk &Blätter)
1,5 Liter Gemüsebrühe (falls
nötig noch einen halben Liter
mehr zum Verdünnen)
150 gErbsen
100 ml Sahne
3Zwiebeln
4Paar Wiener Würstchen
1Knoblauchzehe
40 gButter (zum Andünsten)
0,5 TL gemahlene Muskatnuss
1Bund Liebstöckel
Salz und Pfeffer
Foto: Matthias Würfl
Menü 1
Salat Kaltes Menü Vegetarisch Menü 4 Menü 3 Menü 2
vom: 06.07. –12.07.2020 /28. Woche
Montag, 06.07.2020
Leberkäse mit
Röstzwiebeln
dazu Bayrisch-Kraut und
Kartoffelpüree
Paniertes
Hähnchenschnitzel
in Rahmsauce mit
Broccoli-Karottengemüse,
SauceHollandaise und
Salzkartoffeln
Schweinefleisch
“süß-sauer”
mit Paprika,
Ananas undKarotten,
dazu Reis
Schnippelbohnen-
Eintopf
mit Fleischeinlage
·2,8 BE
Käsetortellini
(veg.)
in rahmiger Tomaten-
Basilikumsauce
3Matjesfilets
mit Zwiebelringen,
Senfsahnesauceund
Kartoffelsalat ohne
Mayonnaise
Salat Sunny
Surprise
Salat mit Pute, Pfirsich,
Gurkeund feinem Lollo
Rosso,dazu Joghurt-
Dressing und 1kleines
Brötchen
Dienstag, 07.07.2020
Spaghetti
Bolognese
Spaghettimit herzhafter
Hackfleisch-Tomatensauce
und Kräutern der italienischen
Küche. Parmesankäse
extra
Putengeschnetzeltes
in Champignonrahmsaucemit
Reis
Sieben
Schwabentopf
Spätzle miteiner Maultasche,
Schweinelende und
einem kleinenSchnitzel
in feiner Rahmsauce
Gedünstetes
Seehechtfilet
in Gemüserahmsaucemit
Petersilienkartoffeln
·4,0 BE
Buntes Gemüsecurry
(veg.)
Champignons, Paprika,
Erbsen und Karotten in
einer Currysaucemit
Kokosmilch, dazu
Basmatireis
2hausgemachte
Frikadellen
mit Tsatsiki und
griechischem Bauernsalat
Salat Allgäuer-Art
Eisberg und Feldsalat
mit Röstibällchen gefüllt
mit Bergkäse und Speck,
dazu Honig-Senf-Dressing
und 1kleinesBrötchen
Mittwoch, 08.07.2020
Hausgemachte
Erbsensuppe
mit Speck und Zwiebeln,
1Mettwürstchen
und 1Brötchen
Hähnchenschnitte
Diana
gefüllt mit Broccoli
und Käse, dazu
Erbsen-Spargelgemüse
und Kartoffelpüree
Lasagne “al forno”
mit fein-würziger
Hackfleischsauce
Nur in Einzelverpackung
lieferbar!
Kräuterrührei
mit Schinken
dazu Spinat
und Salzkartoffeln
·2,9 BE
Grüne Bandnudeln
(veg.)
mit einer mediterranen
Gemüsesauce und
Hirtenkäse
Sahnequark mit
Schokoraspeln
(veg.)
dazu Früchte und
Vollkornmüsli
Wird in einer Klarsichtschale geliefert!
Chicken Chips
Salat
bunter Salat mit panierten
Hähnchenstücken, Tomaten
und Gurke, dazu Cocktail-
Dressing und1kleines
Brötchen
Donnerstag, 09.07.2020
Zigeunerschnitzel
paniertes
Schweineschnitzel
mit Zigeunersauce
und Reis
3Apfel-
Pfannkuchen
(veg.)
mit Vanillesauce
Chicken Crossies
in knuspriger Panade
mit Barbecuesauceund
Broccoli-Tomaten Nudeln
Dicke Bohnen
mit 1Scheibe magerem
Speck und 1Würstchen,
dazu Salzkartoffeln
·4,0 BE
Eieromelette
“natur” (veg.)
mit Rahmspinat und
Salzkartoffeln
Gebratenes
Schweinekotelett
mit Senf
und Kartoffelsalat
Mediterraner Salat
Eisbergsalatmit Rucola,Tomaten,
gehobeltem Grana Padano,
spanischem Schinkenund Pinienkerne,
dazuBalsamico-
Dressing und 1kleines
Brötchen
Freitag, 10.07.2020
Alaska-
Seelachsfilet im
Knuspermantel
gebraten mit Remouladensauceund
Petersilienkartoffeln
Hühnerbrustfilet
“natur”
in SauceHollandaise
mit Spargel und
buntem Reis
Gebratene
Cabanossi
mit roter
Linsenbolognese,
dazu Spaghetti
Lebergeschnetzeltes
in feiner Apfel-Zwiebelsaucemit
Kartoffelpüree
·4,5 BE
Süßkartoffel-
Kichererbseneintopf
(veg.)
dazu ein Brötchen
Frische Erdbeeren
(veg.)
mit Vanillesauce
und Quark
Wird in einerKlarsichtschale
geliefert!
Bunter Salat Mix
(veg.)
Salat mit Bärlauch-Kartoffeln,
Hirtenkäse und Granatapfel,
dazu Cocktail-Dressing und
1kleinesBrötchen
Sonntags-Menü Samstags-Menü
Samstag, 11.07.2020
Gebratene
Hähnchenkeule
in feinerSaucemit Rotkohl und
Salzkartoffeln
·3,6 BE
4Bratwürstchen
“Nürnberger Art”
auf Sauerkraut,dazu
Kartoffelpüree
·2,9 BE
Kasselerbraten
in feinerBratensauce mit grünen
Böhnchen und Kartoffelpüree
·2,9 BE
jedes Menü
7,60€
inkl. Lieferung und einem Dessert
Überzeugen Sie
sich von unseren
Vorteilen:
• Mo.–Fr.7frisch zubereitete
Menüs zur Auswahl
• Zu jedem Menü bekommen
Sieein leckeres Dessert
• 2Wochenend- und
Feiertagsmenüs
• Keine Vertragsbindung und
kein Mindestbestellzeitraum
• Kostenlose Anlieferung
Sonntag, 12.07.2020
Gedünstetes
Seehechtfilet
in einer Dillrahmsaucemit
Broccoli und Kartoffeln
·3,3 BE
*nur vomFestnetzanschluss
Bestellen Siegebührenfreiunter 0800-150 150 5 * ,der lokalen Rufnummer 0251-530 196 90 oder im Internet unter www.meyer-menue.de
Fettgedrucktes auf
Lebensmittelpackungen
Kein Versehen
beim Drucken
Wer hat sich nicht
auch schon mal
gewundert, warum
manchmal
Zutaten auf Lebensmittelverpackungen
unterstrichen
oder fettgedruckt sind? Das
ist kein Versehen beim Drucken,
sondern muss so sein,
wenn es sich um Lebensmittel
handelt, die häufig Allergien
und Unverträglichkeiten
auslösen. Denn diese müssen
für Verbraucher gut erkennbar
sein, erklärt die Verbraucherzentrale
Bayern.
Bei Lebensmitteln in Fertigpackungen
sind deswegen
die 14 häufigsten Allergene im
Zutatenverzeichnis besonders
zu kennzeichnen. Damit
man Zutaten wie Erdnüsse,
Sellerie, Milchprodukte (Laktose)
oder Krebstiere auf
einen Blick wahrnehmen
kann, werden sie inder Regel
fettgedruckt. Aber auch eine
andere Schriftart wie Großbuchstaben
oder eine andere
Hintergrundfarbe sind bei
diesen Angaben erlaubt.
Seit Dezember 2014 ist es zudem
verpflichtend, die Allergene
auch bei unverpackten
Lebensmitteln zu kennzeichnen.
Das betreffe zum Beispiel
Metzger, Bäcker oder die
Gastronomie, sodie Verbraucherschützer.
Die Information
könne schriftlich, elektronisch
oder mündlich erfolgen.
Bei einer mündlichen
Auskunft müsse eine schriftliche
Dokumentation auf
Nachfrage aber einsehbar
sein. (dpa)
Die 14 häufigsten Allergene müssen
in den Zutatenlisten auf
Lebensmittelverpackungen sofort
ins Auge springen. Foto: dpa/
Benjamin Nolte