Produkte-Katalog Cellavita natürliche Nahrungsergänzungsmittel

Bio-Dinkel-Schüttelbrot
DE-ÖKO-006
EU-Landwirtschaft
ZUTATEN:
Dinkel-Vollkornmehl*, Roggenmehl*, Sonnenblumenkerne*,
natürliches Calcium, Kurkuma*,
Brotklee*, Koriander*, Kümmel*, Fenchel*, Anis*
und Meersalz aus Sardinien.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Das Bio-Urbrot von
Cellavita – Unsere Antwort auf die Bäckerei-Katastophe
Schüttelbrot ist ein vor allem in Südtirol verbreitetes hartes, knuspriges Fladenbrot. Es
zeichnet sich vor allem durch seine lange Haltbarkeit aus. Der Teig des Schüttelbrots
wird vor dem Backen durch Schütteln gelockert und in die charakteristische dünne
Fladenform gebracht. Diese Form bewirkt, dass das Brot nach dem Backen schnell
hart wird und so für längere Zeit aufbewahrt werden kann, ohne zu verderben. Schüttelbrot
wurde bevorzugt in den Almhütten Tirols getrocknet und aufbewahrt, bei denen
eine Bewirtschaftung mit Frischwaren dem Senner zu mühsam war.
Beim Schüttelbrot handelt es sich eigentlich um eine Vorstufe des Brotes: In seiner
Herstellung entspricht es dem Teigfladen, wie er schon in der Zeit der Pfahlbauern
auf heißgemachten Steinen gebacken wurde. Man nannte diese Fladen früher
„reggl“ bzw. „regglproat“ (von „riggln“= rütteln, schütteln). Urkundlich begegnen
wir ihnen erstmals in einer Tiroler Bäckerordnung die 1610 niedergeschrieben wurde,
sich aber auf noch ältere Ordnungen bezieht.“ (Quelle Wikipedia)
VERPACKUNGSEINHEITEN & PREISE:
1 Stück (230 g) 4,95 €* (100 g = 2,15 €)
BIO-FEINKOST 71