NUTZEN_2020-03_Hessen

NUTZEN
VERBAND DRUCK UND MEDIEN HESSEN
Unterstützung in der Krise
Mit Kollegenhilfe und Engagement hat die Druckerei „Luise Pollinger“ in
Frankfurt Rödelheim schon viele gute Erfahrungen gemacht. Während
der Corona-Krise griffen Sie dem Restaurant „Die Brücke“ – einem Lokal mit
Kultpotenzial – helfend unter die Arme. Das Ergebnis war ein tolles Kochbuch,
das nun bereits in der zweiten Auflage erschienen ist. Selbst auf Kollegenhilfe
angewiesen war „Luise Pollinger“, als die Druckerei 2017 brannte.
Ein Kochbuch als
Überbrückungshilfe
Die Betreiberinnen des Restaurants
„Die Brücke“ Sandra Beimfohr und
Nina Karp mussten, wie viele andere
gastronomischen Betriebe, aufgrund
der Corona-Maßnahmen ausgerechnet
in ihrem 10. Jubiläumsjahr vorübergehend
schließen. Ein Mitnahmeoder
Lieferservice kam aufgrund des
Verpackungsaufwands für das ökologisch-orientierte
Unternehmen nicht
in Frage.
Daher sollte die schon lange gehegte
Idee für ein Kochbuch auf Basis der
Gerichte von der Wochenkarte in die
Tat umgesetzt werden und durch den
Verkauf ein paar Einnahmen generieren.
Unterstützt wurden Beimfohr
und Karp vom Grafikdesigner Dirk
von Manteuffel und 12 befreundeten
Künstlerinnen und Künstlern, die Illustrationen
zu den einzelnen Rezepten
beisteuerten.
Druckproduktion mit
„versenkten U-Booten“
Die Druckerei „Luise Pollinger“, die
schon länger mit Dirk von Manteuffel
in Kontakt stand, wurde für die
Produktion ins Boot geholt. Silke Hagemann
und Inhaber Stephan Heiß
waren von der Idee begeistert und
versprachen, sich über die Minimierung
der Kosten Gedanken zu machen.
„Nach mehreren Gesprächen
haben wir überlegt, ob wir vielleicht
ein paar U-Boote versenken können.
Das heißt bei uns so, wenn wir Restpapiere
aufbrauchen“ erklärte Frau
Hagemann. „In diesem Fall waren es
durchweg hochwertige Papiersorten
mit einer höheren Grammatur.
Dann konnte ich die Damen von
einer Wire-O-Bindung überzeugen.
Die sorgt dafür, dass man das Kochbuch
schön flach hinlegen kann. Wir
haben das Buch außerdem mit einem
6-seitigen-Umschlag aufgewertet.
Ganz zum Schluss habe ich mir gedacht,
dass es schick wäre, das Buch
4 03/2020