Der Lameyer - September 2020

Jeffrey Yeboah und Philipp
Lehmann betreiben
des Maloik – Bar
und Grill seit 3 Jahren.
Als Selbstständige in der
Gastronomie standen
sie vor besonderen Herausforderungen.
Wie es
ihnen seit März ergangen
ist, haben sie dem
Lameyer erzählt: Jeffrey
Yeboah (JY, rechts im
Bild): Das erste Wochenende
vor dem
Lockdown gab es schon
Auflagen. Abgesehen davon war zunächst noch
relativ normaler Betrieb. Philipp Lehmann (PL):
Das ging dann relativ schnell, innerhalb von ein
paar Tagen kam dann fast sofort der Lockdown.
Die Maßnahmen an sich empfand ich als richtig.
Was anfangs nicht so schön war: Dass es jeden
Tag neue Infos gab, aber kaum verlässliche. Weil
es für alle eine neue Situation war und keiner
wusste, welche Maßnahmen denn überhaupt
sinnvoll sind.
JY: Über eine Whatsapp-Gruppe mit anderen
Gastronomen haben wir uns immer gegenseitig
upgedated (denglisch von update: Aktualisierung).
Viel Info kam von Start-up Mannheim und
von Nachtbürgermeister Hendrik Meier. Später
dann auch über die DEHOGA (Deutscher Hotelund
Gaststättenverband). Die Telefonkonferenz
mit dem Oberbürgermeister fand ich eine coole
Idee. Mit Vertretern vom Arbeitsamt, die Fragen
beantworten konnten. Auf der Homepage der
Stadt Mannheim hat man relativ schnell gefunden:
Wo wende ich mich hin und bekomme Fragen
auch gut beantwortet. Es war schnell klar,
dass du einen Lieferservice haben kannst oder
Essen zum Abholen. Daheim hocken und warten,
was passiert war für uns gar keine Option. Da wir
schon einen Lieferservice haben, war es für uns
keine krasse Umstellung,
Take away (englisch:
Essen zum Abholen)
anzubieten. Wir haben
dann relativ schnell
beschlossen, das Liefergebiet
zu erweitern und
selbst zu liefern mit einem
Roller. PL: Man hat
natürlich gemerkt, dass
es eine soziale Einschränkung
war, man
hat nicht mehr so viele
unterschiedliche Leute
gesehen. JY: Und es war
mit einer anderen Koordination verbunden. Das
hat zwar alles funktioniert, aber es war nicht so,
dass man gedacht hat: Das ist ein neues Konzept
für den Laden, das behalten wir jetzt bei. Das ist
eben nicht das, was wir wollen. Man hat in der
Zeit auch gemerkt, dass wir eine sehr tolle
Stammkundschaft haben, die uns exzessiv unterstützt
hat. Das hat uns das Überleben gesichert,
würde ich sagen. PL: Der Rest war schon
ein deutlicher Einbruch. So Zufalls-walk-ins
(denglisch: Laufkundschaft) sind komplett weggefallen.
Deswegen sind wir ganz froh über unsere
Stammkunden. JY: Mal davon abgesehen,
dass wir über 60% Umsatzeinbußen hatten, fand
ich nicht viel negativ. Man hat gemerkt, dass wir
unserer Stammkundschaft – unseren Maloikians
eben – am Herzen liegen. In der Zeit als nur wenige
offen hatten, haben auch „neue“ Kunden
Essen bestellt, die wir jetzt wiedergesehen haben.
Ansonsten: Es war mal so eine andere Atmosphäre.
Man merkte: Manches geht auch gechillter
(denglisch: chillen: entspannen).
PL: Wenn man so hört, dass viele Leute mit den
Einschränkungen nicht zufrieden sind und darauf
bestehen, keine Maske zu tragen, das war
bei unseren Gästen überhaupt kein Thema. Da
haben sich alle anstandslos dran gehalten. JY: