Livebook Vorschau Frühjahr 2021

Die Grill-Revolution
SPITZENTITEL
ESSEN & TRINKEN // 60
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Über den Autor
Daniel Kuhlmey ist Koch und Führungskraft
aus Leidenschaft. Nach seiner Lehrzeit zog
es ihn nicht, wie oft üblich, in die weite Welt,
sondern er blieb seinem Lehrbetrieb, dem
Mövenpick Restaurant Berlin, ganze 11 Jahre
treu erhalten. Nach einer 2-jährigen Station
als Küchendirektor der BMB-Gruppe kehrte
er 2016 wieder zu seinem beruflichen
Heimat hafen zurück, wo er 5 Jahre lang als
Executive Chef des Mövenpick Hotel Berlin
verantwortlich zeichnete. Seit nun mehr als
3 Jahren „beeft“ er, was das Zeug hält, hat
den Beefer ® nicht nur im Herzen, sondern
auch in seinen Küchen und ist überzeugter
Fan und Supporter.
Aus dem Inhalt
Grundlagen: Was ist der Beefer ® ? •
Warum mit 800°C grillen? • Garzeiten tabelle
u. v. m.
Rezepte: Rumpsteak in Bourbon-Marinade •
Sweet-Chili-Hähnchenspieße • Austern mit
Kräuterkruste • Vegetarischer Flamm kuchen
deluxe • Vanille-Crème-brûlée
Der Beefer ®
Das perfekte Steak? Der Beefer ® setzt neue
Maßstäbe:
- Oberhitzegrill mit 800 °C
- kitzelt die köstlichsten Röstaromen aus
Fleisch Fisch, Gemüse und sogar Desserts
- Profiköche und Hobbygriller lieben den
Beefer ® – Trend stark steigend
Das ultimative Buch zum Trend-Gerät Beefer ®
Umfassendes Grundlagenwissen zum
800-Grad-Oberhitze-Grill: Know-how zum
besten Handling, das wichtigste Equipment,
Zutateninfos und mehr
120 Rezepte, die das BBQ-Herz höher schlagen
lassen: Fleisch, Fisch, Vegetarisches,
Desserts, Beilagen, Dips …
Daniel Kuhlmey
DIE BEEFER ® -BIBEL –
ALLES ZUM GRILLEN
MIT 800 GRAD
OBERHITZE
Grundlagen, Praxis,
Rezepte – Fleisch, Fisch
und vegetarisch
272 Seiten, 21 x 26 cm,
Hardcover
€ 36,00 (D)
€ 37,00 (A)
SPECIAL
Silberfolienveredelung
#grillenwieeinprofi
#feeltheheat
#beefertime
23. Februar 2021
WG 1455 Themenkochbuch
ISBN 978-3-7459-0248-8
3 x IN DER AKTION
JA, ICH GRILL
FITNESS \\ 61 MALEN & ZEICHNEN \\ 61 KREATIVES/ PAPETERIE \\ 61 HANDARBEITEN \\ 61
ESSEN & TRINKEN \\ 61