Vita Bavaria Sommer 2021 web
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Der Biergarten - eine bayerische Institution
Herz, was willst Du mehr?
Gerade im Sommer, wenn der Durst am größten ist, war Bierbrauen in Bayern verboten. Das sagte die Bayerische Brauverordnung aus
dem Jahre 1539. Da jedoch die Nachfrage mit den Temperaturen stieg, musste für die heißen Tage ein ordentlicher Biervorrat angelegt
werden. Wie jedoch sollten die Brauer derartige Mengen lagern, deren eigene Keller meist der Produktion dienten? Und wie ließ sich dieser
ernorme Vorrat gegen die Wärme der Sommersonne schützen? Die Lösung fand sich im Bau von Bierkellern. Um die Bierkeller kühl zu
halten, sägten die Brauer im Winter Eis in Stangen aus den umliegenden Weihern. Um sie vor der Sonne zu schützen, pflanzten sie schattenspendende
Bäume. Die Kastanie, der einheimische Baum mit den größten Blättern, entwickelte sich zum Dach für die unterirdischen
Gewölbe und somit zum traditionellen Biergartenbaum.
Selbstverständlich kamen die Bierbrauer schnell auf den Gedanken, Bier auch in eben diesen Biergärten anzubieten. Speziell in München
liefen die Wirte gegen diese Variante des Ausschanks Sturm. Um einer drohenden Rebellion vorzugreifen, bedurfte es einer Kompromissentscheidung
des Bayern-Königs Ludwig I. Er genehmigte zwar den Bierausschank über den Kellern, verfügte aber, dass die Brauer kein
Essen verkaufen durften. Inzwischen ist diese Entscheidung längst revidiert.
Und so können wir diese unbeschreiblich, herrliche Atmosphäre genießen, die unter dem kühlenden Blättern der Kastanien dafür sorgt,
das der Genuss des Bieres etwas ganz Besonderes ist. Dazu schmackhafte Spezialitäten aus den bayerischen Küche – Herz, was willst Du
mehr?
Glentleitner
Wirtschaft & Brauerei
Klassisch-moderne bayerische
Küche mit Schmankerl aus dem
Alpenraum sowie in der hauseigenen
Brauerei gebrautes Bier
endlich wieder geöffnet
Heinritzi Johann
An der Glentleiten 1
82444 Schlehdorf
Tel. 08851-92 42 887
glentleitnerwirtschaft.de
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Juni bis September
Mo.-So. 11-17 Uhr
30
ST. MARTIN STRASSE 2
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Öffnungszeiten: Mo und Di Ruhetag
Mi und Do 13-18 Uhr , Fr 12 - 18 Uhr
Freitags hausgemachter Kaiserschmarren!
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