Acts of Green #1
Grün ist unsere Lieblingsfarbe – und das nicht nur auf dem Teller. Seit vielen Jahren leisten wir mit vielen einzelnen Taten einen Beitrag für eine nachhaltigere Welt. Ganz nach dem Motto: «Start small, grow tall» geben wir von Eldora mit «Acts of Green» Tipps, wie man mit kleinen Taten der Umwelt Gutes tun kann. Diese Ausgabe dreht sich rund um das Thema Foodwaste.
Grün ist unsere Lieblingsfarbe – und das nicht nur auf dem Teller. Seit vielen Jahren leisten wir mit vielen einzelnen Taten einen Beitrag für eine nachhaltigere Welt. Ganz nach dem Motto: «Start small, grow tall» geben wir von Eldora mit «Acts of Green» Tipps, wie man mit kleinen Taten der Umwelt Gutes tun kann. Diese Ausgabe dreht sich rund um das Thema Foodwaste.
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
5<br />
wo entstet<br />
food wasTe?<br />
LANDWIRTSCHAFT 20%<br />
z.B. aussortierte,<br />
unförmige Gemüse/Früchte<br />
VERARBEITUNG 35%<br />
z.B. Überproduktion, ungenutzte<br />
Nebenprodukte wie Innereien<br />
GROSSHANDEL & DETAILHANDEL 10%<br />
z.B. Transport- /Lagerverluste,<br />
abgelaufene Produkte<br />
GASTRONOMIE 7%<br />
z.B. zu grosse Portionen,<br />
Tellerrücklauf<br />
HAUSHALTE 28%<br />
z.B. Essensreste, Lagerverluste<br />
Foo wasTe:<br />
je säte desTo<br />
slimer<br />
Wenn Lebensmittel weggeworfen werden,<br />
ist es nicht nur schade ums Essen und ums<br />
Geld: Die grosse Menge an umsonst produzierten<br />
Lebensmitteln belastet sowohl in der<br />
Herstellung als auch in der Entsorgung zusätzlich<br />
das Klima und verbraucht Ressourcen. In der Schweiz<br />
verursacht der Food Waste soviel Umweltbelastung wie<br />
die Hälfte aller Aut<strong>of</strong>ahrten.<br />
Je länger der Weg ist, den ein Lebensmittel vom Feld zum<br />
Teller zurückgelegt hat, umso stärker hat es bereits die<br />
Umwelt belastet. Je weiter hinten in der Herstellungskette<br />
die Lebensmittel also entsorgt werden, desto<br />
schlimmer. In anderen Worten: es macht einen Unterschied,<br />
ob ein Bauer eine Karotte kompostiert oder ob ein<br />
Konsument bereits gekochten Quinoa wegwirft.<br />
Deswegen ergeben sich auch anders gewichtete Zahlen<br />
beim Anteil an der Umweltbelastung, den der Food<br />
Waste ausmacht:<br />
LANDWIRTSCHAFT 13%<br />
VERARBEITUNG 27%<br />
GROSS- & DETAILHANDEL 4%<br />
GASTRONOMIE 14%<br />
HAUSHALTE 38%<br />
Quellen: foodwaste.ch, bafu,<br />
United against waste
Change language