Boulevard Dachau Druck 7-2021
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Boulevard-Dachau verlost 3 Bücher „Schnell,
einfach, italienisch“ von Christian Henze.
Senden Sie eine E-Mail an info@boulevard-dachau.de.
Einsendeschluss: 15. Juli 2021.
Die Gewinner werden benachrichtigt.
ITALIENISCHE KÜCHE FÜR
JEDEN TAG
In „Schnell, einfach, italienisch“
vereint der erfolgreiche
TV-Koch Christian
Henze die Grundprinzipien
der italienischen Küche und
macht aus mediterranen
Aromen und Zutaten ehrliche
und alltagstaugliche
Gerichte.
Henzes neuestes Kochbuch
zeigt in rund 65 Rezepten die
Vielfalt der italienischen Küche.
Die Gerichte sind dabei
allesamt modern interpretiert
und mit einer persönlichen
Note von Christian Henze
versehen worden. Seine cucina
italiana ist auch für Küchen-Anfänger
geeignet und
an die Kochbedürfnisse hierzulande
angepasst, so wird
z.B. Pasta als Hauptgericht
betrachtet und es wurden
Grillgerichte eingebaut.
Das Gefühl von dolce vita in
der Küche und am Esstisch
erreicht Christian Henze
durch Antipasti, wie Hähnchen-Vitello
mit weißem Balsamico
und Honig oder einer
schaumigen Parmesansuppe
mit grünem Pesto. Seine
Pasta- und Pizza-Gerichte
zeigen beliebte Klassiker
mit modernem Twist, z.B.
in Form von geschmolzenen
Strozzapreti mit Lachs, Scamorza
und Trauben oder als
frittierte Pizza mit Fontina.
Vegetarier kommen durch
fleischfreie Gerichte wie Spinatrisotto
mit Ricotta und
gebratenen Eier oder lauwarmem
Fenchelgemüse mit Bulgur
auf ihre Kosten. In einer
Bandbreite an Gerichten mit
pesce oder carne präsentiert
Christian Henze u.a. Lachsspieße
mit Zitronenkartoffeln
oder Hähnchen-Piccata mit
Gorgonzola-Speck-Sauce.
Abgerundet wird Henzes
italienische Gourmetreise
durch zahlreiche Neuinterpretationen
beliebter dolci,
wie Panna Cotta mit Lavendel
und Pistazien oder Amaretto-Eis
mit Vanillegrissini, die
viele klassische Aromen der
italienischen Küche vereinen.
„Schnell, einfach, italienisch“
von Christian Henze. Südwest-Verlag,
München. Hardcover, 176
Seiten, € 20,00. ISBN: 978-
3-517-10075-3.
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