Haas Magazin Frühjahr 2022
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Dem<br />
Genuss<br />
auf der<br />
Spur<br />
Die kulinarische Spurensuche führt in diesem Frühling<br />
von einer niederösterreichischen Wirtshausküche nach<br />
Süden, in Italiens beste Töpfe.<br />
Italia, mi amore!<br />
Die schönsten Reiserouten führen von einem Kochtopf zum<br />
nächsten. Eine sinnlich-kulinarische Reiseroute haben die<br />
Bloggerinnen Svenja Matter-Shahi und Britta Welzer aka<br />
Klara & Ida zusammengeköchelt. Sie reisen von Südtirol bis<br />
nach Sizilien und präsentieren traditionelle Rezepte aus allen<br />
Regionen. Mit ihren exzellenten Food-Fotos verleihen die<br />
beiden Schwestern Gerichten wie Saltimbocca alla romana,<br />
Fegato alla veneziana oder Risotto alla milanese die richtige<br />
Würze und verdichten die wunderbare Atmosphäre des<br />
Buchs mit Impressionen und Reportagen aus ganz Italien.<br />
Das sorgt für authentisches Dolce-Vita-Feeling für zu Hause<br />
und für ein Rezeptrepertoire, das eine Bereicherung für jede<br />
Hobbyköchin, für faule Genießer und Küchentüftlerinnen ist!<br />
Kochen aus’m G’fühl<br />
„Wirtshaus ist nicht Restaurant, Wirtshaus ist anders.“ Das<br />
ist gelebte Überzeugung von Lydia Maderthaner, die in Niederösterreich<br />
ein traditionelles Dorfwirtshaus führt. Ihre<br />
geschätzten Rezepte aus dem Wirtshaus hat sie nun in ein<br />
Buch gepackt, um Hobbyköch*innen auch zu Hause mit<br />
kulinarischem Wirtshaus-Flair zu versorgen. Aus einfachen<br />
Grundrezepten zaubert sie abwechslungsreiche Gerichte, die<br />
sich saisonal vielfältig abwandeln lassen; Regionalität und<br />
Nachhaltigkeit sind wesentliche Zutaten. Besonders reizvoll:<br />
Maderthaners Tipps zum rezeptlosen Kochen. Sie sollen<br />
Köch*innen zu Hause den Weg zum intuitiven Kochen öffnen,<br />
dem Kochen aus’m G’fühl. Und schließlich ist das „G’fühl“<br />
eine der wichtigsten Zutaten für ein richtig gutes Essen.<br />
Svenja Mattner-Shahi, Britta Welzer<br />
La vita è bella<br />
Das große Italien Kochbuch<br />
Über 100 traditionelle Rezepte und<br />
Reportagen von Südtirol bis Sizilien<br />
EMF, 320 Seiten<br />
Euro 40,10<br />
ISBN 978-3-96093-847-7<br />
Lydia Maderthaner<br />
Meine Wirtshausküche<br />
Vielfältig kochen mit<br />
einfachen Zutaten<br />
Ennsthaler, 208 Seiten<br />
Euro 35,00<br />
ISBN 978-3-7095-0147-4<br />
Foto: iStock<br />
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