GURU Magazin Januar 2024

GASTRONOMIE UND EVENTS
Vollmundiger Kaffee mit Schokoladennote
Vorsatz für das neue Jahr -
mehr Kaffee trinken
Der GEPA Bio Café FEDECOCA-
GUA ist ein vollmundiger Kaffee
mit Schokoladennote aus Guatemala,
der sich durch einen geringen
Säuregehalt auszeichnet. Er ist einer
von drei neuen GEPA-Kaffees,
die im Ursprungsland geröstet und
verpackt werden. Das sorgt für
mehr Wertschöpfung vor Ort: Wenn
nämlich alle Schritte der Kaffeeherstellung
an Ort und Stelle geschehen,
können mehr Menschen gut
davon leben, denn dies bedeutet
mehr Arbeitsplätze und Chancen
auf Bildung vor Ort. Das ist besonders
wichtig für die Maya, die in
Guatemala noch immer benachteiligt sind. FEDECOCAGUA vereint
viele Kooperativen, die ihr Können in allen Bereichen der Kaffeeherstellung
beweisen: von Anbau und Ernte über die schonende Trocknung
bis zur meisterhaften Röstung und anschließender Verpackung.
Deshalb als Vorsatz für das neue Jahr: Mehr fairen Kaffee trinken.
GEPA Bio Café FEDECOCAGUA, 250 g, ganze Bohne, 7,30 Euro
Eine Welt Laden Mönchengladbach
Abteiberg 2, 41061 Mönchengladbach
Rezept-Tip
Omas Rheinischer Lebkuchen
Zutaten:
250 g Honig, 100 g Zucker, 1 Ei,
500 g Mehl, 4 TL Backpulver, 1
TL Zimt, 1 TL gemahlene Nelken,
1 TL gemahlener Ingwer, 1
TL Kardamom, 100 g gemahlene
Mandeln, 100 g gehackte Mandeln,
100 g kandierte Früchte
(Orangeat/Zitronat), Oblaten
(Durchmesser: ca. 5 cm)
So gehts:
Den Honig mit Zucker in einem
Topf erwärmen und verrühren,
bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Abkühlen lassen. Ei hinzufügen
und gut unterrühren. Mehl,
Backpulver und alle Gewürze
vermischen. Mandeln und kandierte
Früchte dazugeben und
gut vermengen.
Die abgekühlte Honig-Zucker-
Mischung langsam zu den trockenen
Zutaten geben und zu
einem festen Teig verkneten.
Falls der Teig zu klebrig ist, etwas
Mehl hinzufügen. Den Teig
etwa 1 cm dick auf einer bemehlten
Fläche ausrollen. Kreise
ausstechen, die Oblaten auf ein
Blech (mit Backpapier) legen
und die Teigkreise darauf platzieren.
Bei 180°C (Umluft) für etwa 12-
15 Minuten backen, bis sie goldbraun
sind. Auskühlen lassen
mit Zuckerguss oder Schokolade
verzieren.
GURU wünscht guten Appetit und eine
friedliche Weihnachtszeit.
Fabrikverkauf
Suchen Sie Wurfmaterial für Karneval?
Bei uns werden Sie sicher fündig!
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag
Samstag
10.00 – 18.00 Uhr
09.30 – 13.00 Uhr
Nappo & Moritz GmbH
Heinrich-Horten-Straße 26-30 ∙ 47906 Kempen
Tel. 0 2152/91052 -14 ∙ info@nappo.de ∙ www.nappo.de
guru-magazin.de | 11