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2 Cerevisiam bibat! Man trinke Bier! (Hildegard von Bingen)
Klares Bier! Jedes klare Bier enthält auch nach der Filtration gelöste phenolische Verbindungen und Proteine, die in den Rohstoffen enthalten sind. Nach relativ kurzer Zeit bilden sich aus diesen Substanzen Komplexe, die in weiterer Folge zur Trübungsbildung führen. An dieser Erscheinung sind vor allem die besonders trübungsaktiven Polyphenole beteiligt. Speziell entwickelte Divergan ® -Marken stehen sowohl für den Einsatz im Recycling- als auch Einwegverfahren zur Verfügung. Divergan ® ist ein quer vernetztes, unlösliches Polyvinylpyrrolidon, das auch PVPP genannt wird. Die spezifische Adsorption von Polyphenolen macht PVPP einzigartig, denn es entfernt trübungsaktive Polyphenole, ohne dabei den Charakter des Bieres zu verändern. Wir schaffen Klarheit. ® Divergan und die Biertrübung Charakteristik Divergan ® (PVPP) wird durch Popcornpolymerisation nach einem patentierten Verfahren der <strong>BASF</strong> (DP 2437629) hergestellt. Divergan ® ist unlöslich in Wasser, Säuren, Basen und organischen Lösemitteln. Je nach Wahl der Herstellbedingungen erhält man gröbere oder feinere Produkte, die sich in ihren anwendungstechnischen Eigenschaften unterscheiden. Das Divergan ® -Sortiment auf Basis von PVPP Produkt Anwendung Korngröße Quellvolumen Catechin- Adsorption Divergan ® RS Recyclingverfahren grob 6 l/kg 40 % Divergan ® F Einmalverwendung fein 6 l/kg 55 % „single-use“ 3
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Seite 5 und 6: 5 Das Wirkungsprinzip von Divergan
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Seite 9 und 10: Vorteile von Divergan ® Die phenol
Seite 11 und 12: Divergan ® eignet sich ebenfalls h

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