MEINE WERKSTATT & ICH - Caritas-Werkstatt St. Johannesberg
MEINE WERKSTATT & ICH - Caritas-Werkstatt St. Johannesberg
MEINE WERKSTATT & ICH - Caritas-Werkstatt St. Johannesberg
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
KULINARISCHES<br />
ROSMARINBROT<br />
Zutaten für 1 Portion:<br />
1 Pck. Trockenhefe<br />
500 g Weizenmehl<br />
50 g flüssige Butter<br />
1 TL Meersalz<br />
3 TL Rosmarin<br />
Mehl mit der Trockenhefe mischen. Flüssige<br />
Butter, Salz, 2 TL gehackte Rosmarinnadeln<br />
zugeben. 200 ml lauwarmes Wasser zugießen<br />
und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts<br />
gut verkneten. Zugedeckt an einem warmen<br />
Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Teig<br />
auf einer bemehlten Arbeitsfläche gründlich<br />
durchkneten und auf ein gefettetes Backblech<br />
in der gewünschten Form legen. Mit Rosmarinnadeln<br />
spicken und im vorgeheizten Backofen<br />
bei 180°C ca. eine <strong>St</strong>unde backen.<br />
44<br />
Eveline Berg<br />
APFEL-ROSMARIN-GRATIN<br />
Zutaten für 4 Portionen:<br />
4 Äpfel<br />
2 EL Honig<br />
75 g Haferflocken<br />
1 EL Sonnenblumenkerne<br />
50 g Mehl<br />
3 TL Zucker<br />
50 g Butter<br />
3 TL Zucker<br />
50 g Butter<br />
3 TL Zitronensaft<br />
2 Zweige Rosmarin oder Rosmarinnadeln<br />
etwas Butter für die Gratinform<br />
Äpfel schälen, achteln und dachziegelartig in<br />
eine gebutterte Gratinform legen. Zitronensaft<br />
darüber träufeln, damit die Äpfel nicht braun<br />
werden. Aus Haferflocken, Mehl, Zucker, Butter<br />
und Honig einen Teig kneten und über die<br />
Äpfel bröseln. Mit zwei Rosmarinzweigen belegen<br />
oder Rosmarinnadeln darüber streuen. Im<br />
vorgeheizten Ofen bei ca. 190°C auf der untersten<br />
Schiene ca. 30 Minuten backen.<br />
Nach Belieben kann das Gratin mit Schlagsahne<br />
und Walnusseis gereicht werden.<br />
Eveline Berg
Change language