20. Jahrgang NUMMER 04/10 PLATANEN BLÄTTER - Platane 19
20. Jahrgang NUMMER 04/10 PLATANEN BLÄTTER - Platane 19
20. Jahrgang NUMMER 04/10 PLATANEN BLÄTTER - Platane 19
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>Platane</strong>nblätter <strong>04</strong> / <strong>10</strong><br />
24<br />
<strong>Platane</strong>nblätterküche<br />
Chinesischer Chinesischer Chinesischer Feuertopf Feuertopf (für 4 Personen):<br />
Zutaten:<br />
3000 ml Gemüsebrühe, etwas Ingwer<br />
200 g Rinder-, + Hähnchen-, + Pangasiusfilet<br />
400 g Tofu<br />
400 g Chinakohl, 200 g Zucchini<br />
2 Stk. Paprikaschoten, 150 g Champignons<br />
& Feuer<br />
Zubereitung:<br />
Das Fleisch antauen und zu Gazpacho<br />
schneiden. Den Fisch etwas klein schneiden.<br />
Den Tofu würfeln, und mit Sojasauce<br />
marinieren. Das Gemüse ebenfalls klein<br />
würfeln. Die Gemüsebrühe aufkochen und<br />
in den Fonduetopf geben. Weiterhin drei leckere<br />
Saucen dazureichen. Zum Essen in<br />
geselliger Runde einen geeigneten Wein<br />
bereitstellen.<br />
Guten Appetit<br />
wünscht Eurer Koch<br />
Süß– scharfer Tomatendip:<br />
<strong>10</strong>0 g Zucker<br />
1 Tl. Salz<br />
6 El. Essig<br />
2 Tl. Sambal Oelek<br />
1 kl. Dose Tomatenmark<br />
1 Tl. Speisestärke<br />
Sesamdip:<br />
50 g ungeschälte Sesamsamen<br />
3 El. helle Sojasauce<br />
75 ml Gemüsebrühe<br />
2 El. Reiswein<br />
1 Tl. Reisessig<br />
1 Tl. Saésamöl<br />
Kokossauce:<br />
50 g Kokoscreme<br />
<strong>10</strong>0 ml Gemüsebrühe<br />
2 kl. Chílischoten<br />
schwarzer Pfeffer<br />
1/2 Tl. Zucker
Change language