4/2011 - Ramsau am Dachstein

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Honig
Landessieger
Honige aus unserer Region
Seit mehreren Jahren prämiert der
Steirische Landesverband für
Bienenzucht die besten Honige der
Steiermark.
Es ist eine besondere Auszeichnung
unseres heimischen Hobbyimker Ewald
Baier, dass er in den letzten 3 Jahren
mit seinem Honig zu den besten ausgezeichnet
wurde. Vor 3 Jahren zählte sein
Wald-Blütenhonig zu den Top 5 der
Steiermark, im Vorjahr wurde sein
Waldhonig und heuer sein Blüten-
Chremehonig als Landessieger gekürt.
Aus unserer Region wurden noch
Honige von Ilse Posch, Aich-Assach,
und Ludwig Pilz, Öblarn, prämiert.
Die Grundlage für Spitzenhonige leisten
in erster Linie die Bienen. Sie finden bei
uns noch eine heile Umwelt, frei von
Spritzmittel wie Insektizide, Fungizide,
Pestizide u.a. Durch das Fehlen von
Massentrachten wie Raps,
Sonnenblumen, Akazie u.a. haben
unsere Bienen Zeit und Möglichkeit den
Honig entsprechend zu verarbeiten und
reifen zu lassen. Unsere Imker haben
zwar geringere Erträge im Vergleich zu
anderen in ergiebigen Trachtgebieten,
dafür einen reifen, geschmackvollen
und inhaltsreichen Honig.
In Verbindung mit sorgfältiger
Schleuderung und Behandlung des
Honigs durch den Imker ergibt dies ein
hochwertiges Naturprodukt. Der Honig
aus unserer Region schmeckt nicht nur
vorzüglich, er ist seit Jahrhunderten als
Hausmittel gegen Erkältung und zur
Stärkung des Immun- und
Nervensystems bekannt.
Durch den Kauf eines Honigs bei einem
heimischen Imker erwerben Sie nicht
nur ein hochwertiges Naturprodukt, Sie
fördern auch die Imkerei und damit
unsere Umwelt.
Ausgabe Nr. 4/2011, Dezember 2011
Unsere Bienen leisten durch ihre
Bestäubungstätigkeit einen wesentlichen
Beitrag zur Erhaltung der
Kulturlandschaft. Dem Fortbestand der
Imkerei in unserer Region ist daher
größte Bedeutung beizumessen. Das
Heranführen von interessierten jungen
Menschen an die vielfältigen und spannenden
Tätigkeiten mit Bienen zählt
daher auch zu den wesentlichen
Aufgaben des Bienenzuchtvereines
Schladming, der die Bereiche der
Gemeinden Ramsau, Pichl-Preunegg,
Rohrmoos-Untertal und Schladming
umfasst.
Doch die Bienen leisten nicht nur
Bestäubungsarbeit, sondern verbinden
dies in wirtschaftlicher Weise mit der
Produktion von Honig als Wintervorrat,
Propolis als Kitharz und
Desinfektionsmittel im Bienenstock,
Pollen für die Aufzucht von Jungbienen
und Gelee Royal als königlichen
Futtersaft für die Königin.
Honig, den wir von den Bienen gewinnen,
ist aber nicht nur ein vorzügliches
Nahrungsmittel. Wenn wir uns die
Trachtblüten genauer anschauen, können
wir daraus auch wichtige
Hausmittel zur gezielten Förderung
unserer Gesundheit ableiten.
So wirkt etwa Löwenzahnhonig positiv
auf Leber und Niere und ist besonders
bei Appetitlosigkeit zu empfehlen.
Lindenhonig wirkt gegen Stress und
Erkältung, Apfelblütenhonig fördert die
Vitaminaufnahme, Kastanienhonig
bringt rasche Besserung bei
Erschöpfung oder Kreislaufschwächen,
Tannenhonig befreit die Atemwege und
Waldblütenhonig
hat
entzündungshemm
e n d e
Wirkung im
Mund- und
Halsbereich.
Übrigens,
wenn sie
Honig in ein
h e i ß e s
Getränk
(Tee, Milch)
geben, sollten
die das
Getränk
zuerst auf
Ramsauer Gemeindenachrichten 4/11
Honig, ein ganz besonderes Nahrungsmittel
Trinktemperatur abkühlen lassen, bevor
sie den Honig beigeben. Nur so können
sich die Inhaltsstoffe vollständig entfalten.
Ist das Getränk zu heiß, werden die
Inhaltsstoffe vernichtet und sie degradieren
den Honig zu einem Süßstoff.
Im medizinischen Bereich wird Honig
häufig im Wundheilungsprozess eingesetzt,
am bekanntesten ist der Honig des
australischen Manukabaumes
(Teebaum), der als besonders entzündungshemmend
gilt. Bei medizinischen
Anwendungen ist freilich die
Keimfreimachung durch Gammabestrahlung
und die Pollenfiltrierung zur
Vorsorge vor eventuellen Allergien notwendig.
Medizinischer Honig ist über
Apotheken erhältlich.
Propolis ist das Antibiotikum der Bienen.
Propolistropfen sind bei Erkältungen ein
bekanntes Hausmittel, Propoliscreme
hilft uns bei Akne, Fieberblasen oder
Schuppenflechten.
Die Leistungen unserer Bienen sind vielfältig,
viele häusliche Anwendungen mit
Bienenprodukten sind durch den
Fortschritt der Medizin in Vergessenheit
geraten, neuerdings gibt es jedoch
umfangreiche Forschungen über die
positiven Wirkungen auf unseren
menschlichen Organismus.
Die Imker des Bienenzuchtvereines
Schladming wissen über die Vorzüge
der Bienenprodukte, fragen sie bei
Ihrem nächsten Besuch.
Wir wünschen eine besinnliche
Adventzeit und ein gesundes neues Jahr
2012.