WEIN- & SPEISEKARTE - Weingut Raabe

WEIN- & SPEISEKARTE

„Wo‘s Sträußche hängt, wird ausgeschenkt
ausgeschenkt“…
… so wollte es der Wein und Volk liebende „Karl der Große“ bereits im 9. Jahrhundert.
In diesem Sinne möchten wir mit Ihnen in unserem altehrwürdigen Alten Gutshof
unsere Herzens- und Lebensfreude teilen und Ihnen einen gemütlichen Ort anbieten –
um ein wenig zu verweilen.
Nehmen Sie also Platz, legen Sie den „inneren Schalter“ um und erfreuen Sie sich an
unseren regionalen, allseits bekannten Spezialitäten aus Küche und Weinkeller.
„Carpe Diem - genieße den Tag.“ Man lebt schließlich nur einmal – und zwar jetzt.
Heute soll der beste Tag unseres Lebens sein!
Feiern wir ruhig in Dankbarkeit all das Gute, das uns zugedacht war und ist.
Ein „Prosit“ der Gemütlichkeit – ein Prosit auf das Leben.
Denn hier bei uns lässt es sich wirklich vortrefflich
genießen, feiern und leben.
Bestellen Sie sich nun also an unserer Theke einen
Schoppen Wein, etwas Schmackhaftes zum Vespern
und lassen Sie es sich gut gehen.
Ihre Winzerfamilie Raabe
Wo‘s Sträußche hängt,

Weinprobe gefällig?
Wenn Sie Lust haben, mit Ihren Freunden und
Bekannten in gemütlicher Atmosphäre etwas mehr
über unsere Weine zu erfahren, dann nehmen Sie
doch einfach einmal an einer unserer geführten
Gruppen-Weinproben teil.
Unsere Weine werden von den Winzermeistern Raabe
persönlich vorgestellt, und wenn Sie möchten, führen
diese Sie gerne durch die Keller des Weingutes.
Sie werden von der Qualität und der Vielfalt unserer
Weine überrascht sein.
Zögern Sie also nicht und erleben Sie gemeinsam mit
Freunden ein Stück echte Pfalz!
(Weinproben und Weingutsführungen können gerne
beim Personal angemeldet und reserviert werden)
wird ausgeschenkt
DIE RAABE –
QUALITÄTSLINIEN
Vollmundige, kräftigelegante
Prädikatsweine,
nach modernem Weinstil
trocken ausgebaut. Aroma-
und fruchtbetonte Weißweine,
die Rotweine weich
und samtig im Geschmack.
Spritzig & fruchtbetont –
feine, ertragsreduzierte
Prädikatsweine – von feinherb
bis mild. Die Weißweine
sind aromatisch,
kräftig – vollmundig und
harmonisch die Roten.
Milde, feinherbe oder
trockene Prädikatsweine
von höchster Qualität.
Handverlesen und beerenschonend
bereitet, mit
ausgeprägten Aromen und
feinen Fruchtnoten.

BUKETTWEINE - Feine aromatische Weine 0,25l Fl. 0,75l Fl. 1l
04 Müller-Thurgau halbtrocken fein, fruchtig 2,20 7,90
01 Bacchus trocken fruchtig, feines Aroma 2,30 8,20
03 Morio-Muskat fein, ausdrucksvoll 2,30 8,20
35 Muskateller pikante, feine Würze 2,60 7,20
50 Gewürztraminer duftig, angenehm mild 3,50 9,70
38 Gewürztraminer trocken, duftig, feinwürzig 3,50 9,70
26 Huxelrebe Auslese mild, süffi g 4,20 11,80
56 Huxelrebe Beerenauslese edelsüß Fl. 0,5l 9,90
SILVANER & KERNER - Der Tradition verpflichtet 0,25l Fl. 0,75l Fl. 1l
19 Silvaner trocken feine Frucht 2,30 8,20
07 Kerner feines Bukett 2,30 8,20
02 Kerner trocken fruchtig, kräftig 2,30 8,20
22 Kerner mild, feines Bukett 2,90 7,90

RAABES RIESLINGE - Qualität die überzeugt 0,25l Fl. 0,75l Fl. 1l
05 Riesling halbtrocken fruchtig, kernig 2,50 9,30
06 Riesling trocken kräftig, rassig 2,50 9,30
24 Riesling trocken, hochfein, kernig 3,30 8,90
29 Riesling feinherb, feine Rasse 3,30 8,90
28 Riesling Auslese trocken, edel, kräftig 4,90 13,90
BURGUNDERWEINE - mit französischem Charme 0,25l Fl. 0,75l
40 Weißer Burgunder trocken, saftig, elegant 3,10 8,50
33 Chardonnay markant, weich 3,20 8,60
41 Chardonnay trocken, fein, elegant 3,20 8,60
48 Chardonnay Eiswein frostgeborene, edle Süße Fl. 0,5l 19,90
45 Auxerrois trocken, feinfruchtig, kräftig 3,60 9,50
49 Grauer Burgunder trocken, voluminös, kräftig 3,30 8,90
74 Grauer Burgunder Barrique, feine Aromen 6,60 18,60
58 Sauvignon Blanc feine, duftende Aromen 3,40 9,30
Weißweine
Alle aufgeführten Preise verstehen sich als Euro-Beträge,
aus
inklusive
unserem
der gesetzl. MwSt.
Weingut

ROSÉWEINE - nicht nur im Sommer ein Genuss 0,25l Fl. 0,75l Fl. 1l
37 Heroldrebe süffi g, frisch 2,50 9,30
09 Portugieser Weißherbst leicht, fruchtig 2,50 6,90
11 Spätburgunder vornehm, lebendig 3,00 8,30
12 Spätburgunder trocken interessant, fruchtig 3,00 8,30
PORTUGIESER ROTWEINE - die leichten Aromatischen 0,25l Fl. 0,75l Fl. 1l
08 Portugieser trocken fein, herb 2,60 9,50
10 Portugieser fruchtig, mild 2,60 9,50
46 Portugieser & Dornfelder feinherb leicht, fruchtig 2,60 9,50
ROTE BURGUNDER - die feinen Rotweine 0,25l Fl. 0,75l Fl. 1l
13 Schwarzriesling feinherb fruchtig, weich 2,90 7,90
16 Schwarzriesling trocken fruchtig, herb 2,90 7,90
44 Schwarzriesling mild, weich 5,10 14,60
43 Schwarzriesling trocken, rund, kräftig 5,10 14,60
42 Spätburgunder trocken kräftig, voll 3,00 8,30
57 Spätburgunder feinherb weich, voll 3,00 8,30
53 Spätburgunder trocken, gehaltvoll, herb 5,10 14,60
Rosé und Rotweine aus unseren

DORNFELDER & DUNKELFELDER 0,25l Fl. 0,75l
14 Dornfelder trocken kräftig, voll, weich 3,00 8,30
15 Dornfelder feinherb feurig, nachhaltig 3,00 8,30
51 Dunkelfelder mild tiefdunkel, weich 3,30 8,90
17 Dunkelfelder trocken herb, tanninbetont, voll 3,30 8,90
RAABES WEINRAFFINESSEN 0,25l Fl. 0,75l
52 Cabernet Sauvignon trocken mit feinen Aromen 4,90 13,90
von grünem Pfeffer
54 Merlot kräftig, elegant und weich 3,40 8,90
mit Aromen von Kirsche
55 Pinot blanc de Noir trocken frisch, fein, exotisch, 4,80 13,70
ein Weißwein aus roten Trauben
ROTE aus dem Barriquefass 0,25l Fl. 0,75l
71 Dornfelder »Edel Eiche« trocken, weich, rund 6,30 18,20
72 Spätburgunder »Edel Eiche« trocken, kraftvoll, rund 6,30 18,20
Diese Rotweine wurden 1 Jahr lang im frischen Barriquefass ausgebaut!
besten Lagen

SEKT & SECCO Prickelnder Genuss 0,1l Fl.0,75l
80 Raabe Secco weiß 2,80 13,20
81 Raabe Secco Rosé lachsfarben 2,80 13,20
82 Riesling Sekt trocken 3,20 15,50
83 Riesling Sekt brut 3,20 15,50
86 Dornfelder Rotsekt trocken 3,40 16,90
87 Cremant blanc de Noir brut 3,90 18,50
Alle Sekte sind b.A.-Sekte und werden nach traditionell-klassischem
Verfahren hergestellt .
SCHORLEN - Spritziges mit Wein 0,25l 0,5l
Weinschorle „klassisch“ 2,00 3,20
Weinschorle aus Riesling, Rosé- oder Portugieser-Rotwein 2,30 3,50
Sekt, Secco und Schorlen

LIKÖRE - Feine Destilate mit süßem Flair 0,02l
Dornfelder Traubenlikör rot 20% Vol. 2,00
»Saumagen« feinherber Kräuterlikör 32% Vol. 2,00
»Bacchustino« milder Kräuterlikör 30% Vol. 2,00
Weinbergs-Pfi rsichlikör Spezialität der Winzer 18% Vol. 2,00
Weinbrand-Sahnelikör mit feiner Sahne veredelt 17% Vol. 2,00
»Pfälzer Feige« Feigenlikör 25% Vol. 2,00
»Chili Rosé« Chili-Traubenlikör 16% Vol. 2,00
EDELBRäNDE - aus edlem Obst, behutsam gebrannt 0,02l
Weinhefebrand unser Klassiker 40% Vol. 2,00
Obstler »Pfälzer Calvados« 40% Vol. 2,00
Trester »Pfälzer Grappa« 40% Vol. 2,50
Traubenbrand Brand aus feinen Trauben 40% Vol. 2,50
Williams-Christ Birnenbrand 40% Vol. 2,50
Quittenbrand 40% Vol. 2,50
Mirabellenbrand 40% Vol. 2,50
Pfälzer Weinbrand VVSOP 40% Vol. 2,60
Hochprozentige Späzialitäten

ALKOHOLFREIE GETRäNKE Glas 0,25l Schoppen 0,5l
Schorle aus Traubensaft, rot oder weiß 2,00 3,20
Schorle aus Apfelsaft 2,00 3,20
Apfelsaft 2,00 3,50
Traubensaft rot oder weiß 2,00 3,50
Cola (koffeinhaltig) / Fanta 2,00 3,50
Tafelwasser (klassisch, medium oder still) 1,50 1l Krug 2,50
Zitronenlimonade 1,80 0,7 l Fl 2,50
HEISSE GETRäNKE Tasse Pott
Trinkschokolade heiß oder kalt 2,00 2,70
Schwarzer Tee oder Früchte-, Pfefferminz- oder Kamillentee 1,90 2,70
Kaffee oder Kaffee Hag 1,90 2,70
Cappuccino 2,20 3,20
Espresso 2,00
Espresso Macchiato 2,00
Latte Macchiato, im Glas serviert 2,70
Milchkaffee
-
2,70
Ñlkoholfreie Getränke

SPEISEKARTE

SUPPEN & VORSPEISEN
Pfälzer Zwiebelsuppe, hausgemacht, mit Käse überbacken 3,90
Erbsensuppe mit Wurst, hausgemacht, mit frischem Bauernbrot 4,90
Gulaschsuppe, hausgemacht mit frischem frischem Bauernbrot 4,90
Garnelen-Pfännchen auf Chilly-Knoblauch mit Baguette 6,90
6 Weinbergsschnecken auf Kräuterbutter mit Baguette 5,90
HERZHAFTES & HANDFESTES
Gutshof-Rumpsteak* »Pfälzer Art« mit Zwiebeln, Bratkartoffeln und Salat 18,90
Gutshof-Rumpsteak* mit Kräuterbutter, Brot und Salat 16,50
Hähnchenbrust Hähnchenbrust »Curry« mit Reis 10,90
Winzersteak vom Schweinekamm mit Bratkartoffeln und Salat 11,90
Schweinerückensteak mit Champignonrahmsauce, hausgem. hausgem. Spätzle und Salat 11,90
Schweineschnitzel »Wiener Art« mit Pommes frites und Salat 10,90
Gegrillter Schweinebauch mit Bratkartoffeln und Knoblauch-Dip 8,90
Käsespätzle mit Salat „vegetarisch“ 7,90
* Wir servieren Ihnen ausschließlich beste Blockhouse- oder Maredo-Steaks
von freilaufenden, argentinischen Rindern.
Warme Speisen und Salate

PFäLZER LEIBSPEISEN
Zwei Bratwürste mit Sauerkraut und Brot (1) 7,30
Zwei Leberknödel mit Sauerkraut und Brot (1) 7,30
Zwei Scheiben Saumagen mit Sauerkraut und Brot (1) 7,30
Pfälzer Platte – von allem etwas mit Sauerkraut und Brot (1) 9,30
»Schiefer Sack« ein Leberknödel, eine Bratwurst mit Sauerkraut und Brot (1) 7,30
7,30
7,30
9,30
7,30
FISCH & GARNELEN
Lachsfi let gebraten, auf Hummerschaum im Reis-Blattspinatbett 11,90
Matjesfi let mit Bratkartoffeln und hausgemachter Sahne-Apfelcreme 8,50
Mediterraner Teller (Schafskäse und Garnelenspieß auf hausgem. Tomaten-Kräuter-Spiegel) 8,90
BUNTE SALATTELLER
Großer Salatteller mit Schinken, Käse, Ei und Baguette 7,90
Salatteller mit Garnelen Garnelen und Baguette 8,90
Salatteller mit mit Gefl Gefl ügelstreifen und Baguette 8,90
(1) beinhaltet Phosphat Alle aufgeführten Preise verstehen sich als Euro-Beträge, inklusiv der gesetzl. MwSt.

FLAMMKUCHEN - DIE PIZZA DER PFäLZER
Süßer Flammkuchen mit äpfeln und Zimt 6,90
Flammkuchen mit Schafskäse und Pepperoni 7,90
Flammkuchen mit Lachsstreifen Lachsstreifen und Shrimps 7,90
Flammkuchen mit Speck und und Zwiebeln 6,90
FÜR DEN KLEINEN HUNGER
Laugenbrezel 1,20
Käsewürfel aus Bergkäse von der Bergkäserei Steibis aus dem Allgäu (200gr.) 4,50
Handkäse mit Musik und Brot (2 Stück) 6,90
Obazda, angemachter Camembert mit Zwiebeln, Paprika und Brot 5,90
Bergkäsevesper von der Bergkäserei Steibis, mit Brot 7,90
Gebackener Wein-Camembert an Sahne - Preiselbeeren 7,90
Schinken-Käseplatte mit Brot und Butter (roher Schinken, Bergkäse aus Steibis) 7,90
Schinkenplatte, roh, mit Brot und Butter 7,90
Hausmacher Wurstplatte mit Brot (Leberwurst, Blutwurst und Schwartenmagen) 5,90
Wurstsalat mit Brot (1) 6,50
Wurstsalat mit Pommes frites (1) Laugenbrezel 1,20
Käsewürfel aus Bergkäse von der Bergkäserei Steibis aus dem Allgäu (200gr.) 4,50
Handkäse mit Musik und Brot (2 Stück) 6,90
Obazda, angemachter Camembert mit Zwiebeln, Paprika und Brot 5,90
Bergkäsevesper von der Bergkäserei Steibis, mit Brot 7,90
Gebackener Wein-Camembert an Sahne - Preiselbeeren 7,90
Schinken-Käseplatte mit Brot und Butter (roher Schinken, Bergkäse aus Steibis) 7,90
Schinkenplatte, roh, mit Brot und Butter 7,90
5,90
6,50
7,90
Kleine Speisen und Desserts

… UND ZUM NACHTISCH…
Ofenwarmer Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne 4,90
Gemischtes Eis mit Sahne (drei Kugeln) (2) 3,80
Kuchen (nach Angebot), Stück 2,50
Torte (nach Angebot), Stück 2,90
Bitte beachten Sie auch unsere aktuellen Tagesgerichte im Aushang!
Enthält: (1) = Phosphat (2) = Farbstoffe

„Nehmen Sie sich doch einfach ein Stück Pfalz mit nach Hause!“
Stellen Sie sich nach Herzenslust eine Auswahl Ihrer Lieblingsweine
zusammen – wir kümmern uns dann um den Transport zu Ihnen nach
Hause (gerne bringen wir Ihnen den Wein auch zu Ihrem Fahrzeug,
falls Sie hier im Ort parken).
Und wenn Sie sich bei der Wahl der Weine unsicher sein sollten, nehmen Sie
doch ganz einfach unsere kostenlose Beratung im Rahmen einer kleinen Probierrunde
in Anspruch. Wir stellen gerne auch ein individuelles Probierpaket für Sie zusammen,
welches Sie dann, ganz in aller Ruhe, zu Hause verkosten können.
Sprechen Sie einfach mich persönlich oder einen unserer Mitarbeiter an.
Ihr Winzermeister Joachim Raabe
WEINGUT RAABE | Emserstraße 4 | 67487 St. Martin | Tel. 06323 2117 | info@weingut-raabe.de
Weitere Informationen auch unter: www.weingut-raabe.de

Die Geschichte des Weingutes RAABE
- 1420 Bau des Winzerhauses von den
Herren von Erfenstein als
Zehnt- und Steuerhaus mit Weinkeller
- im 17./18.- Jh. Übergang in den Familienbesitz
der Familie Will/Rieth
- um 1900 von Heinrich Rieth (Urgroßvater) als
Winzer- und Weinhandelshaus übernommen
- seit 1969 Weingut Raabe
Anbaufläche und Rebsorten
- 32 Hektar Rebflächen rund um St. Martin
- 38 Rebsorten
- ca. 142.000 Reben
Unsere Weine – unser Handwerk
- Gezielte, individuelle Leistungsstandards
für jede Rebsorte in jedem Weinjahr durch
Reduzierung von Trauben am Stock
- Klar differenzierte, schmeckbare Abgrenzung
der Qualitäten aufgrund dieser Standards.
Unsere Weine auch zum Mitnehmen

„Savoir vivre“ à la Raabe
Unser Gästehaus – unser Chalet, wie die Franzosen zu sagen pflegen – lädt zum Verweilen,
zum Ausspannen, (Wein-)Träume ausleben oder einfach zum „Zeit-haben“ ein.
Das alles ist eingebunden in ein sehr persönliches Flair, wo die Begegnung, das Gespräch mit
unseren lieben Gästen das Wesentliche – das Eigentliche ist.
In unseren Gemäuern aus rotem Sandstein ist ein „Chalet“ mit 5 Zimmern und 4 Appartements
entstanden – mit warmen, wohltuenden Farben und allem Drum und Dran, was heute von einem
guten Hotelzimmer erwartet wird.
Besuchen Sie uns doch einfach einmal für ein paar Tage in unserem schönen St. Martin
und erleben Sie persönlich, was es heißt „Wein zu leben“.
Wir nehmen Ihre Zimmer-Reservierung gerne entgegen!
GäSTEHAUS „CHALET RAABE“
Emserstraße 4 | 67487 St. Martin | Telefon 06323 704955 | chalet@weingut-raabe.de
Chalet Raabe - wo der Gast zuhause

ist

RAABE s Alter Gutshof • Kirchgasse 1 • 67487 St. Martin • Tel. 06323 2117 • Täglich geöffnet ab 11.30 Uhr
www.weingut-raabe.de