Ansvarlighet Fra jord til bord

Ambisjon • Sunnere livMer frukt og grøntMål 2020: Våre kunder spiserMer frukt og grønt «5 om dagen»Mer frukt og grøntMål 2020: Våre kunder spiser «5 omdagen». Det betyr at våre kunder må spise4 % mer hvert år frem til 2020.Det er et ambisiøst mål som vi har oppnåddi 2014: 4 % organisk vekst i volumpå frukt og grønt. Økningen av fruktsalgetvar fem %, det beste resultatetpå mange år. Grønnsaker vokste med5,3 %. Forbruket av grønnsaker, frukt ogMer grove kornprodukterMer fiskMål 2020: Våre kunder spiser«5 om dagen»Mål 2020: Våre kunder spiser«5 om dagen»Mer frukt og grøntbær har økt betydelig over tid, men fortsatter det kun 20 % av de voksne som Mål 2020: Våre kunder spiserspiser «5 om dagen» og minst en av tre «5 om dagen»middager er uten grønnsaker/salat. Forbrukerneønsker å handle mer frukt oggrønt, og de gjør det. Mer Alle grove kjedene kornproduktersatserpå frukt og grønt.Mål 2017: 50 prosent grovhetsprosentMer grove kornprodukterpå ferske brød i snittMål 2017: 50 prosent grovhetsprosentpå ferske brød i snittMål 2017: 50 % grovhetsprosent på ferskebrød i snitt. Andelen grove og ekstragrovebrød i NorgesGruppens butikker har i2014 økt med 40 %. Endringen i brødhyllaskyldes at forbrukerne blir stadig meropptatt av at brødet de spiser skal væresunt. Grovt brød inneholder blant annetmer fiber, jern og B- vitaminer enn fintbrød. Vårt mål på grove kornprodukterer 50 % grovhetsprosent på ferske brød isnitt innen 2017. I 2014 er grovhetspro-menn Mål 2017: spiser 50 mindre prosent brød. grovhetsprosent Grovt brød ogkornprodukterpå ferske brød iersnittviktig for folkehelsenog myndig hetene arbeider for å fremmeet økt forbruk. Et viktig tiltak fremover erMer fiskpositiv kommunikasjon om grove brødMål 2017: Våre kunder spiser som viktig del av kostholdet. I tillegg har visenten Mer fisk økt fra 46 % to til fiskemåltider 49 % for alle ferske i uken redusert innholdet av salt i våre sunnestebrød som selges i NorgesGruppen sine brød. Vi fortsetter arbeidet med å reduserebutikker. Mål 2017: Forbruker Våre kunder kjøper spiser grovere brød. innholdet av salt i hverdagsbrødene samtidigMer som fisk vi skal opprettholde den godeto fiskemåltider i ukenDet er positivt, men samtidig ser vi enkraftig nedgang i brødvolumet – nord-smaken. Dette er et langsiktig arbeid.Mål 2017: Våre kunder spiserto fiskemåltider i ukenMer fiskMål 2017: Våre kunder spiser to fiskemåltideri uken. Nordmenn spiser mer fisk. Idag spises det gjennomsnittlig ett og ethalvt fiskemåltid i uken. De eldste spisermest fisk. De unge spiser minst. Sushi erinngangen til fisk for de unge. I en nyligundersøkelse blant våre kunder svarer40 % at de spiser mer fisk fordi det ermer tilgjengelig og over 70 % oppgir at degjerne skulle spist mer enn de gjør. Årsakentil at de ikke spiser mer er fortsatt:tilgjengelighet, pris og at de ikke vet hvordande skal tilberede fisk og de synes deter tidkrevende. Dette møter vi med konkretetiltak som vi ser gir resultater. Vårtmål om 4 % organisk volumvekst på fiski 2014 er nådd. Den totale volumvekstenMindre saltfor NorgesGruppen ble 11,5 %. Norges-Gruppen–Lerøy-initativet Sjømathusetåpnet Mindre i mars. saltStor satsning på ferskpakketMål 2017: Redisere saltinnholdeti viktige produkter med 15 prosentMer frukt og grøntMer grove kornprodukterMål 2017: 50 prosent grovhetsprosentpå ferske brød i snittMer grove kornprodukterMål 2017: Våre kunder spiserto fiskemåltider i ukenfisk uten kinn og ben i både supermarkedog lavpris har bidratt til at fisk velgesoftere til middag. Meny er Norges ledendekjede på fersk fisk og sjømat.Mindre saltMål 2017: Redusere saltinnholdet i viktigeprodukter med 15 %. Videre har vi målsetningom å redusere saltinnhold i ferskebrød med mål om 0,9 prosents reduksjon.Nordmenn spiser dobbelt så mye saltsom anbefalt. Ca 10 gram gjennomsnittligdaglig. Myndighetene har satt mål omå redusere inntaket av salt på agendaenMål 2017: Redisere saltinnholdeti viktige produkter med 15 prosentSALTSALTsom et av de viktigste helsetiltakenefremover, og NorgesGruppen harjobbet aktivt med myndigheteneom dette.Våre viktigste tiltak i 2014 har værtå fjerne salt i kjøttdeig og andredeig produkter som betyr at vi harfjernet 90 tonn salt årligMindre saltMål 2017: Redisere saltinnholdeti viktige produkter med 15 prosentfra Mindre det norske salt markedet (tilsvarende 15% reduksjon i salt inntak den dagen forbrukeri viktige velger produkter kjøttdeig med 15 uten prosent salt iste-Mål 2017: Redisere saltinnholdetdenfor med salt). Brød fra Bakers harredusert saltinnhold med 20 % siden2011 (fra ca 1,25 % til 1,0 %). First Pricepålegg og pølser har redusert saltinnholdmed 13 % i 2014.SALTSALTNorgesGruppen Samfunnsrapport 2014 7