CONTRIBUCIÓN AL CONOCIMIENTO DE LOS HONGOS ...

2localidades trabajadas se muestran en la tablaNo.1.Colecta y compra de hongos comestibles en elinterior del país: Se colectaron más de 600ejemplares de hongos comestibles en 21localidades, utilizando el protocolo de muestreooportunístico (Mata 1999) y siguiendo las técnicasestándar (Largent 1977). Para este fin, secontactaron personas conocedoras de hongos delos lugares de muestreo, a quienes se les contratócomo guía. Asimismo, se obtuvo su aval yconsentimiento para la transmisión de losconocimientos recabados y toma de fotografías.Se visitaron los mercados municipales delos municipios a estudiar, con el fin de comprarespecies de hongos comestibles.Los criterios de inclusión que se tomaronen cuenta para determinar la comestibilidad de unhongo fueron cualquiera de los siguientes: a) Queel hongo fuera conocido por las personas de lasáreas muestreadas, b) que fuera utilizado comocomestible por las personas de las comunidades yc) que fuera objeto de venta en mercados. Entodos los casos los investigadores consumieron loshongos para comprobar su comestibilidad.Descripción e identificación de hongos: Sedescribieron las características macroscópicasanotando las características del píleo, himenio yestípite. Los colores se reportaron segúnKornerup & Wanscher (1989) y se efectuaronreacciones químicas de los tejidos fúngicosfrente a reactivos tales como KOH, NH 3 , FeCl 3 ,Melzer, entre otros (Cifuentes 1984). Lascaracterísticas microscópicas se observaron enKOH al 3%, Floxina y Melzer (Largent 1977).Las descripciones realizadas secompararon con la bibliografía para identificarcorrectamente los hongos recolectados (Lowy1971, Pegler 1983 y 1986, Cifuentes 1984,Guzmán 1987, Singer 1990, Mueller 1992 y 1996,Chacón 1995, Bassette 1997 y 2000, García et al1998, Jordan 1999, Simonini et al 2000, Guzmánet al 2001).Las muestras colectadas se depositaron enla Micoteca de Macrohongos de Guatemala "Lic.Rubén Mayorga Peralta", del Departamento deMicrobiología de la Escuela de Química Biológicade la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia.Tabla No.1 Localidades estudiadasDepartamento Municipio Lugares muestreadosAlta Verapaz Tactic Bosque de Quercus-Pinus-Liquidambar y mercadomunicipalSan Pedro CarcháMercado municipalCobánMercado municipalChimaltenango Comalapa Bosque de Quercus-Pinus y mercado municipalTecpán GuatemalaBosque de Quercus-Pinus y Km 94 carretera CA-1PatzúnMercado municipalSan Martín JilotepequeMercado municipalChimaltenangoFinca Pixcayá, bosque de Quercus-Pinus-Cupressus,y mercado municipalEl Quiché San Miguel Uspantán Bosque de Quercus y Pinus y mercado municipalChichicastenangoBosques de Pinus-Quercus y mercado municipalEl Progreso Sansare Áreas urbanasGuatemala Ciudad de Guatemala Áreas urbanasMixcoÁreas urbanas y mercado municipalSan Juan SacatepéquezMercado municipalHuehuetenango Jacaltenango CafetalesSan Mateo IxtatánBosque de Pinus rudis y mercado municipalSan Rafael La Independencia Bosque de Quercus-PinusSacatepéquez San Lucas Sacatepéquez Bosque de QuercusTotonicapán Totonicapán Bosque de Pinus ayacahuite-Pinus rudis-Abiesguatemalensis y mercado municipalBaja Verapaz Purulhá Bosque de QuercusSan Marcos San Antonio Sacatepéquez Sobre troncos de Sauco (Sambucus mexicana).