Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
ozel Yetistirilmis Dana Irklari<br />
Simdi Metro’ da<br />
3<br />
Simental (Simmental)<br />
Anavatanı İsviçre Alpleri olan Simental ırkı et ve süt verimliliği yüksek olan<br />
bir ırk olarak bilinir. Doğaya sarı-beyaz ya da kırmızı-beyaz alaca renkleri ile<br />
renk katar. Hastalıklara ve parazitlere dayanıklı vücudu et kalitesinin zarar<br />
görmesini engeller. Ayrıca adaptasyon yeteneği ve uzun ömürlü oluşu<br />
Simental ırkının ünlü bir ırk olmasını destekler.<br />
3<br />
3<br />
Limuzin (Limousin)<br />
İlk kez Fransa’nın güney batısında bulunan Limousin bölgelerinde yetiştirilen<br />
Limousin ırkı ismine de 1886 yılında kavuşmuştur. Genel olarak et üretimi<br />
amaçlı yetiştirilen ince kemik yapılı bir ırktır. İnce kemik yapısınının etrafında<br />
kaslanan eti ise az yağlı olur. Limousin’den alınan et ve lezzet verimi üst<br />
seviyededir. Limousin Avrupa’da Top - Genetik ırkı olarak kabul görmüştür.<br />
3<br />
Şarole (Charolais)<br />
Fransızların et tercihi genelde lezzetten yanadır. Anavatanı Fransa olan<br />
Şarole ırkı ise Fransızların bu beklentisine cevap verebilecek bir ırktır.<br />
Dünyada ise eti için yetiştirilen besi sığırı Charolais olarak bilinir. Şarole sığır<br />
ırkının bütün vücudu kirli beyaz veya koyu krem renklidir. Irkın boynuzlu ve<br />
boynuzsuz türlerine rastlamak mümkündür. Büyük cüssesi ve gelişmiş kas<br />
yapısı olsa da tembel bir hayvandır. Etinin de dinlenmiş et özelliği taşıması<br />
bu ırkı tercih edilen sığır ırkı haline getirmektedir.<br />
3<br />
Angus (Aberdeen Angus)<br />
İskoçya’nın Aberdeenshire ve Angus bölgelerinin eşsiz yeşilinde otlayan<br />
inekler özel bir yöntemle melezleştirilir. Farklı özelliklere sahip sığırların<br />
melezi olarak elde edilen Angus ırkı et üretiminde yoğun olarak kullanılan<br />
bir sığır türüdür. Dünyada birçok bölge bu ırkı Angus-Aberden olarak tanır.<br />
Angus ırkının en önemli özelliği etinin kalitesidir. Angus etinde mermerleşme<br />
(yağın kas lifleri arasındaki dağılımı) mükemmeldir.<br />
Zavot<br />
Zavot ırkı ismini Kars ilinin Zavot bölgesinden alır. Türkiye’ye Kafkasya üzerinden<br />
göç ettiği düşünülen Montofon ve Simental ırklarının melezlenmesiyle<br />
yetiştirilmişlerdir. Yıllık ortalama 1,5 ton süt verimine ulaşan Zavot sığırı besiye<br />
alındığında iyi et tutan bir sığır türü olmaktadır.<br />
Et verimliliği ve lezzeti yüksek özel ırklar,<br />
Toros Dağlarının eteklerinde doğal<br />
şartlarda beslenir.<br />
Konya’da Hacıince tesislerinde<br />
İslami usullere uygun olarak kesilir ve<br />
paketlenir.<br />
Şimdilik sadece İstanbul, Ankara ve İzmit mağazalarımızda satışa sunulmaktadır.<br />
8
Change language