You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
legend<br />
Nam<br />
ame:<br />
Name, ,<br />
Maker,,Info,<br />
, , Entry1,<br />
,, , A<br />
mount<br />
O: zl, , gr<br />
U: OldPrice_zl<br />
, , OldPrice_g<br />
r<br />
H:<br />
dzl, , dgr<br />
P: Entry5<br />
L: Entry4<br />
Per<br />
erUnit: PerUn<br />
it<br />
Ent<br />
try2: :Entr<br />
Entry2<br />
Entry3<br />
try3: Entry3<br />
PETELIN V VINU<br />
Čas priprave: 30 min<br />
Čas kuhanja: 120 min<br />
Sestavine (za 8 oseb):<br />
petelin, narezan na koščke ( prib.<br />
3 kg, uporabite lahko tudi piščanca)<br />
steklenica rdečega vina<br />
250 g slanine<br />
250 g šampinjonov<br />
1 čebula<br />
2 korenčka, narezana na kolobarje<br />
2 stroka česna<br />
šopek zelišč (vejica timjana, lovorja,<br />
rožmarina, peteršilja, koriandra, origana in žajblja)<br />
žlica poprovih zrn<br />
50 cl telečje ali goveje jušne osnove<br />
5 cl konjaka<br />
3 žlice olja<br />
1 žlica moke<br />
sol in poper<br />
25<br />
2-5<br />
let<br />
1,2<br />
,3,<br />
4,8<br />
PRIPOROČAMO<br />
PUISSEGUIN<br />
SAINT-ÉMILION<br />
CHÂTEAU FONGABAN<br />
2014<br />
servirajte pri 15-18°C<br />
0,75 l<br />
€<br />
10 , 99<br />
8<br />
€<br />
, 79<br />
AKCIJSKA<br />
CENA<br />
CENA PO ODŠTETEM BONU<br />
20 %<br />
BON E.<strong>Leclerc</strong><br />
na kartico<br />
E.<strong>Leclerc</strong><br />
2-5 let<br />
Priprava:<br />
Na predvečer kuhanja petelina postavite v večjo posodo, dodajte narezano čebulo in korenčka.<br />
Nalijte vino , dodajte šopek zelišč in poper v zrnu. Pokrijte in pustite marinirati čez noč v hladilniku.<br />
Dan kuhanja: odcedite petelina in zelenjavo ter vse dobro popivnajte. Marinado precedite in shranite<br />
v posodo. V posodi cocotte segrejte olje, nanj položite koščke petelina in jih dobro popecite z vseh<br />
strani. Ko so lepo zlato rumeno popečeni, jih umaknite iz posode in dodajte zelenjavo ter jo na zmernem<br />
ognju pražite 5 minut. Dodajte žlico moke in dobro premešajte. Dodajte koščke petelina in narezan česen.<br />
Konjak segrejte in ga prelijte po petelinu ter flambirajte.Dodajte shranjeno marinado, jušno osnovo, sol in<br />
poper ter premešajte. Ko vse skupaj zavre, posodo pokrijte in zmanjšajte ogenj. Kuhajte počasi na<br />
zmernem ognju 2 uri in pol. Šampinjone na tanko narežite in jih skupaj s koščki slanine v ponvi<br />
na hitro popražite do zlato rumene barve (5-10 min). 15 minut pred koncem jih dodajte<br />
v posodo k petelinu.Premešajte in začinite po potrebi.<br />
Dober tek.<br />
SPOZNAJTE VINORODNE DEŽELE<br />
PODRAVJE<br />
VALLĖE DE LA LOIRE<br />
CHAMPAGNE<br />
ALSACE<br />
SAVOIE & JURA<br />
BOURGOGNE<br />
BORDEAUX<br />
BEAUJOLAIS<br />
VALLĖE DU RHNE<br />
PRIMORSKA<br />
POSAVJE<br />
SUD-OUEST<br />
LANGUEDOC-ROUSSILLON<br />
NASVET ZA POKUŠANJE VIN<br />
Pokušanje vin oziroma degustacija je senzorično ocenjevanje kakovosti vina. Ne glede na to ali gre za ljubiteljsko ali profesionalno degustiranje vin, si vedno vzamemo<br />
čas, da z vsemi čutili zaznamo pravo barvo, vonj, bistrost in okus vina. Vino vedno pokušamo v primerno svetlem in dobro prezračenem prostoru. Kozarec s katerim<br />
okušamo vino, mora biti gladek, tanek, brezbarven, prozoren, z dnom v obliki poloble, ki omogoča opazovanje tekočine v vodoravni, poševni in navpični legi. Le v<br />
takšnem kozarcu ob vrtenju vina zaznamo pravo aromo. Kozarec vedno primemo za pecelj, nikoli za čašo.<br />
Vina nikoli ne smemo pokušati na prazen želodec. Zelo priporočljivo je, da pred pokušanjem zaužijemo lažji obrok nepikantne hrane. Vredno si je zapomniti, da najprej<br />
pokušamo lahka suha bela vina, nato polsuha, polsladka in na koncu sladka vina in predikate. Vedno pokušamo mlajši letnik pred starejšim, nearomatične sorte pred<br />
aromatičnimi in vina z manj alkohola pred višjimi alkoholnimi stopnjami.<br />
Pri pokušanju vina se moramo vedno zavedati, da je vino za dušo, hrana za želodec in sledimo staremu reku “Pij malo, pij dobro”, tako bo tudi naše uživanje v <strong>vinski</strong>h<br />
okusih veliko večje in bolj zdravo.<br />
PROVENCE ET CORSE<br />
takoj<br />
2-5 let<br />
Ni primerno za Vino s staranjem<br />
staranje, vino pridobiva na<br />
pijemo lahko takoj kakovosti<br />
ali skozi vse leto. (primer: 2 do 5 let).<br />
VEČ INFORMACIJ NA<br />
www.e-leclerc.si<br />
Delovni čas: od ponedeljka do petka: 8.30 - 21.00, sobota: 8.00 - 21.00, nedelja: 9.00 - 15.00<br />
Ljubljana: Jurčkova cesta 225, tel. 01 42 04 267, e-mail: info@rudnidis.si<br />
Maribor: Tržaška cesta 67 A, tel. 02 45 00 500, e-mail: info@maridis.si
Change language