BASEL GEHT AUS! Abendkarte

2511
2019
SIE
GENIESSEN!
ABENDKARTE
GRAND HOTEL LES TROIS ROIS
BASEL, 25. NOVEMBER 2019

LIEBE GÄSTE
Bevor wir das neue BASEL GEHT AUS! 2020
präsentieren, lassen Sie sich von den feinen Kreationen
unserer Gastköche verführen und probieren Sie sich
durch die Köstlichkeiten.
Wir freuen uns mit Ihnen heute Abend im Grand Hotel
«Les Trois Rois» zu feiern und wünschen Ihnen einen
genussvollen, vergnüglichen Abend.
Herzlich
Wolfram Meister, Matthias Thomann
mit dem ganzen BASEL GEHT AUS!-Team

DAS PROGRAMM
Ab 18 Uhr
Eintreffen der Gäste und sanfter kulinarischer Auftakt.
Ab 19 Uhr
Moderator Dani von Wattenwyl stimmt Sie auf den
Anlass ein, informiert über den Verlauf des Abends
und stellt unsere Gastköche vor.
Ab 21.30 Uhr
BASEL GEHT AUS! 2020 wird serviert.
Bis ca. 23 Uhr
Gemütlicher Ausklang.

DIE KÖSTLICHKEITEN
Brasserie Les Trois Rois
(Urs Gschwend)
Hirnsuppe, knuspriges Kalbshirn,
Mehlsuppe, Foie gras
Lachs nach Basler Art
Oliv
(Didier Bitsch)
Krevetten-Gyoza, Soja-Wakamé-Gemüse,
Zitronengrassauce
Rote Curryschaumsuppe, Granatapfel
Weisser Trüffel Risotto
Wienerschnitzel klassisch
Brunsli Triffle, Hypokras-Gel, Kirschcrème
Kalbskopfbäggli geschmort, grüne «Puy» Linsen
mit Senf
Lachs à la Didier
Warmer Schokoladenkuchen, Kalamansi-Sorbet
Himbeermousse, Zitronencrème
Schweiz: CHF 24.50 / EU: EUR 18,80
www.gehtaus.ch
2020
BASEL
GEHT AUS!
99
RESTAURANTS NEU
GETESTET
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DIE GETRÄNKE
Restaurant LA
(Andrej Radisa)
Geflammter Black Cod, gepickelte und
frische Radieschen
Foie gras, Matcha, schwarze Walnüsse,
Himbeeren, Brioche
Rindstaco, Jalapeño Sauce, Bohnen,
Lattich, Koriander
Tortelli Langustine, Homardine-Sauce,
Sauerampfer
Essenz der Zitrusaromen
Die Metzgereien Jenzer
und Grauwiler grillieren für Sie
Original Basler Rauchwürste (Metzgerei Grauwiler)
und Salsiccia tradizionale
(Jenzer Fleisch + Feinkost AG).
Pastete coq au vin von Jenzer Fleisch + Feinkost AG
Gelati Gasparini reicht Ihnen feine Glacé
direkt von ihrem kultigen Gasparini-Velo.
Casa del Vino SA
SCHAUMWEIN
Villa Conchi Cava Brut Selección
Cava DO Spanien
WEISSWEIN
Raventós de Alella Pansa Blanca
Blanco Alella DO Spanien
ROTWEIN
Corriente Tinto Cosecha Rioja DOCa Spanien
Appenzeller Bier
Ginger Beer Longneck
Quöllfrisch naturtrüb Bügelflasche
BrandLöscher Bügelflasche
Locher Bierfabrikatur Appenzeller Craft
Limited Editions:
Vintage IPA
Vintage Sour Beer
Fever-Tree
Welcome Drink
G&T und Moscow Mule
Diverse Aromen von Fever-Tree
Gin & Tonic Bar
Delizio
Delizio Espresso «Get started»
Delizio Lungo «Just Relax»
Delizio Lungo Decaffeinato
Herbal Relaxing Moments Tee

HERZLICHEN DANK UNSEREN PREMIERE-PARTNERN:
Event
Host
Kooperation
F&B
Gourmedia AG, Othmarstrasse 8, 8008 Zürich
mail@gourmedia.ch, www.gourmedia.ch