Rebstock Kappelwindeck - Speisekarte

Hausgemachte Suppen
Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle 6,60
Badische Grünkernsuppe mit Butterklößchen 7,30
Bärlauchcremesuppe mit Käsestange 7,60
Unsere Vorspeisen
Bunter Salatteller mit Gemüse- und
Blattsalaten dazu Baguette 6,60
Marinierte Spargelstangen mit italienischem
Landschinken an bunten Blattsalaten
und Baguette 13,80
Vegetarische Gerichte
Feine Nudeln mit frischen Champignons in
Rahm, mit Käse überbacken 15,20
Bunter Gemüseteller mit hausgemachten
Gemüseküchle und Sauce Hollandaise 16,80
Pfannkuchen gefüllt mit frischen Bruchsaler
Spargelstangen und Sauce Hollandaise 22,20

Hauptgänge
Schweinerückensteak vom Grill mit
Wildkräuterbutter dazu buntes Gemüse und
hausgemachte Karto elküchle 23,60
Schweinemedaillons im Speckmantel mit
frischen Champignons und hausgemachten
Spätzle 26,20
Cordon bleu von der Putenbrust, mit Schinken
und Käse gefüllt dazu Pommes frites 27,20
Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz
gebraten mit hausgemachten Kroketten 28,00
Rinderrückensteak unter der Senfkruste mit
Gemüse vom Markt und Bratkarto eln 33,20
Fischgericht
Filet vom Seeteufel auf gebratenem Gemüse
und hausgemachten Karto elrösti 33,80
Frisches aus dem Fischernetz auf
Spargelgemüse mit Butternudeln
34,70

Unser Spargelmenü
Spargelcremesuppe mit
Räucherlachsstreifen
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Hausgemachtes Gurkensorbet
* * *
Kalbsrückensteak vom Grill mit
Bruchsaler Stangenspargel, neuen Karto eln
und Sauce Hollandaise
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Zweierlei hausgemachtes Eisparfait
mit Kirschragout
Menü 47.-
nur Hauptgang 36,80
Unsere Weinempfehlung
2021 er Cuveé aus Grau- und Weißburgunder
„Pinot Magma“ trocken
Weingut Kiefer, Eichstetten am Kaiserstuhl
0,25l aus der 0,75l Flasche
8,80

Frischer deutscher Spargel
Portion frischer Stangenspargel mit Sauce
Hollandaise, Pfannkuchen und
neuen Karto eln 26,20
dazu können wir reichen:
Schinkenplatte mit gekochtem Schinken
und Schwarzwälder Schinken 11,80
1 Wiener Schnitzel vom Kalb in
Butterschmalz gebraten 13,80
In Butter gebratene Lachsschnitte 14,50
Kappler Spargelgericht
Paniertes Schnitzel vom Schweinerücken mit
Spargelgemüse und neuen Karto eln 24,20