89 - Eurofresh Distribution

N°89 - Bimonthly/Bimestral - April/May 2007 - 7€
The European distribution magazine for Mediterranean Fresh Produce
www.eurofresh-distribution.com
STONE FRUIT
Apricots and cherries
in greater demand
PEPPERS
regain status
ESPAÑA
Melón y Sandía están de moda
DISTRIBUTION
UK market & Organics
GRADING & PACKING
Cheaper and good-looking
POTATOES
A healthy basis for 2007

FROM OUR
PLANTATIONS
TO THE CONSUMER
At Fruta del Pacífico we produce organic fruit.
Through the leading shipping companies Seatrade
and Maersk Line, we take it directly from our
plantations in Ecuador to the main food distribution
chains so that consumers can have top quality
organic fruit all year round. By growing it without
the use of pesticides, the soil is the winner. And as
we follow the principles of fair trade, people also
benefit. This is why we like to say that we grow
the fruit that the world cares about.

Summary/Sumario
News/
Noticias 5
Distribution/
Distribución 18
Quality/Calidad 24
Technology/
Technología 26
Organics/Bio 30
Southern Hemisphere/
Hemisferio Sur 38
Melon/Melón 44
Tomato & pepper/
Tomate & pimiento 48
Stone fruit/
Fruta de hueso 57
Potato/Patata 64
-Av de Alicante, 1 - 2° pta. 5 - 46700 GANDIA (Valencia) - SpAIN
-51, rue Camus - Bp 20131 - 47004 AGEN - FRANCE
Tel. spain +34 962 950 087
Tel. france +33 553 778 367
Tel. Mobile +34 661 324 134
Fax spain +34 962 867 820
Fax france +33 553 778 371
publigroupotb@telefonica.net
www.eurofresh-distribution.com
24
30
38
FEBRUARY
MARCH
2 0 0 7
Quality starts from the seed
La calidad empieza desde la semilla
Truly organic policy in Spain
España con verdadera política ecológica
EUROFRESH
DISTRIBUTION
South Hemisphere : emerging markets also
Hemisferio Sur : mercados emergentes también
PUBLIGROUPO TB
Periodicidad/Frequency: Bimestral/Bi-monthly - Publisher/Editor : Jean-Claude Bousigon
Director: Pierre Escodo - Traducción/Translation : Mary Georgina Hardinge, Matt Stephenson, Anette
Yates - Redacción/Reporters : Pierre Escodo, Ezio Gomez, Nelia Silva, Marta Salvador, Teresa Espejo,
Béatrice Bonnet, Véronique Bargain, Diana Perea, Ana Aulet, Eduard Melon, Pierre Lebrun, Martin Lange
Colaboradores/Collaborators: Asonal, Almendrave, BPC, Catalonia Qualitat, Europatat, Fepex,
Fiwap, HPP, VLAM, Carmen Rosell, FRESHFEL Europe, Mediterranean Exporters Union, APEFEL, CSO,
Intercitrus, Antalya Exporters union - Francia: Jean-Claude Bousigon, Amanda Sanz-Schrepf, Guy
Dubon, Michel Bru - Grecia: Gregoire Lambrinos - Holanda: Frank Tel, Flavio Gandia, Arlette Hatchett
- Italia: Ana Maria Bosi, Claudia Ferreira - Turkey : Mehmet Sait, Sümer Dinçer - China: James Zhou,
Victoria Jiang, Junhong Wang, Min Li - Russia: Alexey Fomin
Subscripción/Subscriptions : Gérard Philippot
Publicidad/Advertising: Pierre Escodo - Eduardo Melon
Diseño y Producción Gráfica/Design and Graphic Production : Publications-Agricoles
Printer/impresor : Set i Set (E) Valencia
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EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Fresh Antalya première
a success
The first event of the trade fair for
Turkish fruit and vegetable distribution
Fresh Antalya, held from 29 to
31 March, caused sensation and high
satisfaction among Turkish professionals.
Numerous new products were
exhibited by more than 100 leading
production, distribution and services
companies, ranging from speciality
tomatoes and complete ranges of
peppers, tropical fruit and citrus fruit
to new fast-cooling systems and packaging,
auditors and analysis laboratories.
Over 4000 trade visitors generated
numerous business opportunities,
the majority coming from 41 foreign
markets like Europe, Russia and the
Middle East.
Fresh Antalya has proved itself to be
a necessary event for the Turkish and
the international fruit and vegetable
sectors.
Fresh Antalya
primer éxito
En su primera edición -los pasados 29
a 31 de marzo- la Feria profesional de
la distribución turca de frutas y hortalizas,
Fresh Antalya, creó gran expectación
y satisfacción entre los profesionales
turcos. Más de 100 empresas,
líderes de la producción, distribución
y servicios expusieron sus novedades.
Desde tomates de especialidad y surtidos
completos de pimientos, fruta
tropical y cítricos, además de nuevos
envases y sistemas de refrigeración
rápida, auditoras y laboratorios de
análisis ... Más de 4000 compradores
y importadores de 31 países acudieron
en la Feria, generando interesantes
oportunidades de negocio, la mayoría
de ellas relacionadas con mercados
externos, como Europa, Rusia y Medio-Oriente.
En su primera edición, Fresh Antalya,
se convirtió en uno de los grandes
eventos del sector turco e internacional
de frutas y hortalizas.
NewS/NoticiaS
Fresh 2007
in Istanbul
Over 400 delegates are set to attend
Fresh Congress 2007, which will take
place at the Ceylan InterContinental
Hotel in Istanbul from 6th to 8th June.
The event is organised by Eurofruit
Magazine and Freshfel Europe and
will be opened by Mr Oguz Satici ,
President of the Turkish Exporters
Union. The programme aims to provide
delegates an in-depth analysis
of Turkey’s role in the global fresh
produce industry and will include
a visit to the Alara production area
in Bursa, a local Metro cash & carry
outlet and the Istanbul Wholesale
Market. Speakers at the event are
to include Nuh Tasınma from Metro
Group (Turkey), Mikkel Hansen from
Maersk Line (Denmark) and Ali Kavak
from The Mediterranean Exporters
Union (Turkey). Over 300 delegates
are set to attend FRESH2007 including
many more top industry names.
The show represents a perfect opportunity
to boost business potential
in Turkey, Europe and beyond.
Fresh 2007
en Estambul
Más de 400 delegados asistirán al
Fresh Congress 2007, que tendrá lugar
en el Hotel Ceylan InterContinental
en Estambul, del 6 al 8 de junio.
El evento está organizado por Eurofruit
Magazines Freshfel Europe y
será inaugurado por D. Oguz Satici,
Presidente de la Unión de Exportadores
Turcos. El programa pretende
proveer a los delegados en un profundo
análisis del papel de Turquía
en la industria de producto fresco e
incluirá una visita a la zona de producción
de Alara en Bursia, un Metro
cash & carry outlet local y mercado
mayorista de Estambul. Los ponentes
del evento incluyen Nuh Tasınma
de Metro Group (Turquía), Mikkel
Hansen de Maersk Line (Dinamarca)
y Ali Kavak de la Unión Exportadora
Mediterránea (Turquía). Este show
representa una perfecta oportunidad
para potenciar el negocio potencial
en Turquía, Europa y demás.

NewS/NoticiaS
Euroagro Fruits opens
to international markets
From 18 to 21 April Valencia gathered
some of the leading Spanish, European
and international suppliers and
distributors, from the citrus industry
in particular. The Valencian Institute
for Foreign Trade (IVEX) invited a delegation
of 42 major importers from
the Chinese, Russian, US and Central
European markets. The first AECOC-
Euroagro Fruits meeting held a round
table to debate the need for improved
convenience products and heavier
investment in communication. CLAM
ApRIl
MAY
2 0 0 7
(The Mediterranean Citrus Committee)
met to analyse the sector’s prospects,
while the 5-a-Day association successfully
organised its first international
conference. Numerous advances in
post-harvest technology and prepared
products were on show, such as the
new refrigerated juice from Benjamín
Beltrán, the new Costa de Nijar tomato
flow-pack packaging, cryiogenically
frozen (-190º) lemon slices for catering,
new Empaval vegetable packaging,
etc.
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Euroagro Fruits hacia la
distribución internacional
El Instituto Valenciano del Comercio
Exterior invitó a los 42 principales
importadores de los mercados chino,
ruso, Norteamericanos y de Europa
central, al primer encuentro AECOC-
Euroagro Fruits, celebrado entre los
días 18 y 21 de abril, y al que acudieron
gran parte de los profesionales
del sector citrícola, tanto productores,
como proveedores y distribuidores,
líderes a nivel español, europeo e
internacional. El simposio contó con
una mesa redonda en la que se debatió
sobre las necesidades del sector
y sobre la necesidad de aumentar la
Visitors : 5.600
Countries represented:
40
Exhibitors : 119 directs
and 132 indirects
Area: 12.000 m2
Next : April 16th to 19th
2008
89
inversión en comunicación. El CLAM
– Comité Mediterráneo de cítricos
se reunió para analizar las prospectivas
del sector, y la asociación 5 al
Día organizó con éxito sus primeras
jornadas internacionales. Fueron expuestas
numerosas novedades en
tecnología pos-cosecha y productos
elaborados, como el nuevo zumo
refrigerado de Benjamín Beltrán, los
nuevos embalaje flow-pack de tomate
Costa de Nijar, rodajas de limón
criogenizado (-190º) para la hortelería,
y nuevos envases de hortalizas
Empaval, entre otros.

NewS/NoticiaS
World Fruit & Vegetable
Show London
The first World Fruit and Vegetable
Show is to be held at ExCeL in London
from 21st to 22nd October 2007. The
trade fair’s organisers are expecting
international visitors from 42 countries.
The Show will represent products
from both the fruit and vegetable
and the flower sectors in what the organisers
hope will be the largest gathering
of fruit and vegetable producers,
exporters, importers, distributors,
wholesalers and retail buyers ever
held in the UK. The show is expecting
more than 500 exhibitors to show
their produce at the London venue,
where close to 15,000 trade visitors
are expected.
Show Mundial de Frutas
y Verduras en Londres
El primer Show Mundial de Frutas y
Verduras tendrá lugar en ExCeL en
Londres del 21 al 22 de octubre de
2007. Los organizadores de la feria
esperan visitantes internacionales de
42 países. El Show representará productos
de sectores tanto de frutas y
verduras como de flores en lo que los
organizadores esperan sea el mayor
encuentro de productores, exportadores,
importadores, distribuidores,
mayoristas y detallistas en el Reino
Unido. El Show espera acoger más
de 500 expositores para mostrar su
producto en Londres, donde cerca se
espera recibir a cerca de 15,000 visitantes.
Switzerland: Migros and
Denner draw closer
The Federation of Migros Cooperatives
(FCM) has acquired a 70% share
in Denner SA. Gaydoul Holding continues
to own the remaining 30%. Migros’
partnership with the top Swiss
food-sector discounter is part of the
firm’s strategy to gain a greater share
of the growing discount market. Between
them, the two companies total
1055 points of sale and an 18.9% market
share.
Suiza: Migros y Denner
se acercan
La federación de las cooperativas Migros
(FCM) toma una participación del
70% en el capital de Denner S.A. El
30% restante permanecerá en manos
de Gaydoul Holding. Este socio con el
primer discount de Suiza en el sector
alimentario se inscribe en la estrategia
de Migros que contempla una
mayor participación en el mercado en
expansión del descuento. Juntos, las
empresas contabilizan 1055 puntos
de venta con un 18,9% de cuota de
mercado.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Líder Local y posición de Carrefour en el Ránking
Líder
Mercado
Cuota Valor
Líder
Posición
Ránking
Carrefour
Carrefour es la enseña líder
en la Europa de los Top 6
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Carrefour the top European retailer
According to TNS Worldpanel, Carrefour
leads the Top 6 ranking in
Europe with 7,7% market share,
followed by Tesco (absolute leader
Cuota Valor
Carrefour
Alemania Aldi 15% - -
España Mercadona 19% 2 12%
Francia Leclerc 17% 2 14%
Italia Coop 10% 3 4%
Países Bajos Ahold 40% - -
Polonia Jeronimo Martin 7% 4 4%
Portugal Sonae 18% 2 17%
Reino Unido Tesco 27% - -
República Checa Ahold 12% 10 2%
Slovakia Jednota/COOP 24% 8 2%
Fuente: TNS Worldpanel 2006
Según un estudio de TNS Worldpanel,
Carrefour, con una participación en
valor del 7,7%, ostenta el liderazgo
seguida de Tesco (cadena inglesa y líder
absoluto en Gran Bretaña) con un
5,9% de cuota en valor; el tercer lugar
lo ocupa Aldi, el discount líder en Alemania
(4,3%) y en la cuarta y quinta
posición se encuentran Auchan y Le-
in UK) with 5,9%. Third comes Aldi
(4,3%), leading discounter in Germany,
followed by Auchan (3,7%)
and Leclerc (3,5%). Nonetheless at
clerc con un 3,7% y un 3,5% de cuota
respectivamente.
No obstante el distribuidor líder en
cada país es una enseña local: Tesco y
Aldi son las enseñas líderes en Reino
Unido y Alemania, Mercadona lidera
la distribución en España, Leclerc lo
hace en Francia, Ahold en Holanda y
finalmente Coop en Italia.
Alimentaria 2008
prepairs itself
The 17th International Food and
Drinks exhibition Alimentaria will
celebrate between the 10th and the
14th of March 2008 in Fira Barcelona.
HORECA sector will be one of
the most predominant food areas.
Intercarn and Restaurama in the
Montjuic exhibition halls will promote
the growth of the organic sector,
offering high specialization.
Alimentaria 2008
se prepara
La decimoséptima edición del Salón
Internacional de la Alimentación y
Bebidas, Alimentaria, se celebrará
entre los días 10 y 14 de marzo de
2008 en Fira Barcelona. El canal
HORECA será uno de los grandes
protagonistas de esta de la feria.
La ubicación de Intercarn y Restaurama
en el recinto Montjuic de Fira
Barcelona potenciará el crecimiento
orgánico de este sector y favorecerá
su máxima especialización.
89
national level the leading retailer is
a local chain: Mercadona leads in
Spain with 19%, Ahold in Holland
(40%) and Coop in Italy (10%).

EUROFRESH
DISTRIBUTION
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ApRIl
MAY
2 0 0 7
Argentina sends more
lemons to the East
In 2006, consignments of fresh fruit to
foreign markets totalled 270,880 pallets,
equivalent to some 312,000 tonnes,
17% down on exports for the previous
season (approximately 370,000
tonnes). According to data published
by SENASA (Argentina’s National Food
Safety and Quality Service), total citrus
fruit exports from Argentina (counting
the four main varieties: lemons, oranges,
mandarins and grapefruit) for the
2006 season registered a global fall of
8% compared to the previous year.
The global drop in lemons is due exclusively
to the considerably lower
demand from the European Union
(32% less than the previous year). In
terms of pallets, exports for 2006 finally
reached close on 170,000 units.
In contrast, the block of Eastern European
Countries (with Russia at the
head) represented 32% of this year’s
exports, perceptibly increasing its
share with respect to previous years
(20% on average).
As for export discrimination by countries,
Russia made an outstanding recovery
and regained first place in the
ranking (as regards volume) with a notable
increase reaching nearly 70,000
pallets (equivalent to some 80,000
tonnes. Spain, last year declared the
top-ranking country for 2005, registered
a decrease of 11% and dropped
to fifth position with 25,000 pallets,
i.e. some 28,000 tonnes. The performance
of the rest of the leading export
countries varied in comparison with
2005, depending on the block they
belong to: decline in volume in UEmember
countries (except the Netherlands)
and higher volumes in the East
European countries and Ukraine).
The Tucuman citrus sector proposes
the consolidation of existing export
markets and the promotion of those
considered more important due to
Ailimpo guarantees Verna lemons
until August
Ailimpo considers the Fino lemon
season to be finished and is concentrating
all efforts on harvesting and
marketing the Verna lemon variety.
The presence of Fino lemons on the
markets is already limited and has
been further harmed by the appearance
of quality problems caused by
the over-ripeness of the fruit, prompting
AILIMPO to focus on the Verna variety.
For this season, the production
of Verna lemons is forecast to exceed
300,000 tonnes, a figure much like
last season’s. The produce in ques-
placement possibilities. Accordingly,
throughout 2006, efforts to achieve
the re-opening of negotiations with
the United States fresh lemon market,
broken off in 2002, have continued.
Proper interaction between the Tucuman
Citrus Association and the official
bodies of the provincial and national
governments (Cancillería Argentina,
SAGPyA, SENASA, Ministerio de Desarrollo
Productivo de Tucumán, etc.),
raises hopes that soon (perhaps for
the 2008 season) it may be possible
to resume exports to the USA, which
would mean a considerable increase
in the export volume to date.
tion is of a high quality that will allow
the Spanish sector to compete with
lemons coming from Argentina, as
growers are able to guarantee supplies
to European customers up to the
month of August.
NewS/NoticiaS
El limón argentino
con más envíos al este
Los envíos de fruta fresca a los mercados
externos en 2006 totalizaron
270.880 pallets, equivalentes a unas
312.000 toneladas, inferiores en un 17
% a lo exportado en la campaña anterior
(aproximadamente 370.000 toneladas).
Las exportaciones argentinas
de cítricos en su totalidad (sumando
las principales cuatro variedades: limón,
naranja, mandarina y pomelo)
para la Campaña 2006 registraron
una disminución global del 8 % comparándolas
con el año anterior, según
datos publicados por SENASA.
La disminución global del limón se
debe exclusivamente a la sensiblemente
menor demanda por parte de
la Unión Europea (un 32% menos a la
del año anterior). En términos de pallets
las exportaciones de 2006 finalmente
llegaron a casi 170.000 unidades.
Como contrapartida, el bloque de
los Países del Este Europeo (con Rusia
a la cabeza) ha representado este año
el 32% de las exportaciones, aumentando
sensiblemente su participación
respecto de años anteriores (20% en
promedio).
En cuanto a la discriminación de las
exportaciones por países, es de destacar
la recuperación del primer lugar
del ranking de Rusia (tomando referencia
los volúmenes) con un notable
aumento hasta casi 70.000 pallets
(equivalente a unas 80.000 Toneladas.
España, país que ocupaba el año
pasado el primer lugar del ránking
2005, registró una disminución de 11
puntos y pasó a ocupar la quinta posición
con 25.000 pallets, es decir, unas
28.000 Toneladas. El resto de los países
que forman parte de los primeros
lugares del ranking exportador han
tenido comportamientos dispares
respecto del año 2005, según al bloque
a que pertenezcan: disminución
de volúmenes los pertenecientes a
la Unión Europea (excepto Holanda) y
aumento de volúmenes los países integrantes
del Este Europeo Ucrania).
La propuesta del sector citrícola tucumano
es consolidar los mercados de
exportación ya existentes y avanzar
sobre aquellos que son considerados
de importancia por los volúmenes
que se podrían colocar. En este sentido,
durante todo el año 2006 se han
continuado las gestiones tendientes
a lograr la reapertura del mercado de
limones frescos de Estados Unidos,
interrumpidas en el año 2002. Una correcta
interacción entre la Asociación
Tucumana del Citrus y las entidades
oficiales de los gobiernos provincial y
nacional (Cancillería Argentina, SAGPyA,
SENASA, Ministerio de Desarrollo
Productivo de Tucumán, etc.), hacen
crear expectativas favorables para
que pronto (quizá para la Campaña
2008) se puedan reanudar las exportaciones
hacia el país americano, que
significarían importantes volúmenes
adicionales a los que hasta ahora se
están enviando hacia el exterior.
Ailimpo asegura el limón Verna
hasta agosto
Ailimpo da por concluida la campaña
de limón fino y dedica todos los
esfuerzos a la recolección y comercialización
del limón de la variedad
Verna. La presencia en los mercados
de limón Fino es ya reducida y además
se ve perjudicada por la aparición de
problemas de calidad derivados de la
sobremadurez de la fruta, por lo que
AILIMPO ha optado por centrarse en
la variedad Verna. Para esta campaña,
la previsión de producción de limón
Verna supera las 300.000 toneladas,
una cantidad muy similar a la de la
campaña anterior. Se trata de una
producción con una gran calidad que
permitirá al sector español competir
con el limón procedente de Argentina,
al estar en condiciones de asegurar
el suministro a los clientes europeos
hasta el mes de agosto.
11

12
NewS/NoticiaS
The Markant retail group
specialises in “Bio” produce
As of last season, the leading German
retailer has been committed to customer
demand for the “Bio” line, supplying
an ample range of produce and
preparations. The company is currently
highly satisfied with the response
received and the progressive growth
in this segment of their business.
Since 1994, its Spanish buying and
logistics company Iberiana Frucht has
been supplying with fruit and vegetables,
mainly to Markant partners
in Germany, Italy, Austria and Switzerland.
Current concern about pesticide
residues on fruit and vegetables is by
no means a new issue to Iberiana or
Markant. For over a decade, they have
considered the subject as one of their
major problems. Accordingly, they
set up a complete quality guarantee
system, in an aim to provide excellent
quality fresh fruit and vegetables with
no relevant traces of pesticides. This
integrated quality system includes
their own plantations and packing
centres, with constant checks by Iberiana
experts and the independent IUS
Almeria laboratory, also recognised
in Germany. At Iberiana special attention
is paid to product treatment. The
certifications (EurepGAP, QS, BRC,
IFS) held by the centres they work with
and their supply chain form part of the
Iberiana emblem.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
EUROFRESH
DISTRIBUTION
The Daabon Group, Specialists in Organic
& Fair Trade Bananas
After a century of experience in growing
Cavendish bananas, in 1990, the
third generation of the Davila family
decided to transform the existing
plantations into certified organic
farms. The plantations are situated
in the mountains of the Santa Marta
region, in the northern Caribbean
coast of Colombia. It is the highest
mountain range next to the sea
which provides a unique ecosystem,
rich in fauna and flora. The crystalline
water of the Don Diego river
comes directly from the heart of the
Sierra Nevada mountain tops. As it
descends the mountains, it crosses
the farms and nurtures the soil. Mild
winds from the Caribbean Ocean,
long sunlight exposure, a 15ºC difference
between daytime and nighttime
temperatures and soils rich in
minerals and nutrients, blend to
produce the rich, sweet taste of Organic
Davila Fair Trade Bananas. In
2007, Daabon produced 450,000
boxes of certified organic bananas
and 240,000 boxes of certified organic
Fair Trade bananas. In 2008, a
total of 850,000 boxes are expected.
Daabon’s main markets are the UK,
Germany, France and the Netherlands,
with a continuously rising de-
Colombia, tierra idónia para plátanos bio
y de comercio justo
Tras un siglo de experiencia en la
producción de plátanos Cavendish,
la tercera generación de la familia
Davila decidió en 1990 transformar
las plantaciones existentes en agricultura
orgánica certificada. Las plantaciones
están situadas en la región
de las montañas de Santa Marta, en
Colombia, la costa norte del Caribe.
Es la zona más alta de montaña próxima
al mar lo que hace de ella tener
un ecosistema único, rico en flora y
en fauna. El río Don Diego, su agua
cristalina, viene directamente del corazón
de lo alto de las montañas de
Sierra Nevada. Durante su descenso
de las montañas atraviesa las fincas
Iberiana Frucht especialista
en producto “Bio”
Desde 1994, Iberiana Frucht suministra
frutas y verduras españolas,
principalmente a los socios de Markant
en Alemania, Italia, Austria y
Suiza. La preocupación actual sobre
los residuos de pesticidas en frutas
y hortalizas no es un asunto nuevo ni
para Iberiana ni para Markant, y hace
más de una década que consideran
este tema como una de sus mayores
preocupaciones. Por ello, pusieron
en marcha un sistema completo de
garantía de calidad, con el objetivo de
ofrecer fruta y verdura fresca de excelente
calidad y sin restos relevantes
de pesticidas. Este sistema integrado
de calidad abarca a las propias plantaciones
y los centros de envasado,
y nutre la tierra. Suaves vientos del
océano del Caribe, prolongada exposición
al sol, un cambio de 15ºC en la
temperatura del día a la noche y tierra
rica en minerales y nutrientes, producen
el más rico y dulce sabor de los
plátanos orgánicos de comercio justo
de los Davila.
En 2007, Daabon produjo 450.000 cajas
de plátanos orgánicos certificados
y 240.000 cajas de plátanos de comercio
justo certificados. En 2008, se
esperan un total de 850.000 cajas. Los
principales mercados de Daabon son
Reino Unido, Alemania, Francia y Holandacon
una demanda en constante
crecimiento, en cerca de un 5% de
89
con comprobaciones continuas en las
que colaboran técnicos de Iberiana
y del laboratorio independiente IUS
Almería, homologado también en
Alemania. En Iberiana se presta una
atención especial al tratamiento del
producto. Las certificaciones de los
centros colaboradores y de la cadena
de suministro (EurepGap, QS, BRC,
IFS) forman parte del emblema de
Iberiana. Desde la campaña pasada
han apostado por la línea “Bio” para
sus clientes, suministrándoles una
amplia gama de productos y confecciones,
estando en la actualidad muy
satisfechos de la respuesta recibida y
del aumento progresivo de su negocio
en este segmento.
mand of about 5% growth per year.
The importers are mainly ripeners
with the facilities required to regularly
supply their customers with the
requested colour and packing on
time. Supermarkets (TESCO, Sainsbury’s,
Carrefour, C1000, Coop, etc)
are the main outlets. Sales manager
for Europe, John Maseri, remarks,
“Our philosophy is based on the
following principles: sustainability,
organic agriculture, social accountability,
direct market access and
complete traceability, from the farm
to the market. Our main challenge is
to cope with the growing demand.”
crecimiento al año. Los importadores
son sobre todo maduradores, ya que
tienen facilidades en madurar y en suministrar
regularmente a sus clientes
con los requerimientos de color y envasado
a tiempo. Los supermercados
son los principales outlets: (TESCO,
Sainsbury’s, Carrefour, C1000, Coop,
etc). El Director de compras para Europa,
John Maseri, establece “Nuestra
filosofía está basada en los principios
siguientes: mantenimiento, agricultura
orgánica, acceso directo al mercado
y trazabilidad completa desde
la tierra hasta el mercado. Nuestro
principal objetivo es poder satisfacer
la creciente demanda”.

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ApRIl
MAY
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Kernel marks difference
Kernel Export grows, selects and distributes
fruit and vegetables throughout
Spain and Europe. In 2006 its
output reached 35,000 tonnes, which
it hopes to raise to 38,500 t this year.
45% of the total is prepared products,
which its sells through the HoReCa
(55%) and retail channels (45%).
These volumes show the strength of
the company (Spain’s no.2 for prepared
produce) nationally and internationally.
Its main products are spinach,
brassicas, bagged salads and melons
and it has seen a rise in demand for
new products in baby leaves. Its constant
innovation effort is now being
directed to developing vegetables that
are not currently found in the refrigerated
market, as to date the ready-touse
sector has concentrated more
on salads than on mixed vegetables.
Kernel’s work is based on thorough
quality control and on introducing the
most innovative systems into its fields
in the Cartagena area and its readyto-use
vegetable preparation plant.
The firm also has a wide range of organic
produce; growing these crops
helps to sustain the ecosystem and
reduce pollution. As regards quality
certificates, Kernel Export has BRC,
IFS and Guia Aforlha, which include all
the statutory production standards.
In 2008 the company hopes to open
a new factory in Caudete (province of
Albacete), which will add high-volume
lines.
NewS/NoticiaS
Kernel, marca la diferencia
Kernel Export es una empresa dedicada
al cultivo, selección y distribución
de frutas y hortalizas, en todo el territorio
español y Europa. Su volumen
de producción en 2006 alcanzó las
35.000 Tm, cifra que esperan aumentar
hasta las 38.500 Tm este año. El
45% de este montante se destinó a
la 4ª gama, que comercializan en los
canales de restauración (55%) y en
el comercial (45%). Estos volúmenes
corroboran la fuerza que la empresa
-la segunda española en producción
de 4ª gama- tiene a nivel nacional e
internacional. Sus principales productos
son las espinacas, brasicas, ensaladas
preparadas y melones, y han
percibido un aumento de la demanda
de nuevos productos en Babys Leaf.
En su continuo esfuerzo innovador,
trabajan en el desarrollo de vegetales
que actualmente no existen en el mercado
refrigerado, ya que la 4ª gama se
ha dedicado, hasta ahora, más a las
ensaladas que a la mezcla de verduras.
El trabajo realizado por Kernel se
basa en exhaustivos controles de calidad
y en acercar a los campos de Cartagena
los sistemas más innovadores,
así como a su producción en planta de
vegetales preparados. También disponen
de una amplia gama de productos
ecológicos, cuyo cultivo contribuye al
sostenimiento del ecosistema y a reducir
los niveles de contaminación.
Respecto a los certificados de calidad,
cuentan con BRC, IFS y Guia Aforla,
que incluyen todos los protocolos de
producción reglamentarios. En el año
2008, esperan abrir una nueva fábrica
en Caudete (Albacete), que incorporará
líneas de gran consumo.
13

1
NewS/NoticiaS
French fresh food supermarkets
booming
In France, the boom in fresh food
supermarkets (Grandes Surfaces
Frais – GSF) is attracting a growing
number of consumers. They now
account for 227 points of sale and
4% of fruit and vegetable spending.
The average floorspace of these
top-of-the-range stores is 900 m2.
Their prices are competitive for the
quality they offer. They are seen as
a new form of the traditional openair
market with the advantages of
modern commerce.
Francia con Grandes
Superficies
de Perecederos
En Francia, las Grandes Superficies
de frescos (GSF) cuyo desarrollo
atrae un número creciente de consumidores,
representan 227 puntos
de venta y un 4% de los gastos en
frutas y hortalizas. Son almacenes
de gama alta, con una superficie
media de 900 m2. Los precios son
competitivos respecto a la calidad
propuesta. Los GSF aparecen como
una nueva forma del mercado de
pleno aire tradicional con las ventajas
del comercio moderno.
Six segments with Flandria
vine tomatoes
Flandria vine tomatoes are now being
classed according to weight and
size, which have become the criteria
for distinguishing between the three
main segments, Elite(17% of the crop,
small to medium size tomatoes) , Pittoresk
(medium size) and Princess,
(forming 85% of the Flandria crop in
2007).
These segments will then be graded
again into five categories, according
to the diameter of the tomatoes:
Small, Medium, Medium-Large, Large
and Very Large.
The other three segments are:
· Prunella (9%): a plum tomato available
virtually all year round. There are
two varieties of Prunella: vine tomatoes
(five fruits per cluster) and individual
tomatoes.
· Ministar (2%): Seven fairly large
cocktail tomatoes in a herringboneshaped
cluster.
· Tomabel (2%): this segment has now
been fully incorporated into the Flandria
quality mark. Tomabel tomatoes
are available on the vine or loose, differentiated
from other segments by
an even more immaculate presentation
of the product.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
The spanish commercial sector
organisation is born
On 11 May, Fepex, the Spanish fruit
and vegetable exporters’ federation,
set up an interprofessional marketing
committee. Its principal aim is to
strengthen the federation’s market
orientation and fortify its relations
with the Spanish and EU multiples.
Prominent among the actions the
Committee is planning are export
market monitoring, setting up its
own quality inspection system at
destination to stand up to the proliferation
of unjustified claims and
improving the payment assurance
system for certain destinations.
It also agreed to give priority to
opening up the market in the USA
and certain Asian countries, improving
the information on crop
volumes and harvesting dates in
Spain and other countries and
strengthening the checks on the
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Ha nacido la Interprofesión española
de comercialización
La federación española de exportadores
Fepex ha constituido el pasado 11
de mayo un comité interprofesional
de comercialización, con el objetivo
principal de reforzar la orientación al
mercado de la Federación y fortalecer
las relaciones con la gran distribución
española y comunitaria. Entre
las actuaciones que llevará a cabo
el Comité destacan el seguimiento
de los mercados de exportación,
estableciendo un sistema propio de
The remaining 2% of the Flandria vine
tomato range is comprised of Ti Amo,
Ministar LycoPlus and Torrito minitomatoes.
These will henceforth be
marketed as part of the Flandria Specialty
Street range.
Quality protection is also an important
aim for the Flandria vine tomato
range. Starting this season, Princess
will be packed with an insert as standard.
This reduces the risk of damage
and enhances presentation.
control de la calidad en destino con el
fin de hacer frente a la proliferación
de reclamaciones injustificadas, mejorar
el sistema de seguro de cobro a
determinados países terceros.
Se acordó también priorizar la apertura
de los mercados de Estados Unidos
y de algunos países asiáticos, la mejora
la información sobre los volúmenes
y calendarios de producción española
y de otros países y reforzar el control
de la aplicación de las normas de ca-
Seis segmentos para los tomates
en rama de Flandria
Los tomates en rama de
Flandria han comenzado
a clasificarse de acuerdo
con su peso y tamaño, un
sistema que ha pasado a ser la
norma para distinguir entre sus
tres segmentos principales: Elite
(17% de la cosecha, correspondiente
a tomates de tamaño pequeño a mediano),
Pittoresk (tamaño mediano)
y Princess (que supone el 85% de la
cosecha de Flandria en 2007).
Estos segmentos serán a su vez
subdivididos en cinco categorías, de
acuerdo con el diámetro de los tomates:
Pequeño, Mediano, Mediano-
Grande, Grande y Muy Grande.
Los otros tres segmentos son:
· Prunella (9%): un tomate pera disponible
virtualmente todo el año. Hay
89
application of customs and plant
health rules for imported goods.
The Committee will be chaired by
José Gandía, chairman of SAT Royal
and a member of Asociafruit and Freshuelva.
The vice-chair will be Esther
Gómez of Frutas Esther, a member of
Proexport and Apoexpa. The rest of
the members will be named when all
the associations in Fepex have appointed
their representatives.
lidad fitosanitaria y aduaneras aplicables
a las mercancías importadas.
El Comité será presidido por José
Gandía (presidente de la SAT Royal y
miembro de Asociafruit y Freshuelva)
y vice-presidido por Esther Gómez (de
Frutas Esther y miembro de Proexport
y Apoexpa).
La composición final del Comité
está pendiente de que el conjunto
de Asociaciones de Fepex designen
a sus representantes.
dos variedades de Prunella: tomate
en rama (cinco piezas por racimo) y
tomates individuales.
· Ministar (2%): Siete tomates cherry
relativamente grandes en un racimo
en espiga.
· Tomabel (2%): Este segmento se
ha integrado totalmente dentro de la
marca de calidad de Flandria. Los tomates
Tomabel están disponibles en
rama o sueltos, diferenciados de los
demás segmentos por una presentación
del producto aún más inmaculada.
El restante 2% de la gama de tomates
en rama de Flandria se compone
de las variedades de mini tomates Ti
Amo, Ministar LycoPlus y Torrito. Estas
variedades se comercializarán en
adelante dentro de la gama Speciality
Street de Flandria.
La calidad de la protección del producto
es también un objetivo importante
para la gama de tomate en rama
de Flandria. A partir de esta temporada,
el segmento Princess se empaquetará
con una etiqueta adhesiva,
reduciendo de esta forma el riesgo de
daño y mejorando la presentación.

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Frutas de Guadalentin,
specialists in seedless
grapes
The company has 325ha of crops
and in 2006 marketed 14,000Mt of
Apirena, or seedless, grapes under
its MOYCA label. Ranking among the
5 leading growers in the northern
hemisphere, they expect to obtain a
production of 20,000Mt in 2008. They
also grow plums, which currently account
for 700Mt, and in 2008 will
start to have organic grapes. Exports
absorb 98% of their produce, with the
main markets being the UK (60%),
followed by Scandinavia, the Netherlands,
Belgium, Germany, Ireland and
Central Europe. Certification includes
EurepGAP for all the farms of their
Frutas de Guadalentin,
especialistas en uva
sin semilla
Dispone de 325has de cultivo y ha
comercializado en 2006 más 14.000
Tm de Uva Apirena, o sin semilla,
bajo su marca Moyca. Situados entre
los 5 productores más importantes
del Hemisferio Norte, esperan alcanzar
las 20.000 Tm de producción en
2008. También cultivan ciruelas, que
representan actualmente 700 Tm, y
en 2008 comenzarán a obtener uva
ecológica. Exportan el 98% de su producción,
siendo sus principales mercados
el Reino Unido, (60%), además
de Escandinavia, Holanda, Bélgica,
Alemania, Irlanda y Centro Europa.
Poseen certificaciones Eurep Gap en
tadas las fincas de sus socios (85%
partners (85% of production) and associates,
Tesco Nature’s Choice and
Marks and Spencer - Field to Fork, as
well as BRC for their installations. A
new warehouse currently under construction
is expected to be finished
by 2008, incorporating state-of-theart
technologies. This forms part of
plans to effect corporate change but
will not affect their brand. Their high
level of professionalism and the use
of anti-hail nets, drip irrigation, biological
control and plastic crop covers
to bring forward or delay the harvest
naturally with complete traceability,
guarantee customer trust.
de su producción) y de sus Asociados,
Nature’s Choice de Tesco y Field to
Fork de Marks and Spencer, además
de BRC en sus instalaciones. En la
actualidad, están construyendo un
nuevo almacén que esperan finalizar
en 2008, incorporando las más avanzadas
tecnologías, con lo que prevén
también realizar un cambio corporativo,
manteniendo su marca. Su alto
grado de profesionalidad y la utilización
de mallas antigranizo, riego por
goteo, control biológico y cobertura de
cultivos con plástico para adelantar o
retrasar la cosecha de forma natural
con completa trazabilidad, aseguran
la plena confianza de sus clientes.
NewS/NoticiaS
1

1
NewS/NoticiaS
TOP RUSSIAN RETAIILERS
Format Grocery Sales
200
Market No. of Total Sales
(USD mn) Share (%) Stores Area (Sq.m.)
X Retail Group 3,3 1 3.2 1,199 1,00 , 20
Metro Group 2,1 7 2.1 0 3 9, 00
Magnit 2,7 1 2. 1, 93 7 , 00
Auchan 1,2 1.2 19 229, 00
Dixi 1,137 1.1 3 3 1 ,000
Kopeika 7 0. 32 2 2,000
Sedmoi Kontinent 923 0.9 122 1 9,2 0
Lenta 3 0. 1 109,200
O’Key 203 0.2 11 101,000
Tengelmann 0.0
Migros Türk 32 0. 1 , 2
Pharmacy Chain 3 . 313 0.3 7,910
Holiday Klassik 37 0. 70 ,300
Paterson 3 1 0. 92 101, 00
Rewe 3 2 0.3 3 3 ,000
Perekrestok 2 0.3
Mosmart 17 0.2 3 ,200
Lukoil 112 0.1 1, 20 3,200
Kesko 0.0 7 70,000
BP 90 0.1 1,0 9 ,7 0
Edeka 3 0.1 1 12, 00
AS Watson 0.0 3 ,0 0
Tradeka 3 0.0 10 7, 00
Globus 0.0 1 11,000
Baugur 0.0 70
Shell 2 0.0 13 1,300
StatoilHydro 0.0 7 20
Sub Total 1 ,1 1 . 7,7 3, 2, 9
Others 9,0 .
Total MGD Sales
(USD mn)
Source: Planet Retail, 200
10 ,22 100
Grunwald, the first
bio-supermarket in Russia
This store was established by Bio-
Market, a Russian company that was
founded in 2005. At present the total
area of the store is 1530 sq. meters
including 860 sq. meters of sales
floorspace.
Grunwald has a wide range of products
including alcohol, natural cosmetics,
convenience goods etc.,
but pays special attention to fresh
fruit and vegetables as well as dairy
products. Fresh fruit and vegetables
come to the store weekly from Germany
by air so the weekly range is
renewed. With regard to fresh fruit
and vegetables, some new item is
presented weekly among the other
50 items and the selection is formed
in this way in response to customer
demand.
The main produce for the supermarket
comes from Germany, France,
Italy, Switzerland and Belgium. Unfortunately
there is no efficient way
to work with local producers, due
to the lack of clear organic certification
standards in Russia, but some
producers have already got certificates
from Europe and are ready to
supply. A warehouse in Germany
and a distribution center in Moscow
provide continuous supply support.
Grunwald plans to source 95% of the
supplies independently and only 5%
with the help of distributors.
The first store is open, but Grunwald
was intended as a supermarket
chain. The decision to open new
stores will come after the first year in
operation. However, it can be mentioned
that Bio-Market already has
some contracts to distribute organic
products to other provinces.
“First of all we are oriented to the
spatiality of Russia taking into account
the experience of Europe. We
believe we have to concentrate on
the customary products instead of
gastronomic delicacies like others
do. We intend to introduce the best
standards of European organic production
step by step for the citizens
of Moscow and then for the rest of
Russia, studying the market. Healthy
meals and bionomics [ecology] are
the most vital and considered topics
for all the world, and the European
experience shows optimism. There
were only single first stores ten years
ago and now there are thousands of
such ones open there” says Pavel
Horoshev, director of Bio-Market.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Grunwald, el primer
bio-supermercado de Rusia
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Retailers expand rapidly
in provinces
Strong growth last
year in Russian GDP
( .7%) and retail trade
turnover (13%)
Two digit growth in the Russian consumers’
incomes (salaries up by
13.5% in real terms) has led the Russian
retailers into a rush of development
and aggressive activity in the
provinces. The biggest Russian retailers,
X5 Retail Group and Magnit, are
ahead of the others by a considerable
lead.
The merger of the Russian chains
Pyatorochka and Perekrestok in May
2006 led the X5 retail group into the
top ranks of Russian retailers. X5 now
has 1045 Pyatorochka stores, with
about half operating under franchise,
and 179 Perekrestok stores, 169 fullyowned
and 10 franchised. The chains
cover the main regions of Russia and
are also represented in the Ukraine
and Kazakhstan.
While other Russian retailers started
Esta tienda fue creada por la compañía
rusa Bio-Market, fundada en 2005. El
supermercado tiene una superficie de
1.530 metros cuadrados, de los cuales
850 son de tienda.
La amplia oferta de Grunwald incluye
alcohol, cosméticos naturales, artículos
de primera necesidad, etc., pero
presta especial atención a la fruta
fresca y las verduras, así como a los
productos lácteos. El suministro de
fruta y verdura se renueva cada semana
con artículos que llegan a la tienda
por avión desde Alemania. De igual
forma cada semana se presenta, entre
los 50 artículos de fruta y verdura,
un producto nuevo, modelando así la
oferta de acuerdo con la demanda de
los clientes.
Falta de estándares
de bio certificación
La mayor parte de los suministros del
supermercado vienen de Alemania,
Francia, Italia, Suiza y Bélgica. Pero
desafortunadamente no existe una
forma eficiente de trabajar con los
productores locales debido a la falta
de unos estándares claros de bio-certificación
en Rusia; sin embargo algunos
de estos productores han obtenido
ya certificados europeos y están en
disposición de empezar a suministrar
artículos. El almacén de Alemania y la
plataforma de distribución de Moscú
89
to develop their business in Moscow
and Saint-Petersburg during the formation
of the market economy and
launched their expansion into the regions
only a couple of years ago, the
Magnit chain already occupied a significant
part of the regional market.
It has more than 1893 stores in over
600 Russian cities and towns and
continues to open about 10 stores
monthly.
All the significant retailers operating
in Russia (including the foreign
chains Auchan, Metro and Ramstore
(Migros)) have expanded into the
regional markets and engaged in
considerable merger and acquisition
activity in recent years. At the same
time, new foreign players are expected:
the main interest comes from Wal-
Mart and Carrefour.
trabajan en conjunto para conseguir
un abastecimiento continuo de mercancía.
Grunwald planea abastecerse
del 95% de los suministros de forma
independiente y sólo un 5% a través
de distribuidores.
Aunque hay tan solo una tienda abierta,
Grunwald se diseñó como una cadena
de supermercados. La decisión
sobre nuevas aperturas se tomará tras
el primer año de funcionamiento. Pero
se puede confirmar que Bio-Market ya
ha obtenido algunos contratos para la
distribución de bio-productos a otras
provincias.
“Estamos orientados en primer lugar
a la expansión del mercado en Rusia,
sobre la base de la experiencia en Europa.
Creemos que debemos concentrarnos
en productos de consumo y no
en delicadezas gastronómicas como
han hecho otros. Nuestra intención
es introducir paso a paso los mejores
estándares europeos de bio-producción
para los habitantes de Moscú y
más adelante para el resto de Rusia,
previo análisis del mercado. La comida
saludable y la bioeconomía son
los asuntos más importantes y vitales
para todo el mundo, y la experiencia
europea es optimista: hace diez años
había tan sólo algunas tiendas y ahora
hay miles abiertas en el continente”,
afirma Pavel Horoshey, director
general de Bio-Market.

1
DiStributioN/DiStribucióN
ApRIl
MAY
2 0 0 7
The North South divide
The North of Europe continues to follow
the trend towards a concentration in retail
EC Studies into the retail sector and
supply chain for fresh fruit and vegetables
have revealed continued differences
between Northern and Southern
Europe in the evolution of the sector.
The North of Europe continues to follow
the trend towards a concentration
in retail with the large players dealing
directly with the producers whereas in
Southern Europe there is still resistance
from the traditional local markets
and other forms of local distribution.
Large retailers represent from 18 to
34% of sales in Italy and have remained
stable at around 30% in Spain,
while in France and the U.K. they represent
up to75% of total sales. In
Germany, the large retailers continue
to account for 77% of sales, although
the German market differs due to the
40% represented by the discounters.
In France the eight major retailers account
for 90% of food retail and make
their purchases via only five offices. In
the Netherlands the top three retailers
account for 60% of sales, the top five
for 75%. In both Sweden and Finland
the top three importers / wholesalers
account for 80% of food sales. Within
the new member states of the E.U., the
investments Western European retail
chains have made since the mid-1990s
mean that they have already captured
a large share of the food markets.
Reduction of the importance
of the wholesale markets
The evolution of the sector has led to
a renovation of supply practices over
the last two decades, including the
centralisation of supply management
(meaning fewer purchasing offices),
the development of direct relationships
between producers and retailers,
a reduction in the importance of
the wholesale markets, the use by retailers
of specialised wholesalers and
preferred suppliers and the implantation
of private standards organisations
such as the Eurep Gap, BRC and IFS.
Prior to these changes, the producers’
clients were shippers and rarely the retailers
and the sector functioned along
the lines of a commodity model based
on a large number of operators and on
simple transactions between shippers
and buyers in wholesale markets. It
has now become a system involving a
limited number of operators of larger
economic size with more complex
transactions (including private standards,
quality and packaging, marketing
services, etc.) implemented within
medium-term contracts. In this new
context Producers Organisations often
deal directly with the retailers.
Concentration of supply
This situation has had a major impact
on producers, the consequences of
which have included deterioration
in the balance of market power for
producers (especially for basic products).
There is fierce price competition
between major retailers, resulting in
a need to increase economic size in
order to work with large scale retail
and provide the services they require,
(which in turn implies investments
that increase fixed costs which have
to be recovered from larger volumes
if investments are to be profitable.)
This has led to the need to develop
synergies with other organisations,
(e.g. producers’ organisations in other
countries.) vertical coordination in the
form of quality management systems,
certification and product innovation,
and the necessity to adopt strategies
that go beyond production for merely
regional or national markets.
Since 1996, Producers’ Organisations
have been seen as the backbone of
the Common Market Organisation
(CMO) which considers that given the
increasing concentration in the retail
sector, the grouping of supply is necessary
to reinforce the position of the
producers on the market. In order to
achieve this objective, the CMO has
proposed marketing standards, operational
funds and programmes among
other initiatives, giving priority to supporting
producer organisations in the
CMO for fresh products. Expenditure
on Producers’ organisations has been
highest in Italy and Spain, followed
by France and finally the Netherlands,
which among the member states has
the largest producer organisations,
although it is in Belgium where the
producers’ organisations account for
the highest proportion of national production.
An assessment of the impact
of the CMO reveals only mitigated success
at the macro-level. In most Member
States, Producers’ Organisations
have a limited size (an average of €5
million). This constrains their strength
compared to the retail sector; The CMO
has not really been able to foster the
creation of new structures except in
countries were there already existed
a tradition of cooperation, such as the
historically strong organisation of the
sector which is present in Belgium and
the Netherlands.
The producer’s organisations in
Belgium and the Netherlands have
demonstrated that they are oriented
towards both national and EU markets
and able to cater for the large retail sector.
Several large producers’ organisations
have adopted vertical integration
(wholesale, logistics and international
trade) to become preferred suppliers
all year round, catering for a limited
number of large accounts. Others increase
vertical coordination and joint
actions between producer’s organisations.
Most of these producer’s organisations
have adopted strong strategies
of product differentiation, e.g. the
quality label Flandria in Belgium for
top quality fruits and vegetables.
EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
Low organisation
levels
In general we see a different story in
the Southern Member States. There
exist only low levels of organisation
in the sector (In 2004 Greece 13%,
Portugal 6%, Spain 33%, Italy 31%)
Small holdings remain predominant
in production and large retail chains
have not yet made much impression
in terms of sales to consumers, (Spain
and Italy around 30%, Greece and Portugal
probably lower).
Why should this be so? Historically
there is a low level of cooperation and
a resulting low interest level in joining
groups (Greece and Portugal). There
exist alternative means of support
investments through structural funds
and rural development funds (whereas
in Northern Europe these funds are
much lower), all of which, together
with the complexity of the CMO result
in a lower incentive to group together.
In Spain while the general level of organisation
was 33%, within the citrus
sector it was 50% (the other half being
family trading companies dealing
directly with individual producers).
The strawberry showed a level of organisation
of 60-70% (Huelva), fruits
in general around 50-60% (30-35% cooperatives)
due to the fact the sector is
export-oriented, processed tomatoes
80-90%, cherries 70% cooperatives
and 30-40% producer’s organisations
(mainly small cooperatives working for
local markets which are not recognised
as producer’s organisations). With
vegetables the level of organisation
is low (the producers work mainly for
the local market). Italy showed a level
of organisation of 31% in 2004, but in
contrast 80-85% for apples
With regards to the balance of market
power, the CMO has helped in the
creation of very large Producers’ Organisations
(in particular in Belgium,
the Netherlands and Italy) and associations
of Producers’ Organisations
that are better able to counterbalance
the bargaining power of large retailers.
To a degree, the balance of power
cannot be completely re-addressed
(due to the shelf life of produce, price
arbitrage at E.U. or international level
etc) which means producers have to
accept prices.

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ApRIl
MAY
2 0 0 7
El norte y
el sur se dividen
El norte de Europa continúa
con la tendencia hacia
la concentración de los detallistas
Los estudios EC del sector detallista
y de la cadena de suministros de frutas
y verduras frescas, han revelado
diferencias continuas entre el norte y
el sur de Europa en cuanto a la evolución
del sector. El norte de Europa
continúa con la tendencia hacia la
concentración de los detallistas con
varios “jugadores” tratando directamente
con los productores, mientras
que en el sur de Europa hay aún resistencia
del mercado tradicional y
otras formas de distribución local.
Grandes detallistas representan de
un 18% a un 34% de las ventas en
Italia y se han mantenido estables en
cerca del 30% en España, mientras
que en Francia y Reino Unido representan
hasta un 75% del total de las
ventas. En Alemania, los grandes detallistas
suman el 77% de las ventas,
aunque el mercado alemán difiere
debido al 40% que representan los
discount. En Francia los ocho mayores
detallistas suponen el 90% de los
detallistas de alimentación haciendo
compras vía cinco centrales. En los
Países Bajos los tres detallistas top
suponen el 60% de las ventas, los
cinco top el 75%. Tanto en Suecia
como en Finlandia los tres mayores
importadores/mayoristas suman el
80% de las ventas de alimentación.
Entre los nuevos estados miembros
de la Unión Europea, las inversiones
de la Europa occidental hechas
desde mediados de 1990, muestran
que ya se ha obtenido gran parte de
la cuota de mercado de la alimentación.
Reducción de
la importancia de
los mercados mayoristas
La evolución del sector ha llevado a
una renovación en las prácticas de
suministro en las últimas dos décadas,
incluyendo la centralización de
la gestión de suministros (significando
menos centrales de compra),
el desarrollote relaciones directas
entre productores y detallistas, una
reducción en la importancia de los
mercados mayoristas, el uso de los
detallistas de mayoristas especializados
así como suministradores
seleccionados y la implantación de
organizaciones de estándares privados
como Eurep Gap, BRC e IFS.
Anterior a estos cambios, los clientes
de los productores eran comerciantes
y raramente detallistas y el sector
funcionaba en líneas de un modelo
de comodidad basado en gran número
de operadores y simples transacciones
entre comerciantes y compradores
en mercados mayoristas. Se
ha convertido actualmente en un sistema
que incluye un número limitado
de operadores de un tamaño económico
con transacciones más complejas
(incluyendo estándares privados,
calidad y empaquetado, servicios
de marketing, etc.) implementados
en contratos a medio plazo. En este
nuevo contexto la Organización de
Productores tratan directamente con
los detallistas.
Reagrupamiento
del suministro
La situación ha tenido un mayor impacto
en los productores, y como
consecuencia de ello existe un balance
del poder de mercado de los productores
deteriorado (especialmente
para productos básicos). Hay una feroz
competición de precios entre los
mayores detallistas, resultando en
una necesidad de incrementar el tamaño
económico para poder trabajar
a mayor escala y suministrar los servicios
requeridos (lo que a cambio
implica inversiones que incrementan
costes fijos que tienen que ser
cubiertos por mayores volúmenes si
las inversiones han de ser beneficiosas.).
Esto ha llevado a la necesidad
de desarrollar sinergías con otras organizaciones
(ej, organizaciones de
productores de otros países) coordinación
vertical en forma de sistemas
de gestión de calidad, certificados e
innovación de productos y la necesidad
de adoptar estrategias que van
más allá de la producción para meros
mercados regionales o nacionales.
Desde 1996, las organizaciones de
productores han sido vistas como
la espina dorsal de la Organización
Común de Mercado (OCM) que considera
que dada una mayor concentración
en sector detallista, el
reagrupamiento del suministro sería
necesario para reforzar la posición
de los productores en el mercado.
Para poder conseguir este objetivo,
la OCM ha propuesto unos estándares
de marketing, fondos operacionales
y programas para otras iniciativas,
dando prioridad al apoyo de las
organizaciones de productores en el
OCM para los productos frescos.
El gasto en las organizaciones de
productores ha sido más alto en Italia
y España, seguido de Francia y finalmente
los Países Bajos, que entre
los estados miembros tiene el mayor
número de organizaciones de productores
que suponen la mayor proporción
de la producción nacional.
Un estudio del impacto del OCM revela
un éxito mitigado en el macronivel.
En la mayoría de los estados
miembros, las organizaciones de
productores tienen un tamaño limitado
(una media de 5 millones de €).
Esto constriñe su fuerza comparado
con el sector detallista; El OCM no
ha sido realmente capaz de crear
nuevas estructuras excepto en países
donde ya existía una tradición
en la cooperación, como en la organización
tradicionalmente fuerte del
sector presente en Bélgica y en los
Países Bajos.
Las organizaciones de productores
en Bélgica y en los Países Bajos han
demostrado que están orientadas
tanto hacia mercado nacional como
europeo y con capacidad de acercarse
al gran sector detallista. Varias
organizaciones de productores
han adoptado integración vertical
(mayoristas, logística y comercio internacional)
como suministradores
seleccionados durante todo el año,
teniendo en cuenta un limitado número
de grandes cuentas. Otros incrementan
coordinaciones verticales
y acciones conjuntas entre organizaciones
de productores. La mayoría de
estas organizaciones de productores
han adoptado fuertes estrategias
en la diferenciación de producto ej.
Etiqueta de calidad Flandria en Bélgica
para frutas y verduras de gran
calidad.
DiStributioN/DiStribucióN
Bajos niveles
de organización
En general, vemos una historia diferente
en los estados miembros del
sur. Existen solamente bajos niveles
de organización en el sector (En 2004
Grecia 13%, Portugal 6%, España
33%, Italia 31%) Pequeños holdings
de mantienen como predominantes
en producción y grandes cadenas
de suministros de detallistas no han
causado aún demasiada impresión
en términos de ventas a los consumidores,
(España e Italia cerca del 30%,
Grecia y Portugal probablemente
menos). ¿Porqué debe esto ser así?
Históricamente hay un nivel más bajo
en cooperación y como resultado un
bajo interés en juntar grupos (Grecia
y Portugal). Existen medios alternativos
de inversiones de apoyo a través
de fondos estructurales y del desarrollo
de fondos rurales (mientras que en
el norte de Europa estos fondos son
mucho más bajos), fondos que junto
con la complejidad del OCM resultan
en un bajo incentivo para reagrupar.
En España mientras el nivel general
de organización fue de 33%, en
el sector de los cítricos fue del 50%
(siendo la otra mitad empresas familiares
que trataban directamente
con productores individuales). La
fresa mostró un nivel de organización
del 60-70% (Huelva), frutas en
general cerca del 50-60% (30-35%
cooperativas) debido al hecho de
que el sector estáorientado hacia la
exportación, tomates procesados 80-
90%, cerezas 70% cooperativas y 30-
40% organizaciones de productores
(sobre todo cooperativas pequeñas
que trabajan con mercados locales
no reconocidos como organizaciones
de productores). Con las verduras,
el nivel de organización es bajo (los
productores trabajan sobre todo para
el mercado local). Italia mostró un nivel
de organización del 31% en 2004,
pero en contraste 80-85% para manzanas.
Con vistas al balance del poder
de mercado, la OCM ha ayudado en la
creación de grandes organizaciones
de productores (en concreto Bélgica,
Países Bajos e Italia) y asociaciones
de organizaciones de productores
que tienen una mayor capacidad para
poder hacer balance del poder de los
grandes detallistas. En cierto sentido,
el balance del poder no puede ser
completamente redirigido (debido
a la vida del producto, arbitraje de
precios en la UE o nivel internacional,
etc) lo que significa que los productores
deben aceptar los precios.
19

20
DiStributioN/DiStribucióN
United Kingdom,
world benchmark
for food retailing
Major firms diversify their range and keep ahead of
consumer trends to meet their customers’ needs
After experiencing higher growth than
other European countries in recent
years, the British economy slowed to
1.9% growth in 2005. The forecasts
expect a recovery, with growth rising
to 2.8%. The UK retail sector showed
annual growth of 1.9% in 2005 and
2.8% in 2006. The inflation rate was
2% in 2005 and household debt was
117% of gross disposable income at
the end of that year.
The British consumer
The birth rate is falling and IGD estimates
that by 2014 the over-65s
will outnumber those under 16. The
ageing population will have consequences
for food consumption in the
United Kingdom because the future
pensioners of 2020 are today’s regular
consumers of ready-prepared
dishes, which is also a consequence
of households having fewer members.
Also, consumers have less
time for shopping and are choosing
convenience stores, avoiding the
traffic jams at the volume retailers.
Food retailing
Specialised studies estimated food
retailing turnover at GBP 90 billion
(thousand million), over 130 billion
euros, in 1998. The same source estimated
that it had risen to GBP 100
billion (147 billion Euros) in 2003.
On 10 March 2006 The Times newspaper
calculated GBP 95 billion. The
British multiples sell a wide range of
ethnic products and a large quantity
of dishes prepared with products imported
from different countries. They
have created a new positive image
by deciding to strengthen local products
and by the efforts they make to
ensure food safety.
According to data from AC NIELSEN,
28% of the products sold in the
United Kingdom in April 2005 were
retailer brands, which had grown by
1% year on year. They made up 24%
of sales by cooperatives, 73% at the
discounters and 40% in large multiples
such as Tesco or Sainsbury’s.
Retailers have developed various
levels of private label depending on
the quality. High quality private labels
(Tesco Finest, Sainsbury’s Taste
the Difference, with sales worth over
GBP 1 billion in April 2006) and those
in the lower range (Sainsbury’s Basics,
Asda Essentials...) each have
their own specifications and their
own packaging. At the same time,
the major multiples have expanded
their service to consumers: long
opening hours, goods returned if not
satisfied, disabled access, etc. Also,
to cut down the number of suppliers
and the associated costs, the British
supermarkets have opted to work
with external operators known as Category
Managers. Their work covers
choosing the suppliers and product
ranges and defining the marketing
strategies (promotion, positioning,
packaging).
Most of the sector is British-owned,
despite the prominence of a North
American group, Wal Mart, since its
takeover of Asda in 1999 and the entry
of German groups on the discounter
circuit. Internationally, only the Tesco
group has expanded abroad, but its
core business remains in the United
Kingdom.
Sector segmentation
Food retailing operators fall into the
following groups: Firstly the ‘Big 4’
(the 4 major supermarket groups that
aspire to the leadership): between
them, Tesco, Asda, Sainsbury’s and
Morrisons have 75% of the grocery
market as well as each having a market
share in excess of 10% and extensive
nation-wide coverage. Then
there are the groups that aim to
differentiate themselves, Waitrose
and Marks and Spencer, which have
around 7% of the grocery market.
They aim to capture a growing clientèle
that looks for quality products
or a large service component (e.g.
prepared salads) or differentiated
products (e.g. biscuits manufactured
at the point of sale). A further group
are the separate smaller multiple
brands, which account for 11% of the
ApRIl
MAY
2 0 0 7
grocery market: Somerfield (4.2 %),
the Co-ops (5 %) and Iceland (2%).
Among the chains of independents
and small franchises (4% of the
market) the leading groups are Spar
and Kwik Save; for discounters (3%
market share) the main names are
Lidl, Aldi and Netto. Lastly, it must
be remembered that the up-market
department stores have a line in
food, with excellent grocery sections.
Outlets such as Boots the Chemist,
newspaper shops and tobacconists
also offer all kinds of snacks, sandwiches
and refreshments.
Supermarkets
According to the market studies
company Verdict, between 1995 and
2005 superstores (over 25,000 sq
ft) increased their market share by
6.2% to 41.8%, with sales worth an
estimated 56.3 billion (thousand million).
Hypermarkets (over 40,000 sq
ft sales space) are scarcer in the United
Kingdom than on the Continent.
The main ones are Tesco and Asda.
75% of total food product sales in the
United Kingdom are made by the big
4: Tesco alone controlled 31.1% of the
market in the first half of 2006. Tesco
was the great winner in 2005 as well,
with over half of the market growth in
the past 5 years (the grocery market
has risen to GBP 125 billion). Since
2000, Tesco has gained 6 times
more market share than the next 4
combined (Sainsbury’s, Morrisons,
Asda and Somerfield). According to
Verdict, Tesco’s returns on its total
retail sales are GBP 1 for every GBP 8
of expenditure, in other words, twice
as much as any other retailer.
According to the British press, these
EUROFRESH
DISTRIBUTION
multiples will have 91% of the market
in 2010, thanks to their ability to keep
a step ahead of the changing lifestyle
of the British consumer.
Trends
As the sector is increasingly competitive
and subject to buy-outs and
mergers, the major groups are developing
their business into other
segments, both as regards products,
by giving priority to local supplies
(distinguished by the little red tractor
logo), and by diversifying into nonfood
products. These are considered
a great development opportunity, as
it is easier to obtain permission for
this type of shop and the products
increase customer loyalty. Non-food
product sales in supermarkets in
2005 reached GBP 6.8 billion (10
thousand million euros), up 13% on
2004.
Between 2006 and 2010, Keynote
calculates that online sales will grow
by 20% annually to GBP 3.1 billion
(4.5 hundred thousand euros) and
account for around 3.2% of the total
UK food retailing market. The convenience
store market in the United Kingdom
is estimated at GBP 25 billion
(a little over 36 hundred thousand
euros). This includes all the operators
in the sector and all categories
of products sold, both food and nonfood.
The expansion of the supermarket
chains is now taking place in
this area, owing to the difficulties in
obtaining permission to open large
out-of-town stores. The forecasts for
convenience food retailing are rosy:
sales will rise to GBP 30-40 billion
(44.1-58.8 thousand million euros)
by 2011.
89

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Purchases by type of store
Compras según el tipo de establecimiento
High street department stores
Grandes tiendas del
centro de la ciudad
16%
High street shops
Pequeñas tiendas
del centro de la ciudad
10%
Supermarkets
Supermercados
23%
UK Fruit imports (M tons)
Importaciónes de frutas en R.U.
Superstores
Hypermercados
27%
Convenience
stores
Mercados de
proximidad
24%
Source: AC Nielsen
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
EUREPGAP ®
Nº REGISTRO: GPT CS3018
Market shares
Cuotas de mercado
The top four
labels
Las cuatro
cadenas
principales
Food retailing
market share (%)
Cuota de mercado
en alimentacion,
en %.
www.frutinter.com
DiStributioN/DiStribucióN
Turnover (GBP
‘000,000,000)
Cifra de negocio
(en Millares
de GBP)
No. of stores
in the UK
Número de
tiendas en
Reino Unido
Tesco 31,1 1, (01/0 ) 1 97
Asda 1 , 2 (0 /0 ) 301
Sainsbury’s 1 17,3 (0 /0 ) 7 2
Morrisons 11,3 12,1 (01/0 ) 3 0
Total 7 ,9 3 039
Market shares source: TNS World Panel
South Africa 12, %
France
9, %
Spain 17 %
Chile
, %
Italy
7,3 %
Other
27,2%
Turkey ,3 %
US
, %
Netherlands
, %
UK Fruit imports by origins
Origenes de las importaciónes de frutas en U. R.
21

22
DiStributioN/DiStribucióN
ApRIl
MAY
2 0 0 7
EUROFRESH
DISTRIBUTION
El Reino Unido sigue
un referente de la distribución
Las grandes empresas diversifican su oferta y se adelantan
a la evolución del consumidor para satisfacer sus necesidades.
Tras experimentar un crecimiento
superior al resto de países europeos
en los últimos años, la economía británica
se ha aminorado en 2005, con
una tasa de crecimiento del 1,9%. Las
previsiones apuntan al alza, con un
crecimiento de 2,8%. El sector de la
distribución registra un crecimiento
anual en Reino Unido del 1,9% (2005)
y 2,8% (2006), mientras el índice de
inflación en 2005 fue del 2 % y el endeudamiento
de los hogares finales
de este año era del 117 % (en relación
a la renta bruta disponible).
El consumidor
británico
El índice de natalidad de la población
está en descenso y la IGD estima
que en 2014 los mayores de 65 años
sobrepasarán a la población de 16
años, un envejecimiento que tendrá
efectos en el consumo alimentario
del Reino Unido, porque los futuros
jubilados de 2020, son hoy consumidores
habituales de platos preparados,
consecuencia también de la
reducción de miembros en el núcleo
familiar. Por otro lado, la falta de
tiempo para hacer la compra, lleva al
consumidor a escoger los mercados
de proximidad, huyendo de los atascos
de tráfico que se producen en los
accesos a las grandes superficies.
La distribución
alimentaria
Los estudios especializados calculan
en 90 mil millones de GBP, en más de
125 mil millones de GBP, el valor del
mercado de la distribución alimentaria.
Según estas cifras, la distribución
se estima en 100 mil millones de GBP
(147 Mil millones de Euros). El diario
The Times calculaba 95 mil millones
de GBP, el 10 de marzo 2006. Las
cadenas británicas aportan una gran
diversidad de productos étnicos, y
una gran cantidad de platos preparados
con productos importados de
diversos países. Los distribuidores
se han forjado una nueva imagen
positiva al decidir potenciar los productos
locales y por los esfuerzos
que destinan a garantizar la seguridad
alimentaria. Según los datos de
Ac Nielsen, el 28% de los productos
vendidos en Reino Unido en abril de
2005, fueron vendidos bajo marcas
de distribuidores, con un crecimiento
del 1% desde abril de 2004. El 24%
de estas ventas fue de empresas cooperativas,
el 73% de discounters y los
grandes distribuidores, como Tesco
o Sinsbury, supusieron un 40%. Los
distribuidores han desarrollado varios
niveles de marca de distribuidor,
en función de la calidad. MDD para
alta gama (Tesco Finest, Sainsbury’s
Taste the Difference, con ventas de
más de mil millones de GBP en abril
de 2006), mientras que los productos
de gama inferior (Sainsbury’s Basics,
Asda Essentials...) tienen condiciones
propias y embalages específicos.
Paralelamente, la gran distribución
ha desarrollado el ámbito de servicios
al consumidor : amplios horarios
de apertura, devolución de los
artículos en caso de insatisfacción,
acceso a minusválidos, etc. Por otro
lado, para reducir el número de proveedores
y los costes que generan, la
gran distribución británica ha optado
por colaborar con los operadores
externos, los denominados ‘Category
Managers’. El trabajo abarca la
selección de los proveedores, gamas
de producto y la definición de los medios
(promoción, posicionamietno,
packaging).
La mayoría del sector es de propiedad
británica, a pesar del la importante
posición del grupo norteamericano
Wal Mart, desde la recuperación de
Asda en 1999, la introducción de
grupos alemanes en los circuitos discount,
A nivel exterior, sólo el grupo
Tesco tiene desarrollo internacional,
manteniendo su ‘core business’ en el
Reino Unido.
Segmentación del sector
Los operadores de la distribución alimenticia
pueden agruparse, por un
lado, en ‘The big 4’ (Los 4 grandes
grupos de supermercados aspiran al
liderazgo). El 75% del mercado ‘gro-
cery’ Tesco, Asad, Sainsbury’s y Morrisons.
Los 4 líderes se caracterizan
por una cuota de mercado superior al
10% y una cuota del mercado combinado
del 75%, además de tener
una importante cobertura territorial.
En segundo lugar, están los grupos
que buscan una posición diferencial :
Alrededor del 7% del mercado ‘grocery’.
Waitrose y Marks and Spencer.
Se proponen captar una clientela en
alza que busca productos de calidad,
o una oferta con alto componente
de servicio (ej : platos de ensaladas
preparadas), además de productos
diferenciados (ej : galletas fabricadas
en el punto de venta). Hay que
distinguir además las marcas separadas
de mercado minoritario : 11%
del mercado ‘grocery’ : Somerfield
(4,2%), Movimiento cooperativo
(5%), Iceland (2%). Respecto a las
cadenas independientes y pequeñas
franquicias (4% del mercado), destacan
los grupos Spar y Kwik Save,
mientras en el discounter (3% del
mercado), los más importantes son
Lidl, Aldi y Netto. Por último, hay que
tener en cuenta los grandes almacenes
de lujo que cuentan con una
línea alimentaria y un departamento
de ultramarinos de excelencia. Las
tiendas de tipo « drugstores », como
la cadena « Boots the Chemist », o
los kioscos de periódicos y los estancos,
que ofertan snacks de todo tipo,
sandwiches y bebidas sin alcohol.
Grandes superficies
Según el informe de la sociedad de
estudios Verdict, los supermercados
cuya superficie es superior a
2.322 m² aumentaron su cuota de
mercado en un 6,2% entre 1995 y
2005, y alcanzaron el 41,8%, con
ventas estimadas en 56,3 millares de
GBP. Los hipermercados (superficies
superiores a 3 716 m² son más escasos
en Reino Unido que en el resto
del continente. Tesco y Asda son los
principales. El 75 % de las ventas totales
de productos alimentarios en el
Reino Unido son realizadas por los 4
grandes : sólo Tesco controló el 31,1%
del mercado en el primer semestre
de 2006. Tesco fue de nuevo el gran
ganador de 2005, con más de la mitad
del crecimiento del mercado (una
subida de 125 Mil millones de GBP de
sus ventas) sobre los 5 últimos años.
La ganancia de cuota de mercado de
Tesco, desde el 2000, ha sido 6 veces
mayor que las del conjunto de los 4 líderes
(Sainsbury’s, Morrisons, Asda
et Somerfield). Según Verdict, sobre
el total de la venta al por menor, Tesco
ganaría 1 libra esterlina por cada
8 libras esterlinas gastadas, es decir,
dos veces más que ningún otro distribuidor.
Según la prensa británica, estos
sellos deberían alcanzar un 91%
del mercado en 2010, gracias a su
capacidad para anticipar la evolución
del modo de vida de los británicos.
Tendencias
Ante un sector cada vez más competitivo
y sujeto a numerosas concentraciones,
los grandes grupos
desarrollan sus actividades en otros
segmentos, tanto a nivel de productos,
dando la prioridad a la oferta
local (visible con el logo-tractor Little
Red), y diversificando la oferta con
productos no alimentarios, considerados
como una gran oportunidad
de desarrollo, ya que las licencias
de apertura de estas tiendas son
más fáciles de obtener y su oferta
permite captar aún más al consumidor.
Las ventas de productos no
alimentarios en los supermercados,
durante 2005 alcanzaron los 6,8 mil
millones de GBP (10 mil millones
de euros), lo que supone un aumento
del 13% en relación a 2004.
Entre 2006 y 2010, Keynote calcula
que la venta on line crecerá un 20%
anual, hasta alcanzar un valor de
3,1 Millares de GBP (4,5 Millones de
euros) en 2010, que suponen cerca
del 3,2% del mercado total de la
distribución alimentaria al detalle en
Reino Unido. El mercado del comercio
de proximidad en Reino Unido se
estima en 25 Millares de GBP (algo
más de 36 mil millones de euros).
Esta cifra comprende el conjunto de
operadores que intervienen en el
sector y las distintas categorías de
productos comercializados, alimentarios
y no alimentarios. El desarrollo
de las cadenas de supermercados se
realiza ahora en este circuito, debido
a la dificultad de obtener autorizaciones
para abrir grandes almacenes
fuera de la ciudad. Las previsiones
de la distribución alimentaria de
proximidad son optimistas : Las ventas
alcanzarán entre 30 y 40 Millares
de GBP (44,1 a 49,98 mil millones de
euros) hasta el 2011.
89

2
ApRIl EUROFRESH
MAY
Quality/caliDaD 2 0 0 7 DISTRIBUTION 89
Econatur SL,
providing
a balance with
nature
A Spanish Company with national
and international activity,
Econatur is one of the European
leaders in the development,
manufacture and commercialization
of ecological and residue
free fertilizer, bio-stimulants
and phyto-fortifiers. Their highly
efficient, quickly assimilated and
environmentally safe products,
are the result of rigorously controlled
manufacture processes
and the use of natural raw materials,
which is why they guarantee
the food safety of the fruits
and vegetables obtained through
their use. These resourses are
created with the simultaneous
purpose of increasing crop yield
and improving the quality of
life in our society, principles
represented in the fundamental
objectives of the organization.
Econatur is made up of a team
of professionals specialized
in different areas related to
the agricultural sector such
as Laboratory, Environmental
Consultancy, R+D and Technical
Assistance. Its slogan is “In
Econatur, we work to construct
the Agriculture of the future”.
Econatur SL,
el equilibrio
con la naturaleza
Econatur es una empresa española,
con proyección nacional
e internacional, y uno de los
líderes europeos en el desarrollo,
fabricación y comercialización
de fertilizantes, bioestimulantes
y fitofortificantes ecológicos y
libres de residuos. Sus productos,
altamente eficientes, de
rápida asimilación por la planta y
medioambientalmente seguros,
son el resultado de procesos de
fabricación rigurosamente controlados
y materias primas naturales,
que garantizan la seguridad
alimentaria. Estos insumos
están creados con la finalidad
de incrementar la rentabilidad
de los cultivos, mejorando a la
vez la calidad de vida de nuestra
sociedad. Econatur se compone
de un equipo de profesionales
especializados en distintas áreas
relacionadas con el sector agrícola,
y cuentan con su propio
laboratorio, consultoría medioambiental,
departamento de I+D
y asistencia técnica. Su eslogan
es: “En Econatur, trabajamos
para construir la Agricultura del
futuro”.
Organic pest control
resources multiply
Suppliers prepare for more than a five fold increase
in demand for organic pest control resources .
The success of organic control in the
Almeria’s fields and the persistent pesticide
residue crisis has caused a boom
in Almeria’s organic control market. Up
to 65% of the surface area of pepper
treatment is expected, as well as large
increases in the other crops, including
even those of the short spring cycle.
At a technical level, for the coming
campaign each farmers who uses organic
control must keep a detailed file
detailing the crops on his property,
allowing everything to remain under
constant control in the case of any
problems.
Biobest increases its resources
Biobest Spain has multiplied the
number of technicians specialized
in integrated control in its centre in
Almeria. The company has new refrigerator
chambers and has increased
the number of weekly flights to two in
order to import more beneficial insects
from its insect farms. Biobest currently
supplies 250 hectares of biological
control, although for next year it has
predicted an increase to 1,800 hectares.
“In spite of everything we have
a reserve for up to 2,000 hectares in
case it became necessary”, indicates
Fernando Castilla, commercial director.
The pepper is the main product
for which organic control is destined,
using up to 70% of the company’s resources.
The company also provides
means of control for marrow, cucumber
and tomato crops.
In order to distinguish the agriculturists
and cooperatives who work with
these more environmentally friendly
methods of production, the company
has a quality seal which differentiates
them from the rest.
Koppert supplies over half of
all crops
The Dutch company Koppert supplied
700 h. of crops under organic control
in the last campaign, that is to say,
more than half of the total surface area
in Almeria to which organic control is
applied. “The Swirskii is responsible
for 90% of the organic control, being
the most effective weapon against
mites and the whitefly”, declares one
of Koppert’s technical managers. The
Trianum Trichoderma T22, dedicated
to the protection of roots against the
attacks of fungi, has been one of the
applications introduced by Koppert
which has had the greatest success.
The product helps to strengthen the
plants own defences to induce a reduction
of the fungicide treatments.
Syngenta Bioline for all crops
The second manufacturer of beneficial
organisms in Spain, Syngenta Bioline
has also consolidated its strong presence
in other segments, not only in
protected crops. “We have more than
45 distributors and 80 technicians all
over Spain”, declares the director of
Syngenta Bioline Spain, Federico Garcia.
For five or six years the company
has been developing successful applications
in ornamental plants, citruses,
fruit plants and vines, where they offer
“over 70 formulas, that produce more
than 30 species” declares Federico.
Some of them are true innovations,
like the blister formations done for
the Eretmocerus and Apihdaletes, or
Gemini, for the Amblyseius endersony,
and the Amblyseius Swirskii. For
Federico Garcia
the last three years the company has
also been introducing their own bumblebee
production, having already
obtained an estimated 10% of the pollination
of the protected crops in Spain
(+/- 50.000 h.).

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89 ApRIl
MAY 89 2 0 0 7
Se multiplican
los recursos en
control biológico
Las empresas de suministro
se preparan a
quintuplicar los recursos
para el control biológico.
El éxito del control biológico en los
campos almerienses y la persistente
crisis de los residuos de pesticidas
hacen explotar el mercado del control
biológico en Almería. Se prevé superar
la mitad de las superficies de cultivo de
pimientos, así como también grandes
avances en los demás cultivos, incluso
los de ciclo corto de primavera. A nivel
técnico, para la campaña que viene,
cada agricultor que aplica el control
biológico deberá tener un historial de
su finca, de manera a tener todo bajo
control en caso de que hubiera algún
problema.
Biobest amplía recursos
Biobest España ha multiplicado el número
de técnicos especializados en lucha
integrada en su centro de Almería.
Esta empresa posee nuevas cámaras
frigoríficas y ha ampliado el número
de vuelos semanales a dos para importar,
desde sus insectarios, más insectos
beneciosos. Biobest suministra
actualmente unas 250 has de control
biológico, aunque para el año que viene
tiene previsto llegar a las 1.800 has.
“A pesar de todo tenemos una reserva
de hasta 2.000 has por si fuera necesario”,
indica Fernando Castilla, director
comercial. El pimiento es el principal
producto que se va a trabajar con control
biológico, suponiendo para ello un
70% de los recursos. También suministran
medios de lucha en cultivos calabacín,
pepino y tomate. Para distinguir
a los agricultores y cooperativas que
trabajan bajo métodos de producción
más respetuosos con el medio ambiente,
esta empresa posee un sello de
calidad que las diferencia del resto.
Koppert suministra más
de la mitad de las superficies
La empresa holandesa ha suministrado
unas 700 ha de cultivo en control
biológico en la pasada campaña, es
decir, más de la mitad de la superficie
total almeriense en la que se aplica. “El
Swirskii es responsable del 90% del
control biológico, siendo el arma más
eficaz contra el trips y la mosca blanca”,
declara un responsable técnico de
Koppert. El Trianum Trichoderma T22,
dedicado a la protección de las raíces
contra los ataques de hongos, ha sido
una de las aplicaciones introducidas
por Koppert con mayor éxito. Ayuda a
fortalecer las defensas sanitarias de la
planta para inducir una reducción de
los tratamientos fungicidas.
Syngenta Bioline
en todos los cultivos
Aparte de ser la 2 a empresa en suministro
de organismos beneficiosos en
España, Syngenta Biolina consolida
también su fuerte presencia en otros
segmentos, no sólo en los cultivos
protegidos. “Tenemos en toda España
más de 45 distribuidores y 80 técnicos”,
declara el director de Syngenta
Bioline España, Federico García. Desde
hace cinco o seis años, desarrolla
Programas de ICM con éxito en plantas
ornamentales, jardinería pública,
cítricos, frutales y viña, donde ofrecen
“más de 30 especies de auxiliares y 70
formulaciones diferentes”, declara Federico.
Algunas de ellas son verdaderas
innovaciones, como formulaciones
en blister, hechas para el Eretmocerus
y Aphidoletes, o sobre Gemini ® , para
el Amblyseius endersony, y el Amblyseius
Swirskii y Amblyseius andersoni.
Desde hace tres años, también ha
introducido una producción propia de
abejorros, teniendo ya un 10% estimado
de la polinización de los cultivos
protegidos en España (+/-50.000 ha).
“Elicitors”, much more
than bio-nutrients
Complex Top, produced by Vefade Internacional
s.l., is one of a new generation
of bio-nutrients which are starting
to be used successfully in intensive
fruit & vegetable production in areas
of the Mediterranean such as Almería
or Egypt. The product stimulates not
only the plants capacity to absorb
nutrients, but also its defence against
diseases, thus inducing a reduction in
the use of pesticides and resulting in
substantially better quality fruit! These
bio-nutrients, together known as ‘elecitors’,
provide mechanisms of auto
defence against diseases. While the
Elicitores, mucho más
que bio-estimulantes
Complex Top, producido por Vefade
Internacional s.l, es uno de los bioestimulantes
de nueva generación
que comenzarán a ser utilizados de
forma satisfactoria en zonas de producción
intensiva de frutas y verduras
del mediterráneo como Almería o
Egipto. El producto estimula no sólo la
capacidad de la planta para absorber
nutrientes, sino también su defensa
frente a enfermedades, además de
inducir a una reducción en el uso de
pesticidas resultando una mayor calidad
de la fruta! Estos bio-nutrientes,
conocidos juntos como “elicitores”,
proveen mecanismos de auto defensa
frente a las enfermedades. Mien-
Quality/caliDaD
nutrients will not block these diseases
altogether, they result in the plant having
greater resistance to them. As well
as improving the crops ability to resist
disease and pests, the new generation
of bio-nutrients aids development and
accelerates root growth. They also
increase photosynthetic activity and
the resulting improvements in harvest
quality, (bigger size and higher
sugar, mineral salt, vitamins content)
means that the harvests have greater
firmness, flavour, smell, and colour
leading to superior conservation and
easier handling and transport.
tras los nutrientes no bloquean estas
enfermedades juntos, pero la planta
tiene una mayor resistencia a ellas.
Además de mejorar la habilidad de las
plantas para resistir a las enfermedades
y pesticidas, la nueva generación
de bio-nutrientes ayuda a desarrollar
y acelerar el crecimiento de las raíces.
También incrementan la actividad
fotosintética y mejoran la calidad de
cosecha (mayor tamaño, más azúcar,
sales minerales, contenido vitamínico)
lo que significa una cosecha con
mayor firmeza, sabor, olor y color,
resultando una conservación superior
así como una mayor facilidad de manipulación
y de transporte.
2

2
ApRIl EUROFRESH
MAY
techNology/techNología 2 0 0 7 DISTRIBUTION 89
Weigher-packers
increasingly accurate
thanks to
developments in
electronics and
other systems
Packing, the last stage before shipping
the fruit and vegetables, is being
equipped with steadily more perfect
machinery. Developments in electronics
and other systems are making
weigher-packers increasingly precise.
Treating the product well is also a
consideration, so the fruit is carried
along during the packing process, the
materials are very hygienic stainless
steel and plastic and there are systems
to clean the punnets before packing.
Easy operation is also essential for
employees who are not always highly
skilled, so the machines are easy to
adjust and the use of touch screens
(user-friendly and simple to operate) is
growing. To cut down on manpower, a
major expense in packing operations,
robots are increasingly in evidence.
Some of them can pack loose produce
straight into the trays. Others place the
punnets or bags in the outer. A further
type palletise the boxes. Finally, to
reduce the packing costs even more,
the machinery manufacturers are increasingly
suggesting that the packers
should buy thermoforming machines
and make their own packaging.
1Newtec
gentler
Newtec has launched Htech, an apple
weigher-packer that carries the fruit
down into the punnet in order to reduce
bruising. Another novelty is a multi-
1
Packing:
more
efficient
and cheaper
head weigher for potatoes, onions and
citrus fruits. It weighs each piece, combines
them by weight range and sends
them directly to the packer. This makes
it possible for the machine to achieve
100 bags/minute and remain accurate
to within 2 g.
2Barsch’s flow-packer
has a return system
Barsch is offering a flow-pack weigherpacker
for 250 g to 1 kg punnets with
a return system before the bagging
unit. If the weight is not exact, the punnet
is sent back, so the weight can be
corrected without having to undo the
pack. The machine is programmable,
adjustments are easy and it forms 80
bags/minute on 500 g punnets.
3Affeldt M-Pack
for vertical bags
Affeldt has launched the final version
of its M-Pack packer for vertical bags of
potatoes. The bags, made of a special
film, are manufactured by Messeguer.
M-Pack’s output in 2 or 3 kg bags is 35
to 37 bags/minute. Additionally, all
Affeldt machines are now equipped
with touch screens, so they are easier
to use.
4RGD Mape now
has electronic machines
RGD Mape only used to manufacture
mechanically-operated machines, but
3
2
the company has now launched three
electronic flow-packers: the VR8 box,
a conveyor packer for punnets (90
p/min), the VR8, a rotary packer for
punnets (120 p/min), and the VR7 for
flow-packing loose products, which
works with a photocell (20 m/min). All
three are made of stainless steel and
ABS plastic and have touch screens.
Gas injection is optional.
5Ulma
thermoformer
Fruit Logistica was a first for Ulma:
the first fruit and vegetable exhibition
where the company was showing a
thermoformer that can manufacture
5 to 10 thousand punnets a day. The
aim is to cut packaging costs for companies
that pack large volumes of fruit
and vegetables.
6Sorma packers for film
and netting flow-packs
Sorma Group has launched Easypunnet,
a punnet flow-pack packaging material
and packing machine that combines
the advantages of plastic films
and net bags. The bottom and sides of
the bag, and optionally two bands on
the top, are made of a printable plastic
film. The top is extruded netting,
allowing the product to breathe. Both
the film and the netting are made of
the same material, making it easier to
recycle the bag.
4
5
7Fabbri Group:
controlled atmosphere
Gruppo Fabbri has brought out the
final version of its Top-Lid, which makes
it possible to pack cut products in
a punnet under a controlled atmosphere,
with a new airtight lidding film
called Pelid®. The machine has novel
punnet cleaning (by gas), filling, sealing
and gas exchange systems. Size
changes are easy on this compact,
low energy consumption machine. The
film, which can be micro-perforated or
not, is made of polypropylene or polyethylene.
The output is 15 cycles/min,
with 1 or 2 punnets per cycle.
8Maf Roda
robotises packing
Maf Roda has launched Speed-Packer,
a robot that packs the fruit in the tray
thanks to a system of suction cups that
lift the fruit and place them in the packaging.
For apples, the machine works
with 60x40 and 50x30 cm trays, in 1 or
2 layers, at a rate of 5 trays/minute for
2 layers and 10 trays/min for 1 layer.
For peaches, nectarines, apricots or
kiwifruit, the Speed Packer packs 1layer
60x40 or 50x30 cm trays at a rate
of 8 trays/min. These speeds are triple
the hourly output per worker.
9MPN robots
at the end of the line
MPN specialises in end-of-line packing
robots, particularly the CasePacker,
which packs punnets or bags into trays
at a rate of 80 to 90 units/min and RoboStacker,
a compact, multi-purpose
palletising robot that can palletise up
to 1200 boxes/hour.

6
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Última etapa antes de la expedición, el
pesado y envasado de las frutas y verduras
dispone hoy de máquinas cada
vez más perfeccionadas. El desarrollo
de la electrónica y distintos sistemas
permiten tener envasadoras cada vez
más precisas. Mejoran higiene (con
sistemas de auto-limpieza) y facilidad
de utilización por personal no siempre
muy cualificado. Se aumenta la robotización,
para limitar la mano de obra.
Algunos permiten acondicionar los
productos desnudos en meseta. Otros
garantizan el acondicionamiento de
las cestas o bolsitas en paquete. Otros
garantizan el embalaje en palets de
los paquetes. Por último, los fabricantes
proponen también soluciones que
permitan fabricar los embalajes en
central, gracias a la compra de termoformadoras.
1Newtec
más suave
Newtec lanza Htech, una pesadora
para manzana que acompaña a la
fruta en su descenso a la cesta, lo que
limita los choques. Otra novedad: una
pesadora asociativa para patata, cebolla
y cítricos. Una vez pesadas, las
frutas son reagrupadas por gama de
peso y orientadas directamente hacia
la envasadora. La máquina alcanza así
89 ApRIl
MAY 89 2 0 0 7
7
Envasado más
eficaz y menos costoso
El desarrollo de la electrónica y distintos sistemas
permiten tener envasadoras cada vez más precisas.
un ritmo de 100 bolsitas/min, con una
precisión de 2 g.
2Barsch, envasadora
flow-pack con retorno
Barsch propone una pesadora flowpack
para cestas de 250 g a 1 kg con
retorno antes del empaquetado. Si el
peso no es exacto, la cesta vuelve de
nuevo. De esta forma se puede ajustar
el peso sin tener que deshacer el embalaje.
La máquina es programable,
los ajustes simples y el ritmo de 80
bolsitas/min en cestas de 500 g.
3Affeldt M-Pack
con sacos verticales
Affeldt lanza la última versión de su
envasadora M-Pack para patatas en
sacos verticales. Los sacos, constituidos
por una película especial, son fabricados
por Messeguer. El ritmo es de
35 a 37 sacos/min en 2 ó 3 kg. Por otra
parte, todas las máquinas de Affeldt
están equipadas de pantallas táctiles,
más fáciles de utilizar.
4RGD Mape
electrónicos
Ofreciendo hasta ahora máquinas
mecánicas, la sociedad RGD Mape
lanza tres envasadoras flow-pack
electrónicas: el VR8 box, envasadora
para cesta mediante transferencia (90
p/mn), el VR8, envasadora para cesta
rotativa (120 p/mn) y el VR7, para productos
pelados, que funciona con una
fotocélula (20 m/mn). Las tres máquinas
están en inox y plástico ABS, así
como equipadas de pantallas táctiles.
Posibilidad de inyección de gas.
5Ulma
Termoformadora
Por primera vez en un salón de frutas y
verduras, Ulma propuso en Fruit Logística
una termoformadora que permite
envasar de 5 a 10.000 cestas/día. El
objetivo sería reducir el coste del embalaje
para las empresas que acondicionan
grandes volúmenes de frutas y
verduras.
6Envasadoras Sorma con bolsas
flow-pack película y red
Sorma Group lanza una envasadora y
un embalaje flow-pack para cesta, el
Easypunnet, que combina las ventajas
de la película plástica y de malla. El
fondo de la bolsita, los lados y eventualmente
dos bandas son de film
plástico permitiendo comunicar. La
parte de arriba es de malla, permitiendo
al producto respirar. Film y malla se
hacen del mismo material, lo que facilita
el reciclaje de la bolsa.
techNology/techNología
8
7Gruppo Fabbri, bajo
atmósfera controlada
Gruppo Fabbri comercializa la última
versión de Top-Lid, que permite acondicionar
productos troceados en cesta
bajo atmósfera controlada, con una
nueva película de opérculo, Pelid (R).
La máquina presenta innovaciones
en el sistema de limpieza de las cestas
(al gas), de relleno de las cestas,
de sellado e intercambios gaseosos.
Los cambios de tamaño son fáciles,
la máquina compacta con un menor
consumo de energía. La película, en
polipropileno o polietileno, puede ir
o no microperforada. El ritmo es de 15
ciclos/Mn, con 1 ó 2 cestas por ciclo.
8Maf Roda robotiza
el envasado
Maf Roda lanza Speed-Packer, un robot
que envasa las frutas en cestas
gracias a un sistema de ventosas que
aspira las frutas y las deposita en el
embalaje. En manzana, la máquina
es funcional para cestas de 60X40 y
50X30, en 1 y 2 filas, al ritmo de 5 cestas/min
en 2 filas y 10 bandejas/min
en 1 fila. En melocotón, nectarina,
albaricoque, kiwi, el Speed Packer
funciona para cestas 60X40 o 50X30,
en 1 fila, al ritmo de 8 cestas /min. El
rendimiento por hora del personal es
así multiplicado por tres.
9Robots MPN
al final de línea
La sociedad MPN está especializada
en los robots de envasado de final de
línea. Propone, en particular, el Case-
Packer, que envasa las cestas o bolsitas
en bandeja, al ritmo de 80 a 90
piezas/min, y el RoboStacker, robot de
embalaje en palets polivalente y compacto,
que permite agrupar hasta 1200
paquete/h.
9
27

2
1
ApRIl EUROFRESH
MAY
techNology/techNología 2 0 0 7 DISTRIBUTION 89
2
Perfecting
quality measurement
In grading machinery, the time has come
to perfect the quality measurement systems
Fruit and vegetable grading systems
are already very well designed and
grading machines are increasingly
multi-purpose, fast and gentle on the
product. It is time to perfect the quality
measurement systems. For external
quality, better cameras, electronics
and photographic systems do a
better job of detecting and locating
every defect. Internal fruit quality
measurement (sugar content, firmness,
internal defects) is also spreading
through the machines. Various
manufacturers now offer portable
internal quality measurement systems,
less costly than in-line models,
allowing their use to be extended to
storage depots and supermarkets.
Additionally, the niche least catered
for so far, that of cherries and small
fruits (cherry tomatoes, dates, olives),
already has several electronic
graders that can sort the fruits by
size, colour and external defects.
1Greefa already
on the third generation
Greefa has brought out IQS3, the
third generation of its external fruit
quality measurement system (the
Intelligence Quality System). Fruit
colour and external defects are measured
thanks to cameras that take 3D
photographs of the fruit (36 colour
photos and 36 infra-red photos per
fruit). Compared to the previous version,
the camera resolution and the
electronics are better. Each defect is
pinpointed and the grades of fruit are
distinguished more accurately.
2GP Graders
for cherries
The Australian company, which has
been manufacturing cherry graders
since 1985, offers an electronic
grader for cherries that sorts the fruit
by size, colour and external defects.
It works with fruit measuring from
8 to 45 mm at a rate of 700 kg/line/
hour. The company is also launching
a traceability system, Fresh Track,
which can work with both barcodes
and RFID.
3Sacmi, portable
measurement
Sacmi offers NIR Case, a portable
tool that uses infra-red to measure
internal quality (sugar, acidity, glassiness,
internal browning, dry matter).
It is easy to use and can be employed
in packhouses, stores, depots and
supermarkets.
4Sammo Group,
new grader
Sammo Group has launched a new
grader for melons, peaches and apples
that includes internal quality
measurement thanks to the Sacmi
system. The group is also completing
its range by teaming up with Delfin to
offer a flow-packing machine which
is equipped with a touch screen and
can pack 70 units per minute.
5Unitec
for small fruits
Unitec is launching Unical_200
cherry, an electronic grader for cherries,
cherry tomatoes, dates, olives,
and similar fruit. It sorts the fruit by
size, colour and external defects. The
Intella-a-veyor roller-type conveyor
system and the delivery system protect
the product. Its speed is 30
fruits/line, with 1 to 6 lines.
6Sinclair measures
firmness
After making it available to laboratories,
Sinclair’s portable non-destructive
firmness measurement tool, sim-
3
ilar to the one that can be installed
in-line but less costly, is now on
general sale. The company also has a
programmable labeller that can label
the fruits in trays or punnets before
film-wrapping. Another novelty is an
individual fruit label that can carry a
message on the back, on the adhesive
side, for use in games, competitions
and events, for instance.
7Viotec
detects rot
Manufactured by Maf Roda, Viotec
is a real innovation in citrus grading:
the first machine with ultraviolet
light detection of internal rotting. It
is arousing great interest in the sector
as it makes it possible to remove
the fruit that still looks good when
shipped but rots quickly on arrival.
This patented system was developed
in conjunction with IVIA (Valencia).
8Multiscan using
artificial vision
The latest novelty from Multiscan
Technologies, a top company in the
small fruit sorting systems field, is
the Multi Scan S20-C for fruit with a
maximum size of 55 mm. It detects
size, colour, shape and blemishes.
“It adds value by presenting products
with a uniform appearance”
said Javier Ferrándiz, the commercial
manager.
9New pallet box filler
with tilting head
The Maf group’s numerous innovations
for 2007 include a new, more
versatile version of the bin filler. It
can be adapted to different fruits in
different shapes and sizes thanks to
a conveyor and filling system that
tilts to different heights, regulated by
an encoder and an adaptable photocell
system. It allows optimised filling
in successive layers with minimum
fruit dropping heights.
4
La medida
la calidad s
Los fabricantes de calibradores
están perfeccionando
los sistemas
de medida de calidad.
Los sistemas de calibración de frutas
y verduras están en su momento, con
calibradores cada vez más polivalentes,
rápidos, respetuosos con los productos.
En la calidad externa, la mejora
de las cámaras, de la electrónica
y de los sistemas de toma de vista
permite distinguir mejor cada defecto.
La medida de la calidad interna
de las frutas (tipo de azúcar, firmeza,
defectos internos...) se extiende también
a las máquinas. Varios fabricantes
proponen sistemas portátiles de
medida de la calidad interna, menos
costosos que los instalados en línea y
que permiten extender su utilización
a los depósitos de almacenamiento y
a los supermercados. Por otra parte,
el sector de la cereza y de los productos
pequeños (tomate cherry, dátil,
aceituna...), menos cubierto hasta
entonces, dispone de varios calibradores
electrónicos permitiendo clasificar
los frutos según su calibre, color
y defectos externos.
1Greefa ya tercera generación
Greefa saca la tercera generación
de su sistema de medida de la calidad
externa de las frutas, el IQS3
(Intelligence Quality System). El color
y los defectos externos de las frutas
se miden gracias a cámaras que toman
fotografías en 3D de la fruta (36
fotografías colores y 36 fotografías
infrarrojo por fruta). Con relación a la
versión anterior, se mejoraron la resolución
de las cámaras y la electrónica.
Se detecta así bien cada defecto, así
como las clases de frutas más distinguidas.
2 GP Graders
para cereza
La sociedad australiana GP Graders,
que fabrica calibradores para cereza

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89 ApRIl
MAY 89 2 0 0 7
5
de
e perfecciona
desde 1985, propone un calibrador
electrónico para cereza que las clasifica
según su tamaño, su color y los defectos
externos. Funciona para frutas
de 8 a 45 mm., al ritmo de 700 kg/línea/h.
La sociedad lanza también un
sistema de trazabilidad, Fresh Track,
que puede funcionar con los códigos
de barras y el RFID.
3Sacmi, portátil
de medida
Sacmi propone NIR Case, una herramienta
portátil de medida de la
calidad interna mediante infrarrojos
(azúcar, acidez, vitrescencia, oscureci-
6
miento interno, materia seca). Fácil de
utilizar, puede ser usado en los almacenes,
depósitos y supermercados.
4Sammo Group nuevo
calibrador
Sammo Group lanza un nuevo calibrador
para melón, melocotón,
manzana, que integra la medida de
la calidad interna gracias al sistema
Sacmi. El grupo completa también su
gama proponiendo, en colaboración
con la sociedad Delfin, una máquina
de flow-pack equipada de una pantalla
táctil y que puede envasar 70
paquetes/Mn.
5Unitec para pequeñas frutas
Unitec lanza Unical_200 cherry,
un calibrador electrónico para cerezas,
tomates cherry, dátiles, aceitunas...
Clasifica los frutos según su calibre,
su color y los defectos externos.
El sistema de transporte a rodillos de
tipo “Intella-a-veyor” y el sistema de
descarga garantizan la integridad del
producto. Su velocidad es de 30 frutas/línea,
con de 1 a 6 líneas.
6Sinclair
mide la firmeza
Después de haberla puesto a disposición
de laboratorios, Sinclair pone a
la venta una herramienta portátil de
medida no destructiva de la firmeza,
pudiendo ser instalada en línea pero
menos costosa. La sociedad completa
también su gama con un etiquetador
programable que permite
etiquetar frutas en barquilla antes del
rodaje. Por último, lanza una etiqueta
que puede llevar un mensaje en un
lado, sobre la parte pegada, utilizable
por ejemplo para juegos, concursos,
eventos.
7Viotec detecta
las podredumbres
Fabricado por Maf Roda, Viotec constituye
una verdadera innovación en
el calibrado de cítricos, siendo la primera
máquina con detección interna
por luz ultravioleta de la podredum-
������������� �����
techNology/techNología
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��� ����� �� ���������� ����� ����� ��� ��� ��� �������� ����� ���
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�������� ��� ����� ������ ��� ������� ��� ��������� � �� ��������
��� ������� ��������
bre de las frutas. Despierta un gran
interes para el sector de los cítricos,
podiendo así eliminar la fruta que se
pudre rapidamente en destino, aunque
tenga todavía buen aspecto en
partida. Este sistema patentado fué
desarollado en colaboración con el
IVIA (valencia).
8Multiscan
por visión artificial
Multiscan Technologies, líder en
sistemas de selección de frutos de
tamaño pequeño, tiene como última
novedad la Multi Scan S20-C para
frutos pequeños de 55 mm máximo.
Detecta así el tamaño, color, formas
y defectos. “Crea el valor añadido al
presentar uniformidad en los productos”,
aseguró Javier Ferrándiz, director
comercial.
9 Nuevo llenador
Maf de palox
con TL basculante
Entre las numerosas innovaciones del
grupo Maf para 2007 viene la nueva
versión más versatil del llenador de
palox. Es adaptable para diferente
fruta de distintos formatos, gracias
a un sistema de transporte y llenado
basculante de inclinación variable, regulado
por encoder y sistema de fotocélula
adaptable. Permite un llenado
regular y optimizado del bin con una
altura mínima de caída de la fruta.
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29

30
orgaNicS/bio
ApRIl
MAY
2 0 0 7
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Truly organic policy in Spain
Ministry of Agriculture presents an ambitious action plan up to 2010.
Following the presentation of its new
action plan up to 2010, the Spanish
Ministry of Agriculture confirmed its
organic farming development policy,
in collaboration with the Autonomous
Regions and sector organisations. The
MAPA (Spanish Ministry of Agriculture,
Fisheries and Food) is preparing
a series of actions that affect all stages
of organic farming, from primary
production, preparation, marketing,
distribution and consumption, as well
as training and research. The ministry
has drawn up a future-oriented strategy
based on conclusions drawn from
research carried out in recent years.
Widely consumed produce
In view of the high demand for organic
produce and the constant growth
of the market, in February, the CAAE
(Andalusian Committee for Organic
Farming and Livestock) held a Conference
on International Marketing in Organic
Food. The aim was to promote
development in the organic sector
and prestigious specialists took part.
Andalusia (representing over 50% of
Spain’s organic produce), earmarks
59% of Bio exports for the European
Union, whereas Spain as a whole
sends 72% to this market, reflecting
the strong international dimension
of Andalusian organic produce. Germany,
Italy, the UK and France are
the major consumers and the Netherlands
continues to be the leading distributor.
The success of Bio products
among consumers stems from their
health benefits, food safety and better
quality. Taste, higher traditional
values and price also influence the
consumption of these products. There
are currently three major production
areas and three different regulations:
the EU, under Regulation 2092/1991;
the Japanese JAS (Japan Agricultural
Standards) of April 2001; and the NOP
(National Organic Product) standards
laid down in 2002 by the USA, where
interannual demand is between 15%
and 25%. Development in the main
Bio markets varies. Growth in Germany
has been due to increased sales
in Bio supermarkets, whereas in the
UK it was the increase in products in
hypermarkets. In France 30% of sales
come from Bio supermarkets, in Switzerland
sales rose through conventional
distribution systems, and in
Italy progress was largely attributed
to supermarket chains and franchises.
Another important thing to bear
in mind is the products’ customer
profile. According to an analysis carried
out at the CAAE Conference, the
German market (the largest and most
representative in Europe) comprises
middle-aged people who are single
or whose children live independently.
Families with more than one child
also show interest in these products,
and to a lesser extent, young people
and couples with no more than
one child. Forecasts point to organic
products ceasing to represent a niche
market and becoming one of high
consumption.
Agromark consolidates its
ecological strategy
With production and commercialization
in 2006/07 of 1,500 metric
tons of brocoli, 1.800.000 units of
pointed cabbage, 150 metric tons
of purple sprout brocoli, 300 metric
tons of melons and 200 metric tons
of pumpkins, Agromark’s ecological
production forms 12% of the total,
and is expected to reach 18% of its
total production in 2008. The company’s
distribution is carried out
through its traditional channels and
their commercial company Valencian
QDF. Its main market is England, and
smaller volumes are traded in Holland
and Switzerland. According
to its Commercial Director, Alfonso
Doménech, “Agromark plans to increase
its range of ecological products
in the coming campaigns, the
expansion being based on a program
of crop rotation that helps to
guarantee the quality the products
without continually overworking the
land”. Agromark presently produces
90 h. in the areas of Lorca, Cartagena
and Calasparra in order to diminish
the risks of climatic damage to
crops. They have BRC, EurepGap and
Ethical trading certifications, having
also recently obtained the Bio
Suisse certification. The company’s
newly inaugurated facilities, which
89
have signified an investment of close
to 8 million euros, have specific facilities
for the manipulated and storage
of ecological produce.
Biocampo respects
the environment
The philosophy of the Biocampo
lettuce-growing company is “care,
respect and support for the environment
and for sustainable agriculture”.
Their skill and experience in
organic crops and their handling covers
everything from treatments and
fertilisers to harvesting, ensuring
top quality produce. They cultivate
some 300ha, with 11 million units
harvested in 2006 and the figure for
2007 set at 14 millions. Production
is 99% home produce and 100% organic.
Their main products are: celery
(7.2 million units), broccoli (1.5 million
units) and baby, romana, batavia
and iceberg lettuce (8 million heads
of lettuce), although they also offer
cabbages, peppers, fennel, Dutch cucumber,
artichokes, pumpkins, mini
watermelons, melons, courgettes
and leeks. The entire production is
exported, mainly to markets such as
the UK (half of exports), Switzerland,
Germany, France and Scandinavia.
Biocampo is ISO 9001, ISO 14001,
BRC, IFS and EurepGAP certified,
and also has organic and Bio Suisse
certification. The company recently
extended its land for home produce,
which is currently being reconverted.

EUROFRESH
DISTRIBUTION
Biosanz ecological fruit
89
Biosanz is a family company which
has cultivated ecological agriculture
in Zaragoza since 1996. The company
produces peaches, apples, apricots,
nectarines, cherries and figs, and is
expected to reach 350 metric tons
in 2007. The company offers an ample
variety of packages in which the
cherry, apricot and figs in cardboard
boxes of 2 kg are of note, as well as
the other types of fruit in boxes of
4kg, and the small punnet format of 1
kg for large retailers. The company’s
most important markets are: Germany,
Holland, Belgium, and United
Kingdom, although it is also working
to strengthen its presence in the
Spanish market, where it is already
working with large retailers.
Biosphera stone fruit is growing
During 2007/2008, Biosphera intends
to extend its range by planting
450ha of apricots, cherries and other
stone fruit varieties, while carrying
out continuous research on other
crops. In 2006 they focused on broccoli
and melons, which will start to be
produced this season, and in 2007
the emphasis is on garlic, water-
Emilio Bravo
ApRIl
MAY
2 0 0 7
melon and asparagus. Their current
stone fruit production comes from
140ha planted in 2003/2004, and
this season, with 50 new hectares of
pear trees beginning to bear fruit for
this harvest, the yield is expected to
reach 2,500Tm. The Spanish market
absorbs 10% and 90% is exported,
mainly to supermarkets in the UK,
the Netherlands and Germany, and to
a lesser extent to France. Biosphera
has EurepGAP farm certification and
ISO 9001, 14001, BRC and BioSuisse
for its handling premises opened last
year.
Gumendi, organic
farming since 1992
Following an organic product turnover
close on 2,000Tm in 2006, this figure
is expected to be up by 10-15% during
2007. Exports absorb 35-40%, with
the main markets being France, Germany,
the UK, Portugal, Belgium and
the Netherlands. In recent years, Gumendi
has been paying special attention
to the Spanish market. In-house
distribution now covers the Basque
Country, Navarre, Aragon and La Rioja
regions, from where the rest of the
country is supplied by refrigerated
transport. Gumendi has been working
with organic produce since its foundation
in 1992 and all the products they
grow or distribute are certified as organic.
Their home produce accounts
for 40% of the sales volume. According
to Manger, Pedro Gumiel, “Our
aim lies in encouraging home production,
while at the same time trying to
offer a widely varied product range of
the highest possible quality.”
Hifas da Terra’s ecological
mushrooms and fungi
Hifas da Terra are a ecological production
company certified by the
CRAEGA, belonging to the vanguard
of the European scene, specialized
in gourmet mushrooms, medicinal
applications and products related to
mycology. Being an ecological production
company located in Pontevedra,
Hifas da Terra counts on a 5 h. extension
of mycological forests for the
ecological production of mushrooms
and medicinal fungi. It is defined as
a biotechnological company dedicated
to mycology. The company was
founded by a biologist in1999, as part
of a project in the University of Santiago
de Compostela, a project that in
recent years has enjoyed an annual
growth superior to 20%. Their main
products are gourmet mushrooms
from ecological production, dehydrated
and packaged, food supplement
capsules, medicinal mushrooms with
different health properties, mycology
kits for DIY mushroom cultivation,
and a nursery for selected chestnut
tree saplings which are resistant to
disease. At present they commercialize
in Spain, Mexico and Chile. They
are in the process of expansion and
the company’s intention is to find distributors
specialized in the Gourmet,
HORECA, and organic channels, and
medical distributors or sales people
for the mushroom extracts, as several
of their products have important beneficial
effects for the health. Most important
are the Agaricus blazei, with
orgaNicS/bio
notable results in cancer patients,
Shiitake, Reishi, Maitake, Hericium
for cases of Alzheimer, etc.
Kumix extends range
Fresh produce marketed during the
2006 season comprised 30Tm of
pears, 25Tm of apples, 20Tm of artichokes
and 100Tm of broccoli. Expectations
for the 2007 season suggest
that figures for these products will
remain stable while the range is extended
to include other fruit and vegetables.
They also supply preserved
peaches, corn, pears, asparagus,
peppers, artichokes, cardoon, fruit
salad, and other fruit and vegetables.
Their main export markets are France,
Germany and the USA. Kumix already
has ISO 9001 certification, ensures
total traceability and is investing in
the installation of 10 new cold-storage
rooms. Plans are also underway for a
new packing bay and a pear-grading
line.
EcoExtremadura
gourmet in bio fruit
With 100% organic produce and
an expert knowledge of stone and
pip fruit tree growing, these agronomists
act as consultants to other
companies with plantations totalling
some 1000ha while confronting
31

32
orgaNicS/bio
their third season as bio-growers.
The farm currently comprises 8ha
of young fruit trees and production
is set to grow as another 10ha are
incorporated in coming seasons. In
line with their philosophy based on
providing optimum food safety guarantees,
their farm is located in the
middle of an estate, away from the
conventional growing area, free from
risks caused by drifts of outside pollution,
and with water extracted from
aquifers on the farm. Up to now, all
produce has been exported to the UK
market. As for quality, they are in the
process of implementing EurepGAP
and Nature´s Choice certification,
which they expect to obtain by next
season.
Pasat organic dried fruit & nuts
Pasat is committed to organic production
and protecting the environment,
and in 2007 is to make investments
to enable production by means of
photovoltaic energy. In the 2005/06
season, their organic produce sales
represented 37% of the total, with
75% being exported to EU countries.
This season, following the expansion
of their product range, they expect
to double their sales of organicallygrown
produce and extend their distribution
network. There are now 100
references available for 25 products,
including all the varieties of raw, unpeeled,
peeled and roasted almonds,
as well as walnuts, hazelnuts, dried
figs, pine kernels, peanuts, raisins,
dates, apricots, plums, etc. Products
are marketed in bulk and 1kg, 250g
and 100g packs. The company has
organic certification and ensures
total traceability for all products, car-
rying out controls and analysis on its
entire production.
Bionest leader
in organic berries
Company produce is 100% homegrown
and organic, certified by the
CAAE (Andalusian Committee for
Organic Farming and Livestock),
and marketed under the Bionest
label. Bionest produced 3,800Tm
(2,000Tm of organic strawberries)
in 2005/06 and is forecast to reach
4,000Tm this season. They also
market sweet potatoes, courgettes,
nectarines, peaches, plums, green
asparagus, oranges, clementines,
fresh and frozen raspberries, fresh
and frozen bilberries and fresh and
frozen strawberries. Some 97% of
their strawberries are exported to
the UK, France, Germany, Switzerland,
Denmark, Austria, Italy, Belgium,
the Netherlands, the USA and
Japan, with the USA and Germany
being their main emerging markets.
Bionest has obtained EurepGAP,
ISO14001, IFS, BRC, Nature’s Choice
and Biosuisse certification, plus NOP
for the USA and JAS for Japan. Ongoing
growth has lead to a 4 million
euro investment in a new fruit and
vegetable plant to incorporate stateof-the-art
forest fruit handling techniques.
According to manager Juan
Soltero, “Ever since the company
was created, our strategy has always
been to offer our customers excellent
quality fruit. Following the growth
and consolidation of our forest fruits
turnover, we are proud that our efforts
and know-how have led us to be
a leader among major organic berry
producers.”
Terrallana Natural,
100% Bio garlic
Terrallana Natural belongs to a group of companies dedicated to the
production and trade of garlic for more than 15 years. The company
was born with the successful start of organic cultivations in 2003. It is
already today a recognized brand for its quality and service. The client
been its main orientation, Terrallana
Natural dedicates heavy efforts towards
a tight control over the entire
supply chain, from production, harvesting,
packing till delivery. BRC, ISO
9001-2000, Eurep Gap and APPCC
guarantee the quality of its organics
production. Germany, England, Italy
and France are its main markets.
New foreign markets like the US are
also been approached. 2006/2007
turnover was €2 million, with prospects
to double next season. The development
company is moved by the
slogan: “healthy, natural and quality
products are our main stake, willing
to gain our brand a reference of trust
and expertise on the market”.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
El Ministerio de Agricultura de España,
tras presentar su nuevo plan de acción
hasta el 2010, confirma su política de
desarrollo de la agricultura ecológica,
en colaboración con las Comunidades
Autónomas y las organizaciones del
sector. El MAPA prepara un conjunto
de acciones que inciden en todos los
eslabones de la agricultura ecológica,
desde la producción primaria, elaboración,
comercialización, distribución
y consumo, así como en la formación
y la investigación. El Ministerio ha elaborado
una estrategia de futuro basada
en las conclusiones de los estudios
realizados en los últimos años.
En producto de gran consumo
Ante la elevada demanda de productos
ecológicos y el constante crecimiento
de este mercado, la Asociación CAAE,
con el objetivo de fomentar el desarrollo
del sector ecológico, celebró
en febrero las Jornadas de Marketing
Internacional en Alimentación Ecológica,
en la que participaron prestigiosos
especialistas. En Andalucía (supone
más del 50% de la producción
ecológica española), el 59% de las
exportaciones Bio son destinadas a
la Unión Europea, mientras en el conjunto
de España, el 72% se destina a
este mercado, lo cual refleja la fuerte
dimensión internacional de Andalucía
en estos productos. Alemania, Italia,
Reino Unido y Francia son los principales
consumidores y Holanda sigue
siendo el primer distribuidor. El éxito
del Bio entre los consumidores, radica
en sus beneficios para la salud,
la seguridad alimentaria y la mayor
calidad. También influye en el consumo
de estos productos su sabor, su
mayor aporte tradicional y su precio.
Actualmente existen 3 grandes zonas
productoras, y tres regulaciones diferentes:
La UE, bajo el Reglamenteo
2092/1991; las normas Japonesas
JAS (Japan Agricultural Standards), de
abril de 2001; y las normas NOP (Nacional
Organic Product) establecidas
por Estados Unidos en 2002, mercado
donde la demanda interanual
es del 15 al 25%. El desarrollo de los
principales mercados Bio es diverso.
Mientras que en Alemania el crecimiento
se ha debido al incremento de
las ventas de los supermercados Bio;
EUROFRESH
DISTRIBUTION
en Reino Unido ha sido por el incremento
de productos en las grandes
superficies; en Francia el 30% de las
ventas proviene de los supermercados
Bio; en Suiza, ha aumentado a
través de la distribución convencional,
y en Italia, el mayor avance se ha
producido gracias a las cadenas de
supermercados y franquicias. Otro
dato importante a tener en cuenta es
el perfil de los consumidores de estos
productos, que según se analizó en
las Jornadas de CAAE, en el mercado
Alemán (el más grande y representativo
de Europa), se trata de personas
de mediana edad, solteros o con hijos
independizados. También muestran
interés por estos productos las las
familias con más de un hijo, y en menor
medida, los jóvenes y las parejas
con un hijo como máximo. Todo hace
prever que los productos ecológicos
dejarán pronto de constituir un nicho
de mercado, para convertirse en un
mercado de gran consumo.
Agromark consolida
su estrategia ecológica
En la campaña 2006/07 Agromark ha
comercializado 1.500 Tm de brócoli,
1.800.000 piezas de col picuda, purple
sprout brócoli, 150 Tm, melones:
300 Tm y 200 Tm de calabazas. Su
producción ecológica supone el 12%
del total, y prevén alcanzar el 18% en
2008. Utilizan los canales tradicionales
de distribución y también trabajan
con la compañía comercial valenciana
QDF. Su principal mercado es el ingles,
y ya trabajan ciertos volúmenes
en Holanda y Suiza. Según su director
Comercial, Alfonso Doménech, “Agromark
piensa aumentar su abanico de
productos ecológicos en las próximas
campañas, basándose en un programa
de rotación de cultivos que
nos ayude a garantizar la calidad de
nuestros productos, sin estresar continuadamente
las tierras”. Agromark
produce en la actualidad unas 90 Ha
en las zonas de Lorca, Cartagena y
Calasparra, para disminuir los riesgos
climáticos. Poseen certificaciones:
BRC, EurepGap y Ethical Trading, y
recientemente han obtenido la certificación
de Bio Suisse. Sus recién
inauguradas instalaciones, que han
supuesto una inversión próxima a los
89
España con ver
política ecológ
El ministerio de Agricultura presenta un plan am

EUROFRESH
DISTRIBUTION
dadera
ica
89
ApRIl
MAY
2 0 0 7
bicioso de actuación hasta el 2010.
8 millones de euros, disponen de instalaciones
específicas para el almacenamiento
y manipulado del producto
ecológico.
Biocampo respeta
el medioambiente
La filosofía de la productora de lechugas
Biocampo es “cuidar, respetar
y apostar por el medioambiente y
por una agricultura sostenible”. Su
especialización y experiencia en cultivos
ecológicos y su manipulación
abarca desde tratamientos, abonos,
y cosecha del producto para asegurar
la más alta calidad. Cultivan unas
300 Has, con 11 millones de unidades
recogidas en 2006, y que aumentarán
hasta los 14 millones en 2007,
siendo el 99% de producción propia
y el 100% de producción ecológica.
Sus principales productos son: Apio
(7,2 millones de unidades), brócoli
(1,5 millones de unidades) y lechuga
baby, romana, batavia e iceberg (8
millones de piezas de lechugal); aunque
también ofrecen col, pimiento,
hinojo, pepino holandés, alcachofa,
calabaza, sandía mini, melón, calabacín
y puerros. Exportan el total de
su producción, siendo sus principales
mercados Reino Unido (la mitad de
sus exportaciones), Suiza, Alemania,
Francia y Escandinavia. Poseen certificaciones
ISO 9001, ISO 14001, BRC,
IFS y Eurep Gap, además de la certificación
ecológica y Bio Suisse. Recientemente
han ampliado los terrenos de
producción propia, que actualmente
están en fase de reconversión.
Biosanz, fruta
ecológica familiar
Biosanz es una empresa familiar que
cultiva agricultura ecológica desde
1996 en Zaragoza. Producen melocotón,
manzana, albaricoque, nectarina,
cereza e higo, que alcanzarán en
2007 las 350 Tm. Disponen de una
amplia variedad de envases, entre los
que destacan los utilizados para cereza,
albaricoque e higo, es decir, cajas
de cartón de 2 kg. El resto de frutas
son comercializadas en cajas de 4kg,
y formato de barquetas de 1 kg para
grandes superficies. Sus mercados
más importantes son Alemania, Holanda,
Bélgica, y Reino Unido, aunque
también trabajan por potenciar sus
ventas en el mercado español, donde
están comenzando a trabajar con
grandes superficies.
Biosphera con crecimiento
en fruta de hueso
Durante 2007-2008, van a plantar
450 Has de albaricoque, cerezas y diferentes
variedades de fruta de hueso
para ampliar su oferta, además de
realizar una continua investigación
en cultivos, que en 2006 se centraron
en brócoli y melón, cuya producción
comienzan esta campaña, y en 2007
se centran en ajo, sandía y espárrago.
Su producción actual de fruta de
hueso proviene de 140 Has plantadas
en 2003-2004, y esperan llegar a las
2.500 Tm en la presente campaña,
contando con 50 nuevas Has de perales
que empezado a producir esta
cosecha. Destinan el 10% al mercado
español y el 90% a la exportación,
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orgaNicS/bio
principalmente a supermercados en
Reino Unido, Holanda y Alemania, y
en menor medida, a Francia. Poseen
las certificaciones Eurep Gap en campo,
así como ISO 9001, 14001, BRC
y BioSuisse en sus instalaciones de
manipulación, inauguradas el año
pasado.
Gumendi con agricultura
ecológica desde 1992
Con un volumen de producto ecológico
comercializado cercano a las 2.000
Tm en 2006, prevén incrementar dicha
cantidad en un 10-15% durante
2007. Exportan un 35-40%, siendo
sus principales mercados Francia, Alemania,
Reino Unido, Portugal, Bélgica
y Holanda. Desde los últimos años,
Gumendi presta especial atención al
mercado español. La distribución con
medios propios alcanza en la actualidad
el ámbito de las comunidades
del País Vasco, Navarra, Aragón y La
Rioja, desde donde distribuyen al
resto del país a través de transporte
refrigerado. El 100% de los productos,
tanto cultivados como distribuidos,
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33

3
orgaNicS/bio
están certificados como ecológicos,
pues trabajan con este tipo de productos
desde su fundación, en 1992.
La producción propia supone un 40%
del volumen comercializado. Según
su gerente, Pedro Gumiel, “nuestra
pretensión estriba en incentivar la
producción propia, tratando, a la vez,
de ofrecer una gama de producto de
lo más variada y de la mayor calidad
posible”.
Hifas da Terra, setas
y hongos ecológicos
Hifas da Terra es una empresa de
producción ecológica certificada por
el CRAEGA, vanguardista en el ámbito
europeo, especializada en setas
gourmet, medicinales y productos
relacionados con la micología. Siendo
una empresa de producción ecológica
ubicada en Pontevedra, Hifas
da Terra cuenta con una extensión de
5 Ha de bosques micorrizados para la
producción ecológica de setas y hongos
medicinales. Se define como una
empresa de biotecnología aplicada
a la micología. Fue fundada en 1999
por una bióloga, que diseñó el proyecto
de empresa en la Universidad
de Santiago de Compostela, y en los
últimos años, el proyecto ha registrado
un crecimiento anual superior
al 20%. Sus principales productos
son setas gourmet de producción
ecológica, deshidratadas y envasadas,
complementos alimentarios
encapsulados de setas medicinales
con distintas funciones para la salud,
Micelios y kits para el auto-cultivo
de setas, y un Vivero de Planta de
castaño seleccionada, resistente a
la enfermedad de la tinta y micorrizadas
con Boletus spp. Comercializan
en la actualidad con España, Méjico
y Chile. Se encuentran en pleno proceso
de expansión y su intención es
encontrar distribuidores especializados
del canal Gourmet, HORECA,
y biológico, para la seta y distribui-
dores o visitadores médicos para los
extractados, pues varios de sus productos
poseen importantes efectos
beneficiosos para la salud. Las más
importantes son el Agaricus blazei,
con importantes resultados en enfermos
de cáncer, Shiitake, Reishi,
Maitake, Hericium para casos de Alzheimer,
etc.
Kumix amplia su oferta
Habiendo comercializado durante la
campaña 2006, 30 Tm de pera, 25
Tm de manzana, 20Tm de alcachofa,
100 Tm de brócoli en fresco, esperan
mantener los mismos volúmenes
durante la campaña 2007 para los
mismos, ampliando su oferta a otras
frutas y verduras. También ofrecen
conservas de melocotón, maiz, pera,
espárrago, pimiento, alcachofa, cardo,
Macedonia, y otras frutas y verduras.
Sus principales mercados de
exportación son Francia, Alemania y
Estados Unidos. Poseen certificaciones
ISO 9001, trazabilidad total, y
como inversión están incorporando
10 nuevas cámaras frigoríficas a sus
instalaciones, y tienen en proyecto
una nueva nave de confección y una
línea de calibrado de pera.
EcoExtremadura,
gourmet en fruta bio
Con una producción 100% ecológica
y gran conocimiento del cultivo de
frutales de hueso y pepita, ya que como
ingenieros agrónomos asesoran
a unas 1000 Has de plantaciones
de otras empresas, afrontan en su
tercera campaña como productores
bio. Actualmente con 8 Ha de frutales
jóvenes, ofrecen una producción creciente
ya que en las próximas campañas
incorporarán otras 10 Ha. Su filosofía
se basa en ofrecer las mayores
garantías de seguridad alimentaria, y
por ello, sus producciones se ubican
en plena dehesa, alejadas del área
de cultivo convencional, sin riesgo de
derivas ni contaminación ajena, y con
agua extraída de acuíferos existentes
en la finca. Hasta el momento, toda
la producción se ha destinado al mercado
inglés. A nivel de calidad, están
en proceso de implantación de las
certificaciones Eurep Gap y Nature´s
Choice, que esperan obtener en la
próxima campaña.
Pasat frutos secos ecológicos
Apuesta por la producción ecológica
y el cuidado del medio ambiente, y en
2007, y en 2007 va a realizar inversiones
para producir mediante energía
fotovoltaica. En la campaña 2005/06,
sus ventas de productos biológicos
representaron el 37% del importe
total, el 75% destinado a la exportación
a países de la UE. En la presente
campaña prevén duplicar sus ventas
ApRIl
MAY
2 0 0 7
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Terrallana Natural 100% ajo ecológico
Terrallana Natural forma parte de un
grupo de empresas que trabajan en
la producción y comercialización del
ajo desde hace más de quince años.
Habiendo iniciado sus cultivos ecológicos
en 2003, y como consecuencia
de su especialización y diferenciación
de su producción ecológica de gran
éxito, nació Terrallana Natural, ya reconocida
internacionalmente como marca de referencia por su calidad
y su servicio. Su enfoque principal es la satisfacción del cliente, y por
ello, controlan todo el proceso, desde la producción, recolección y envasado,
hasta la puesta a disposición del cliente. Poseen certificaciones
BRC, ISO 9001-2000, EUREPGAP y APPCC que garantizan la calidad
de sus ajos ecologicos. Sus principales mercados son Alemania, Inglaterra,
Italia y Francia, y para esta nueva campaña pretenden afianzarse
en dichos mercados y abordar nuevos mercados como por ejemplo Estados
Unidos. Su facturación en la campaña 2006 / 2007 fue de dos
millones de euros, con expectativas de duplicarla en 2007/ 2008, ya
que su producción propia será más del doble de la que tuvieron la pasada
campaña, cuando su porcentaje de importación de ajo ecológico
fue de 60 / 70 %. Su eslogan es “Apostamos por lo sano, natural y de
calidad, pues queremos que nuestra marca se convierta en una marca
fuerte, experta, de referencia del mercado y de completa confianza.”
de productos biológicos y ampliar su
red de distribución, para lo cual han
ampliado su gama de productos, disponiendo
de 100 referencias para 25
productos, que comprenden todas
las variedades de almendras crudas,
con piel, peladas o tostadas, además
de nueces, avellanas, higos secos,
piñones, cacahuetes, pasas, dátiles,
albaricoque, ciruelas, etc. Sus formatos
de comercialización van desde
el granel, a envases de 1 Kg, 250 gr
ó 100 gr. Cuentan con certificación
ecológica y trazabilidad total en sus
producciones, realizando controles y
análisis a toda su producción.
Bionest líder
en berries ecológicas
Con un 100% de producción propia
y ecológica, certificada por el CAAE,
y comercializada bajo su marca Bionest,
han producido 3.800 Tm (2.000
Tm de fresas ecológicas) en 2005/06,
con previsión de alcanzar 4.000 Tm
en la presente campaña. También comercializan
batata dulce, calabacín,
nectarinas, melocotones, ciruelas,
espárragos verdes, naranjas, clementinas,
frambuesas frescas y congeladas,
arándanos frescos y congelados
y fresas frescas y congeladas. Exportan
el 97% de sus fresas a Inglaterra,
Francia, Alemania, Suiza, Dinamarca,
Austria, Italia, Bélgica, Holanda, EEUU
y Japón, siendo sus principales mercados
emergentes EEUU y Alemania.
Poseen certificaciones Eurep Gap,
ISO14001, IFS, BRC, Nature’s Choice,
Biosuisse, NOP para EEUU, JAS para
Japón. Debido a su crecimiento continuo,
han realizado una inversión de 4
millones de euros en una nueva cen-
tral hortofrutícola, para incorporar las
mejores técnicas de manipulación de
frutas del bosque que existen en la
actualidad. Según su gerente, Juan
Soltero, “nuestra estrategia siempre
ha sido y será la misma desde nuestra
creación: ofrecer frutas de una excelente
calidad a nuestros clientes.
Después de crecer y consolidar nuestros
volúmenes de venta en frutas del
bosque, estamos orgullosos de que
nuestro esfuerzo y know how nos ha
llevado a ser los primeros y los más
importantes productores de berries
ecológicas”.
89

Advertising feature
LANGMEAD ESPAñA S.L.,
Passion for Organics
With 500 hectares of land devoted
to organic production in
Spain, Langmead España is the
largest own producing grower
of organic spinach, lettuce and
baby leaf to which 95% is currently
exported to the UK. Langmead
España started producing
organically in 2001 for Tesco UK
and now serves most of the major
UK retailers. Next season LE
will commence supply directly
into some of the major European
retailers.
In 2006 organic production accounted
for 21% of the total
turnover of Langmead España
and the projection for 2007 is to
reach more than 28% of the total
turnover of 30 million euros.
Langmead España´s product range
includes Romaine, Little Gem,
Red Batavia, Green Batavia, Broccoli,
Pointed Cabbage, Spinach
and 6 types of Baby Leaf.
Langmead España has installed
in Spain a dry bagging line at
their Murcia operation to pack
organic baby leaf at origin. The
dry bagging of baby leaves compliments
our organic production
as there are no gases, chemicals
or additives as used as in the
washed salad operations.
The produce is packed in its natural
state and stays fresher for
longer. Langmead España now
offers packaging options such
as degradable and biodegradable
a total organic solution.
The packed baby leaf is currently
exported to Ireland, France and
Poland as well as the national
market. In addition Langmead
España will be exporting to
Scandinavia, Germany and Switzerland
in 2007 and continues to
develop its customer base.
Our business is passionate
about organic farming. We
have a huge amount of expertise,
investment and dedication
in our organic operations to
develop a sustainable offer for
the future. Most importantly
Langmead grows 100% of their
own produce ensuring complete
integrity to customers with
certifications at the highest levels
in EurepGAP, BRC and IFS.
Langmead España are currently
programming for next seasons
exports and ask that all interested
customers contact
the Commercial Department
during June 2007 to discuss
potential programming for the
oncoming season.
LANGMEAD ESPAñA S.L., Pasión Ecológica
Con 500 hectáreas de tierra dedicadas
a la producción ecológica en
España, Langmead España es uno
de los principales productores de
espinaca ecológica, lechuga y brotes
de hojas, de los cuales el 95%
es exportado a Inglaterra. Langmead
España comenzó su producción
ecológica en el año 2001 para
Tesco UK y en la actualidad provee a
las empresas más importantes del
Reino Unido. En la próxima Campaña,
Langmead España proveerá
directamente a algunos de los más
destacados clientes europeos.
En el año 2006, la producción ecológica
representaba el 21% de las
ventas totales de Langmead España
y la previsión para el año 2007
es superar el 28% de la facturación
total de la empresa, de más de 30
millones de euros.
La gama de productos de Langmead
España incluye Romana, Cogollos,
Batavia Roja, Batavia Verde,
Brócoli, Col Picuda, Espinaca y 6
variedades diferentes de Brotes de
Hojas.
Langmead España ha incorporado
una línea de empaquetado para
ensaladas sin lavar en su sede de
Murcia, realizando el embolsado de
brotes de hojas directamente en su
origen, y complementando de esta
manera la producción ecológica, ya
que en este proceso no se utilizan
atmósferas modificadas, productos
químicos ni aditivos, como ocurre
con las ensaladas lavadas. Los
productos son embolsados en su
estado natural y de esta manera se
mantienen frescos por más tiempo.
Langmead España ofrece opciones
de empaquetado tales como
degradable y biodegradable como
una completa solución ecológica y
medio ambiental.
Los brotes de hojas embolsados se
exportan tanto a Irlanda, Francia y
Polonia como al Mercado nacional.
Además, Langmead España exportará
sus productos al mercado
Escandinavo, Alemán y Suizo en el
año 2007 y continuará con el desarrollo
de nuevos clientes.
Nuestra pasión es el cultivo ecológico.
Tenemos una gran experiencia
y dedicación en este tipo de cultivo,
realizando continuamente nuevas
inversiones, con el fin de desarrollar
una oferta sostenible para el
futuro. Lo más importante, Langmead
España es 100% producción
propia, asegurando la integridad a
sus clientes con certificaciones de
los más altos niveles en EurepGAP,
BRC y IFS.
Langmead España está planificando
sus próximas exportaciones y
solicita a todos aquellos clientes
que así lo deseen se contacten con
su Departamento Comercial durante
el mes de Junio de 2007, para
poder así estudiar los posibles programas
para la Campaña próxima.

3
orgaNicS/bio
Organic apples are
“Produce of Italy”
The two giant Italian apple producers have a strong stake in organics.
Bio Sudtirol
with 450ha in the Alps
Bio Sudtirol, the largest organic apple
producer organisation in Europe,
is a cooperative of 120 growers with
a production area of 450ha of land in
the middle of the Alps in northern Italy.
They only market organic apples,
totalling 14,560Mt in 2006. For 2007,
a 16,000Mt harvest is expected, for
commercialisation 300 days per year.
Organic consumption is now trendy,
mainstream, but not when they started
their organic production 27 years
ago. Their range currently comprises
30 different varieties, the most representative
being Royal Gala, Braeburn,
Golden Delicious, Fuji and Red
Delicious. Other typical organic varieties,
Gold Rush, Topaz, Florina, Delorina
and Resista are also well appreciated
by their customers. The cold
nights and warm days of Sud Tirol
give their wide range of apples and
pears the fantastic flavour and good
colour for which they are internationally
recognised. Their main markets
are Germany (50%), UK (12%) and
Italy (23%), the rest being split over
most of the European markets, with
sales increasing in Spain and Greece.
About 75% of their output goes to
supermarkets, and 25% to specialised
organic wholesalers in Europe,
with the formats commercialised as
per market demand having been reduced
over the years.100% of their
production is certified by Abcert as
organic produce and authorised to
carry the the Bioland® mark. 90%
of their production is also EurepGap
certified. The company also holds
Krav (Scandinavian market), Bio
Suiss (Swiss market) and Aiab (Italian
market) certificates. Their packhouses
are under ISO 9001, IFS and
BRC protocols. All their producers
are tested on residues before they
start harvesting, having many customer
audits during the year.
Val Venosta a major reference
Strong demand for Val Venosta organic
apples throughout Europe,
and their 9,650Mt crop of organic
apples in 2006, prompted VI.P (Val
Venosta Association of Fruit and
Vegetable Growers) to set itself the
strategic goal to increase organic
production substantially over the
next few years. The 2007 harvest is
expected to reach about 15,300Mt,
with a longer season lasting from
the beginning of September right
through to July. Organic production
is set to rise from the current 5% to
6% of the overall production of apples
in Val Venosta, where the annual
crop reaches 250,000Mt. Golden Delicious,
accounting for about 50% of
their production, is the main variety
in the current product range that is
Dietmar Franzelin
ApRIl
MAY
2 0 0 7
now to be expanded by adding new
attractive red and bicolour varieties,
especially Gala, Pinova, but also
Braeburn and Topaz. The main markets
for Val Venosta organic apples
are Italy and Germany, with about
75% of total sales. The remaining
25% are sold throughout the rest of
Europe, especially Scandinavia, the
UK, France, the Netherlands, Belgium
and Austria, with quantities also increasing
in Southern European countries
like Greece and Spain. Val Venosta
is ISO 9001:2000, EurepGAP
and IFS Bio certified and also has
certification from Bioland/Demeter
and Naturland. As of this year, VI.P is
also working to achieve the environmental
ISO 14.001 protocol.
As commercial director for organic
apples, Mr Gerhard Eberhöfer,
states, “VI.P strategy is focused on
becoming the top European producer
of organic apples in terms of product
& service quality. We are strengthening
our BIO Val Venosta brand by
working with leading experts in organic
production to ensure our products
guarantee full food safety.”
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Bio Sudtirol
con 450 ha en los Alpes
Bio Sudtirol es la mayor organización
de productores de manzanas orgánicas
de Europa, siendo una cooperativa
de 120 productores con un área
de producción de 450 ha en mitad de
los Alpes del norte de Italia. Sólo comercializan
manzanas orgánicas que
suman 14.560 t en 2006. Su expectativa
para el 2007 es de 16.000 t de
cosecha, para una comercialización
que dura 300 días al año. El consumo
orgánico es ahora tendencia pero no
cuando empezaron con la producción
orgánica hace 27 años: actualmente
ofrecen 30 variedades diferentes de
surtido, siendo las más representativas
la Royal, Gala, Braeburn, Golden
Delicious, Fuji, Red Delicious. Otras
variedades típicamente “orgánicas”
son Gold Rush, Topaz, Florina, Delorina,
Resista, variedades apreciadas
por sus clientes. Las frías noches y
días calientes de Sud Tirol dan un
fantástico sabor y buen color a su
amplia oferta de manzanas y peras
reconocidas internacionalmente. Sus
principales mercados son Alemania
(50%), Reino Unido (12%), Italia
(23%) estando el resto disperse entre
los mercados europeos con crecientes
volúmenes en España y Grecia.
Sus volúmenes son cerca de 75% supermercados
y 25% para mayoristas
orgánicos especializados en Europa,
habiendo reducido a lo largo de los
años los formatos que comercializan
por demanda de mercado. 100% de
su producción está certificada por
Abcert como producto orgánico autorizado,
marca Bioland®. 90% de su
producción está también certificada
EurepGap. La empresa cuenta también
con certificados Kray (mercado
escandinavo), Bio Suiss (mercado
suizo) y Aiab (mercado italiano), Sus
almacenes de embalaje están bajo
los protocolos ISO 9001, IFS y BRC.
Todos los productos están testados
en residuos antes de su cosecha, teniendo
varias auditorías de clientes
al año.
89
Las manz
orgánicas
Los dos productores
gigantes italianos de
manzana apuestan
fuertemente por lo
orgánico.

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ApRIl
MAY
2 0 0 7
anas
son de Italia
Val Venosa,
una referencia mayor
Siendo su plantación de manzanas
orgánicas en 2006 de 9560 t, y debido
a su fuerte demanda de manzanas
orgánicas de Val Venosa en toda Europa,
VIP (Asociación de productores
de frutas y verduras de Val Venosa)
tienen como objetivo estratégico
la producción estable los próximos
años. La cosecha de 2007 se espera
en cerca de 15,300 t con un crecimiento
de su comercialización desde
principios de septiembre hasta julio.
La producción orgánica crecerá en
cerca de un 5% a 6% comparado al
total de la producción de manzanas
en Val Venosa, mientras su principal
plantación alcanza las 250,000 t.
Siendo su variedad principal la Goleen
Delicious, que supone el 50%
de su producción, incrementarán su
gama de producto, añadiendo variedades
atractivas rojas y bicolores, especialmente
Gala, Pinovay también
Braeburn y Topaz.
Los principales mercados de las manzanas
orgánicas de Val Venosa son
Italia y Alemania con cerca del 75%
del total de las ventas. El 25% restante
se vende a través del resto de Europa,
especialmente Escandinavia,
Inglaterra, Francia, Holanda, Bélgica,
Austria con cantidades crecientes
también en el sur de Europa, como
Grecia y España. Val Venosa cuenta
con certificados Bio, ISO 9001:2000,
EurepGAP e IFS. Con Bioland/Remeter
y Naturland como los principales
certificados. Desde este año VIP
también trabaja por conseguir el protocolo
medioambiental ISO 14.0001.
Como su director comercial para
manzanas orgánicas, D. Gerhard
Eberhöfer, apunta, “La estrategia de
VIP se centra en ser el productor orgánico
de manzanas nº 1 en Europa,
en términos de calidad de producto
y servicio. Reforzamos nuestra marca
BIO Val Venosa con productos dentro
de seguridad alimentaria y para ello
contamos con los mejores profesionales
en producción orgánica”:
BIO SUEDTIROL Società Agricola Cooperativa
Via Jakobi 1A • I-39018 Terlano (BZ) • Tel. +39 0473 550 200 • Fax +39 0473 554 126
www.biosudtirol.com • info@biosudtirol.com
orgaNicS/bio
Pura Terra,
a new philosophy from Sicily
Pura Terra is a new product whose philosophy is based on the wellness that derives
from the high-quality and the genuineness of their Sicilian production. Its
objective is to start the commercialization at in the beginning 2008. Its strong
focus is on grapes, which they already presented at Fruit Logistica 2007. They
estimate to commercialize 8.400 ton by the end of the 2008, being the ecological
production of about 20/30% over their total production. Their main markets
by their market research strategies are Austria, 9%, Denmark, 8%, Germany,
18%, Holland, 10%, Swiss, 14%, France, 30% and UK, 11%.The majority of their
agricultural producers will have the Eurep Gap certificate; moreover in Sicily
part of the territory have also D.O.P. and I.G.P. certificates. Their main investments
will concern their marketing strategy, in order to make people knowing
their brand and its philosophy.
Pura Terra
estándares estrictos en agricultura
Su misión principal es promover una filosofía basada en el bienestar generado
por la alta calidad y el origen de sus productos agrícolas provenientes de
Sicilia, Italia. Con el Proyecto Puraterra en fase de definición, su objetivo es
comenzar la comercialización de sus productos a final de este año / principios
de 2008, proyecto que ya presentaron en Fruitlogistica 2007, siendo su principal
producto las uvas. Esperan haber comercializado 8.400 Tm para finales de
2008, siendo el porcentaje de producción ecologica del 20-30% del total de su
producción. Sus principales mercados en función de su detallada investigación
de mercado, serán Austria 9%, Dinamarca 8%, Alemania 18%, Holanda 10%,
Suiza 14%, Francia 30% y Reino Unido 11%, no planteándose comercializar en
el mercado Italiano. La mayoría de sus agricultores poseen Eurep Gap y están
incluidos dentro de las principales D.O. e I.G.P de Sicilia. Sus principales inversiones
se efectuarán en su estrategia de marketing, especialmente en campañas
de comunicación para hacer que se conozca en mayor medida su marca y
su significado.
Dos productos, un solo
cultivador orgánico.
Golden Delicious
Esta manzana de color amarillo dorado
y toques rosados, de aroma dulce,
conquista el paladar con su pulpa de
consistencia compacta.
Dulce, aromática y jugosa, con la
acidez más refinada de la fruta.
Fuji
Emparentada con la Golden Delicious,
esta variedad de manzana se reconoce
inmediatamente por su forma asimétrica.
Con su carne dulce, compacta
y verdosa, es ideal como manzana de
mesa.
El Alto Adigio es un rico vergel de árboles frutales.
En las fértiles laderas del valle que circunda Merano
se encuentran algunos de los mejores manzanales de
toda la región. Aquí se puede descubrir el «oro» de
Bio Südtirol.
37
www.werbecompany.it

3
SoutherN hemiSphere/hemiSferio Sur
The booming market
of Southern Africa
Major South African retail chains are growing more than 10% a year,
spreading to all Southern parts of the African continent.
The major exporters are also exploring
growing opportunities to supply the
local markets too. The local supermarket
chains like Shoprite&Checkers,
Pick&Pay, Woolworths, Spar and
Stuart Symington
Fruit&Veg City show more than a 10%
increase every year. It is for example
the case of Freshmark, the exclusive
procurement and distribution company
for the Shoprite&Checkers group.
Being the leading retail group in S.A.
with 36% of the market share, S&C is
a good example of market developments
both in S.A and other Southern
African countries where the chain is
established. The group owns 120 small
Usave discount stores in S.A. (500
to 800 m2), 325 Shoprite supermarkets
(from 1500 to 2000 m2) and 130
Checker stores in S.A. The group runs
another 90 Shoprite outlets in Swaziland,
Botswana, Mozambique, Angola,
Malawi, Tanzania, Ghana, Uganda,
Namibia and Zambia, supplied by its
own distribution centres. Freshmark
supplied more than 300,000 tons of
fruit and vegetables in 2006, including
off-season products coming from the
Northern Hemisphere that accounted
ApRIl
MAY
2 0 0 7
for 2% of the total volume. “We are in
a unique situation where we supply all
consumer types,” explains Pieter Van
Zyl, chief fruit buyer for Freshmark.
USave stores are a unique concept of
small discount supermarkets established
in rural areas, selling only 15
basic fruit&veg items. Shoprite supermarkets
offer around 200 items with
medium quality standards and very
competitive prices, for low- and middle-income
shoppers. Checkers serve
between 370 and 450 items with export
quality standards for the higherincome
consumers.
Katopé, direct from the grower
to the supermarket
Katopé International is a direct allyear-round
supplier of a full range of
products to supermarkets in 35 major
markets worldwide. Citrus fruit, deciduous
fruit and avocados are largely
supplied from South Africa (5 million
El mercado del Sur de África
EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
boxes exported), and the group has
other direct production and logistics
operations in Brazil, Senegal and
Ivory Coast. Its own crops from the
Southern Hemisphere represent a total
of 1700 ha, totally EurepGAP certified,
and account for approximately
30% of Katope International’s total
imports. The group has also grown
considerably since last year, mainly
due to the acquisition of the Agrisol
(Rungis, Paris) banana company. This
represents 40 million euros in sales,
50,000 tons of fruit and a total of 1600
ha of cultivated land.
The South African fruit production and
exports are handled separately by
Los mayores supermercados de África del Sur muestran más del 10% de incremento cada año,
como la exclusive empresa de distribución Freshmark para el grupo Shoprite&Checkers.
Siendo el grupo detallista líder en S.A
con 36% de la cuota de Mercado, S&C
muestra un buen ejemplo del desarrollo
del mercado tanto en S.A como en
los otros países de África del Sur, donde
la cadena está establecida. El grupo
es dueño en S.A de 120 pequeños establecimientos
discount Usave en S.A.
(500 to 800 m2), 325 supermercados
Shoprite (de 1500 a 2000 m2) y 120
establecimientos Checkers. El grupo
lleva también otros 90 establecimientos
Shoprite en Suaziland, Botswana,
Mozambique, Angola, Malawi, Tanzania,
Gana, Uganda, Namibia y Zambia,
suministrados por sus propios
centros de distribución. Freshmark
suministró más de 300.000 toneladas
de frutas y verduras en 2006, incluyendo
productos de fuera de temporada
del hemisferio norte por un total
de 2% de volúmenes. “Estamos en
una situación única donde suministramos
toda la categoría de consumi-
dores” comenta Pieter Van Zyl, jefe de
compras de frutas de Freshmark. Los
establecimientos Usave son un concepto
único de pequeños supermercados
discount establecidos en zonas
rurales, vendiendo sólo 15 productos
básicos de frutas y verduras. Los supermercados
Choprite ofrecen cerca
de 200 productos de media calidad a
precios muy competitivos, para compradores
con ingresos medios y bajos.
Checkers sirven entre 370 y 450
productos con estándares de calidad
de exportación, para los consumidores
con ingresos más altos.
Katopé, directamente
del productor al supermercado
Katopé International suministra durante
12 meses al año directamente a
los supermercados de los 35 principales
mercados a nivel mundial con una
completa gama de productos. Cítricos,
fruta dulce y aguacates son amplia-
Jacques Azoulay
mente suministrados desde África del
Sur (5 millones de cajas exportadas),
además de otra producción directa y
operaciones logísticas del grupo en
Brasil, Senegal y Costa de Marfil. Sus
propios cultivos del hemisferio sur re-
presentan un total de 1700 ha, certificadas
totalmente Eurep Gap. Cuentan
aproximadamente un 30% del total de
las importaciones de Katope Internacional.
El grupo también experimenta
un crecimiento significativo desde
el año pasado, en parte gracias a la
adquisición de Agrisol (rungis, Paris)
empresa de plátanos. Representa 40
millones de € en ventas, 50.000 toneladas
de fruta y un total de 1600 ha de
tierra cultivada.
Las producciones de fruta de África
del Sur y las exportaciones se manejan
de forma diferente por Katope Fruti
Export (para cítricos y fruta dulce) y
Katopé Sub-tropical para aguacates y
litchies. El grupo comercializa la producción
de 2000 ha de cítricos y 2000
ha de aguacate, los dos productos
principales exportados de S.A, 30%
de ellos siendo de producción propia.
Los envíos de cítricos alcanzaron los
1,4 millones de cajas la pasada tem-

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
Katopé Fruit Export (for citrus and deciduous
fruit) and Katopé Sub-Tropical
for avocados and lychees. The group
trades the produce of 2000 ha of citrus
fruit and 2000 ha of avocados, the
two main products exported from S.A.,
30% of them being their own produce.
Citrus fruit shipment reached 1.4 million
cartons last season, 400,000 being
grapefruit, 250,000 easy peelers,
and 850,000 oranges. Avocados are
the main commodity exported, with
2.1 million cartons. The European supermarkets
are supplied with a full
range of Hass and green skin avocados,
all holding the quality certifications
required (Eurep Gap, BRC…).
porada, siendo 400.000 uva, 250.000
clementinas, 850.000 naranjas. Los
aguacates son el principal producto
exportado, con 2,1 millones de cajas.
Los supermercados europeos son suministrados
con una amplia gama de
aguacates Hass y de piel verde, con
todas las certificaciones de calidad
requeridas (Eurep Gap, BRC…). Cerca
del 10% del cultivo es también Comercio
Justo (desde 2005) mientras los
orgánicos sobrepasan el 15% del total
de la producción. Establecida como
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Around 10% of the crop is also Fair
Trade (since 2005), while organics
surpass 15% of the total production.
Established as a specialized avocado
marketing organisation, Katopé is the
only one with “Ripe & Ready” facilities
in UK and Europe. Lychees are also a
growing specialty for the group.
Oceanic, global sourcing
from overseas
The Hamburg importer mainly imports
bananas from Central America (around
20 million boxes from Mexico and Ecuador)
as well as other fruit from South
America, but operates directly from
Southern Africa with its own facilities.
Its cold stores are based in Cape Town
and Durban, for the shipment of produce
both from South Africa and Zimbabwe.
Zimbabwe is Oceanic’s main
source of citrus fruit outside Southern
Africa, while the deciduous fruit
comes mainly from South Africa. “Our
own local organization looks after the
fruit and controls the quality for our
own company in Europe,” explains the
managing director, who also ships to
the Middle East (Dubai). A total of 2.5
million cartons to Europe and more
than 1 million to the Middle East were
exported by Oceanic last season.
The company also started to source
produce from Egypt, as well as organic
bananas and pineapples from Latin
America.
una organización especializada de
marketing del aguacate, Katopé es la
única con facilidades “pelar y listo” en
Reino Unido y Europa. También están
cultivando Lichies.
Oceanic, suministro global
de ultramar
El importador de Hamburgo importa
sobre todo bananas de Centroamérica
(cerca de 20 millones de cajas de Méjico
y Ecuador) así como otra fruta de
Sudamérica, pero opera directamente
de África del Sur con sus propias facilidades.
Los almacenes fríos tienen su
base en Cape Town y Durban, para el
envío de la producción tanto de África
del Sur como de Zimbawe. Zimbawe
es el principal origen de cítricos de
Oceanic fuera de África del Sur, mientras
la fruta dulce proviene fundamentalmente
de allí. “Nuestra propia
organización local cuida la fruta y controla
la calidad de nuestra empresa en
Europa” explica su director, que también
exporta a Oriente Medio (Dubai).
Un total de 2,5 millones de cajas a Europa
y 1 millón a Oriente Medio fueron
exportadas por Oceanic la temporada
pasada. La empresa empezó también
a suministrar producto de Egipto, así
como banana y piña ecológica de Latinoamérica.
SoutherN hemiSphere/hemiSferio Sur
Established 1992 – 16th Edition
18-21 September 2007
Expocentr, Moscow, Russia
Where
Russia
the world of food meets
For further information, please contact:
Tony Higginson, ITE Group Food Division
Tel: +44 (0)20 7596 5086 Fax: +44(0)20 7596 5113
Email: tony.higginson@ite-exhibitions.com
Websites: www.worldfood-moscow.com
39

0
SoutherN hemiSphere/hemiSferio Sur
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Peru organises its exports
Peru is now an important supplier in Europe, and not only for asparagus and avocados.
The Farming Exporters Guild Association
of Peru-AGAP was created
in December 2003 with the aim of
promoting and encouraging foreign
trade in a free market environment,
boosting investment and helping to
make agriculture in Peru more competitive.
AGAP acts as an umbrella
organisation for ten associations
(asparagus, potatoes, peppers,
mangoes, etc).
The United States market absorbs
35% of its output, the European Union
40% and the rest goes to Asia
and other emerging countries such
as those in Eastern Europe, where
they are attempting to introduce
their produce.
Peruvian mangoes
in the EU too
Fruti Pack, a Peruvian company specialising
in supplying and exporting
mangoes, markets some 780,000
kilos per year presented in 6-kilo
boxes. According to Mónica Garate,
the head of Fruti Pack, they are trying
to open up markets in emerging
countries in the European Union,
where they are already present in
Germany and the Netherlands.
Asparagus from Peru
throughout Europe
Agrícola Athos is a fresh produce
supplier that markets both fresh
and fresh-cut convenience asparagus,
its main product, in Europe.
The company ranks as Peru’s second
largest exporter of asparagus in
the EU, distributing from the United
Kingdom, Belgium, Spain and the
Netherlands to the rest of Europe.
Produce is 100% home-grown and
EurepGAP certified and the opening
up of new markets in emerging
EU countries features among its key
products.
Federico
Dancuart
Roberto Monge
Agromar diversifies
its activity
Having established itself as Peru’s
leading producer of distilled lime
oil and dehydrated peel, Agromar
Industrial has decided to diversify
its activity to include growing lemons
and passion fruit, marketed as
juice, and producing and selling
fresh mangoes. Its main markets
are the United States, Canada and
also Europe. Farms are EurepGAP
certified and its passion fruit output
is expected to double.
Rosana Muñoz
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Key Farms, sweet onions
from Peru
89
Key Perú, a company growing and
exporting sweet onions under the
Key Farms brand label, distributes
its produce within Europe from the
Netherlands and Spain. Although
more notable in the United States, its
presence in the European market is
growing fast, with annual exports up
50%. The EU market volume for 2007
is expected to double that of 2006.
New Transport, Peruvian
transport leader
Experts in international transport,
offering air and maritime export services,
this company is Peru’s leading
cargo and freight agent, and holds
ninth place in the Latin American logistics
ranking. As specialists in perishable
goods, they are responsible
for shipping 75% of Peru’s perishable
cargo and practically 50% of its fresh
asparagus. Charter planes are hired
to cover frequent flights and they deal
with maritime freight logistics from
start to finish. Door–to-door service
is also available for certain products
and a new office has recently been
opened in Miami for this purpose.

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ApRIl
MAY
2 0 0 7
SoutherN hemiSphere/hemiSferio Sur
Perú organiza sus exportaciones
No solo con espárragos
o aguacates, Perú
es hoy un importante
proveedor de Europa.
La Asociación de Gremios Productores
Agro-exportadores de Perú-AGAP
nació en diciembre del año 2003 con
el objetivo de promover e incentivar
el comercio exterior en un entorno
de libre mercado, impulsar la inversión
y contribuir a la competitividad
de la agricultura en el Perú. Reúne a
diez asociaciones (espárrago, patata,
pimientos, mangos, etc). El 35% de
su producción está destinado al mercado
de Estados Unidos, el 40% a la
Unión Europea y el resto entre Asia y
otros países emergentes como la Europa
del Este, donde están tratando
de implantar sus productos.
También mango peruano
en la UE
Fruti Pack, empresa peruana especializada
en la producción y exportación
mango, comercializan unos 780.000
kilos anuales presentados en cajas de
6 kilos. Según su responsable, Mónica
Garate, están intentando abrir su
mercado a los países emergentes de
la Unión Europea, donde ya comercializan
en destinos como Alemania
y Holanda.
Espárrago de Perú
en toda Europa
Agrícola Athos, es una empresa productora
de frutas y hortalizas, siendo
el espárrago es el principal producto
que comercializan en Europa, tanto en
fresco como en 4ª gama. Es el segundo
exportador peruano de espárrago
en la UE; desde Reino Unido, Bélgica,
España y Holanda distribuyen al resto
de países europeos. El 100% es
de producción propia, cuentan con
la certificación Eurep Gap y entre sus
proyectos destaca su apertura de
mercado hacia los países emergentes
de la UE.
Agromar diversifica
su actividad
Tras convertirse en líderes del comercio
peruano de aceite destilado del
lima y cáscara deshidratada, Agromar
Industrial ha decidido diversificar
su actividad mediante la producción
agrícola de limón y maracuyá, que
presentan en zumo, y el cultivo y venta
de mango fresco. Sus principales mercados
son Estados Unidos, Canadá y
también Europa. Cuentan con certificación
Eurep Gap en sus plantaciones
y esperan duplicar su producción de
maracuyá.
Key Farms, la cebolla
dulce peruana
La empresa Key Perú, productora y
exportadora de cebolla dulce bajo la
marca Key Farms, distribuye su producto
en Europa desde Holanda y
España. Su presencia todavía es más
importante en Estados Unidos pero
están creciendo en el mercado europeo
a un ritmo acelerado, aumentado
sus exportaciones un 50% anual. En
2007 esperan duplicar el volumen
comercializado en la UE durante el
2006.
New Transport, líder
del transporte peruano
Expertos en el transporte internacional,
exportan vía aérea y marítima, la
empresa es líder de agentes de carga
en Perú, y ocupa el noveno puesto en
el ranking de la logística en Latinoamé-
For Everything NEW...
17,000 attendees � 800 exhibitors � 70 countries
Produce Marketing Association www.pma.com +1 (302) 738-7100
rica. Su especialidad es el transporte
de productos perecederos; concretamente
se ocupan del transporte del
75% de los perecibles peruanos y casi
el 50% del espárrago fresco. Alquilan
aviones chárter para cubrir la vía aérea
de frecuencia y en el transporte
marítimo se ocupan de la logística
completa. También realizan servicio
puerta a puerta de algunos productos
y, para este servicio, acaban de abrir
una nueva oficina en Miami.
Fresh Summit International Convention & Exposition
October 12-15, 2007
George R. Brown Convention Center
Houston, Texas USA
www.pma.com/freshsummit
1

2
SoutherN hemiSphere/hemiSferio Sur
Mango exports gaining
momentum in India
Mangoes are grown in almost all
the major states in the country. Uttar
Pradesh is India’s largest mango
producer accounting for more than 35
percent of the total production. Andhra
Pradesh, Maharastra, Gujarat,
Karnataka and Tamil Nadu are other
prominent mango growing regions.
More than 500 varieties of Mangoes
with distinct taste, flavour, aroma
and pulp quality are produced in
India. But only 20 to 30 of them are
commercially popular. These include
Alphonsa and Kesar from Western
India, Bagnapalli and Totapuri from
the Southern States, Langra, Chausa,
Dusheri from the Northern States and
Fazli from the Eastern states. The
main mango season starts in April
and extends up till August, with peak
season between May and July. Indian
mango production is estimated at 12
million????? Tonnes a year.
India is a leading exporter of mangoes,
exporting to more than 80
countries. The main market for Indian
mangoes is the Middle East. Other
important markets include UK, Germany,
Holland, Belgium, Canada
and South Africa. Indian exporters
have succeeded in penetrating the
Chinese market to a lesser degree.
According to industry sources, China
is a promising market with potential
growth. Two new markets, Japan and
USA – have been added to the list of
export destinations recently. Indian
Mangoes were earlier facing a ban
on their entry into Japan on account
of the presence of fruit flies. They are
now welcome in Japan, provided the
mangoes undergo Vapour Heat Treatment
(VHT). With the US also opening
its market recently, Indian mangoes
entered the US market for the first
time on 1st May 2007. With a market
size estimated at about 250,000
Tonnes, USA is likely to emerge as
one of the major export destinations
for Indian Mangoes. Although market
opportunities are promising, mango
production this year is very low, due
to adverse weather conditions.
Exports of Mangoes
from India
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Los mangos crecen en todos los estados
mayors del país. Uttar Pradesh es
el mayor productor de mangos de la
India con una cuota de más del 35%
del total de la producción. Andhra Pradesh,
Maharastra, Gujarat, Karnataka
y Tamil Nadu son otras regiones produtoras
prominentes.
Más de 500 variedades de mangos
con distinto sabor, aroma y calidad
de pulpa crecen en la India. Pero sólo
de 20 a 30 de ellos son popularmente
comerciales. Esto incluye Alphonsa
y Kesar de la parte oeste de la India,
Bagnapalli y Totapuri de los estados
del sur, Langra, Chausa, Dusheri de
los estados del norte y Fazli de los estados
del este. La temporada principal
del mango empieza en abril y llega
hasta el mes de agosto, con el pico de
temporada entre mayo y julio. La producción
hindú de mango se estima en
12 toneladas al año.
La India es exportadora líder de mangos,
que son exportados a más de 80
países. El principal mercado de man-
YEAR QUANTITY TONNES
2003-0 0. 1
200 -0 3. 0
200 -0 9. 0
Source: APEDA
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Crecen en la India las
exportaciones de Mango
89
gos es el Oriente Medio. Otros mercados
importantes son Reino Unido,
Alemania, Holanda, Bélgica, Canadá
y África del Sur. Los exportadores
hindúes han tenido éxito en penetrar
el mercado pequeño de una pequeña
forma.
Según los recursos industriales, China
es un mercado prometedor con
un potencial creciente. Dos nuevos
mercados – Japón y EEUU- han sido
añadidos a la lista de exportación
recientemente. Los mangos hindúes
veían una traba en su entrada a Japón
debido a la presencia de moscas de
la fruta. Ahora son bienvenidos en Japón,
provistos los mangos de un tratamiento
de vapour caliente (VHT). Con
los EEUU abriendo también recientemente
su mercado, los mangos de la
Indiahan entrado en el mercado americano
por primera vez el 1 de mayo de
2007. Con un tamaño de Mercado estimado
en cerca de 2,50,000 toneladas,
EEUU parece emerger como uno de
los mayores destinos de exportación
para los mangos hindúes. Aunque las
oportunidades de mercados son prometedoras,
la producción de mango
este año es muy baja debido a las condiciones
meteorológicas adversas.

ApRIl EUROFRESH
MAY
meloN/melóN 2 0 0 7 DISTRIBUTION 89
Piel de Sapo Cantaloupe
sales continue to rise
The consumption of the Piel de Sapo and Cantaloupe melon varieties
continues to increase in the UK.
According to data from TNS, the British
market has over the last year (until
the 22 of April of 2007) absorbed a total
of 132.7 million melons and watermelons,
with a value of 111.4 million
pounds, which signifies a fall of 1% in
volume with respect to the same period
of the previous year, but with an
increase of 7% in prices.
Nevertheless and with regards to the
different types of product, behaviour
has been very different. For example,
the greatest increase in sales are accounted
for by the Piel de Sapo melon
of Spanish origin, with an increase
of +21% in relation to the preceding
campaign, followed by the Cantaloupe
with +20% and watermelon +16%,
with their corresponding increases
also in value, concretely, +19%, +22%
and +22%, respectively.
Worse luck was to be had by melon varieties
such as the Charentes, whose
consumption descended by 33% for
the same period causing a decrease
of 39% in the total invoicing for this
melon variety.
185.000 Baby Watermelons
It is also worth noting the market debut
of the Baby Watermelon, which
while its sales are still of little signifi-
cance in terms of the overall market,
is worth considering as it represents
a recently introduced product. Well
placed within consumer tendencies,
the Baby Watermelon is obtaining
remarkable success. Last year was
the first campaign in which this type
of watermelon was sold in British establishments,
and up till 22nd of April
185,000 units were sold for a value of
121 million pounds.
Nevertheless most popular varieties
continue to be the Honeydew / yellow
which monopolize half of the market,
even though their consumption fell by
9% (+5% in value).
Anecoop, 15 years of “Bouquet”
seedless watermelons
Created integrally by Anecoop from
seed to crop, post-harvest and packing,
“Bouquet” watermelons have
achieved huge success over the last
15 years. Millions of kilos of this fruit
have been grown and marketed since
1986, making it the star of all watermelons
on the market today. Its key
differentiators are its excellent taste,
its deep red seedless pulp, and its
light green outer colour with dark
stripes that clearly distinguish it from
traditional watermelons, reaping
excellent results for both exporters
and growers. Combining different
growing areas has enabled the marketing
season to be prolonged while
maintaining the same brand and the
same production and quality control
criteria. All this extensive work has
ranked Anecoop Bouquet watermelons
as market leaders. The innovative
range has gradually been expanded
over the last fifteen years with specific
varieties, and with greenhouses
and farms referenced with growing,
harvesting, post-harvest and packing
specifications. Image has proved fundamental,
together with a successful
communication and promotion plan.
In 2006, Anecoop marketed 63,000
tonnes, and in 2007 expects to reach
70,000 as production in the northern
hemisphere lasts from mid-April to
the end of October.
El Grupo Fashion seedless
specialist
Fashion seedless watermelons variety
represents more than half of El Grupo
cooperative (Tropical coast of Spain).
After harvesting 8000 tons last year,
reverse climatic effects this season
will bring down crop to 7000 tons. Following
a strong market success last
year, Fashion variety is been promoted
directly toward the consumer this season.
Main superior eating qualities
promoted are a minimum of a 10ºBrix
sugar content, as well as a quality certification
at origin.
El Grupo offers also a large variety of
green-house vegetales, firstly tomato
and Dutch cucumber, both under UNE
155.000, ISO and BRC certifications.
UK Melon consumption (2006-07)
volumen valor
Cantaloup/Cantalupo 10% 17%
Charentes 1% 2%
Galia 1 % 27%
Honeydew/Amarillo 1% 1%
Watermelon/Sandía 1 % 9%
Piel de Sapo 3% 2%
Other/Otros 2% 2%
Source: TNS

EUROFRESH
DISTRIBUTION
Main market for El Grupo remains
Spain, fort 2/3 of its sales, followed by
Germany and East Europe. Clients are
divided between supermarkets and
wholesalers. Latest investments towards
quality improvements sum over
2 million euros, for machinery modernisation
and new storage capacities.
Pozosur launches convenience
watermelon
As a result of a research project with
the University of Cartagena and a market
distribution study, major Spanish
watermelon grower Pozosur is
launching a convenience watermelon.
“The product will be introduced as of
15 June through various supermarket
chains” announced the head of the
company, Juan Lopez, who already
supplies over half of Spanish and Portuguese
supermarkets with watermelons.
“Our aim is to do everything possible
to make people eat fruit,” Juan
explains, “and at a fair price!” The
additional cost of a prepared product
is compensated by offering the consumer
only 50% of the watermelon
they usually consume. The best varieties,
seasons and growing areas have
been selected to ensure produce of
the highest quality.
Marketed under the “Garantía Mario”
label, it will be the first convenience
89 ApRIl
MAY 89 2 0 0 7
watermelon sold in Spain. The product
weighs between 250 and 300
grams, and is preservative and additive
free.
Pozosur expects watermelon sales in
2007 to be similar to the 2006 season,
which closed with figures 10% up on
forecasts thanks to good weather
conditions boosting consumption.
“Demand from all our customers in
Europe is higher this year” adds Juan,
who cultivates over 600ha under integrated
production systems.
Frutinter, guaranteed melons
and watermelons
After marketing 50,000Mt in
2005/2006, Frutinter, S.L. is set to
reach 55,000Tm in the 2006/2007
season. Melons and watermelons
make up 22% of production. The everincreasing
sales volume is due to constant
effort and dedication, and to the
company’s foresight. Frutinter is in
the process of implementing product
diversification strategies in an aim
to increase its market presence. This
will allow the company to offer new
products in Spain, which is its main
market, and abroad, where it is beginning
to make its presence felt. The
new product range, comprising both
conventional and exotic fruit and vegetables,
complements the bulk of production,
made up of Oranges/Clementines
and Melons/Watermelons.
Diversification is possible thanks to
a distribution platform that enables
product storage and distribution, with
an outstanding quality service that
guarantees customers an immediate
response. Frutinter,S.L. products are
marketed under ISO 9001 and Eurep-
GAP certification. IFS and BRC will be
obtained shortly.
Ramafrut, melons specialists
With 60.000 tons of watermelons and
meloN/melóN
5.500 tons of melons sold in 2006
Ramafrut consolidates as a leading
supplier of the Spanish market. 10%
growth is expected this year, with
about half of own crop. Spanish main
client is the leading retailer Mercadona
and represents 70% of its sales. Other
5% go to the US and remaining 25%
across Europe. Its main markets are
the UK, Scandinavia and Germany. The
company guarantees total tracebility
for the past 8 years, as well as Eurep
gap protocols also. Its Valencia, Alemería,
Sevilla and Panama pack-houses
are on process of BRC, ISO 9001
and ISO 14.001 protocols till the end
of this season. Among its future investments
are a new distribution centre
in Gran Canaria as well a pack-house
in Panama, where its own plantations
were increased to 400ha. Tamafrut is
moved by a policy of Total Quality and
food security, giving full availability of
its audits to its clients.

ApRIl EUROFRESH
MAY
meloN/melóN 2 0 0 7 DISTRIBUTION 89
Las ventas de Piel de Sapo
y Cantalupo siguen subiendo
Los preferidos por los hogares británicos son, sin duda, el melón Honeydew
y el amarillo, mientras que el Charentes cae en picado.
El mercado británico ha absorbido
en el último año –según datos TNS-,
hasta el 22 de abril de 2007, un total
de 132,7 millones de unidades de
melones y sandías por un valor de
111,4 millones de libras, lo que supone
una caída del 1% en volumen con
respecto al mismo periodo del año
anterior, pero con una subida del 7%
en precios.
Sin embargo y atendiendo a los distintos
tipos de producto, el comportamiento
ha sido muy dispar. Así, los
mayores incrementos de ventas han
corrido de cuenta del melón Piel de
Sapo de origen español, con una su-
bida del +21% en relación a la campaña
precedente, seguido del Cantalupo
+20% y la sandía +16%, con sus
consecuentes aumentos también en
valor, concretamente, +19%, +22% y
+22%, respectivamente.
185.000 Sandías Baby
Peor suerte han corrido otras variedades
como el Charentes, cuyo consumo
ha descendido un 33% en el
mismo periodo, provocando una bajada
del 39% en la facturación total
de este tipo de melón.
Cabe destacar, no obstante, la entrada
en los lineales de la Sandía Baby,
que aunque sus ventas aún son poco
significativas en la tarta de cuota de
mercado general, hay que tener en
cuenta que se trata de un producto
de reciente introducción, que está
muy en consonancia con el gusto de
los consumidores y está consiguiendo
un notable éxito. El año pasado
fue el primer ejercicio en el que se
vendió este tipo de sandía en los
establecimientos británicos, concretamente,
y hasta el 22 de abril igualmente,
se habían vendido 185.000
unidades por valor de 121 millones
de libras.
Sin embargo, el más popular sigue
siendo el melón tipo amarillo y el
Honeydew, que acapara la mitad del
mercado, aunque su consumo ha
descendido un 9% (+5% en valor).
Anecoop, 15 años con la sandía
sin pepitas “Bouquet”
Concebida íntegramente por Anecoop
desde la semilla, el cultivo, la poscosecha
y el empaquetado, la sandía “Bouquet”
lleva cosechando innumerables
logros desde hace 15 años. Millones
de kilos de esta fruta se han cultivado
y comercializado desde 1986, logrando
convertirse en la estrella de todas
las sandías que hoy se encuentran en
el mercado. Sus claves diferenciadoras
son su excelente sabor, su pulpa
de color rojo intenso y sin semillas, y
su color externo verde claro rayado
oscuro, que la distingue claramente
de la sandía tradicional, cosechando
importantes resultados tanto para
exportadores como productores. La
combinación de diferentes zonas de
producción ha permitido alargar la
campaña de comercialización, con la
misma marca y el mismo criterio de
producción y de control de calidad.
Todo este amplio trabajo ha situado
convertido en líderes a las sandías
Bouquet de Anecoop, con una innovadora
gama que se ha ido ampliando
durante estos quince años, con variedades
específicas, y con invernaderos
y explotaciones referenciadas con
especificaciones de producción, recolección,
post-cosecha y confección.
La imagen ha sido fundamental junto
con un exitoso plan de comunicación y
promoción. En 2006, Anecoop comercializó
63.000 toneladas, y en 2007 espera
alcanzar las 70.000, cuya produc-
ción en el hemisferio norte se extiende
desde mediados de abril hasta finales
de octubre.
El Grupo, especialista
en fashion
El cultivo de la varidad fashion, sandía
negra sin pepitas, representa más de
la mitad de la producción de El Grupo,
cooperativa que produjo 12.000 Tm de
sandías en la pasada campaña, y que
por problemas meteorológicos que
han repercutido negativamente en la
polinización y cuaje, se reducirá en la
presente campaña hasta las 7.000 Tm.
La variedad Fashion ya supuso une
diferenciación en la campaña pasada
y, en esta se espera posicionar dicha
sandía en el mercado y que sea reconocida
por el consumidor final. Los
aspectos principales de dicha diferenciación
serán el sabor, con 10 grados
de azúcar mínimo y la calidad con una
certificación previa en origen. Además
también dispone una gran oferta de
tomate y pepino Holandés. Poseen
certificaciones Eurep Gap (ahora como
UNE 155.000 de AENOR, más exigente
y que incluye dichos protocolos), ISO
y BRC. Los principales mercados de
sus sandías son el Español, que representa
2/3 de sus ventas, y los mercados
de Alemania y países del este.
Comercializan la mitad de su producción
total a través de plataformas para
supermercados, y la otra mitad a través
de mayoristas. Sus más recientes
inversiones han supuesto 2 millones
de euros para modernización de maquinaria
y ampliación de sus cámaras
frigoríficas.
Frutinter, garantía
en melones y sandías
Para esta temporada 2006/2007,
Frutinter,S.L., se plantea llegar a las
55.000 Tm de Kgs. Después de comercializar
50.000 Tm en 2005/2006,

EUROFRESH
DISTRIBUTION
un 22 % de su oferta es de melón y
sandía. Este continuo aumento en el
volumen comercializado se debe al
constante esfuerzo y dedicación, y a
la visión prospectiva de la empresa,
la cual pretende aumentar su presencia
en el mercado con estrategias de
diversificación de producto, para de
esta forma, poder ofrecer novedades
en el ámbito nacional, que es su principal
mercado, y en el internacional,
donde empieza a tener presencia. La
nueva gama de productos, como son
las verduras y frutas, tanto convencionales
como exóticas, complementan
el grueso de la producción, formado
por Naranjas/Clementinas y Melones/
Sandías.
La diversificación es posible gracias
a una plataforma de distribución que
permite acumular y distribuir producto,
con una calidad de servicio excepcional
que garantiza al cliente una
respuesta inmediata. Los productos
de Frutinter,S.L. se comercializan bajo
las certificaciones de ISO 9001 y Eurep
Gap. En breve, obtendrán IFS y BRC.
Pozosur lanza sandía
de cuarta gama
Fruto de un proyecto de investigación
con la Universidad de Cartagena y de
un estudio de mercado con la distribución,
el mayor productor español de
89 ApRIl
MAY 89 2 0 0 7
sandía Pozo Sur lanza una sandía en
cuarta gama. “Introduciremos el producto
a partir del 15 de Junio con varias
cadenas de supermercados” declara
su responsable Juan Lopez, que ya
suministra en sandía más de la mitad
de las cadenas españolas y portuguesas.
“Nuestro objetivo es hacer todo lo
posible para que la gente coma fruta”
aclara Juan, y todo a su precio justo! El
coste adicional de un producto confeccionado
viene compensado por ofrecer
al consumidor solamente el 50%
de la sandía que suele consumir. Las
mejoras variedades, época y zonas de
cultivo han sido seleccionadas para
cosechar un producto con sus calidades
óptimas. Denominado “Garantía
Mario” será la primera sandía de cuarta
gama comercializada en el mercado
ibérico. El producto pesa entre los 250
y 300 gramos, sin conservantes ni aditivos.
Pozo Sur espera realizar en 2007 una
campaña de sandía similar al del
2006, que había cerrado con un 10%
por encima de las previsiones, gracias
a un consumo estimulado por las buenas
condiciones climatéricas. “Todos
nuestros clientes en Europa nos han
demandado incrementar los programa
este año” confirma Juan, que produce
más de 600 ha bajo Producción Integrada.
Ramafrut especialistas
en sandía y melón
Habiendo comercializado 60.000 Tm
de sandía y 5.500 de melón (piel de
sapo y galia) durante la campaña 2006,
en la presente esperan un crecimiento
del 10%, siendo el 50% de su producto
de producción propia. Son interproveedores
de Mercadona para el mercado
Español, lo cual supone un 70% de su
volumen, comercializando un 5% en el
mercado Estadounidense, y un 25% en
la Unión Europea. Sus principales mercados
son Reino Unido, Escandinavia y
Alemania. Poseen trazabilidad total de
sus productos desde hace ya 8 años, y
meloN/melóN
las certificación Eurep Gap, estando en
proceso de certificación de sus instalaciones
en Valencia, Almería, Sevilla y
Panama de BRC, ISO 9001 e ISO 14001,
lo cual esperan completar la presente
campaña. Sus proyectos de inversión
más cercanos son una plataforma de
distribución en Gran Canaria, y un nuevo
almacén en Panama, donde incrementarán
este año sus plantaciones,
que actualmente son de 400 Has. Su
filosofía es la Calidad Total, pues están
constantemente disponibles para Auditorias
sorpresa de su principal y exclusivo
cliente Español, que garantiza
una total seguridad alimentaria de sus
productos.
7

tomato & pepper/tomate & pimieNto
Spain, the primary
user of beneficial
organisms
Almeria expects a six
to eight fold increase
in the number of crops
using bio pest-control.
Spain is on the verge of becoming the
primary user for beneficial organisms.
The success of organic control in the
Almeria’s fields and the persistent pesticide
residue crisis has caused a boom
in Almeria’s bio pest control market.
More than 50% of the total crop area
of peppers is expected, as well as large
increases in the other crops, including
even those of the short spring cycle.
The last campaign obtained very good
agronomic results: “85% of the farmers
were able to maintain bio control
until the end of the season, that is to
say, without using chemical pesticides
at any level”, declared Jan Van Der
Blom, technical coordinator of the professional
organization Coexphal.
In the 2006/2007 campaign approximately
650 h. of peppers have been
registered under bio control in the
province of Almeria, out of 8000 ha
crops. In the case of the tomato, we
are talking about 8% of the surface
area, 500 h., of a total of 8000 cultivated.
The province of Murcia, the second
Spanish producer of peppers and
seeds nearly all of its 1800 h. of peppers
under organic control, although
they are spring-summer crops, with a
far inferior environmental density.
In other protected crops of cucumber,
beans, melons, watermelons and
strawberry, this system is also starting
to be applied, although over a much
smaller surface area, but with a clear
tendency gain ground over conventional
chemical control. The rest of the
Mediterranean countries also represent
great potential (between 40 and
50.000 h. estimated in Turkey, 20,000
in Italy and 10,000 in Morocco), and
the companies which supply beneficial
organisms are still in the phase of
strengthening their strategies for the
Spanish market (+-50.000 h.).
At Agrupaejido,
only the best will do
The biggest export group in western
Almeria aims to have all its members’
3300 ha of crops being grown by integrated
methods within two years. This
will mean tripling its technical team to
35. The 12 agricultural engineers currently
on the staff cover around 700 ha
under integrated crop management.
«Next season we will have nearly 1700
ha certified EurepGAP and under integrated
production management», said
the general manager of the group,
José García Fuentes. Agrupaejido is
also strengthening its own mass media
and laboratory resources, which
are part of its overarching total quality
policy. It owns Punto Radio (one of the
3 radio stations with the biggest audiences
in Almería) and Canal Sí (the top
audience figures for any TV station in
the province) and has just acquired
100% of the shares in Laboratorio
SICA, which is authorised to carry out
all types of agricultural analysis. The
group is also acquiring a second liquid
chromatography machine so that
it can analyse and identify a spectrum
of over 70 active substances
Agrupaejido intends to maintain its
availability at around 160,000 tonnes
next season. Around 95,000 tonnes
of these are packed in its own packhouses
(La Cehorpa, Las Marinas and
La Mojonera) and marketed at destination.
«We supply almost all the
main multiples in Europe». The other
65,000 tonnes are purchased by other
buyers at the group’s 5 auction markets.
Agrupaejido also grows around 30,000
tonnes of tomatoes in Mexico. In its
fourth year in business, the unit has
100 ha of crops and around 24 million
euros have been invested in it. 30%
are sold to a Mexican chain, Soriana,
and the rest go to chains in the United
States. «Our food safety measures
there are impressive, including disinfecting
every single vehicle», mentioned
José García.
Agroponiente Natural Produce
From next September, the Agroponiente
group’s commercial operations
will be merged into a single marketing
company, Agroponiente Natural
Produce. It will absorb the sales
organisations of the 3 companies,
Agroponiente SA, Agroponiente SAT
and Agroponiente Nijar, which are
in fact already operating jointly. The
new commercial organisation will take
ApRIl
MAY
2 0 0 7
care of marketing around 50% of the
group’s 160,000 tonnes at destination
(the rest will continue to be sold
at source at Agroponiente’s auctions).
«We still have the leeway to reach
60% sales at destination, because
we have diversified our markets»,
said the group’s general manager,
Antonio Escobar. The past two years
have seen a sharp rise in exports to
Britain, which accounts for around
25% of sales and has taken over from
Germany (30% with the rest of Central
Europe) as Agroponiente’s top export
market. Italy (9%) and Eastern Europe
(8%) are the destinations that are still
growing the most. Russia in particular
is seeing spectacular growth, thanks
to Difrusa, the marketing consortium
to which the group is affiliated.
A unified quality policy is the other
main objective of Agroponiente Natural
Produce. All the packhouses are
already certified to ISO 9001 (since
1998), BRC (since 2004) and IFS (since
2006). A large proportion of the fields
already comply with the food safety
protocols. 120 ha of the Poniente
(western Almería) fields already have
EurepGAP certification and all the to-
EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
mato crops in the Nijar area (150 ha)
fulfil the UNE 155000 standards, which
cover EurepGAP requirements.
Agrupalmería, tomatoes
from specialists
Agrupalmería’s auction sales will grow
by 10% this season, the auction house
has confirmed. The auction is known
for the quality of its speciality tomato
supplies: genuine Raf or Marmande
types, the Ref hybrids Delicia and Conquista
and green slicing tomatoes.
They account for 25% of Agrupalmería’s
availability, alongside long-life
(45% of sales), truss (15%) and plum
tomatoes (15%) Agrupalmería is confirmed
as the second-ranking tomato
auction in Almería province, with sales
of 110,000 tonnes, and continues to
attract new growers and buyers. Operating
out of the new premises since
2005 (25,000 m 2 under cover), it offers
top tomato buying conditions and logistics.
Even though it has a system
whereby produce can be sold freely,
its commitment to quality and food
safety along with the growers leaves
no room for doubt. «Our policy quality
is very strict and we do a lot of farm
advisory work», stated the manager,
Francisco Maleno. A 9-strong technical
team provides backing for implementation
of the EurepGAP and integrated
crop management standards.
30% of the current crop is already
certified and over 50% certification
is anticipated next season. The quality
inspection staff at the auctions has
been strengthened by 50% this year.

EUROFRESH
DISTRIBUTION
Carchuna La Palma
set to double capacity
89
The world-wide leader in cherry tomatoes
has obtained unanimous support
in its business and social project for
the extension of its production capacity
in the centre of Carchuna. The
investment totals 16 million euros
in the construction of nearly 20,000
square meters with in a period of between
18 and 24 months. In this way
the cooperative continues to invest in
the agriculture and the development
of its region, having today become of
one of the main exporters in Andalusia.
It continues to be a reference in
the modernization and introduction of
new high value products in its fields,
through means of an ample R&D investment,
everything being controlled
under the food hygiene standards.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Lomanoryas more profitable
with biological control
For over four years Lomanoryas has
had more than 50 hectares dedicated
to biologically controlled crops. For the
coming campaign the company directors
plan to continue along the same
lines. Improving profit is the objective
they have set themselves for the next
four years, through developing better
commercial strategies to attract
clients and widening their portfolio of
suppliers. Lomanoryas trades through
its own offices in England, France and
Germany, nevertheless the company
considers Britain to be the most profitable
market, although it accounts for
only 25% of his exports. France forms
48% and the remainder is distributed
in different countries. According to the
technical director explains and com-
tomato & pepper/tomate & pimieNto
mercial manager, Jose Manuel Escobar,
“We have contracted assessment
from the consultancy LQA in order to
develop a strategic plan to optimize
our resources and thus provide increased
client fidelity”.
El Ejido Vegetables
broadens its markets
In spite of the problems that have
been generated by the pepper crisis, it
has been a quite good campaign or El
Ejido Vegetables.
The company has turned its focus towards
the Russian market, although
for the coming campaign they also
plan to other expand in to other Eastern
European markets which show
greater growth. “The idea to start trading
in Russia under a common brand
came from the local council of El Ejido”
confirms Salvador Mateo president of
El Ejido Vegetables, which was formed
from through the union of 17 traders
from El Ejido. In the first 4 months of
its first campaign a total from thirty
shipments were sent to the Russian
market.
The products most in demand have
been peppers, eggplants, marrows
and cucumbers.
Total safety within reach
for Murgiverde
The new group expects to achieve
100% of its capsicum crops and 40%
of its cucumbers under integrated
crop management for the coming
2007/08 season, according to the
general manager, Honorio Sanchez.
This means that it is counting on biological
pest control for 700 of the 900
ha of vegetable crops it represents.
Food safety remains the main objective
of the new group from Almeria:
«at the moment we are focusing on
replacing chemical control with integrated
pest management», confirmed
Honorio. «We have also found that
biocontrol is possible in short-cycle
spring-planted crops as well, so our
objective for the future is to use this
pest control method for 100% of our
crops», he said.
Even if biological pest control is more
expensive than conventional methods,
its cost is expected to come
down in the short term as the farmers
learn how to handle it better. Greater
food safety constitutes the first commercial
gain for the group, so it is getting
ready to launch a new brand to
distinguish the products grown with
biological pest control.
The second and last year of integration
has concluded successfully for
the group, which is planning a new
investment programme as the coming
season is awaited with hopes of
fewer problems and better results.
9

0
tomato & pepper/tomate & pimieNto
ApRIl
MAY
2 0 0 7
España primer mercado
de organismos beneficiosos
Almería prevé por lo
menos sextuplicar los
cultivos de organismos
beneficiosos
España está a punto de convertir-se
en el primer mercado de organismos
beneficiosos. El éxito del control
biológico de plagas en los campos
almerienses y la persistente crisis
de los residuos de pesticidas han
propiciado la explosión del mercado
del control biológico en Almería, provincia
que prevé superar la mitad de
las superficies de cultivo de pimientos,
además de grandes avances en
los demás cultivos, incluso los de
ciclo corto de primavera. A nivel técnico,
para la campaña que viene, las
empresas especialistas en control
biológico van a obligar a cada agricultor
a tener una trazabilidad efectiva
en todas las operaciones, lo que
permitirá en todo momento dar el
mejor asesoramiento en caso de que
hubiera algún problema. La pasada
campaña obtuvieron muy buenos
resultados agronómicos: “El 85% de
los agricultores consiguieron mantener
el control biológico hasta el final,
es decir, sin usar ningún pesticida de
largo espectro”, declara Jan Van Der
Blom, coordinador técnico de la organización
profesional Coexphal.
En la campaña 2006/2007 se han registrado,
aproximadamente, en toda
las provincia de Almería, 650 ha pimiento
bajo control biológico, sobre
8000ha sembradas. En el caso del
tomate, hablamos de un 8% de la
superficie, 500ha, sobre un total de
8000 cultivadas. La provincia de Murcia,
segunda productora española de
pimientos, siembra casi la totalidad
de sus 1800ha de pimiento bajo control
biológico, aunque se trata de cultivos
de primavera-verano, con una
densidad ambiental muy inferior.
En otros cultivos protegidos de calabacín,
pepino, judía, melón, sandía
y fresa se ha empezado también a
aplicar este sistema, aunque en menos
cantidad de superficie, pero con
una clara tendencia a ganar terreno a
la lucha química convencional.
El resto de países mediterráneos representa
también un potencial muy
grande (entre 40 y 50.000ha estimadas
en Turquía, 20.000 Italia y
10.000 en Maruecos), y las empresas
de suministro de organismos beneficiosos
todavía se encuentra en fase
de afianzar sus estrategias en el mercado
español (+-50.000ha).
Agroponiente Natural Produce
Las operaciones comerciales del grupo
Agroponiente se fusionarán a partir del
próximo mes de septiembre bajo una
sola entidad comercial, Agroponiente
Natural Produce. Agrupará las estructuras
comerciales de sus 3 empresas
Agroponiente SA, Agroponiente SAT y
Agroponiente Nijar, que ya se encuentran
de hecho operando junto. La nueva
entidad comercial se encargará de
comercializar en destino cerca del 50%
de las 160.000 toneladas del grupo (el
reste se sigue vendiendo en origen en
subastas). “Todavía tenemos margen
para llegar al 60% de nuestras ventas
en destino, porque hemos diversificado
mercados”, declara el director
general del grupo, Antonio Escobar.
En los últimos dos años ha aumentado
fuertemente sus exportaciones
hacía Inglaterra, que representa ya su
primer mercado exterior con el 25%
de las ventas, mientras que Alemania
(30% con el resto de centro Europa)
ha dejado de representar su primer
destino. Italia (9%) y Europa del Este
(8%) son los destinos que más siguen
creciendo. También conoce un espectacular
crecimiento en Rusia, gracias
al consorcio comercial Difrusa al cual
el grupo está asociado.
Una política de calidad unificada es el
otro objetivo principal de Agroponiente
Natural Produce. Todas sus centrales
ya se encuentran certificadas con
las normas ISO 9001 (desde el 1998),
BRC (desde 2004) y IFS (desde 2006).
Gran parte de sus campos ya cumplen
con los protocolos de seguridad alimentaria.
120 ha de sus campos del
Poniente tienen la certificación Eurep
Gap, mientras que la totalidad de los
cultivos de tomate de la zona de Nijar
(150ha) cumplen con las normas UNE
155000 con alcance Eurep Gap.
Agrupalmería, tomates
de especialistas
La subasta Agrupalmería confirma el
crecimiento de sus ventas en subasta
de un 10% para esta temporada. Es reconocida
en el mercado por la calidad
de su oferta en tomates de especialidad:
tipos Raf, auténtico o Marmande,
variedades Raf híbridas Delicia y Conquista,
tomate verde de tipo ensalada.
Representan un 25% de su oferta, en
conjunto con el tomate de larga vida
(45% de sus ventas) el tomate rama
(15%) y el tipo pera (15%). Agrupalmería
se confirma como segunda
subasta almeriense de tomate con
110.000 toneladas comercializadas y
sigue captando nuevos productores y
clientes. Operando con nuevas instalaciones
desde el 2005 (25.000 m2 de
superficie cubierta), ofrece la mejores
condiciones de compra y logística de
tomate. Incluso teniendo un sistema
de venta de forma libre, su compromiso
de calidad y seguridad alimentaria
con los productores no deja dudas.
“Tenemos una política de calidad muy
rigurosa, con fuerte trabajo de asesoramiento
en el campo” declara su
gerente Francisco Maleno. Un equipo
de 9 técnicos apoya la aplicación de
las normas Eurep Gap y de Producción
integrada. El 30% de la producción
actual ya está certificada y más del
50% previsto para la próxima campaña.
El equipo humano responsable
de revisión de calidad en subasta se
ha incrementado en un 50% en esta
temporada.
En Agrupaejido,
“solo lo mejor es bueno”
El mayor grupo exportador del poniente
proyecta alcanzar dentro de
dos años la totalidad de las 3.300 ha
de cultivos que suman sus socios bajo
producción integrada. Supone triplicar
hasta llegar a 35 personas su plantilla
de técnicos. Los 12 ingenieros con los
EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
que cuenta actualmente, cubren unas
700 ha en producción integrada. “Tendremos
casi 1700 ha con certificación
Eurep Gap y bajo Producción Integrada
en la próxima campaña”, asegura el
director general del grupo José García
Fuentes. Agrupaejido refuerza también
sus propios medios de comunicación y
de análisis en laboratorio, integrándolos
en su política global de calidad total.
Es proprietaria de Punto Radio (una
de las 3 radios con mayor audiencia en
Almería) asi como la cadena de televisión
Canal Sí (primera en audiencia
en la provincia). Acaba de adquirir el
100% del accionariado del laboratorio
SICA, habilitado para hacer todo tipo
de análisis agronómico. Está además
adquiriendo una segunda máquina de
análisis por líquidos, de manera a poder
identificar un espectro de más de
70 materias activas.
Agrupaejido prevé mantener en unas
160.000 toneladas su volumen de
oferta para la próxima campaña. Unas
95.000 toneladas de estas últimas
estan confeccionadas en sus propios
centros (La Cehorpa, Las Marinas y La
Mojonera) y comercializadas en destino.
“Suministramos a casi todas las
principales cadenas de supermercados
en Europa”. Las 65.000 toneladas
restantes son compradas por terceros
en sus cinco subastas.
El grupo produce además unas 30.000
toneladas de tomate en México desde
hace cuatro años. La unidad mejicana
suma 100 ha de cultivo y cerca de
24 millones de euros de inversión. El
30% se destina a la cadena mejicana
Soriana, y el resto a cadenas de Estados-Unidos.
“Nuestras medidas de seguridad
alimentaría son allí impresionantes,
incluyendo la desinfección de
cada vehículo”, informa José García.
Carchuna La Palma duplicará
sus instalaciones
El líder mundial en tomate cereza ha
logrado apoyo unánime en su proyecto
empresarial y social para la ampliación
de sus capacidades productivas en el
centro principal de Carchuna. La inversión
suma los 16 millones de euros en
una obra civil de cerca de 20.000 metros
cuadrados con un plazo de ejecución
entre 18 y 24 meses. La cooperativa
prosigue, de esta forma, su apuesta
por la agricultura y por el desarrollo
de su comarca, siendo a día de hoy
una de las principales exportadoras
andaluzas. La empresa es referente
de modernización, con la introducción

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
de nuevos productos de alto valor
añadido en sus campos, mediante un
amplio trabajo de I +D y asegurando la
seguridad alimentaria.
Lomanoryas más rentable
con control biológico
Lomanoryas posee más de 50 hectáreas
dedicadas al control biológico
desde hace más de cuatro años. Para
la campaña proxima los responsables
de esta comercializadora piensan
mantenerse en la misma linea agronómicamente.Ser
más rentables es su
principal objetivo para los proximos
cuatro años, para eso se han desvinculado
totalmente de la empresa Augro
Fresh /Terranova y han desarrollado
su propio Departamento Comercial
con ayuda y el asesoramiento de la
empresa consultora “Legalitas Quality
Assurance”, la cual ha desarrollado un
Plan estratégico para optimizar nuestros
recursos y fidelizar más y mejor a
nuestros clientes al mismo tiempo que
desarrollamos planes de captación de
nuevos clientes, nos explica su Gerente
Rogelio Villanueva.
Lomanoryas comercializa con oficinas
propias en Francia y Alemania, en
Inglaterra suministra atraver del Category
Manager Barfoots.El mercado
más rentable es el britanico a pesar
de que hasta ahora solo suponia un
25% de su exportaciones.Francia supone
un 48% y el resto se reparte en
diferentes paises.Sus metas para la
proxima campaña es aumentar en Reino
Unido y Alemania y asi sera, pues
ya estan cerrando programas para la
campaña proxima en estos paises nos
comenta José Manuel Escobar director
técnico y Responsable Comercial para
Reino Unido y Alemania.
Hortalizas de El Ejido amplia
mercados
Para Hortalizas de El Ejido esta ha sido
una campaña bastante buena a pesar
de los problemas que se han generado
con la crisis del pimiento. Esta empresa
ha dirigido su punto de mira hacia el
mercado ruso, aunque para la campaña
que viene sus perspectivas son las
de abordar también otros mercados
del este con mayor expansión.
“La idea de llegar bajo una marca común
a Rusia surgió de una propuesta
del Ayuntamiento de El Ejido”, asegura
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Salvador Mateo, presidente de Hortalizas
de El Ejido, que está formada de
la unión de 17 comercializadoras de El
Ejido.
En los 4 meses de su primera campaña
se suman un total de treinta envíos al
mercado ruso. Los productos demandado
han sido pimiento, berenjena,
calabacín y pepino.
Murgiverde con seguridad
total a su alcance
El nuevo grupo cuenta lograr el 100%
de sus cultivos de pimiento (y el 40%
de pepino) bajo Producción Integrada
para la próxima campaña 2007/2008,
tomato & pepper/tomate & pimieNto
según su director general Honorio
Sanchez . Espera poder así lograr 700
de las 900 ha de cultivos de hortalizas
que representa bajo control biológico
de plagas. La seguridad alimentaria
sigue siendo el principal objetivo del
nuevo grupo almeriense : “estamos
actualmente centrados en sustituir la
lucha química por la lucha integrada”,
confirma Honorio . “Hemos también
visto que en cultivos de primavera,
de ciclo corto, se puede conseguir un
control biológico, por lo que nuestro
objetivo futuro es alcanzar el 100% de
nuestros cultivos bajo este medio de
protección”, indica Honorio. Aunque
el coste del control biológico sea mayor
que el del convencional, se espera
una baja de este en un futuro breve
con la mejora del manejo por el agricultor.
Una mayor seguridad alimentaria
constituye la primera plusvalía
comercial del grupo, de tal forma que
está preparando el lanzamiento de
una nueva marca para distinguir los
productos bajo control biológico.
El grupo finaliza también con éxito su
segundo y último año de integración y
prepara un nuevo plan de inversiones,
en un momento en que se esperanza
una próxima campaña con menos problemas
y mejores resultados.
1

2
tomato & pepper/tomate & pimieNto
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Creations for every taste
Seed companies successfully multiplying speciality vegetables
Truly innovative vegetables are stealing
a lead on improvements in taste or
shapes.
Gauthier Semences has new
capsicum varieties
Gauthier Semences has recently
strengthened its team of geneticists
in order to devote greater efforts to researching
sweet peppers with the aim
of bringing out new varieties that respond
to the growers’ needs for high
yield and resistance to viruses and
diseases and the retail distribution
chains’ needs for firmness and long
life. The firm’s research is mostly focusing
on California, Rectangular and
Italian types, and also on rootstocks.
Kouros (a red California-type variety)
has been in trials in the Murcia region
for the past two years, transplanted
in December/January and harvested
from March to September, with promising
results. The plant shows medium
vigour and sets very well and
very early. The fruit are rectangular,
size G, with a thick wall, giving them a
very good firmness and shelf-life. This
variety is resistant to TSWV.
As regards rootstocks, Gauthier has
brought out Brutus, which has a strong
root system and is recommended for
soils infested with Phytophthora capsici
and nematodes or tired soils.
Hazera Genetics, a new style
This seed company is targeting its
novelties according to three lifestyles
detected among consumers: taste,
health and practicality. Under the umbrella
of Hazera Genetics Lifestyle TM,
the varieties constitute a new brand
that the company has been investing
heavily in for the past 5 years in
order to answer a question: What do
consumers want to eat? In the Taste
category, Hazera Genetics Lifestyle
now offers a flavourful range of tomatoes
(cocktail, vine, cherry) under the
Hazera Boutique TM. Hazera Vitalis
TM offers a ‘super-vitamin’ sweet pepper,
Vitamin, and a tomato with a high
lycopene content. On the practical
side, Hazera To Go TM, mini cucumbers
and peppers make snacking easy
and a small watermelon is easier to
consume. A new lifestyle, but still protected
by trademarks.
Semillas Fito: successes
anticipated
Encouraged by 2 years’ success in
Spain, Semillas Fito is preparing to
roll out its El Huerto de Claudio range
of authentic flavour tomatoes in other
markets, adapting the name to the
language of each country and choosing
an exclusive distributor. Following
the successful introduction of A Horta
do Cláudio in Portugal, grown by the
PAM Group and listed by the main Portuguese
multiple, Modelo Continente,
Le Jardin de Claude will be distributed
in France by Exportex (Perpignan) from
this coming September. The range
includes Tomacó (for spreading on
bread), Delicia (cherry tomato) and
Saboríssimo (a deep green size M tomato
for salads).
EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
Other specialities will also target the
French and British markets in particular
this autumn: Crunchy is the name
of a new type of courgette, very firm
and with an unusual appearance (twocolour
skin), intended for eating in
salads. The Catalan company also has
high hopes of a new cantaloup melon
with a very high sugar content (minimum
14º instead of the 12º of current
varieties). It has a smooth, cream-coloured
skin, orangey flesh and taste
characteristics that are comparable
to a traditional charentais type melon:
perfumed and a pronounced flavour
with a good aftertaste.
The Bigram truss tomato is another of
the Catalan seed company’s new varieties.
It is a true innovation in the vine
tomato range as it mostly produces
size G fruit (67-82 mm). This long-life
type variety with deep red fruits is also
showing remarkable agronomic qualities:
very vigorous plants, long cycle
and no pollinisation problems in winter.
Also, the fruit is carried on a thick
stalk, which avoids strangling.
Seminis develop
snack tomatoes
Following the launch of its Dolcelino/
Pepolino/Peperino mini-capsicum
range, Seminis is rolling out a new
range of tomatoes with strong taste
potential. “Colorino is a pink cherry
tomato with packaging designed for
the snacks market and Ovalino is a
very sweet (over 12º Brix) oval cocktail
tomato with a great taste”, commented
Luciano Fioramonti, the Seminis
marketing manager. «These products
are suited to a market that is growing
in the United Kingdom and we are trialling
in Spain», he explained. «They

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
are available 12 months a year thanks
to alternating between Spanish and
Dutch crops».
Solinda, Syngenta’s ‘wee
wonder’
Solinda, the mini-watermelon
launched in 2005, is not only a successful
variety, it has created a new
market segment and generated new
consumers. «Solinda could account
for up to 1/3 of watermelon sales without
eating into the market share of
the others», explained Laurent Peron.
The communications chief said that
a large-scale commercial trial shows
that SolindaTM is capable of generating
22% growth compared to stores
selling other same-segment watermelons.
Developed in partnership
with Anecoop in Spain and Peviani in
Italy, and grown in Morocco as well,
Solinda is showing strong growth in
Scandinavia and Britain and is also
sold in France. Last summer over 1
million French consumers bought this
variety.
Tomatoberry for enthusiasts
A new entry onto the European breed-
ApRIl
MAY
2 0 0 7
ing scene, Tokita seeds presents
Tomatoberry, a heart-shaped cherry
tomato. Being very sweet, it can also
recall a strawberry. In Japan, its taste
has positioned it in an upper segment
market with a big price mark-up: up to
3 times the price of a standard cherry
tomato!
Grandella from Western seeds
Grandella shall be distinguished for
its agronomic and fruit qualities: vigorous
plant, high yield potentials and
excellent growing behaviour with adverse
climatic conditions of both cold
and high temperatures. Its vine tomatoes
show very high sizes and colour.
Zeraim Gedera
With A Sense of Taste, Zeraim Gedera
is launching a new approach to these
varieties. Considering that the consumers’
expectations and needs are
turning towards products with taste
and sensory qualities, the company
called on an Israeli hip-hop group
to translate this process into dance.
«Each mouthful of fruit or vegetable
brings sensations that can be expressed
by the body», commented Tal
Frank, the marketing manager. Specifically,
this approach is materialised
by expanding the tomato range with
cherry, vine and other tomatoes from
a breeding programme based on both
flavour and colour, such as orange or
black varieties. Zeraim Gedera also
offers new capsicum varieties in different
shapes.
tomato & pepper/tomate & pimieNto
Tomatoes and peppers from Hazera España 90 SAU
For the coming 2007/08 season,
Hazera España 90 S.A.U. is launching
new tomato varieties in Cherry,
Daniela and Green types. In cherry tomatoes
the new varieties are Sanson,
Luciplus (plum cherry type), Felicity
and Vittoria (san marzano type), while
for the Daniela and Pink tomato type
market the firm is presenting Tya, V3
Hazera España diversifica
su oferta en tomates
Hazera España tiene previsto lanzar
dos nuevas variedades en tomate,
tanto en la variedad Cherry, como
del tipo Daniela y Verdes. Además,
la empresa consolida su mercado en
pimientos California, con Vargas y
Giacomo, el primero para rojo, con L4
y Spotted, y el segundo amarillo, con
L4 y superproducción.
En tomates cherry presenta la variedad
Sanson, del tipo cherry tradicional,
con resistencia a Ty y prácticamente
ausencia de rotura, aún en las
condiciones más adversas de cultivo.
También comercializará Luciplus, un
tipo cherry-pera, con cuello blanco y
calibre algo superior a Lucinda, resistente
a V-F-1-2-Tmv-N-Pst. También
en cherry, Felicity presenta un calibre
algo superior a Shiren (35 mm y un
and Canary varieties.
The firm is also strengthening its
California peppers market with Vargas
and Giacomo. Vargas, for red
peppers, has L4 and is also resistant
to tomato spotted wilt virus, while Giacomo
is for yellow, has L4 and gives
extremely high yields.
poco más) y resistencias a V-F-1-2-3-
Tmv-N-Ty. La variedad Vittoria es de
tipo San Marzano, F-1-2-N-Pto.
Por otro lado, para el mercado tipo
Daniela y Pintones presenta las variedades:
Tya, de calibre grueso G-GG y
con cuello prácticamente blanco, de
larga vida y resistencia a Ty; la variedad
V3: con calibre G-GG para pinton,
cuello ligeramente verde y resistencia
a Ty (cuchara) y Spotted. Por último,
para este tipo de mercado lanzarán el
tomate Canario de tipo M (en rama o
suelto) de hombros blancos y resistencia
a Ty, que cuando forma ramas,
lo hace en forma de raspa pescado.
3

tomato & pepper/tomate & pimieNto
Creaciones para
todos los gustos
Los productores de semillas multiplican con
éxito las especialidades de hortalizas
Las innovaciones ganan terreno, no
solo con mejoras gustativas o diferenciaciones
de formato pero también
con la creación de nuevos tipos.
Gauthier Semences con
nuevas variedades de pimiento
Gauthier Semences ha reforzado recientemente
su equipo de genetistas,
para poder dedicar más esfuerzos a
la investigación del pimiento, con el
objetivo de sacar nuevas variedades
que respondan a las necesidades de
los productores en rendimiento, resistencias
a virosis y enfermedades; y
también a las necesidades de las cadenas
de distribución en consistencia
y conservación. El trabajo de investigación
se enfoca sobre todo en los
tipos California, Rectangular e Italiano
y también en Porta-injerto.
La variedad Kouros (Tipo California
rojo) lleva dos años de prueba en la
región de Murcia, en trasplante de diciembre
– enero y recolección a partir
de Marzo hasta Septiembre y los resultados
son prometedores. La planta
es de vigor mediana, tiene un cuaje
muy bueno y muy temprano. Los frutos
son rectangulares, de tamaño G, y
tienen una pared muy gruesa, lo que
confiere una muy buena consistencia
y conservación. Esta variedad es resistente
al virus del TSWV.
En cuanto a porta injerto, Gauthier ha
sacado la variedad Brutus , que por su
potente sistema radicular, se aconseja
en suelos infestados con fitophtora
capsici y nematodos o en suelos cansados.
Hazera Genetics,
un nuevo estilo
La empresa de semillas lanza sus
novedades según tres los estilos que
definen el comportamiento de los
consumidores : el sabor, la salud y
el sentido práctico. Reagrupados en
Hazera Genetics Lifestyle TM, estas
variedades constituyen una nueva
marca en la que la empresa ha invertido
de manera importante, desde
hace cinco años, para responder a
la cuestión : ¿qué quieren comer los
consumidores ?. En adelante, en la
categoría Gusto,
Hazera Genetics Lifestyle propone
una gama de tomate con mucho sabor
(cocktail, rama, cherry), reagrupados
en Hazera Boutique TM. Hazera Vitalis
TM propone una variedad de pimiento
« sobrevitaminado » Vitamin, y un
tomate con alto contenido en lycopeno.
Para ofrecer un producto más
práctico, Hazera Go TM ofrece el snaking,
con mini pepinos y pimientos, y
el con el consumo de una sandía de
pequeño calibre. Un nuevo estilo de
vida que está protegido con marcas
registradas.
Semillas Fitó, éxito anunciado
Tras dos años de éxito en España, Semillas
Fitó prepara el lanzamiento de
la gama de tomates con sabor auténtico
« El huerto de Claudio » en otros
mercados, adaptando el nombre al
ApRIl
MAY
2 0 0 7
idioma del país y designando a un
distribuidor exclusivo. Incluye para
España las variedades Tomacó (para
pan-tomate) Delicia (tomate cherry)
y Saboríssimo (tomate verde con
calibre M para ensalada). Después
de introducir con éxito « A Horta do
Cláudio » en Portugal, producida por
para el grupo PAM, con referencias en
la principal cadena portuguesa Modelo,
la marca « Le Melon Claude », será
distribuída en Francia a partir del mes
de septiembre por Exportex (Perpignan)
con un nueva variedad diferenciada
de melón Cantaloup. Con elevada
dulzura (14 mm como mínimo, en
lugar de los 12mm de las variedades
actuales) se caracteriza por tener una
piel lisa, de color cremoso, una carne
anaranjada y cualidades gustativas
comparables a la variedad del tiempo
charentais tradicional: aromatizado,
con sabor pronuciado y agradable
EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
post-gusto.
Otras especialidades también tienen
la mirada puesta en el mercado francés
y británico, en particular en otoño:
Crunchy es el nombre de un calabacín
pensado para consumir en ensalada
, muy firme y de aspecto original (un
poco bi-color). Otra novedad prometedora
es el tomate de rama Bigram,
porque tiene un fruto de gran calibre
G (67-82mm). De tipo long life, color
rojo intenso, destaca también por sus
calidad agronómicas: planta muy vigorosa,
de ciclo largo, sin problemas
de polinización en invierno. Además,
se producen con tallo grueso, lo que
impide su estrangulamiento.
Seminis con tomates
para snacking
Después del lanzamiento de la gama
de mini pimientos Dolcelino/Pepolino/Peperino,
Seminis lanza una nue-

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
Luciano Fioramonti
va gama de tomates con fuerte potencial
gustativo « Colorino es un tomate
de cherry con un packaging adaptado
al mercado del snacking, mientras
que Ovalino es un tomate cocktel,
ovalado y muy dulce (+ de 12º brix),
apreciado por su sabor » ; precisó
Luciano Fioramonti, director de Marketing
de Seminis. « Estos productos
están adaptados a un mercado que ya
se desarrolla Reino Unido, y que nosotros
estamos intentando en España »,
explicó el responsable. « Están presentes
12 meses al año gracias a una
producción alternada, entre España y
Países Bajos ».
Solinda, el « pequeño
fenómeno » de Syngenta
El éxito de la mini sandía que Solinda
lanzó en 2005 no se debe sólo al
triunfo de la variedad, sino a que ha
sabido crear un nuevo segmento de
mercado y generar nuevos consumidores.
« Solinda puede representar
hasta 1/3 de las ventas de sandía, sin
contar las otras referencias de la sección
», explica Laurent Peron. Según
el responsable de comunicación, un
exhaustivo análisis comercial muestra
que SolindaTM es capaz de aumentar
un 22% en las tiendas, en relación con
otras sandías de este segmento en la
misma sección. Desarrollada con Anecoop
en España, Peviani en Italia, produce
igualmente en Marruecos y tiene
un fuerte desarrollo en los países
escandinavos y en Inglaterra. Solinda
también está presente en Francia,
donde el verano pasado fue comprada
por 1 millón de franceses.
Tomatoberry
para los apasionados
Novedad llegada del mundo de la selección
en Europa, Tokita seeds presenta
Tomatoberry, un tomate cherry
ApRIl
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cordiforme.
Muy dulce, puede también comparase
con una fresa. En Japón, sus cualidades
gustativas el permiten acceder
a un mercado de alta gama, de gran
valor añadido de hasta tres veces
el precio de un tomate cherry estándar
!
De Western Seeds, Grandella
Grandella es una híbrido del que hay
que destacar dos cualidades muy
importantes, por un lado las cualidades
de la planta y por otro lado las de
fruto. La planta es vigorosa, con gran
capacidad de producción y excelente
comportamiento en circunstancias climatológicas
adversas de temperatura
Fiche Tomates Esp-2006 25/09/06 11:54 Page 1
tomato & pepper/tomate & pimieNto
tanto de frió como de calor. Produce
ramos de gran calibre de excelente
color y consistencia.
Zeraim Gedera
Con « A sense of taste », Zeraim Gedera
lanza una nueva línea en sus
variedades. Teniendo en cuenta que
la demanda y las necesidades de los
consumidores se orientan hacia productos
gustativos y sensitivos, la empresa
ha hecho llamar a un grupo de
bailarines de hip-hop israelíes para
aplicar esta dinámica. « Cada bocado
de frutas y hortalizas produce sensaciones
que se pueden experimentar
con el cuerpo », comenta Tal Frank,
responsable de márketing. Concreta-
Tomates
Mercado nacional
Elvirado HF1 (CF149)
Rendimiento y calidad
Planta de largo recorrido,
vigorosa y productiva muy bien
adaptada para los cultivos al
aire libre.
Resistente al virus del
Bronceado (Tswv).
Fruto ligeramente achatado y
levemente acostillado, muy
resistente al rajado.
La uniformidad del tamaño
(G-GG), es ideal para trabajar
con calibradora.
Conocido y apreciado en los
mercados por su bonito aspecto
y su gran sabor.
r e s i s t e n c i a s
HR : Tm, V, F2, Tswv
Para que cada semilla sea portadora de futuro
Avda. Jaime I - N°10 - 1°Izqd. - APDO 30 - 03550 SAN JUAN (Alicante)
Tel : 96 594 11 72 - Fax : 96 565 60 87 - e-mail : gautier@ediho.es
mente, este hecho se materializa por
un aumento de la gama de tomate,
con variedades de cherry, rama...
salidas de un programa de selección
orientado al gusto, pero también al
color de las variedades, naranja, negro...
Zeraim Gedera también propone
nuevas variedades de pimiento de
formas diferentes.
¡ Novedad !
Pintyno HF1 (CF181)
Calidad y resistencia
a Tylcv
Variedad parecida a
Elvirado con resistencia (IR)
a Tylcv (cuchara)
y Nematodos.
r e s i s t e n c i a s
HR : Tm, V, F2, Tswv
IR : N, Tylcv
G A U T I E R I N F O

tomato & pepper/tomate & pimieNto
Murcia, the quality label
Integrated crop management has been widespread
for some years, so Murcia capsicums offer
guarantees
The crisis in the Almería capsicum sector
has naturally inflated demand for
the crop from Murcia, where exporters
are satisfied with the way the season
is going. They are reaping the fruits of
the widespread move into integrated
growing methods that has been ongoing
for a number of years.
Fruca Marketing harvests own
crops 10 months a year
“The season is proving very satisfactory
from a commercial viewpoint, but
we still want our business to grow at
a moderate pace, as our main objective
is to maintain our availability
at the very top of the range”. Fruca
Marketing has expanded its capsicum
growing operations to Morocco,
but continues to concentrate on the
California type (of every colour). The
positive image of the company on the
European markets is due to its policy
of total quality, specialising in California
peppers and 10-month availability.
Also, the firm only sells its own crops.
It has 25 ha of greenhouses at its base
in Cartagena and 140 ha of protected
crops in Morocco (Agadir). The firm’s
greenhouses in Cartagena, put up 3
years ago , are the only production
unit (heated) that grows capsicums
in Murcia during the winter. They are
equipped with the latest in technology,
including automated hydroponic
and climate control systems, and produce
over 17 kg per square metre.
In winter Fruca Marketing also grows
around 2000 ha of Iceberg and 500
ha of speciality lettuces (including romaine,
lollos, oak leaves, endives and
baby lettuces). In spring these give
way to around 35,000 tonnes of melons
and 15,000 t of watermelons. They
start in early May with some grown in
Almería and go through to the end of
September. The firm also bases its
strategy on a wide range and strong
variety innovation. The semi-netted
charentais melon varieties Ulysse and
Anasta, now in their second year of
successful development, are the new
types of melon that complete Fruca
Marketing’s range. The company’s
main markets are the Netherlands,
Britain, Italy and France, which is currently
seeing the greatest growth.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Murcia, etiqueta de calidad
Con producción integrada generalizada desde
hace varios años, el pimiento murciano es una
garantía.
La crisis del pimiento almeriense hace
lógicamente inflacionar la demanda
por la producción murciana, cuyas
empresas exportadoras se muestran
satisfechas por esta campaña. Recoge
los frutos de una apuesta generalizada
por la producción integrada desde
ya varios años.
Fruca Marketing con producción
propia los 10 meses
“Pese a una campaña comercialmente
muy satisfactoria, continuamos con
un crecimiento moderado de nuestra
actividad, ya que nuestro principal
objetivo es mantener nuestra oferta
en el tope de la gama”. La producción
de pimientos de Fruca Marketing se
ha expandido también en Marruecos,
pero sigue centrada en el tipo California
(en todos sus colores). La alta
89
imagen de marca de la empresa en
los mercados europeos se debe a una
política de calidad total, una especialización
en pimiento California y una
oferta durante los 10 meses. Además,
comercializa solamente su propia producción.
Suma 25ha de invernaderos
en su sede en Cartagena y 140 cultivos
protegidos en Marruecos (Agadir).
Creados hace 3 años, los invernaderos
que ha construido la empresa en
Cartagena son la única unidad de producción
de pimiento murciano (con
calefacción) durante el invierno. Están
dotados de la última tecnología, alcanzando
más de 17 kilos de producción
por metro cuadrado. Están dotados
de sistema hidropónico y control
de clima automatizados.
La empresa murciana cultiva también
en el invierno unas 2000ha de iceberg,
siendo 500 de ellas especialidades
(romana, lolos, hojas de roble, escarolas,
cogollos...). En primavera sigue
con unas 35.000 toneladas de melón
y 15.000 de sandía. Empieza a principios
de mayo con alguna producción
almeriense para terminar a finales
de septiembre. Apuesta también por
una gama amplia y una fuerte innovación
varietal. En su segundo año de
desarrollo exitoso, las variedades de
melón charentais semi-escriturado
Ulysse y Anasta son los nuevos tipos
de melón que completan la oferta de
Fruca Marketing. Holanda, Inglaterra,
Italia y Francia son los principales
mercados de la empresa, siendo éste
último el de mayor expansión actual.

EUROFRESH
DISTRIBUTION
British
prefer
apricot
and
cherries
Consumption of Stone Fruit
in the UK (2006-07)
Apricots/
Albaricoque
Cherries/
Cerezas
Nectarines/
Nectarina
Peaches/
Melocotón
Plums/
Ciruela
Source: TNS
Volume Value
5% 6%
16% 23%
31% 29%
16% 14%
31% 28 %
89
Whereas nectarines,
peaches and plums lost
market share.
British consumers last year acquired -
according to TNS data up to 22nd April
2007, a total of 124.1 million units of
stone fruits (apricots, cherries, nectarines,
peaches and plums) for a value of
331.8 million pounds, which signifies
a fall of 7% in volume with respect to
same period of the previous year, but
in contrast, an increase of 7% in prices.
In terms of categories, it is necessary to
emphasize that all the fruits registered
increases in their invoicing in relation
to the preceding period, which ranged
from the +16% of the apricot, +15% of
the cherries, +8 of the nectarines, to
the +4% of the plums or the +1% experienced
by the peaches. In volume
however, it is necessary to distinguish
between two distinct groups. The first,
formed by apricots and cherries, registered
an increase in consumption of
+16 and +8%, respectively; whereas
the second group, formed by nectarines,
peaches and plums saw its sales
descend (- 13%, -17% and -5%, respectively).
To emphasize, for another year,
the cherries sales maintained the increase
that they have registered from
past seasons. The promotional campaigns
realised in the British market,
as well as the care taken in product
selection for the United Kingdom, especially
from Spain, is bearing fruits.
However, nectarines and plums are
the stone fruit varieties that achieve
greater presence in the British shopping
basket.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Los británicos prefieren
albaricoques y cerezas
StoNe fruit/fruta De hueSo
Mientras, nectarinas, melocotones y ciruelas perdieron cuota.
Los consumidores británicos han adquirido
en el último año –según datos
TNS-, hasta el 22 de abril de 2007, un
total de 124,1 millones de unidades de
frutas de hueso (albaricoques, cerezas,
nectarinas, melocotones y ciruelas)
por un valor de 331,8 millones de
libras, lo que supone una caída del 7%
en volumen con respecto al mismo periodo
del año anterior, pero contrastada
con una subida también del 7% en
precios. Por categorías, hay que destacar
que todas las frutas registraron
aumentos en su facturación, que van
desde el +16% del albaricoque, +15%
de cerezas, +8 de nectarinas, hasta el
+4% de ciruelas o el +1% experimentado
por los melocotones, en relación al
periodo precedente. Pero en volumen,
hay que distinguir dos grupos. El primero,
formado por albaricoque y cerezas
registró una subida en el consumo
de un +16 y +8%, respectivamente;
mientras que el segundo grupo, integrado
por nectarinas, melocotón y
ciruelas vio descender sus ventas (-
13%, -17% y -5%, respectivamente).
Destacar, un año más, el aumento
sostenido que vienen registrando las
ventas de cerezas en los últimos ejercicios.
Las campañas de promoción en
el mercado británico, así como la cuidada
selección del producto que llega
hasta Reino Unido, especialmente
desde España, está dando sus frutos.
No obstante, nectarinas y ciruelas son
las variedades de fruta de hueso que
más presencia tienen en las cestas de
la compra británicas.
7

StoNe fruit/fruta De hueSo
Optimism and innovation
at the start of the season
The 19th Europêch’ struck the note of optimism and innovation
prevailing at the start of the 2007 season
The Europêch’2007 international
forum held on 26 April in Perpignan
broadcast some encouraging
signals. Laurent Favel, chairman
of the Rhone-Mediterranean Basin
growers’ organisation, explained:
«The quality and quantity potential
of the European crop has already
reached its optimum point. From
now on we are entering a new phase
in which the main issues are to do
with innovation». A crucial theme at
the heart of this year’s forum …
The current 2007 peach, nectarine
and clingstone peach crop estimates
are forecasting around 4 million
tonnes, a similar level to 2006,
with clingstone peaches accounting
for just over 1 million tonnes, as in
2006. Nonetheless the crop has shifted
eastwards because of a glut in
Greece (+22%), which will compensate
for the Spanish shortfall (-10%).
Currently, the French crop is earlier
than last year and estimated at
around 390,000 tonnes (-3%), 85%
of its potential. If there is no major
weather problem, Italy is forecasting
a potential crop of around 1.6 million
tonnes, close on the 2006 figure.
«These 2007 forecasts lead to expectations
of a certain fluidity on the
markets, particularly since the Greek
strategy is moving towards exports
to Eastern Europe, particularly Russia»,
indicated Laurent Favel.
The estimated European apricot crop
potential for 2007 is around 515,000
t, 13% less than 2006, largely because
of the sharp fall in Spain (-
46%). «In apricots, it is France that
is setting the tone», explained Eric
Europe: 2007 apricot forecasts
Italy 207,000
Greece ,200
Spain 71,9
France 1 ,900
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Hostalnou of the Pyrenées Orientales
farmers’ union. The second-ranking
country after Italy (c. 200,000
t), France is the only country to have
varied its variety range. With a little
over 165,000 t, around 6% less than
last season, it is back to an average
crop size. Greece on the other hand,
is back to its optimum potential with
around 68,000 t (+14%).
Innovate in order to carry on
Whether in growing/packing, logistics/transport
or retail/consumption,
innovation is a driving force
that creates value, the end objective
of which is to keep the farming sector
alive. According to Alain Bergé,
chairman of the French sector asso-
Europe: 2007 peach / nectarine forecasts (tonnes)
freestone p. nectarine clingstone Total (freestone
p. + nectarine)
Italy 7 ,300 7 , 0 12 ,100 1, 2,7 0
Greece 2 7,200 9 ,200 1 , 00 3 , 00
Spain 2 0,71 3 , 1 17,3 0 2 ,22
France 197,300 1 7, 00 7,200 3 ,100
Total Europe 1, 93, 1 1, 1 ,9 1,0 ,1 0 2,90 , 7
EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ciation Interfel, «the product must
remain central to the innovation
in order to protect the growers’ returns».
Consumers and activists,
keeping a sector going and product
accessibility are other examples of
strategic objectives that can motivate
innovation. Hauliers, present
for the first time at Europêch’, also
emphasised the need to innovate.
Waterborne freight and railways are
routes that are now being considered,
particularly in a context where
concerns have been expressed
about the products’ capacity to bear
the freight costs.
Prospects from now to 2012
Innovation also means looking
ahead. This was the purpose of the
production workshop that presented
a long-term analysis of the European
orchards up to 2010.
Stability in Italy but significant
growth in nectarine and flat peach
growing in Spain are forecast. In
France the orchards are expected to
shrink by about 27% by about 2012.
This reduction in surface area would
bring the French crop potential down
from the 400,000 t of 2006 to around
the 305,000 t level.

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Optimismo e innovación
al comienzo
de la estación
La 19ª edición de Europech’ ha ha aportado las
últimas innovaciones y optimismo en el comiezo
de la campaña 2007
El forum internacional Europêch’2007,
celebrado el 26 de abril
en Perpiñán, ha transmitido algunas
señales alentadoras. Laurent Favel,
presidente de la Organización Profesonal
de la cuenca de Rhône-Mediterráneo
explicó que « el potención
cuantitativo y cualitativo de la producción
europea, en la actualidad,
ha alcanzado su grado óptimo. A
partir de ahora, entramos en una
nueva fase en la que el reto principal
reside en la innovación », un tema
crucial planteado durante esta edición.
En la actualidad, las previsiones de
cosecha de necectarinas y pavías
para 2007 se estima en cerca de 4
MT, que anuncian una producción
estable respecto a 2006 ; las pavías
respresentan, como en 2006, algo
más de 1 MT. No obstante, la producción
se desplaza hacia el Este, asociada
al excedente griego (+22%)
que compensa el déficit español (-
10%). Francia presenta, a día de hoy,
una producción más adelantada que
en 2006, estimada en en 85% de
su potencial, situado en cerca de
390.000 toneladas (-3%). Por su
parte, Italia prevé, si no se producen
condiciones climatológicas adversas,
un ptencial de producción del
orden de 1,6 MT, próxima a las del
2006. « Estas previsiones para 2007
nos permiten esperar una cierta fluidez
en el mercado, más aún cuando
Grecia ha evolucionado su estrategia
de exportación hacia los países del
este y, en gran medida, a Rusia »,
indica Laurent Favel.
El potencial de cosecha para 2007
que se espera para el albaricoque
en Europa, 515.000 Tm, supone una
disminución del 13% en relación al
2006, asociado sobre todo al fuerte
descenso español (-46%). « En albaricoque,
es Francia quién marca la
tónica », explica Eric Hostalnou, de
la oficina de agricultura de los P.O. En
segunda posición está Italia (~200
000 T), el único país que ha desarrollado
su panel de variedades. Con
algo más de 165.000 Tm, sigue manteniendo
los niveles medios pero registra
un descenso del orden del 6%
en relación a la campaña anterior.
Grecia, por el contrario, vuelve a recuperar
su mejor potencial con unas
68.00 Tm (+14%).
Innovar para asegurar
el futuro
Tanto si hablamos de pruducción,
de transporte y logística o de distribución
y consumo, la innovación es
un motor de creación de valor, cuyo
objetivo final es asegurar la permanencia
de los actores agrícolas.
Según Alain Bergé, presidente de
la interprofesional francesa Interfel,
« el producto tiene que guardar un
lugar central en la innovación, para
poder preservar la remuneración de
los productores ». Otros de los objetivos
estratéticos a los que puede
servir la innovación, consisten en
llegar al consumidor, asegurar una
línea y facilitar la accesibilidad de
un producto. En su primera participación
en Europêch’, los trasnportistas
han hecho hincapié en la
necesidad de innovar. El transporte
portuario o ferroviario se contempla
ya como plataforma, sobre todo en
un contexto donde las inquietudes
se derivan de la capacidad para soportar
los costes del transporte.
Perspectivas hasta 2012
La innovación supone también una
previsión. Éste ha sido el objetivo
del estudio de producción que presentó
un análisis prospectivo de
la huerta europea en el horizonte
2010. Estabilidad italiana, mientras
que aumenta significativamente la
producción de nectarinas y melocotones
comúnes en España. Por
su parte, Francia espera, de aquí al
2010, una disminucion de las superficies
de un 27%. De 400.000 Tm en
2006, el potencial francés debería
caer a 305.000 Tm aproximandamente,
debido a las reducciones de
superficie.
StoNe fruit/fruta De hueSo
9

0
StoNe fruit/fruta De hueSo
La Adelantada’s New
Confection plant
La Adelantada forms part of Grupo
Català from the Lerida-Huesca region,
which boasts 50 years of experience.
Together, the group commercializes
40,000 metric tons of stone fruit from
May to November in its 1,300 h. of production,
half of which is in Badajoz,
and half in Lérida, Huesca. La Adelantada,
is situated in Badajoz, its 650
h. produce 18,000 metric tons of this
volume (5,000 metric tons of peaches,
4,000 metric tons of nectarines,
3,000 metric tons of plums, 3,000
metric tons of pears, 1500 metric tons
of Paraguayos/Donut Peaches (Saturn
Peaches or Chinese Flat Peaches) and
1500 metric tons of cherries), which
are to be processed in the new 18,000
m2 facilities which will be in operation
for this campaign.
The company commercializes 35% of
its production on the national market,
mainly as intermediary suppliers for
Mercadona, and to a lesser extent for
traditional markets. Of the 65% that
is destined to export, their main markets
are United Kingdom, Germany,
Holland, and lastly Poland and Russia
which represent smaller volumes.
They implement a yearly plan of con-
stant renovation, with new varieties
for 40 h. which will be complete in
2008, and with which they continue,
their trees being a maximum of twelve
years old. The company possesses
the Eurep Gap, BRC, IFS, Nature´s
Choice, UNE 155,000 and ISO 9001
certifications.
Five Senses Group,
ongoing investment
in new varieties
Following a production of 18,000Mt of
peaches and nectarines, and 4,000Mt
of plums in the 2005/2006 season,
the Group is expecting a 15% reduction
this season for climatic reasons.
They market 10% of produce within
Spain and 90% is exported. The main
destination countries are France, Germany,
Italy and the Netherlands, Also
important are Belgium, Switzerland
and the UK, and to a lesser degree
the Arab Countries, Asia and East
European Countries. The Group has
IFS, EurepGAP, BRC, ISO 9001:2000
and Nature´s Choice certification, and
continues to invest in the ongoing
renovation of its varieties. Strong investment
was also made during 2006
in its own plantations in Morocco.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Frumaex in full control
of stone fruit
Frumaex has recently extended its
farm land area with its own fruit tree
plantations and new varieties, which
represent 85% of their total marketed
produce. The rest is contracted out to
other farmers, carefully controlling all
production. After marketing 1,500Mt
of peaches, 3,000Mt of plums and
1,700Mt of nectarines in 2005/2006,
yield is expected to be cut by 20% this
season. Spain absorbs 15% of produce
and 85% is exported, with their
main markets being Portugal, France
and Germany, and to a lesser extent
the UK, Italy, the Netherlands, Austria
and Brazil. They have EurepGAP farm
certification for 100% of their production
and their installations are BRC
and ISO 9001 certified.
Cereza del Jerte,
flavour with a label
The CRDOP Cereza del Jerte (Jerte
Cherries Designation of Origin Regulatory
Board) certifies the quality
and origin of this exclusive fruit with
numbered labels that also underline
the superior guaranteed quality of
authentic Jerte Picota cherries. Last
season, the output of cherries and
certified Picota cherries from the Jerte
valley amounted to 5,457Mt, of which
90% were Picotas. Although, in early
March 2007, it is still too soon to predict
the production volume, growers
are confident that crop volumes will
be similar to last year. The main foreign
markets importing Jerte cherries
are the UK and Germany, countries
where they have invested in promotion
campaigns, in collaboration with
the ICEX (Spanish Institute for Foreign
Trade) and the Junta de Extremadura
(Extremadura Regional Government).
This year, for the first time, a promotion
campaign is also being run in
Italy, where Jerte Picota cherries are
expected to obtain satisfactory results.
Masfrut with cherries
from April to July
A company with a long tradition in
fruit, Masfrut offers an ample variety
of cherries in volume which are
obtained by combining the varieties
from the different microclimates of
its estates in the province of Alicante.
The company produced 1,000 metric
tons of cherries in 2006, this year a
reduction of 30% is expected in the
harvest. They destine 60% of the
cherries to the Spanish market, and
40% to export, although the tendency
is to consolidate new clients in international
markets where increasing
EUROFRESH
DISTRIBUTION
volumes are being demanded. Their
main export destinations are France,
Italy, United Kingdom, Germany and
to a lesser extent the Netherlands,
Eastern Europe and Scandinavia. The
company has Eurep Gap certification
for the crops and ISO 9001 for its facilities
which are adequately prepared
to serve large scale distribution.
Naturcrex, quality
healthy stone fruit
Having commercialized 50,000 metric
tons of stone fruit in the 2006 campaign,
Naturcrex expects to maintain
similar levels for the present campaign,
95% of which is of their own
production and includes 100 metric
tons ecological apricot production.
65% of the commercialized volume is
exported and 35% is for the Spanish
market. The company commercializes
on the five continents, its main markets
being England, Germany, Italy,
Brazil, Portugal, France and Eastern
European Countries, the emerging
markets being South America and
Eastern European Countries, the company
is in the process of entering the
Russian market. The 100% of its production
is registered Eurep gap, ISO
9000, BRC and IFS, the company is
waiting to receive the ISO 14000 certification
this year. Their most recent
investments are in the development
of new varieties in their plantations of
nectarines, pluots, Paraguayos/Donut
Peaches and apricots. As stated
by both the Manager Antonio Chavero,
and the Commercial Director Diego
Rugiero, “Our mission is to provide
our clients with fresh, healthy, quality
fruit which conforms to their specifications
and terms, produced with the
greatest respect for the environment
and the highest possible profit for
the operations of our partners, with
whom we maintain a totally transpar-
89

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ent relationship, providing the best
varieties, with the highest quality and
the best service in the market”.
Frutas Villacruz’s
increased stone
fruit offer
Frutas Villacruz commercialised
8,000 metric tons of stone fruits in
the 2005-2006 Campaign (peaches,
nectarines, plums and pears), 75% of
which came from their own production,
40/60% of which was destined
to the Spanish market and 40/60%
to export, its main markets being Germany
and Portugal, with forecasts to
increase its participation in the Spanish
market by 50% over the next 2
years, due to its increasing crops of
the tcsun plum which is widely appreciated
on the Spanish market. In addition
the company also has its own
melon plantations in Brazil, supplying
the European market throughout the
year. The company has Eurep Gap
certification and expects to implant
BRC in its facilities for the following
Campaign.
Sol de Badajoz
in constant growth
With the consolidated and consistent
international presence of their
brand “Frutas salud”, Sol de Badajoz
commercialized 20,000 metric tons
of stone fruit in the 2005-06 campaign,
12,000 metric tons of peaches
and nectarines, 5,000 metric tons of
plums, and 3,000 metric tos of pears,
a volume that the company hopes to
increase in the present campaign by
10% in all their products. The company
destines 20% to the Spanish
market, and 80% to export, its main
markets being Portugal and Italy.
They have Eurep Gap and BRC certifications,
and are in process of obtain-
ApRIl
MAY
2 0 0 7
ing the Nature’s Choice certification
this year. The company’s most recent
investments have been their installations,
inaugurated two years ago,
which they are extending at present.
Supra, experience
in stone fruit
According to company manager,
Manuel Altava, Supra is a third-generation
family business “with ample
experience in growing, handling and
marketing stone and citrus fruit. We
work to strengthen our brand image
and to achieve company growth
through strategic alliances, implementing
a strong internationalisation
process and continuously investing
in research to allow us to consolidate
and improve our own production.”
With a volume of 12,000Mt of stone
fruit (81% nectarines, 19% peaches)
harvested in the 2005/2006 season,
this year Supra expects to reach the
14.000Mt mark. The 253ha of land
recently acquired are intended to increase
their citrus production, which
currently stands at 15,000Mt, a fig-
StoNe fruit/fruta De hueSo
ure they expect to double within 5
years. The company has 3 handling
warehouses to guarantee optimum
processing and EurepGAP, BRC and
Nature´s Choice certifications.
1

2
StoNe fruit/fruta De hueSo
La Adelantada estrena
nave de confección
Integrados en el Grupo Català de Lérida-Huesca
y con 50 años de experiencia,
comercializan 40.000 Tm de
fruta de hueso -de mayo a noviembre-
en sus 1.300 Has de producción
propia, la mitad de ellas en Badajoz,
y la otra mitad en Lérida y Huesca.
Del volumen total (5.000 Tm de
melocotón, 4.000 Tm de nectarinas,
3.000 Tm de ciruelas, 3.000 Tm de
peras, 150 Tm de paraguayos y 150
Tm de cereza), la Adelantada produce
18.000 Tm en las 650Ha que tiene
en Badajoz , para cuyo procesado
están a punto de inaugurar nuevas
instalaciones, de 18.000 m2, que
estarán a pleno rendimiento esta
misma campaña. Comercializan un
35% de su producción en el mercado
nacional, principalmente a través de
interproveedores de Mercadona, y
en menor medida en los mercados
tradicionales. Del 65% que destinan
a la exportación, sus principales
mercados son Reino Unido, Alemania,
Holanda, y en menor volumen,
Polonia y Rusia. Cuentan con un plan
de renovación constante, con 40 Has
cada año de nuevas variedades, que
completarán totalmente en 2008. Poseen
certificaciones Eurep gap, BRC,
IFS, Nature´s Choice, UNE 155.000 e
ISO 9001.
Five Senses Group,
inversión continua
en nuevas variedades
Con una producción de 18.000 Tm en
melocotón y nectarina, y 4.000 Tm
en ciruela en la campaña 2005-2006,
esperan una reducción del 15% en la
presente campaña por causas climatológicas.
Comercializan el 10% en
el mercado nacional, y un 90% en
el mercado de exportación, siendo
sus principales países de destino
Francia, Alemania, Italia y Holanda,
también importantes Bélgica, Suiza y
Reino Unido, y en menor medida los
Países Árabes, Asia y Países del Este.
Poseen certificaciones IFS, Eurep
Gap, BRC, ISO 9001:2000 y Nature´s
Choice, y siguen invirtiendo en la
continua renovación de sus variedades,
además de la fuerte inversión
realizada en plantaciones propias en
Marruecos durante 2006.
Frumaex pleno control
de la fruta de hueso
Recientemente ha aumentado la
superficie de sus fincas, con plantaciones
frutales propias y nuevas variedades,
que representan el 85% de
su comercialización total. El resto, lo
contratan a agricultores colaboradores,
cuidando el control de todas las
producciones. Con una comercialización
de 1.500 Tm de melocotón, 3.000
Tm de ciruela y 1.700 Tm de nectarina
en 2005-2006, esperan reducir su
cosecha un 20% en la presente campaña.
Destinan un 15% al mercado
nacional y un 85% a la exportación,
siendo sus principales mercados Portugal,
Francia y Alemania, y en menor
medida Reino Unido, Italia, Holanda,
Austria y Brasil. Poseen Eurep Gap en
campo para el 100% de su producción
y certificación BRC e ISO 9001
en sus instalaciones.
Cereza del Jerte,
el sabor con etiqueta
El CRDOP Cereza del Jerte certifica,
con su etiqueta numerada, la calidad
y el origen de esta fruta exclusiva, e
identifica además la mayor garantía
de calidad que ofrece la auténtica
picota del Jerte. Durante la pasada
campaña, el volumen de cereza y picota
del Jerte certificada ascendió a
5.457 Tm, de los que un 90% fueron
picotas. Aunque a principios de marzo
de 2007, todavía es pronto para
avanzar un volumen de producción,
confían en mantener la cantidad obtenida
el año pasado. Los principales
mercados exteriores receptores de
ApRIl
MAY
2 0 0 7
Cereza del Jerte son el Reino Unido y
Alemania, países en los que ha invertido
en campañas de promoción, en
colaboración con el ICEX y la Junta de
Extremadura, desarrollando este año
también, por primera vez, una campaña
promocional en Italia, donde esperan
obtener resultados satisfactorios
en cuanto al reconocimiento de la
picota del Jerte
Naturcrex fruta de
hueso sana y de calidad
En la campaña 2006, comercializaron
50.000 TM de fruta de hueso, cifra
que prevén mantener en la presente
campaña. El 95% es de producción
propia y cuentan, además, con una
producción de albaricoque ecológico
de 100 TM. El 65% del volumen comercializado
lo destinan a la exportación
y el 35% al mercado Español.
Mantienen relaciones comerciales
en los cinco continentes, siendo sus
principales destinos Inglaterra, Alemania,
Italia, Brasil, Portugal, Francia
y Países del Este; emergiendo Sudamérica
y Países del Este, y en proceso
de introducirse en el mercado ruso. El
100% de su producción esta certificada
Eurep gap, ISO 9000, BRC e IFS, y
están tramitando la certificación ISO
14000, que obtendrán este año. Sus
inversiones más recientes se centran
en el desarrollo de nuevas variedades,
en sus plantaciones de nectarinas,
pluots, paragüayos y albaricoques.
El gerente, Antonio Chavero, y el director
Comercial, Diego Rugiero, aseguran
que la misión de Naturcrex es
“proveer a nuestros clientes de fruta
fresca, sana y de calidad, de acuerdo
a sus especificaciones y plazos”. El
proceso de producción se realiza con
el mayor respeto al medio ambiente
para rentabilizar las explotaciones
de sus socios, con quienes son totalmente
transparentes. De este modo,
suministran las mejores variedades,
con la más alta calidad y con el mejor
servicio en el mercado.
EUROFRESH
DISTRIBUTION
Frutas Villacruz
aumenta su oferta
de ciruelas
Con 8.000 Tm de fruta de hueso
(melocotón, nectarina, ciruelas y
peras) comercializadas durante la
campaña 2005-2006 ( 75% de producción
propia), destinan un 40%
al mercado español y un 40% a la
exportación.
Sus principales mercados en el exterior
son Alemania y Portugal, aunque
prevén aumentar su presencia
en el mercado español (hasta el
50%, en los próximos 2 años), debido
a sus crecientes cultivos de la
ciruela Tcsun, de gran aceptación en
este mercado.
Además, también tienen plantaciones
propias para el cultivo de melón
en Brasil, que ofrecen en el mercado
europeo durante todo el año.
Poseen certificación Eurep Gap y
tienen previsto implantar BRC en
sus instalaciones para la siguiente
campaña.
Sol de Badajoz en
constante crecimiento
Con su presencia internacional ya
consolidada gracias a la marca “Frutas
salud”, en la campaña 2005-06,
han comercializado 20.000 Tm de
fruta de hueso, 12.000 Tm de melocotón
y nectarina, 5.000 tm de
ciruelas, y 3.000 Tm de peras.
La empresa espera aumentar este
volumen, en un 10% para todos sus
productos, en la presente campaña.
Destinan un 20% al mercado español,
y un 80% a exportación, siendo
sus principales mercados Portugal
e Italia.
Poseen certificaciones Eurep Gap,
BRC, y están en proceso de obtener
la certificación Nature’s Choice este
año. Sus más recientes inversiones
se han concentrado en la ampliación
de la nueva nave nave, que
inauguraron hace dos años.
89

EUROFRESH
DISTRIBUTION
Supra, experiencia
en fruta de hueso
89
Según el gerente de la empresa, Manuel
Altava, Supra es una empresa
familiar, de tercera generación, “con
amplia experiencia en el cultivo,
manipulación y comercialización de
fruta de hueso y cítricos. Trabajamos
en la potenciación de nuestra imagen
de marca, y en el crecimiento
de la empresa a través de alianzas
estratégicas, mediante una fuerte
internacionalización y una continua
inversión en investigación que permita
consolidar y mejorar nuestra
producción propia”. Con un volumen
de 12.000 Tm de fruta de hueso (81%
nectarina, 19% melocotón) recogidas
en la campaña 2005-2006, este año
esperan alcanzar las 14.000 Tm. Su
reciente adquisición de 253 Has de
terreno, se destinará a incrementar
su producción de cítricos, que actualmente
es de 15.000 Tm, cantidad que
esperan duplicar en 5 años. Poseen 3
almacenes de manipulación para garantizar
un óptimo procesado y certificaciones
Eurep-Gap, BRC y Nature´s
Choice.
ApRIl
MAY
2 0 0 7
El Ciruelo duplica sus capacidades
Tras incorporar en 2004 un plan plurianual
de plantación de frutas de
hueso, Frutas El Ciruelo confirma el
aumento significativo de su oferta
a partir del 2007. Pasará de 12.000
a15.000 toneladas en 2007, siendo
12.000 de cultivo propio y 3.000 de
asociados. Su ambicioso programa
de reconversión y nuevas plantaciones
selecciona las variedades
tempranas y semi-tempranas con
el objetivo de “tener continuidad y
calidad de oferta en melocotón, nectarina,
ciruela y albaricoque en mayo
y junio, pero tenemos producción
incluso hasta septiembre”, declara el
responsable comercial, Rupert Maude.
El potencial de oferta, de aquí 3
años, se acercará a las 20.000 toneladas,
y la empresa ya se ha visto
obligada a duplicar la capacidad de
StoNe fruit/fruta De hueSo
El Ciruelo doubles capacity
Following their new multiannual stone
fruit plantation plan begun in 2004,
Frutas El Ciruelo has announced a
considerable increase in their supply
as of 2007. Production will be up
from 12,000 to 15,000 tonnes in 2007,
with 12,000 from their own crops and
and 3,000 from their partners’. Their
ambitious restructuring and new
plantation program selects the best
early and semi-early varieties. “Our
aim is to achieve a continuous supply
of quality peaches, nectarines,
plums and apricots in May and June,
but our production even lasts until
September,” says sales manager Rupert
Maude. The potential supply for
the next three years will be close on
20,000 tonnes, obliging the company
to double the capacity of its packing
su almacén de confección de Cieza.
Acaba de finalizar la ampliación,
con unas 2000 toneladas de capacidad
frigorífica, y está dotada de un
sistema de regulación de humedad
que permite ampliar hasta 2 meses
la conservación de uva y ciruela.
Además, su capacidad de confección
pasará de 200 a 400 toneladas diarias.
Su primer mercado de destino
es el británico, con el 30 a 40% del
total, si bien sus ventas no se limitan
sólo al mercado comunitario, sino a
otros emergentes, como la Europa
del Eeste, Sudáfrica y Medio-Oriente.
Frutas El Ciruelo cuenta con un
elevado nivel de certificaciones de
calidad. Ha obtenido recientemente
los protocoles LEAF – Linking the Environment
and Farming (Waitrose) y
Field-to-Fork (M&S).
warehouse in Cieza. Work to increase
its cold-storage capacity to 2000
tonnes has just finished, and the
warehouse has been equipped with
a humidity regulation system that
enables grape and plum conservation
to be extended to 2 months. Packing
capacity will also go up from 200 to
400 tonnes per day. The UK market
ranks as the top destination for its
fruit, accounting for 30 to 40% of sales.
However, sales are not confined
to UE markets as company produce
is present in East European countries,
South Africa and the Middle East. El
Ciruelo is also well ahead as regards
certification. Recent achievements
include the LEAF – Linking the Environment
and Farming (Waitrose) and
Field-to-Fork (M&S) protocols.
3

potato/patata
A healthy basis
for next season
After an atypical year, what are the prospects
for 2007/200 ?
Total sowings in the 5 main growing
countries in North-West Europe
should not increase greatly.
The status quo is expected to be
maintained in the Netherlands and
France while a slight rise is anticipated
in Belgium, Germany and
Great Britain.
Surface areas of early potatoes are
up in Germany and Belgium and are
mostly in the hands of the processors
(under contract). Nonetheless,
industrial demand will be intense
from the first liftings onwards,
which could limit the yield per hectare
and keep the market healthy.
Weather conditions in June and
July will be decisive for the quality
and quantity of the Western European
storage potato crop, as they
are every year. In view of the early
crops, the yield potential is quite
high. On the other hand, the processors’
stocks of finished products
will be practically nil at the start of
the new season and early crop marketing
will start soon.
Early potato
markets steady
Imports of very early potatoes into
the European Union were expected
to rise globally, with 270,000 tonnes
expected from Israel, 200,000
tonnes from Egypt, 70,000 tonnes
from Cyprus (over a third of them
for Germany) and 50,000 tonnes
from Morocco. The Israeli and Moroccan
supplies gradually ran out
in May. A smooth transition is en-
sured by the Cypriots and then the
Italian crop. Spain has increased
its sowings from approx. 4000 ha
to 16,000 ha, about 10,000 of them
in Andalusia. The Southern Spanish
crops are delayed, owing to a
cold April in these regions.
Spain, Portugal and Italy should
supply the north-west European
fresh markets from the end of May
/ beginning of June. German crops
(Palatinate) are expected from mid-
June (for the fresh market). Overall,
the fresh market for very early and
early potatoes seems to be balanced.
For early processing crops,
sowing in the two main growing
basins (Germany and Belgium)
took place during the second half
of March. Favourable weather after
the rain returned (around 8th May)
bulked up the potatoes (size and
dry matter content) and the first
liftings for processing are expected
from the 3rd week in June for German
irrigated crops and the end of
June in Belgium.
Surprising plunge
at the end of the season
2006 crop sales ended on a surprising
note. From the end of April the
global offer outstripped demand
and prices plunged. Covered by
pre-season contracts and the volumes
bought in recent months for
later delivery, the Belgian, Dutch
and French processors were not
buying much on the open market.
Supplies, on the other hand, rose,
€/100 kg exclusive of VAT
33
31
29
27
25
23
21
2 0 0 7
mainly from the Dutch growers, as
high April temperatures rendered
storage hazardous. Supply pressure
was also in evidence in Germany.
The month of May is also regularly
punctuated by holidays, so the
processors do less work. The factories
have planned out the working
days that remain before changing
over to the new crop. As time goes
on, the uncertainty about when the
early potatoes will be available di-
EUROFRESH
DISTRIBUTION
2007 crop trends in Europe
Evolución de las plantaciones 2007 en Europa
Early Storage Total
200 surface 2007 200 surface 2007 200 surface 2007
area (ha) trend area (ha) trend area (ha) trend
Germany 1 , 00
m
1 3,000
m
1 7, 00
m
Belgium 12,100 m 2,200 l m ,300 m
France +/-13,000 ? 10 ,000 lm +/- 11 ,000 l
Great Britain +/- 20,000
m
107,000
m
+/- 127,000
m
Netherlands - - 9,000 lm 9,000 l
Belgium: RWAP-PCA
France: SNM
Germany: Reka – Rhineland
Netherlands: Rotterdam
89
minishes. Certain factories have
brought their annual holidays forward
from July to June. The aim is
to start the new season with very
low stocks of finished products,
since these products have been expensive
to produce and store and
the average quality is lower than
normal. How the German and Belgian
early crops develop remains
the decisive factor for the end of
the 2006/07 season and the start
of 2007/08.
Bintje prices, all grades, for frying, bulk / Precio de la Bintje, ..., fritas, granel
S8 S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 S17 S18 S19 S20
27/02 20/03 11/04 02/05

EUROFRESH
DISTRIBUTION
89
ApRIl
MAY
2 0 0 7
potato/patata
Bases sanas para la próxima temporada
Después de una estación atípica, ¿cuáles son las perspectivas para 2007/200 ?
Las superficies totales de siembra en
los 5 principales países productores
del Noroeste europeo no deberían
experimentar un fuerte crecimiento.
Se espera un estatus quo en los
Países Bajos y en Francia, y un ligero
aumento en Bélgica, Alemania y Gran
Bretaña. Las superficies tempranas
están en alza en Alemania y en Bélgica,
y están mayoritariamente en
manos de la industria (contratos). Sin
embargo, la demanda industrial será
intensa cuando se produzcan los primeros
arranques, que podrían limitar
los rendimientos por hectárea y
mantener el mercado en condiciones
sanas. Las condiciones meteorológicas
de junio y julio serán, como todos
los años, determinantes para la producción
de patata de conservación
en el oeste europeo, tanto a nivel
de calidad como de cantidad. El potencial
de rendimiento se ha incrementado
en las plantaciones
precoces. Por el contrario, los
stocks de productos finales de
la industria serán casi nulos al
comienzo de la nueva estación, y
la comercializacion de productos
tempranos empezará pronto.
Mercados equilibrados
en patata temprana
Las importaciones de temprana en la
Unión Europea están previsiblemente
en alza, con 270.000 Tm de Israel,
200.000 Tm de Egipto, 70.000 Tm de
Chipre (de las que más de 1/3 son para
Alemania) y 50.000 Tm de Marruecos.
Las ofertas de temprana israelí y marroquí
se agotaron progresivamente
en mayo. El descanso está asegurado
para las tempranas de Chipre y, después,
de Italia. España ha aumentado
la superficie de siembra en +/- 4000
Ha en 16.000 Ha, de las que +/- 10.000
Ha están en Andalucía. Las producciones
del sur de España acusan el retraso
provocado por el frío que hizo en el mes
de abril en estas regiones. España, Portugal
e Italia deberían suministrar a los
mercados de fresco del noroeste europeo
a partir de finales de mayo/primeros
de junio. Las producciones alemanas
(Palatinat) suministran a partir de
mediados de junio (para el mercado
de fresco). En general, el mercado de
tempranas para el mercado de fresco
para equilibrado. En la industria de patata
temprana, las plantaciones en los
dos principales zonas de producción
(Alemania y Bélgica) están presentes
en la segunda mitad de marzo. Las
condiciones climáticas favorables desde
la llegada de las lluvias (hacia el 8
de mayo) han acelerado el crecimiento
(calibre y contenido en materia seca),
y los primeros volúmenes industriales
se esperan en la tercera semana de
junio para las producciones alemanas
(regadío) y a finales de junio para las
producciones belgas.
La estación termina a la baja
La comercialización de las cosecha
2006 ha terminado de forma sorprendente.
Desde finales de abril, la
oferta global supera a la demanda, y
la temporada está a la baja. Cubiertos
los contratos de principio de estación,
y con los volúmenes comprados estos
últimos meses, con retrasos en la
entrega, las industrias de transformación
belgas, holandesas y francesas
están poco a favor de comprar en el
mercado libre. Por el contrario, la oferta
ha aumentado, sobre todo, la de los
productores holandeses, porque las
temperaturas elevadas en abril han
permitido la conservación. Se percibe
también presión de la oferta en Alemania.
El mes de mayo está también
regularmente interrumpido por las
licencias, y la actividad industrial se
reduce. Las fábricas tienen planificados
los días de trabajo que quedan
antes de mirar hacia la próxima cosecha.
Con el paso del tiempo, crece la
incertidumbre en cuanto a la fecha de
disponibilidad de patata temprana.
Algunas empresas han adelantado
sus licencias anuales de julio a junio.
El objetivo es comenzar la nueva estación
con stocks de productos finalizados,
muy débiles, es decir, productos
hayan sido muy caros de producir y
conservar, y que han obtenido una calidad
menor de la normal. El desarrollo
de la producción temprana en Alemania
y en Bélgica determina el fnal de la
campaña 2006-2007 y el comienzo de
la campaña 2007/2008.
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potato/patata
France Obtention promotes
high quality potato seed
France Obtention belongs to the professional organisation that covers all the
seed potato growers in France. They are located in 3 production areas: North
(production organized by the Comité Nord, 62% of the seed surfaces), Brittany
(Bretagne-Plants, 32% of the seed surfaces) and Centre-South (GROCEP, 6%
of the seed surfaces). In 2006, 15,000 ha of potato seeds were controlled and
320,000 t were marketed. 90,000 t were sold outside France: the main markets
are Spain, Tunisia, Algeria and Egypt. «Our organisation works hard to supply
seed with plant health guarantees to avoid the appearance of quarantine pests
(brown rot / Ralstonia solanacearum, ring rot / Clavibacter michiganensis ssp.
sepedonicus, potato wart disease / Synchitrium endobioticum, nematodes,
etc.) or quality problems (powdery scab (skin spot), mop-top virus, etc.), as the
French standards are more demanding than the European ones», commented
Ana Ponce de León, in charge of external relations at Comité Nord.
The main organisation, Comité Nord, is made up of 550 farmers growing 9500
ha of seed potatoes with an output of 250,000 t of seed in 2005, 62% of the
French seed potato total. The high plant health standards of their seed are the
result of climate and soil conditions chosen specifically for this crop (on a rotation
usually in excess of 5 years) and strict controls, both in the field and in the
laboratories. As well as unprotected varieties such as Spunta, Désirée, Nicola,
Red Pontiac etc., they also propagate protected varieties under contracts with
French, Dutch, German and Danish companies (Monalisa, Agata, Agria, Lady
Claire, Roda, etc.). These varieties, being protected, are available commercially
through the normal Spanish seed supply organisations and it is possible to
order seed from France. In total, 170 different varieties are grown for seed. Diversifying
the sources of varieties and of seed is essential in order to reduce
the technical and plant health risks, both for growers and for the whole potato
trade chain.
2 0 0 7
EUROFRESH
DISTRIBUTION
France Obtention,
semillas de alta calidad
La producción francesa de patata de siembra se reparte en 3 zonas: el norte
de París asociación “Comité Nord” (Normandía, Picardie, Nord-Pas-de-Calais,
Champagne-Ardenne), que abarca 64 % de la superficie total de siembra, Bretaña
(30%) y el Centro-Sur (6%). Francia, con sus 15 000 ha y 320 000 t comercializadas
en el 2005, ocupa el tercer puesto a nivel Europeo después de
Holanda y Alemania. En 2005 Francia exportó 90 000t de semillas, siendo los
mercados principales Argelia, Túnez, Egipto y Marruecos, así como España, Italia
y Portugal. Actualmente, los productores franceses a través de France Obtention
desean dar a conocer la calidad de su semilla y desarrollar la exportación
de variedades adaptadas a los mercados españoles, en función de sus necesidades
y requisitos fitosanitarios, para perennizar su producción.
La producción francesa está gestionada por una organización profesional acreditada
por el Ministerio de Agricultura (DGAL, SPV). Esta organización abarca
unos 1000 productores repartidos en las 3 zonas de producción. Los productores
le dan mucha importancia a la calidad fitosanitaria, en efecto es para ellos
indispensable para dar futuro a la producción de patata y para preservar la calidad
de su patrimonio: el suelo. Por esta razón, los productores financiaron
la construcción de los laboratorios acreditados por los Servicios Oficiales de
Control (SOC) y por el COFRAC (normas europeas) en los laboratorios del Norte
y de Bretaña.
“Nuestro Organismo trabaja duramente para ofrecer semilla producida en zonas
óptimas y evitar presencia de patógenos de cuarentena (podredumbre parda/Ralstonia
solanacearum, necrosis bacteriana/Clavibacter sepedonicus ssp.
michiganensis, sarna verrugosa/Synchitrium endobioticum, nematodos...) o
de calidad (sarna pulverulente, virus Mop Top...), ya que las normas francesas
son más exigentes que las Europeas”, según comenta su Responsable de Relaciones
Exteriores, Ana Ponce de León.
Normas drásticas
Además de altas exigencias fitosanitarias en los campos (la rotación generalmente
es igual o superior a 5 años) y controles estrictos en los campos y en el
laboratorio (todas las cosechas de semilla están analizadas parcela por parcela)
por empleados formados y permanentes, los productores se involucran fuertemente
en experimentación e investigación. Nuevas técnicas, nuevos productos
se evalúan con el objetivo constante de mejorar la producción francesa. La investigación
se lleva a cabo sobre los métodos de detección e identificación de
los patógenos, en efecto hay fuertes evoluciones a las que hay que hacer frente
con los avances científicos más recientes y eficientes, para limitar los riesgos.
Se puede mencionar el problema creciente del virus PVYntn que provoca necrosis
en el tubérculo. Actualmente, se han conseguido los métodos para identificar
este patógeno. Así se han impuesto normas francesas mas drásticas que
a nivel europeo para limitar este virus y evitar en consecuencia los problemas
en patata de consumo y de industria. Hoy las bacterias son también una gran
preocupación. Con el uso más intensivo del riego, lógicamente se aumentan los
riesgos. Así un diálogo, tanto a nivel nacional como europeo entre organizaciones
de productores y entidades de control, científicas y técnicas, es importante.
Los problemas existen y hay que echarles cara para encontrar soluciones.
Los productores franceses, particularmente los productores del Norte, ponen
su profesionalidad al servicio de todos los obtentores. Producen, además de
variedades libres como Spunta, Désirée, Nicola, Red Pontiac etc, variedades
protegidas de casas comerciales francesas, holandesas, alemanas o danesas
bajo contrato con estas casas (Monalisa, Agata, Agria, Lady Claire, Roda…).
Además, los productores franceses crearon también sus propias nuevas variedades
(Franceline, Elodie, Safrane, Florice, Adriana …). En total producen unas
170 variedades distintas.
Para el mercado español, la semilla francesa es una solución para diversificar
los orígenes de abastecimiento de semilla y de variedades, lo cual es indispensable
para disminuir los riesgos fitosanitarios y técnicos, tanto para los productores
como para los comerciantes de la cadena de la patata.
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