Recetas Cuyo - Ministerio de Desarrollo Social

Empanadas criollas .......................................................................................... 28
Locro de choclo ............................................................................................. 28
Ambrosía ........................................................................................................ 29
Chuchoca ...................................................................................................... 29
Pastel de choclo ............................................................................................ 30
Puchero a la criolla .................................................................................... 30
Aceitunas negras ............................................................................................ 31
Tortitas jachalleras ......................................................................................... 31
Dulce de membrillo ..................................................................................... 32
Provincia de San Luis ................................................................................ 34
Aloja .............................................................................................................. 37
Bizcochos blanqueados ................................................................................... 37
Tabletas .......................................................................................................... 38
Zapallo con leche ......................................................................................... 38
Chanfaina ..................................................................................................... 37
Ovejitas empantanadas .................................................................................. 39
Arrope de higo ............................................................................................. 39
Escabeche de conejo ..................................................................................... 40
Empanadas de ñandú .................................................................................... 40
Costillas doradas de jabalí ............................................................................ 41
Milanesas de jabalí con ensalada ................................................................... 41
Pasta frola ...................................................................................................... 41
Mazamorra .................................................................................................... 42
Marineras de Flor de Zapallo ...................................................................... 42
Agradecimientos ........................................................................................ 45
Más agradecimientos ................................................................................. 46