MENU Nº 1 MENUS DE BODAS 2013 - meson de los arcos

MENU Nº 1 -------------COPA DE RECIBIMIENTO 45 MINUTOS APROX ------------
MENUS DE BODAS 2013 NUESTRO VENENCIADOR CON SOLERA
CORTADOR DE JAMÓN EN ESCULTURA DE OLIVO
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN “NAVIDUL”
CANAPÉS DE QUESO DE CERDO “CASTREÑO”
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE MEJILLONES
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE ANCHOAS
TOSTAS “DE AUTOR” CON LONCHAS DE BACALAO
BANDERILLAS DE JAMÓN Y GAMBAS A LA ESPALDA
EMPANADA DE HOJALDRE CON MELVA ESCALIVADA
MEDIAS LUNAS DE TORTILLITAS DE CAMARONES
BOLITAS EMPANADAS DE SERRANITO
PALITROQUES DE BERENJENAS FRITAS
CROQUETAS DE BACALAO Y ESPINACAS
DELICIAS DEL MAR EN ADOBO
---------------BEBIDAS---------------
REFRESCOS
AGUA MINERAL
CERVEZA SIN ALCOHOL
CERVEZA DE BARRIL EN SALMUERA
SANGRIA DE FRUTAS O GAZPACHO DE ALMENDRAS O LIMONADA
FINO “ITUCI ORO” EN RAMA
ROSADO ESPUMOSO “LAMBRUSCO”
TINTO RIOJA “MONTECILLO CRIANZA”
CAVA JAUME SERRA “BRUT”
---------------COMPARTIREMOS---------------
ALMENDRAS SALADAS
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN "NAVIDUL"
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
TOSTAS DE BACALAO LONCHEADO TIPO INGLÉS DE “ALBACOR”
MOUSSE DE ATÚN CASERO O MOUSSE DE SALMÓN CASERO O MOUSSE DE ANCHOAS CASERO
ALMEJAS ALBINAS SOMETIDAS A LA SARTÉN O CROQUETAS Y PECHUGUITAS EN BECHAMEL ARTESANAS
---------------PARA COMENZAR---------------
(MARISCOS DEL COCEDERO ESPARTERO)
LANGOSTINOS COCIDOS AL NATURAL
LANGOSTINOS Y GAMBAS BLANCAS COCIDAS AL NATURAL
GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA ( ¿..…? e MAS POR CUBIERTO)
---------------CONTINUAREMOS CON--------------
REVUELTO DE AJETES
SOPA DE PICADILLO CON FIDEOS
SOPA MARINERA CON FIDEOS
---------------NUESTRAS CARNES A ELEGIR--------------
LOMO DE CERDO A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA CON PATATAS A LO POBRE
CARNE A LA PRIMAVERA SALPICADA DE VERDURAS CON PATATAS A LO POBRE
---------------Y LO QUE FALTA---------------
SURTIDO ARTESANO DE GALA
TULIPA DE GALLETA CON HELADO, REPOSTERIA CASERA “CAFEYLIS”
PORCIÓN DE TARTA NUPCIAL, BASE DE NATILLAS, Y DECORACION DEL CHEFF

MENU Nº 2 -------------COPA DE RECIBIMIENTO 45 MINUTOS APROX ------------
MENUS DE BODAS 2013 NUESTRO VENENCIADOR CON SOLERA
CORTADOR DE JAMÓN EN ESCULTURA DE OLIVO
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN “NAVIDUL”
CANAPÉS DE QUESO DE CERDO “CASTREÑO”
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE MEJILLONES
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE ANCHOAS
TOSTAS “DE AUTOR” CON LONCHAS DE BACALAO
BANDERILLAS DE JAMÓN Y GAMBAS A LA ESPALDA
EMPANADA DE HOJALDRE CON MELVA ESCALIVADA
MEDIAS LUNAS DE TORTILLITAS DE CAMARONES
BOLITAS EMPANADAS DE SERRANITO
PALITROQUES DE BERENJENAS FRITAS
CROQUETAS DE BACALAO Y ESPINACAS
DELICIAS DEL MAR EN ADOBO
---------------BEBIDAS---------------
REFRESCOS
AGUA MINERAL
CERVEZA SIN ALCOHOL
CERVEZA DE BARRIL EN SALMUERA
SANGRIA DE FRUTAS O GAZPACHO DE ALMENDRAS O LIMONADA
FINO “ITUCI ORO” EN RAMA
ROSADO ESPUMOSO “LAMBRUSCO”
TINTO RIOJA “MONTECILLO CRIANZA”
CAVA JAUME SERRA “BRUT”
---------------COMPARTIREMOS---------------
ALMENDRAS SALADAS
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN "NAVIDUL"
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
TOSTAS DE BACALAO LONCHEADO TIPO INGLÉS DE “ALBACOR”
MOUSSE DE ATÚN CASERO O MOUSSE DE SALMÓN CASERO O MOUSSE DE ANCHOAS CASERO
ALMEJAS ALBINAS SOMETIDAS A LA SARTÉN O CROQUETAS Y PECHUGUITAS EN BECHAMEL ARTESANAS
---------------PARA COMENZAR---------------
(MARISCOS DEL COCEDERO ESPARTERO)
LANGOSTINOS COCIDOS AL NATURAL
LANGOSTINOS Y GAMBAS BLANCAS COCIDAS AL NATURAL
GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA (¿…? e MAS POR CUBIERTO)
---------------CONTINUAREMOS CON--------------
REVUELTO DE BACALAO Y PAPAS
FILETE DE PANGA AL HORNO CUBIERTA DE SALSA DE CANGREJOS
LOMO DE BACALAO AL HORNO CON MANTO HORTELANO Y CANONIGOS CHERRY
---------------NUESTRAS CARNES A ELEGIR--------------
CHURRASCO DE CERDO A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA CON PISTO Y PATATAS A LO POBRE
TACOS DE SOLOMILLO DE CERDO AL JEREZ CON PATATAS A LO POBRE
---------------Y LO QUE FALTA---------------
SURTIDO ARTESANO DE GALA
TULIPA DE GALLETA CON HELADO, REPOSTERIA CASERA “CAFEYLIS”
PORCIÓN DE TARTA NUPCIAL, BASE DE NATILLAS, Y DECORACION DEL CHEFF

MENU Nº 3 -------------COPA DE RECIBIMIENTO 45 MINUTOS APROX ------------
MENUS DE BODAS 2013 NUESTRO VENENCIADOR CON SOLERA
CORTADOR DE JAMÓN EN ESCULTURA DE OLIVO
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN “NAVIDUL”
CANAPÉS DE QUESO DE CERDO “CASTREÑO”
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE MEJILLONES
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE ANCHOAS
TOSTAS “DE AUTOR” CON LONCHAS DE BACALAO
BANDERILLAS DE JAMÓN Y GAMBAS A LA ESPALDA
EMPANADA DE HOJALDRE CON MELVA ESCALIVADA
MEDIAS LUNAS DE TORTILLITAS DE CAMARONES
BOLITAS EMPANADAS DE SERRANITO
PALITROQUES DE BERENJENAS FRITAS
CROQUETAS DE BACALAO Y ESPINACAS
DELICIAS DEL MAR EN ADOBO
---------------BEBIDAS---------------
REFRESCOS
AGUA MINERAL
CERVEZA SIN ALCOHOL
CERVEZA DE BARRIL EN SALMUERA
SANGRIA DE FRUTAS O GAZPACHO DE ALMENDRAS O LIMONADA
FINO “ITUCI ORO” EN RAMA
ROSADO ESPUMOSO “LAMBRUSCO”
TINTO RIOJA “MONTECILLO CRIANZA”
CAVA JAUME SERRA “BRUT”
---------------COMPARTIREMOS---------------
ALMENDRAS SALADAS
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN "NAVIDUL"
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
TOSTAS DE BACALAO LONCHEADO TIPO INGLÉS DE “ALBACOR”
MOUSSE DE ATÚN CASERO O MOUSSE DE SALMÓN CASERO O MOUSSE DE ANCHOAS CASERO
ALMEJAS ALBINAS SOMETIDAS A LA SARTÉN O CROQUETAS Y PECHUGUITAS EN BECHAMEL ARTESANAS
---------------PARA COMENZAR---------------
(MARISCOS DEL COCEDERO ESPARTERO)
LANGOSTINOS COCIDOS AL NATURAL
LANGOSTINOS Y GAMBAS BLANCAS COCIDAS AL NATURAL
GAMBAS BLANCAS COCIDAS AL NATURAL
GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA (¿….? e MAS POR CUBIERTO)
---------------CONTINUAREMOS CON--------------
REVUELTO DE SALMÓN AHUMADO CON SETAS Y PAPAS
REVUELTO DE BACALAO Y JUDIAS VERDES
FILETE DE DORADA AL HORNO CHORREADA DE FUMÉ DE GAMBAS Y ALMEJAS
FILETE DE DORADA AL HORNO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y PISCOS DE JAMÓN
TROZOS DE EMPERADOR EN SALSA COSTERA CON ALMEJAS Y GAMBAS
LOMO DE BACALAO A LA ESPALDA CON REFRITOS DE AJOS Y SUPREMA DE GUARNICIÓN
---------------NUESTRAS CARNES A ELEGIR--------------
CHURRASCO DE CERDO A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA CON PISTO Y PATATAS A LO POBRE
SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO RELLENO DE FOIE Y JAMÓN IBERICO CON PATATAS A LO POBRE
SOLOMILLO DE CERDO A LA CASTELLANA CON PATATAS A LO POBRE
SOLOMILLO DE CERDO MECHAO DE BACON Y JAMÓN IBERICO CON PATATAS A LO POBRE
---------------Y LO QUE FALTA---------------
SURTIDO ARTESANO DE GALA
TULIPA DE GALLETA CON HELADO, REPOSTERIA CASERA “CAFEYLIS”
PORCIÓN DE TARTA NUPCIAL, BASE DE NATILLAS, Y DECORACION DEL CHEFF

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CORTADOR DE JAMÓN EN ESCULTURA DE OLIVO
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN “NAVIDUL”
CANAPÉS DE QUESO DE CERDO “CASTREÑO”
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE MEJILLONES
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE ANCHOAS
TOSTAS “DE AUTOR” CON LONCHAS DE BACALAO
BANDERILLAS DE JAMÓN Y GAMBAS A LA ESPALDA
EMPANADA DE HOJALDRE CON MELVA ESCALIVADA
MEDIAS LUNAS DE TORTILLITAS DE CAMARONES
BOLITAS EMPANADAS DE SERRANITO
PALITROQUES DE BERENJENAS FRITAS
CROQUETAS DE BACALAO Y ESPINACAS
DELICIAS DEL MAR EN ADOBO
---------------BEBIDAS---------------
REFRESCOS
AGUA MINERAL
CERVEZA SIN ALCOHOL
CERVEZA DE BARRIL EN SALMUERA
SANGRIA DE FRUTAS O GAZPACHO DE ALMENDRAS O LIMONADA
FINO “ITUCI ORO” EN RAMA
ROSADO ESPUMOSO “LAMBRUSCO”
TINTO RIOJA “MONTECILLO CRIANZA”
CAVA JAUME SERRA “BRUT”
---------------COMPARTIREMOS---------------
ALMENDRAS SALADAS
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN "NAVIDUL"
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
TOSTAS DE BACALAO LONCHEADO TIPO INGLÉS DE “ALBACOR”
MOUSSE DE ATÚN CASERO O MOUSSE DE SALMÓN CASERO O MOUSSE DE ANCHOAS CASERO
ALMEJAS ALBINAS SOMETIDAS A LA SARTÉN O CROQUETAS Y PECHUGUITAS EN BECHAMEL ARTESANAS
---------------PARA COMENZAR---------------
(MARISCOS DEL COCEDERO ESPARTERO)
MARISCADA (LANGOSTINOS, GAMBAS BLANCAS, PATA DE CANGREJO Y PALITO DE OCEANO)
LANGOSTINOS Y GAMBAS BLANCAS COCIDAS AL NATURAL
GAMBAS BLANCAS COCIDAS AL NATURAL
GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA (¿…? e MAS POR CUBIERTO)
---------------CONTINUAREMOS CON--------------
PEZ ESPADA A LA PLANCHA CON SALSA MENIER
FILETE DE DORADA AL HORNO SOBRE NIDO DE PISTO AL AROMA DEL AZAFRÁN
FILETE DE DORADA AL HORNO CON SALSA DE CHAMPIÑONES Y PISCOS DE JAMÓN
MERLUZA AL HORNO EN RODAJAS AL ESTILO DE “LOS ARCOS”
LOMO DE BACALAO AL HORNO AL ESTILO DE “LOS ARCOS”
LOMO DE BACALAO GRATINADO AL HORNO SOBRE CILINDRO DE VERDURAS
---------------NUESTRAS CARNES A ELEGIR--------------
PRESA IBERICA A LA BRASA DE CARBÓN CON HABITAS SALTEADAS Y PATATAS A LO POBRE
RABO DE TORO AL ESTILO CORDOBÉS CON PATATAS A LO POBRE
CARRILLADA IBERICA AL ESTILO MOZARABE CON PATATAS A LO POBRE
CARRILLADA IBERICA EN SALSA CON PATATAS A LO POBRE
---------------Y LO QUE FALTA---------------
SURTIDO ARTESANO DE GALA
TULIPA DE GALLETA CON HELADO, REPOSTERIA CASERA “CAFEYLIS”
PORCIÓN DE TARTA NUPCIAL, BASE DE NATILLAS, Y DECORACION DEL CHEFF

MENU Nº 5 -------------COPA DE RECIBIMIENTO 45 MINUTOS APROX ------------
MENUS DE BODAS 2013 NUESTRO VENENCIADOR CON SOLERA
CORTADOR DE JAMÓN EN ESCULTURA DE OLIVO
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN “NAVIDUL”
CANAPÉS DE QUESO DE CERDO “CASTREÑO”
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE MEJILLONES
CANAPÉS CON MOUSSE CASERO DE ANCHOAS
TOSTAS “DE AUTOR” CON LONCHAS DE BACALAO
BANDERILLAS DE JAMÓN Y GAMBAS A LA ESPALDA
EMPANADA DE HOJALDRE CON MELVA ESCALIVADA
MEDIAS LUNAS DE TORTILLITAS DE CAMARONES
BOLITAS EMPANADAS DE SERRANITO
PALITROQUES DE BERENJENAS FRITAS
CROQUETAS DE BACALAO Y ESPINACAS
DELICIAS DEL MAR EN ADOBO
---------------BEBIDAS---------------
REFRESCOS
AGUA MINERAL
CERVEZA SIN ALCOHOL
CERVEZA DE BARRIL EN SALMUERA
SANGRIA DE FRUTAS O GAZPACHO DE ALMENDRAS O LIMONADA
FINO “ITUCI ORO” EN RAMA
ROSADO ESPUMOSO “LAMBRUSCO”
TINTO RIOJA “MONTECILLO CRIANZA”
CAVA JAUME SERRA “BRUT”
---------------COMPARTIREMOS---------------
ALMENDRAS SALADAS
JAMÓN RESERVA GRAN SELECCIÓN "NAVIDUL"
SURTIDO DE QUESOS MANCHEGOS PUROS DE OVEJA
TOSTAS DE BACALAO LONCHEADO TIPO INGLÉS DE “ALBACOR”
MOUSSE DE ATÚN CASERO O MOUSSE DE SALMÓN CASERO O MOUSSE DE ANCHOAS CASERO
ALMEJAS ALBINAS SOMETIDAS A LA SARTÉN O CROQUETAS Y PECHUGUITAS EN BECHAMEL ARTESANAS
---------------PARA COMENZAR---------------
(MARISCOS DEL COCEDERO ESPARTERO)
MARISCADA (LANGOSTINOS TIGRES, GAMBAS BLANCAS, PATA DE CANGREJO Y PALITO DE OCEANO)
LANGOSTINOS Y GAMBAS BLANCAS COCIDAS AL NATURAL
GAMBAS BLANCAS COCIDAS AL NATURAL
GAMBAS BLANCAS A LA PLANCHA (¿….? e MAS POR CUBIERTO)
---------------CONTINUAREMOS CON--------------
PEZ ESPADA A LA PLANCHA CON TRIGUEROS Y SETAS
FILETE DE ATÚN A LA PLANCHA CON AJOS TRINCHAOS
TRUCHA ASALMONADA A LA ESPALDA SALPICADA DE JAMÓN A LA SARTÉN
LOMO DE BACALAO AL HORNO AL ESTILO DE “LOS ARCOS”
LOMO DE BACALAO GRATINADO AL HORNO SOBRE CILINDRO DE VERDURAS
---------------NUESTRAS CARNES A ELEGIR--------------
CALDERETA DE CORDERO CON PATATAS A LO POBRE
LISTÓN DE TERNERA A LA BRASA DE CARBÓN CON PATATAS A LO POBRE
LAGARTILLO DE TERNERA MECHÁ DE BACON Y JAMÓN IBERICO CON PATATAS A LO POBRE
CHULETAS DE CORDERO LECHAL A LA BRASA DE CARBÓN CON PATATAS A LO POBRE
---------------Y LO QUE FALTA---------------
SURTIDO ARTESANO DE GALA
TULIPA DE GALLETA CON HELADO, REPOSTERIA CASERA “CAFEYLIS”
PORCIÓN DE TARTA NUPCIAL, BASE DE NATILLAS, Y DECORACION DEL CHEFF

DIBUJOS DE CASTRO DEL RIO

LE PERSONALIZAMOS EL MENU DE SU BODA, DIBUJANDO LA FOTO
MAS REPRESENTATIVA DE SU PUEBLO Ò LA QUE USTEDES ELIJAN.
CASTRO DEL RIO BUJALANCE CASTRO DEL RIO Y CIUDAD REAL
EL CARPIO MONTILLA DOÑA MENCIA ESPEJO Y CORDOBA
AGUILAR CASTRO DEL RIO Y SEVILLA VILLAFRANCA Y PAMPLONA
NUESTRAS CARNES SE HACEN A LA BRASA DE CARBON EN EL PATIO
EN EL MENU DE SU BODA PODRAN PONER EN EL
TERCER PLATO DOS TIPOS DE CARNE PARA QUE SUS
INVITADOS ELIJAN LA QUE MAS LE GUSTE.