portes - FHIA

La firmeza de bangaña y de pepino peludo
con bolsa Xtend-A5 y Starfresh
estuvo dentro de los rangos aceptables,
los cuales fueron entre 5.0 a 6.0 Kgf. Se
observó que a firmeza menor a 5 Kgf la
vida de almacenamiento y anaquel fue
mas corta.
La fruta del tratamiento control presentó
apariencia vieja con áreas descoloridas
y deshidratadas alrededor
de los daños mecánicos. La calidad
final del producto fue muy pobre.
En base a estos resultados, la bolsa
Xtend-A5 es una alternativa para empaque
en atmósfera modificada, la cual
conserva el peso, condiciones de calidad
y hace menos visibles los daños
mecánicos porque no permite exceso de
humedad dentro de la bolsa.
Asistencia técnica
Durante este periodo el Departamento
de Poscosecha apoyó a los extensionistas
de la FHIA asignados al Proyecto
PROCORREDOR en el litoral atlántico
de Honduras, mediante la capacitación
a grupos de productores en procesamiento
de plátano, raíces y tubérculos.
También se brindó asesoría a otros Programas
de la Fundación en el desarrollo
del tema de manejo poscosecha en los
cursos sobre producción de tomate,
chile y limón. Adicionalmente, se
apoyó a los extensionistas de la Asociación
de Productores de Hortalizas y
Frutas de Intibucá (APRHOFI) con
sede en La Esperanza, Intibucá, en el
manejo poscosecha y procesamiento de
frutas y vegetales de clima frío.
A nivel nacional se le dio apoyo a la
empresa Agrolibano en el manejo
poscosecha de mini sandías, melón
Galia, Cantaloupe y melón no reticulado
amarillo. También se realizaron estudios
sobre nuevos fungicidas, bolsas
plásticas, estudios de respiración y
almacenamiento de esta fruta.
Atendiendo solicitudes de empresas de
otros países, se brindó asesoría a la
compañía Agro Industrial Española–
Nicaragüense S.A. (AGROESNICA)
en Nicaragua, sobre manejo poscosecha
de ocra americana (Hibiscus esculentus),
malanga coco (Colocasia
esculenta) y la evaluación de
bio- fungicidas para la protección de los
productos como seguimiento de los
trabajos realizados en meses anteriores.
37 Informe Anual 2009-2010
Bangaña (arriba) y pepino
peludo (abajo) empacados
en bolsa Xtend-A5.
Estos servicios de asesoría también se
proporcionaron al personal técnico de
Industrias ODI de Guatemala para
desarrollar el protocolo para la maduración
de plátanos FHIA-21 y curraré
enano. Se incluye la asesoría realizada
al Grupo De Pon’t de Guatemala en el
manejo poscosecha de ocra americana
y vegetales orientales en las zonas de
Escuintla y Zacapa, Guatemala. Finalmente,
se brindó asistencia al Grupo
FYFFES en Belice sobre manejo poscosecha
de banano, para evitar específicamente
la pudrición de corona.
Maduración de plátano para procesamiento, Industrias ODI, Guatemala.
Ocra para exportación,
De Ponʼt. Guatemala.
FUNDACIÓN HONDUREÑA DE INVESTIGACIÓN AGRÍCOLA