Abril 2011 - Frutas y Hortalizas de Almería

fhalmería - Abril 2011
IV y V gama
GENERANDO VALOR AÑADIDO
La Junta invierte 1’5 millones en una Planta
Tecnológica de Procesos Alimentarios en Almería
■ Elena Sánchez
La consejera de Agricultura y
Pesca, Clara Aguilera, presentó
durante la última edición de Expo
Agro la nueva Planta Tecnológica
de Procesos Alimentarios del
IFAPA, que estará ubicada en la
sede del PITA y para cuya puesta
en marcha se destinarán 1’5 millones
de euros. Según Aguilera,
“el fin de esta planta es dar respuesta
a los nuevos retos y oportunidades
de negocio del sector
agrícola de Almería” y, para ello,
“se centrará en proyectos de
I+D+i relacionados con productos
hortícolas y pesqueros con un
enfoque innovador”. Estos proyectos,
según la consejera andaluza,
se caracterizarán por ser
“proyectos donde la cocina es el
laboratorio de las ideas y se obtengan
productos de gran calidad
culinaria”.
La planta, que constará de dos
edificios de planta baja con un total
de 640 metros cuadrados, comenzará
a construirse este mis-
LA GERGALEÑA
■ La empresa participó en los talleres infantiles. / FHALMERÍA
La V gama almeriense, en
el Salón del Gourmet
■ I. F. G.
La Gergaleña participó de forma
muy activa en la última edición
del Salón el Gourmet, que
se celebró en Madrid del 11 al
14 de abril. La empresa y sus
productos fueron protagonistas
■ La consejera andaluza Clara Aguilera fue la encargada de presentar la Planta. / FHALMERÍA
mo año. El primer edificio tendrá
un espacio de 220 metros cuadrados,
donde se ubicarán los aularios,
salas de catas, laboratorios
informáticos, departamentos técnicos
y área de administración.
Por su parte, el segundo edificio
será una planta piloto y área de
en algunas de las sesiones previstas
para el público infantil
dentro del ‘Taller de los sentidos’,
dando a conocer, de este
modo, todas las opciones que
ofrecen las hortalizas y entre las
que se encuentran su preparación
como V gama.
investigación con una superficie
de 420 metros cuadrados. Según
explicó la consejera de Agricultura,
“esta planta tecnológica de
procesado y elaboración será única
en España, ya que actualmente
no existe ninguna similar que
posibilite la generación de valor
DATOS DEL ICEX
La exportación de conservas de la
provincia crece un 71% en enero
■ I. F. G.
Las exportaciones almerienses de
conservas hortofrutícolas crecieron
un 71% durante el pasado mes de
enero con respecto al mismo período
del año anterior, según los últimos
datos hechos públicos por el
Instituto Español de Comercio Exterior
(ICEX). En total, se contabilizaron
20 operaciones comerciales,
en las que se exportaron 343
toneladas de producto. Asimismo,
la facturación de estas ventas sumó
363.000 euros, un 26% más que un
año antes.
Según se desprende de los datos
del ICEX, una docena del total de
operaciones correspondieron a conservas
de productos vegetales, de
los que las empresas del sector ven-
añadido desde el punto de vista
agronómico”.
En estas instalaciones se recreará
a escala el procesado de los
alimentos en condiciones similares
a las utilizadas en la industria
y se llevará a la práctica la investigación
básica desarrollada
■ Conservas. / FHALMERÍA
dieron en los mercados extranjeros
61 toneladas valoradas en 118.000
euros, un 15’5% más que el año pasado.
Por mercados de destino, Francia
fue el principal receptor de conser-
IFAPA abrió
hace dos años
su Área de
Postcosecha
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El IFAPA de La Mojonera
puso en marcha hace ya casi
dos años un Área de Postcosecha
que, desde su creación
hasta ahora, ha trabajado sobre
tres líneas fundamentales.
La primera de ellas está
centrada en el desarrollo de
productos de IV gama con
base en hortalizas que aumenten
el valor comercial de
los frutos vendidos en fresco.
La segunda línea estudia la
ampliación de la vida útil de
algunas variedades y la tercera
busca nuevos materiales
que maximicen la conservación.
vas almerienses, con unas ventas
desde la provincia que sumaron, en
total, 104.000 euros. Tras el país
galo se situaron Estados Unidos y
Alemania, en segundo y tercer puesto,
respectivamente.
Almería ocupa, hoy por hoy, el
puesto número 23 en el ranking español
por el valor de sus conservas
comercializadas en el exterior, un
ranking que está liderado por Sevilla
y Murcia. Según los datos de la
Delegación Provincial de Agricultura
y Pesca, la provincia exportó
en 2010 casi 7.000 toneladas de
conservas valoradas en más de ocho
millones de euros.
Por último, y en lo que se refiere
a los productos de IV gama, Almería
comercializa en la actualidad
unas 200.000 toneladas.