los vehículos combinados de carga de alto rendimiento - Concepto ...

además de alimentar, enseñar
“Con el correr de los años, los bancos de alimentos se han dado
cuenta del problema de la mala nutrición. Es una tendencia mundial.
Hay carencia de hierro, calcio, vitaminas, frutas y verduras. Y
eso abarca a todas las clases sociales. Somos conscientes del valor
de transmitir a las personas que dan de comer la importancia de
una buena alimentación. Dentro del personal rentado, la Fundación
tiene una nutricionista que guía y asesora a las asociaciones”,
explica Giráldez.
En alianza con empresas y otras organizaciones, la Fundación
brindó durante el 2011 diversos talleres sobre alimentación saludable,
de los que participaron distintas entidades. Desarrolló, también,
un programa de orientación nutricional, con el objetivo de
brindar asesoramiento nutricional a las organizaciones comunitarias
que manifi esten, o en las que se perciba, tal necesidad.
“Hemos intentando crear redes entre las instituciones para que,
fortaleciendo sus vínculos y ayudándose, puedan impactar mayormente
en el territorio”, comenta Giráldez. La Fundación busca
responder a sus necesidades de logística, interiorizándose con su
realidad particular y poniendo a su alcance oportunidades de capacitación
y de encuentro.
RESCATE DE FRUTAS Y VERDURAS
Con el objetivo de mejorar la calidad de la alimentación,
para los próximos dos años la Red Argentina de Bancos
de Alimentos se propuso sumar casi un millón de kilos
de frutas y verduras solicitando donaciones en los mercados
de abasto y en las zonas de producción.
En general, las frutas y verduras provienen de plantas
de empaque y de mercados concentradores. Tal es el
caso del Mercado Central de Buenos Aries, que a partir
del 2010 permitió al Banco retirar los excedentes.
“Muchas veces, los mismos productores agropecuarios
nos brindan la posibilidad de hacer lo que llamamos
las segundas cosechas”, explica Giráldez. La segunda
cosecha consiste en la recolección de la fruta, verdura u
hortaliza que ha quedado luego de realizada la primera
cosecha, en la que se levantan solo los productos que
cumplen con los estándares de calidad y tamaño que
demandan los comercializadores. Esta acción permite
que los frutos de menor tamaño o calidad puedan ser
aprovechados, en este caso, por las organizaciones adheridas
a los Bancos.
Recientemente, recibió alrededor de 20 toneladas de
naranjas y mandarinas de Concordia y 13 de kiwi, que los
mismos voluntarios, en conjunto con el Banco de La Plata,
cosecharon en una plantación cercana a dicha localidad.
Por otra parte, el Banco participa del programa “Cosechamos
una sonrisa”, mediante el que se rescata la papa
de “bastón corto” que no puede salir al mercado porque
no cumple el estándar de tamaño, pero que cumple con
todas las normas de calidad.
Asimismo, la Fundación trabaja con lácteos, congelados
y otros productos refrigerados. Cuenta en su
depósito con espacios para almacenarlos, pero recibe
también la donación de espacios por parte de las empresas,
ya sea para productos de frío como para no perecederos.
“Tenemos un desafío y un camino por recorrer en lo que
respecta al rescate de perecederos. La logística del frío es
compleja. El Banco debe caminar hacia una logística móvil,
de modo que pueda llegar con estos alimentos a las puertas
de las organizaciones”, apunta Giráldez.
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