Tema 1. Estructura y propiedades de las principales biomolécul
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ESTRUCTURA<br />
Bioquímica <strong>Estructura</strong>l y Metabólica<br />
<strong>Tema</strong> <strong>1.</strong> <strong>Estructura</strong> y <strong>propieda<strong>de</strong>s</strong> <strong>de</strong> <strong>las</strong> <strong>principales</strong> biomolécu<strong>las</strong><br />
(pue<strong>de</strong> escribirse HO—)<br />
NOMBRE DE LOS COMPUESTOS<br />
Alcoholes (sus nombres específicos<br />
normalmente terminan en –ol).<br />
Jesús Navas Mén<strong>de</strong>z<br />
EJEMPLO<br />
Etanol, el alcohol presente en <strong>las</strong><br />
bebidas alcohólicas.<br />
PROPIEDADES FUNCIONALES<br />
Es polar, como resultado <strong>de</strong>l átomo <strong>de</strong><br />
oxígeno electronegabvo que arrastra<br />
electrones hacia sí mismo.<br />
Atrae molécu<strong>las</strong> <strong>de</strong> agua, lo que<br />
ayuda a disolver compuestos<br />
orgánicos, como los azúcares.
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