artículo completo - Bodega Otero Vaquera • Vinos Bureo

Descendiendo hacia el sur, en Don Benito, encontramos las bodegas
Catalina Arroyo. Esta mujer fue pionera en Extremadura. Tras ella llegó
Isidora, en las bodegas Franco Sánchez de Miajadas. Después,
Dolores Morenas en Los Santos de Maimona siguió jalonando el mundo
del vino extremeño con manos femeninas. Hoy, Amelia Coloma en
las bodegas Coloma de Alvarado, Eva Medina en las bodegas Medina
Hermoso de Medina de las Torres, Yolanda Piñero en las bodegas
Viña Santa Marina de Mérida o María Otero en las bodegas Otero
Vaquera de Maguilla constituyen un elenco de enólogas y viticultoras
extremeñas que están revolucionando modos y maneras.
Amelia Coloma investiga, busca, experimenta, juega… El resultado
son coupages y monovarietales, armonías y variedades tan interesantes
que el vino extremeño ha ganado en riqueza y diversión gracias
a ellas. Apunten estos vinos francamente sorprendentes: Coloma
merlot, Coloma garnacha o Alba, un exquisito vino dulce. Con uva
garnacha de viñas viejas, Dolores Morenas elabora el tinto Finca El
Musinal en su bodega de Los Santos de Maimona, un vino que resulta
francamente peculiar y agrada sin duda a quienes quieren salir de la
monotonía del tempranillo. Dolores también tiene el Zagalón Oro con
90% de moscatel y 10% de Chardonnay, que, envejecido en barricas
nuevas sin tostar, regala al paladar una generosa riqueza de matices.
Más mujeres: María Otero y sus vinos Bureo, luchando por ser vinos
de pago y obteniendo magníficos resultados con sus tintos envejecidos
en barrica 6, 12 y 18 meses. Por cierto, magnífico rediseño de la
imagen de las botellas el que ha llevado a cabo María Otero.
María Otero, responsable de las
Bodegas Otero Vaquera.
Al lado de Mérida, Yolanda Piñero, en bodegas Viña Santa Marina,
sigue su labor en pos de la calidad y la perfección. Su tinto reserva Torremayor
sigue siendo uno de los grandes. Acabamos con Eva Medina
Hermoso, siempre sonriente, siempre buscando nuevos caminos a los
vinos de sus bodegas de Medina de las Torres, las más meridionales
de Extremadura. Eva juega con los vinos. Es exigente con la calidad
pero divertida con la presentación: botellas alegres, nombres atrevidos
como Envidia, uvas seleccionadas que no dejan indiferente: vino con
rosas, vino romano y Dominium, un tinto que puede presidir cualquier
mesa sin temor a fallar.

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21. OTERO VAQUERA
Año de fundación. 2001
Producción anual: 40.000 botellas
Marcas: Bureo
Dirección: carretera Azuaga-Maguilla, km 11,5,
Azuaga (Badajoz)
Teléfono: 924144078
Web: www.vinosbureo.com
En 2001 nacían en Azuaga las bodegas Otero Vaquera,
que desde el primer momento se decantaron por
una producción muy limitada pero de máxima calidad.
Su actual responsable es María Otero, que recuerda
que no sólo es joven la bodega, sino también sus viñedos,
plantados en 1996. Todo lo que comercializa esta
empresa, los caldos tintos Bureo, sale de sus propios
viñedos, y actualmente la bodega se está centrando en
la producción de variedades monovarietales que reposan
en sus 150 barricas de roble americano y francés.
Al igual que otros buenos conocedores del sector, esta
enóloga asegura que la crisis se está viendo compensada
en buena medida por una cultura del vino cada
vez más extendida que hace que haya un mayor mercado
para vinos de calidad media/alta, que es justo al
segmento al que ellos se dedican. Esta bodega trata
además de estar siempre a la última en materia de innovación,
por lo que están en continua colaboración
con los centros de investigación, públicos y privados,
que hay en la región. El mejor ejemplo de este espíritu
innovador es la salida al mercado de su gelée de vino,
que se utiliza como compañero perfecto para cocinar
productos como el foie, el paté, los quesos y las carnes
de caza. De cara al futuro se han marcado como objetivo
lograr que se reconozcan sus caldos como vinos de
pago. Es la máxima calificación, por encima de las D.O.
calificadas y de las D.O. Para eso es necesario que
el vino cumpla unas características muy especiales,
muy definidas y exclusivas del territorio en el que se
produce. Entre otras cosas es necesario ser propietario
de los viñedos y de la bodega, y que esta última esté
enclavada entre las viñas para garantizar un mayor
cuidado de la uva, condiciones que ya cumple Otero
Vaquera. “Es la gama más alta del vino”, explica María
Otero, aunque el problema es que en Extremadura aún
no se ha regulado esta figura.