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NOtAS DE CAtA vINOS DEL MES
Yauquén Bonarda 2011
Ruca Malen, Mendoza, $48
Hay que celebrar cada vez que sale un
nuevo Bonarda al mercado porque significa
que la consolidación como “segundo
cepaje argentino” está cada vez
más cerca. Este nuevo Yauquén mantiene
el estilo de la línea, pero algo más
comercial que sus pares ya que a la fruta
golosa se le suman los toques del roble,
bien presentes. De paso refrescante y
bien fluido, con taninos firmes que piden
comida.
bLANCOS
alegoría gran Reserva chardonnay 2009
navarro correas, Mendoza, $112
Cuando el año pasado Gaspar Roby
(enólogo de la casa) presentó este vino,
anunció un cambio de estilo basado en
menos roble y una mayor expresión de
fruta. Hoy, aquella descripción se percibe
más nítida. Porque este vino posee
una estructura estilizada, con una acidez
bien firme y un paladar cristalino
que delata su buena tipicidad. Todavía
no hay complejidades, pero todo indica
que ya llegarán.
piedra negra Reserva chardonnay 2011
piedra negra, Mendoza, $60
Siempre este Chardonnay de Lurton fue
de perfil bajo, pero muy sólido, cosecha
tras cosecha. Este 2011, con nombre
nuevo, ofrece aromas austeros, limpios
y frescos. De paladar delicado aunque
voluptuoso, hay nervio y un final muy
afrutado. Es más mordiente que graso, a
pesar de su buen volumen. Y si bien no
resulta muy persistente, tampoco está
pensado para la guarda, resulta muy
agradable para beber hoy.
Yauquén torrontés 2011
Ruca Malen, Salta, $48
Cada vez son más los Torrontés salteños
elaborados por bodegas mendocinas y
está bien que así sea. Porque eso confirma
que su mejor terruño está en el NOA.
Esta novedad de Yauquén demuestra
una agradable tipicidad. Es fresco y vivaz,
de ataque alimonado y para nada
agresivo. Chispeante y franco, con cierta
profundidad. Fácil de beber y muy bien
logrado, con la rusticidad final típica bien
integrada.
48 EL CONOCEDOR
B
B
B
B
R
1
AñO
R
2
AñOS
R
1
AñO
R
1
AñO
84
88
87
85
piedra negra alta colección
pinot gris 2011
piedra negra, Mendoza, $30
A pesar de que en los Estados Unidos este
varietal blanco de origen itálico es el más
famoso, aquí siguen siendo muy pocos los
ejemplares que se producen. Este de Lurton
es uno de los más destacados. De aromas
muy directos y frutales (ananá). Con
el tiempo ha cedido carácter y se convirtió
en un vino más simple. Resulta franco,
fresco y con una agradable vivacidad que
invita a volver a llenar la copa.
OtROS
Rosa de Maimará 2011
Fernando Dupont, jujuy, $70
Destacado (ver página 43).
alegoría gran Reserva tardío 2007
navarro correas, Mendoza, $139
La evolución que demuestra este vino dulce
sigue siendo muy positiva: se lo puede seguir
esperando. Sin embargo, está pasando por
un gran momento. Voluptuoso y refrescante,
es justamente esa acidez sostenida la que
equilibra su paladar denso. De carácter meloso,
con notas almibaradas; si bien no es muy
profundo, cumple holgadamente con su misión
de compañero destacado de los postres.
extra Brut Del Fin del Mundo s/a
Del Fin del Mundo, neuquén, $78
Cuando el espumante es bueno y va ganado
carácter en la botella, no importa que
afuera haga frío, siempre es un buen momento
para descorcharlo y disfrutarlo. La
firmeza y la frescura que le da el Pinot Noir
se combinan en el paladar con la delicadeza
del Chardonnay. Las burbujas se van
afinando con el tiempo y sobre el final de
boca afloran toques complejos (especias,
pan tostado, etcétera) dignos de saborear.
B
B
R
2
AñOS
B
B
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1
AñO
R
2
AñOS
R
1
AñO
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