Ventajas de la calidad diferenciada en la Industria Alimentaria

VENTAJAS DE LA CALIDAD DIFERENCIADA EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
En los diferentes decretos, existen una serie de puntos comunes
a saber en relación a los Reglamentos Genéricos de Producción
Integrada:
»
»
»
»
»
Definición.
Promoción de productos obtenidos.
Reglamento básico.
Comisión Coordinadora, Consejo, etc.
Sanciones.
La realización de Producción Integrada en cada Comunidad
Autónoma puede ser de: empresa, agrupaciones o personas
físicas.
En la Comunidad Valenciana el productor de Producción Integrada
puede ser empresa, agrupación o persona física, pero ha de estar
bajo la supervisión de un Empresa de Control y Certificación que
se encarga de certificar a la administración que se han cumplido
los requisitos exigidos en el Reglamento. En la actualidad hay más
de 20 empresas de Control y Certificación.
En Andalucía las empresas, personas físicas o empresas deben
constituirse como Agrupación de Producción Integrada (API),
la agrupación puede unirse con otras, constituyéndose una
Asociación. La Agrupación o Asociación deben disponer de
un técnico que controlará un máximo de 250 ha. En Andalucía
hay 260.000 has aproximadamente de Producción Integrada,
destacando el olivar, arroz, algodón y frutas y hortalizas como
principales cultivos. Actualmente, en Andalucía existen 19
Reglamentos Específicos de P.I. para los siguientes cultivos: olivar,
arroz, fresa, frutales de hueso, cítricos, hortícolas bajo abrigo
(tomate, calabacín, melón, sandía, pepino, pimiento, berenjena y
judía), patata, algodón, uva de vinificación y remolacha azucarera,
alfalfa y flor cortada; y se encuentran muy avanzados en su fase
de elaboración: zanahoria y frutales de pepita. Por su parte, están
en proyecto las normas técnicas de: frutos subtropicales, cereales
de invierno, almendro, flor cortada (lilium y crisantemo).
En Murcia pueden ser personas físicas o agrupaciones que
dispongan de un técnico que tenga un año de experiencia en
Producción Integrada (PI).
En Cataluña, se debe solicitar al Consell.
Otras figuras de Calidad Diferenciada de los alimentos
205