oportunidades de inversion en el peru - RAFAEL LOPEZ ALIAGA ...

endimientos de 17 TM/ha, lo cual es muy superior al rendimiento de los
otros países. Esto le permite obtener menores costos de producción, lo cual
representa una gran ventaja comparativa. Con el apropiado desarrollo de
ventajas competitivas, como una mejora en tecnología de producción, los
rendimientos podrían aumentar aún más.
Rendimiento del cultivo de alcachofa según países – 2005
Perú
España
Norteamérica
Italia
Chile
Francia
0
Fuente: ProInversión.
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9
Por otra parte, en el Perú se puede producir y cosechar alcachofas todo el año,
aunque los meses donde esto representa una gran ventaja en comparación
con otros países, porque no todos pueden producir a lo largo del año como
el caso peruano. En ese sentido, el Perú se encuentra en gran ventaja, ya que
durante los meses donde se reduce la oferta mundial de espárragos, se crea
una oportunidad para el Perú de “descremar” el mercado internacional cada
periodo y de esta manera ganar participación entre los competidores. Tal
como se indica en el siguiente calendario de cosecha, Perú tiene ventajas
ya que es el único país que puede cosechar durante los doce meses del año.
13
14
17
51 01 52 0
TM/ha
Mercado
Calendario de cosecha según países.
EneF eb MarA br MayJ un JulA go SepO ct NovD ic
Fuente: ProInversión
Las alcachofas peruanas se exportan es fresco y en conserva (o preparadas),
ésta última forma de exportación ha sido la más exitosa de las dos, de
manera tal que en el año 2003 las exportaciones de las alcachofas preparas
o en conserva fueron de US$ 7.2 millones y en el año 2011 se multiplicaron
casi veinte veces y alcanzaron un valor de exportación de US$ 127 millones.
Este aumento exponencial del valor de las exportaciones representa un
incremento porcentual promedio del 63% anual. Asimismo, cabe mencionar
que la cantidad de exportaciones de este producto ha venido en aumento
desde los últimos años; en el año 2003 se exportaron 3.7 miles de TM
mientras que en el 2008, 35.5 miles de TM. El aumento de la cantidad
exportada de alcachofas preparadas o en conserva significó un crecimiento
promedio del 57% anual desde el 2003.
Tanto el valor como la cantidad de exportación de este producto han
experimentado un acelerado crecimiento durante los últimos años, dichas
variaciones positivas no solo indican un incremento de las exportaciones
en cantidades, sino también cabe mencionar que el aumento del valor de
la exportación fue mayor que el de la cantidad, es decir, el valor de las
exportaciones se ha visto incrementado en mayor proporción que el aumento
de la cantidad exportada. Si se toma como año de partida al 2003, puede
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EEUU
Italia
España
Francia
Perú
Chile
Colombia
México