Shalom - Comunidad Israelita Sefaradí de Chile

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Receta CIS Ingredientes 1/2 Kg de carne para guisar en trozos Perejil picadito 1 cucharada de comino molido 2 cucharaditas de pimentón molido 6 huevos Aceite Sal 3 o 4 dientes de ajo Preparación EMHAMAR (SOUFLE DE CARNE) Se hace un sofrito con los ajos machacados, el aceite, la sal, una de las cucharaditas del pimentón y se añade la carne hasta que ablande…si la carne ya esta cocida de antes, se añade un rato en el sofrito y ya….debe quedar muy blandita. Se baten las yemas de los huevos en un tazón junto a la otra cucharadita de pimentón, el comino, el perejil picadito y la carne, en un tazón aparte se baten las claras de los huevos a punto de nieve, y se echan poco a poco, moviendo suavemente al otro tazón donde están la carne y las yemas…. Se unta un pyrex con aceite y se le añade esta mezcla, se mete al horno precalentado a 350 º C y se deja cocer de media hora a 40 minutos, hasta que al meter un palillo salga seco.
na estatua de Hitler rezando de rodillas, ha provocado numerosas críticas y condenas. Se exhibe en el lugar donde se construyó el Gueto de Varsovia, sitio en que numerosos judíos fueron asesinados o enviados a su muerte por el régimen nazi. La obra «HIM» del artista italiano Maurizio Cattelan, atrajo a muchos visitantes desde que se instaló el mes pasado. Puede verse desde lejos y el artista no explicó por qué está rezando Hitler, pero su propósito general, según los organizadores que pusieron la estatua en el lugar, es llevar a la reflexión sobre la naturaleza de la maldad. De cualquier forma, mucha gente está molesta por la presencia de la escultura en un lugar que dejó tantas heridas. El Centro Wiesenthal, de defensa de los judíos, calificó la colocación de la estatua como «una provocación sin sentido, que insulta la memoria de las víctimas judías de los nazis». «En lo que respecta a los judíos, la única oración de Hitler era que fueran exterminados de la tierra», dijo el director de la institución, Efraim Zuroff, en un comunicado. Sin embargo, muchos más elogiaron la pieza, diciendo que tiene un gran impacto emocional y los organizadores defendieron su decisión de presentarla en el gueto. Varsovia: Polémica por escultura de Hitler Fabio Cavallucci, director del Centro de Arte Contemporáneo, que supervisó la instalación afirmó que «no hay intenciones de parte del artista o del centro de insultar la memoria de los judíos». El Gueto de Varsovia estaba en una zona de la ciudad que los nazis aislaron después de que invadieron Polonia. Ahí obligaron a los judíos a vivir hacinados en condiciones inhumanas mientras esperaban a ser deportados a campos de concentración. Muchos murieron de hambre o enfermedades, otros fueron asesinados por los alemanes incluso antes de ser transportados a los campos. La instalación de la estatua de Hitler forma parte de una retrospectiva sobre la obra de Cattelan titulada «Amén», una exposición que explora temas como la vida, la muerte, el bien y el mal. Las otras obras de la muestra están en el Centro de Arte Contemporáneo, que se encuentra en el castillo Ujazdowski. La estatua de Hitler se puede ver desde un agujero en una puerta de madera en la calle Prozna. El público sólo puede observar la espalda de una figura rezando en el patio. Por su pequeño tamaño da la impresión de que se trata de un niño inofensivo. «Todos los criminales fueron alguna vez un niño indefenso e inocente», dijo el portavoz del centro al comentar la obra. El rabino de Polonia, Mijael Schudrich, dijo que lo consultaron bastante antes de colocar la estatua y que no se opuso porque consideró el valor del esfuerzo del artista por tratar de crear cuestionamientos morales al provocar a los espectadores. El rabino Schudrich agregó que los organizadores le aseguraron que no tenían intención de reavivar la imagen de Hitler, sino de mostrar que la maldad se puede disfrazar como un dulce niño rezando. «Me pareció que podría haber un valor educativo en eso», dijo el rabino, quien también escribió una introducción al catálogo de la exposición en el que dice que «el arte nos puede hacer enfrentar el mal del mundo».
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