GASTRONÓMICO - Turismo Nuevas Ideas

• Cristina Meneses Cabrera. Jefa del Servicio de Calidad e Innovación de la Consejería
de Turismo y Comercio.
• Sara Larive López. Técnico del Servicio de Calidad e Innovación y parte del equipo.
• Cristina Capote Martínez. Técnico del Servicio de Calidad e Innovación y parte del
equipo.
• Con una Presidencia que fue desarrollada por Lola Villalba de CCOO
Presentación del acto
En la presentación se sucedieron intervenciones en el siguiente orden:
1. Presentación de la presidenta de la mesa, Lola Villalba, quien dio la bienvenida a los
participantes y abrió la sesión realizando una presentación general sobre la forma de
trabajo y el motivo de la convocatoria.
2. Cristina Meneses Cabera como coordinación técnica, expuso los principales aspectos
técnicos del proceso de participación. Asimismo realizó una exposición de los temas
propuestos que serían tratados en la reunión y sobre los que pivotaría el proceso
participativo.
Dichos temas (RETOS), previamente propuestos por personal cualificado de la Consejería de Turismo
y Comercio fueron los siguientes:
1. Contribuir a la desestacionalización del sector turístico andaluz
2. Profesionalización del sector y formación gastronómica como recurso turístico
3. Fomentar la intervención de la administración pública
4. Potenciar el desarrollo sostenible de los territorios rurales como fuente de riqueza
gastronómica
5. Creación de sinergias con otros segmentos turísticos
6. Cohesión de la oferta y de la promoción de los productos enogastronómicos
Previamente al inicio de la sesión, la relación de Retos se colocó a la izquierda del panel
preparado de forma expresa para la dinámica.
Proceso Participativo
La dinámica se articuló en tres pasos consecutivos:
7. Propuestas de actuación