PRINCIPALES ESPECIES MARITIMAS en la REPUBLICA ...

ESPECIE
ABADEJO
Genypterus blacodes
ANCHOITA
Engraulis anchoita
BACALAO AUSTRAL
Salliota australis
BESUGO
Sparus pagrus
PRINCIPALES ESPECIES MARITIMAS en la REPUBLICA ARGENTINA
ZONA Y EPOCA DE CAPTURA
Entre los 37º y 55º S sobre la
plataforma y el talud continental. En
verano, entre los 43º 5’ y los 48º S.
En invierno, entre los 41º y 48º S.
Todo el año. Verano: sobre el talud
continental entre los 38º y 30’ y los
44º S. En otoño: entre los 38º y 40º
S. En invierno se desplaza hasta los
34º 30’ S. En primavera: frente a
Mar del Plata.
En invierno, al norte y oeste de las
Islas Malvinas, y cerca de los 200 m
en la latitud del Golfo San Jorge. En
verano, sobre la plataforma de
Santa Cruz.
En octubre, noviembre y diciembre,
principalmente en la costa
bonaerense.
OBSERVACIONES
Se distribuye entre los 45º y los 350 m de
profundidad, y las capturas más voluminosas se
registran cerca de las Islas Malvinas. Se capturan
con red de arrastre de fondo y palangre de fondo.
Captura máxima permisible: 23.000 tons.
Es el sustento de especies de gran importancia
como la merluza, la caballa, la pescadilla, los
calamares y otros. Su biomasa es la de mayor
volumen del mar argentino. Se captura con red
de cerco. Captura máxima permisible: 120.000
tons. (sector bonaerense), 35.000 tons. (sector
patagónico).
Se ha determinado una clara tendencia a la
concentración durante el invierno, que deja sitio
en verano a una amplia dispersión. Se lo captura
con red de arrastre. Captura máxima permisible:
40.000 tns.
Se lo captura con nasa o red de arrastre de
fondo. Captura máxima permisible: 3.000 tons.
PRINCIPALES PRODUCTOS
Congelados: eviscerado, sin cabeza;
filetes interfoliados; filetes individuales
graduados.
Salazón: entero;eviscerado, sin cabeza.
Conservas: filetes en aceite.
Congelados:entero; eviscerado, sin
cabeza; filetes.
Salazón: seco.
Congelados: entero; eviscerado, sin
cabeza; filetes individuales graduados.
Fresco: entero, vía aérea.

BONITO
Sarda sarda
ESPECIE
CABALLA
Scomber japonicus
CALAMAR
Illex argentinus
CAMARON
Artemisa longinaris
CORVINA BLANCA
Micropogonias furnieri
ZONA Y EPOCA DE CAPTURA
En los meses de verano, frente a la
costa bonaerense.
Entre diciembre y abril los
cardúmenes aparecen en las
cercanías de Mar del Plata, aunque
se la captura desde los 23º hasta
los 43º S.
Entre los 38º y 47º S en otoño. En
verano, hay grandes
concentraciones frente a Puerto
Deseado y Golfo Nuevo.
De junio a marzo frente a la costa
bonaerense.
Todo el año frente a la costa
bonaerense, hasta el Golfo San
Matías.
OBSERVACIONES
Es un túnido que se destina esencialmente a la
elaboración de conservas. Se lo captura con red
de cerco.Captura máxima permisible: 1.400 tons.
Fue la base sobre la que se desarrolló la industria
conservera, aunque en los últimos años su
captura a declinado. Se captura con red de
cerco. Captura máxima permisible: 9.000 tons.
Tiene una vasta distribución. Protagoniza
migraciones estacionales marcadas y su biomasa
puede variar mucho de un año a otro. Se usan
red de arrastre de fondo y poteras. Captura
máxima permisible: 280.000 tons.
Presenta su mayor desarrollo en noviembrediciembre,
cuando se halla frente a Mar del Plata.
Se lo captura con red de arrastre y con raño.
Se la captura con red de arrastre de fondo.
Captura máxima permisible: 10.000 tons.
PRINCIPALES PRODUCTOS
Congelados: entero; eviscerado, sin
cabeza.
Conservas: preparado en aceite.
Congelados: entero; eviscerado, sin
cabeza.
Conservas: preparado en aceite y salsa
de tomate.
Congelados: entero; cabezas; tentáculos
y colas; vainas con piel; tubos pelados;
anillos; anillos empanados.
Congelados: entero pelado y sin pelar;
crudo o cocido.
Congelados: entero; eviscerado, sin
cabeza; filetes interfoliados; filetes
individuales graduados.

ESPECIE
LANGOSTINO
Pleoticus muelleri
MERLUZA
Merluccius hubbsi
MERLUZA AUSTRAL
Merluccius australis
ZONA Y EPOCA DE CAPTURA
De junio a marzo en el litoral
patagónico y la costa bonaerense.
Se destacan el Golfo San Jorge y la
Bahía Camarones.
Entre los 34º y 46º S. Todo el año,
con variaciones de ubicación y
profundidad en invierno y verano.
En invierno, entre los 44º y 55º S.
En verano, entre los 43º y 55º S.
Las mayores concentraciones se
han detectado al SW, N y S de las
Islas Malvinas.
MERLUZA DE COLA En invierno, entre los 50º y 50º 5’ S,
Macruronus magellanicus cerca del Estrecho de Magallanes,
entre los paralelos 53º y 54º S. En
verano, entre los 50º 5’ y 54º 5’ S, y
al NW de las Islas Malvinas, sobre
el talud continental.
OBSERVACIONES
Se lo detectó en grandes concentraciones a partir
de 1981 y dio un gran impulso a la actividad
pesquera. Es un recurso que ha sufrido grandes
fluctuaciones. Se lo captura con red de tangones
y red de arrastre de fondo. Captura máxima
permisible: 15.000 tons. (est.)
Desarrolla su ciclo migratorio dentro de la
plataforma continental. Se han detectado campos
de crianza en la Patagonia y en la costa
bonaerense. Se la captura con red de arrastre de
fondo. Es la base de la actividad pesquera
argentina. Captura máxima permisible: 390.000
tons.
Tiene alto valor comercial. Los cardúmenes se
desplazan verticalmente en busca de su
alimento. Se captura con red de arrastre de fondo
y palangre de fondo. Captura máxima permisible:
5.000 tons.
Pez característico de la corriente de Malvinas. Se
desplaza diariamente entre las capas superiores
del mar y los 100 y 200 m de profundidad. Se usa
red de arrastre de fondo. Captura máxima
permisible: 200.000 tons.
PRINCIPALES PRODUCTOS
Congelados: entero graduado; colas con
cáscara; colas sin cáscara.
Congelados: eviscerado, sin cabeza;
bloques regulares; filetes interfoliados;
filetes desgrasados; filetes individuales
graduados; porciones y bastones
empanados.
Congelados: eviscerado, sin cabeza;
filetes con piel, interfoliados.
Congelados: eviscerado, sin cabeza;
filetes con piel, interfoliados; pasta de
surimi.

ESPECIE
MERLUZA NEGRA
Dissostichus eleginoides
MERO
Acanthistius brasilianus
PESCADILLA
Cynoscion striatus
POLACA
Micromesistius australis
Fuente: Guía Pesquera Argentina. 1995.
Información procesada por C.I.T.A.B. - B.P.B.A.
ZONA Y EPOCA DE CAPTURA
En invierno, las mayores
concentraciones se hallan entre los
37º 5’ y los 39º 5’ S, sobre el talud
continental y al sur de Malvinas,
entre los 52º 5’ y los 54º 5’ S. En
verano, presenta gran dispersión.
A lo largo del litoral durante todo el
año. Sus concentraciones máximas
se detectaron en el norte del golfo
de San Jorge y en la península de
Valdés.
Todo el año frente a las costas
bonaerenses.
En invierno y primavera desde los
37º 7’ S hasta los 54º S. En verano
desde los 42º hasta los 54º S. La
principal zona de captura se localiza
a lo largo de la costa patagónica,
particularmente en torno de las Islas
Malvinas.
OBSERVACIONES
Especie típica de la corriente de Malvinas. Los
adultos se concentran en invierno, empiezan a
desplazarse en primavera y luego del desove se
dispersan a lo largo del talud y la plataforma. Se
captura con red de fondo y palangre de fondo.
Captura máxima permisible: 25.000 tons. (1992).
Se lo captura con red de arrastre de fondo.
Captura máxima permisible: 10.000 tons.
Es capturada por embarcaciones costeras y de
media altura. Se utiliza red de arrastre de fondo.
Captura máxima permisible: 10.000 tons.
Constituye el alimento principal de carnívoros
como la merluza, la merluza austral y la de cola,
por lo que es una especie clave en la plataforma
patagónica. Se la captura con red de arrastre de
media agua. Captura máxima permisible: 100.000
tons.
PRINCIPALES PRODUCTOS
Congelados: eviscerado, sin cabeza;
filetes.
Congelados: eviscerado, sin cabeza;
bloques regulares; filetes interfoliados;
filetes desgrasados; filetes individuales
graduados; porciones y bastones
empanados.
Congelados: entero; eviscerado, sin
cabeza; filetes interfoliados; filetes
individuales graduados.
Fresco: entero, vía aérea.
Congelados: eviscerado, sin cabeza;
bloques regulares; pasta de surimi;
surimi saborizado.