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y tres euros por dosis de pirenaico,
según el toro. ¿En blonda
estaréis pagando diez euros?
Kote Arzelus: Ocho como
mínimo; doce, dieciocho y hasta
veinte.
Javier Íñiguez: Vosotros, en
blonda, casi os auto-obligáis.
Kote Arzelus: No, bueno, queremos
mejorar en genética y hacemos
esa apuesta. Yo ni siquiera
me insemino yo mismo, me insemina
este (señala a J.L. Azkoiti).
J.L. Azkoiti: Yo creo que los de
blonda están más concienciados
que los de pirenaica en lo que a
la mejora genética se refiere.
Javier Íñiguez: En ABANA yo
veo que hay un grupo de ganaderos
realmente profesionales.
J.L. Azkoiti: A veces suele decir
el mismo Kote: “Ahora tengo un
toro muy bueno, pero las hijas no
me salen nunca tan buenas
como las de inseminación”. Es
que es normal. Tú no vas a tener
nunca un toro mejor que los de
Hermanos Íñiguez.
Midatest (Centro de Testaje de
Blonda).
J.M. Azurmendi: Bueno, en
Baztan todavía se insemina bastante
con pirenaico. Son explotaciones
más pequeñas.
Javier Íñiguez: Sí, en Baztan sí,
pero conforme bajas hacia el Sur,
hacia nuestra zona (Tierra Estella),
baja mucho.
J.M. Azurmendi: En Baztan
tienes todavía cuadras de 15, 20
y 25 vacas.
“En pirenaico el
ganado es cada
vez más pequeño”.
J.L. Azkoiti
Invierno de 2009ko Negua
Kote Arzelus: En Blonda nos
metimos un grupo en su momento
y cuando desde el UPRA francés
vinieron a hacernos control
de rendimiento nos concienciamos
más de la necesidad de
mejora genética. Es una raza que
están potenciando y al haber
mucho ganado han entrado en
una dinámica de avance genético
muy fuerte, y nosotros con ellos.
J.L. Azkoiti: A mí a veces me da
la impresión de que el ganadero
de pirenaico insemina más por
obligación que por otra cosa.
Porque no tiene toro, porque el
toro que tiene le hace crías grandes
y necesita otro para novillas…
Y el ganadero de blonda
insemina más por convicción.
J.M. Azurmendi: En blonda
llevan 25 años marcando
además las dos líneas: para
carne y para vida, y así ya sabes
a lo que atenerte.
Javier Íñiguez: Cosa que, por
ejemplo, ASPINA no tiene.
Josetxo Arraras: Hombre, en
pirenaico también ya se decía de