colección premium condimentos - Gourmet, un toque de sabor

Para la masa:
300gr de harina sin polvos
de hornear
200gr de azúcar
200gr de mantequilla
Para el relleno:
4 manzanas verdes
50gr de mantequilla
2 cdas de Mix Dulce
Gourmet
1 cdta de ralladura de limón
Esta cálida y envolvente combinación de canela, clavo de olor, jengibre,
vainilla y azúcar transformará las preparaciones dulces en algo sublime.
Especial para espolvorear sobre muffins, frutas y queques antes de
hornear, e incluso sobre chocolate caliente. Simplemente irresistible.
Preparar la masa: En un bowl juntar la
harina y azúcar y mezclar bien. Cortar
la mantequilla en cubitos y agregarla.
Frotar la mezcla con ambas manos hasta
obtener migas de masa. Cubrir las migas
con film plástico y refrigerar durante 20
minutos.
Preparar el relleno: Pelar las manzanas
y cortarlas en cubos de 1cm x 1cm.
Calentar un sartén a fuego medio,
derretir la mantequilla y agregar las
manzanas. Saltearlas un momento breve,
luego agregar el Mix Dulce Gourmet y la
ralladura de limón hasta caramelizar las
manzanas. Reservar.
Enmantequillar pocillos resistentes al
horno y llenar con la mezcla de manzana.
Cubrir los pocillos con las migas. Hornear
a 180ºC durante 20 minutos. Una vez listo,
se puede servir con Crema de Chantilly
Gourmet o helado de vainilla.
La mejor calidad de vainillas del mundo. Vaina y semillas de vainilla
molidas, para perfumar postres, pasteles, helados y café con ese
característico sabor cálido, floral y frutal.
Origen: Madagascar.
En una olla verter la leche, crema y
Vainilla Bourbon Gourmet. Calentar a
fuego bajo y dejar hervir durante 10
minutos. Dejar enfriar.
En un bowl batir las yemas con el
azúcar hasta que la mezcla esté blanca.
Una vez fría la mezcla de crema,
juntarla con las yemas batidas y mezclar
bien. Verter la mezcla en pocillos bajos
que sean resistentes al horno. Poner
los pocillos en una budinera con agua
caliente. Meter la budinera con los
pocillos en el horno a 170ºC y cocinar
durante 30 minutos. Dejar enfriar los
pocillos en el refrigerador.
Al momento de servir, cubrir los
crème brulée con azúcar granulada.
Quemarla con un soplete hasta que la
cubierta quede dorada y crocante.
½ lt de leche
1lt de crema de leche
2 cdas de Vainilla
Bourbon Gourmet
10 yemas de huevos
225gr de azúcar