PDF - sca olivarera ntra. sra. de luna

introducción
De nuevo volvemos a editar nuestra Guía Práctica del Olivarero, en este año tan complicado,
les presentamos su décimo tercera entrega, y como bien saben, muchos problemas
y contradicciones son las que nos encontramos en nuestro día a día.
Sabemos que son momentos realmente difíciles, pero nuestra entidad siempre ha intentado
ayudar a todos sus socios y colaboradores de la mejor manera posible, desde que se
fundó y comenzó su andadura allá por el año 1958 su objetivo primordial y al que siempre se
ha debido no ha sido otro que el de intentar facilitar la gestión de todos los individuos que de
una forma u otra conforman su devenir.
Como siempre, nuestra Guía pretende ser un instrumento de difusión y conocimiento de
nuestro olivar y su entorno medioambiental, haciendo siempre especial énfasis en el olivar de
sierra, tan olvidado en ocasiones por autoridades y administración. No debemos olvidar la tremenda
importancia del olivar, máxime en nuestras latitudes, donde genera una gran riqueza,
sobretodo en lo referente al empleo (transportistas, aceituneros, mecánicos, etc.), y además
fija a la población a las zonas rurales, es por ello que siempre pedimos desde esta plataforma
el esfuerzo de todos nuestros socios y colaboradores, solo la unión y la lucha cotidiana nos
ayudará a ser fuertes y superará los continuos despropósitos a los que estamos expuestos
en nuestro día a día, así que nada de rendirse, todos debemos pelear por un futuro mejor,
por un cultivo mejor.
A continuación haremos una breve disertación de los aspectos fundamentales en los cuales
en esta ocasión se centra la Guía:
· ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA, UNA GRAN COOPERATIVA AGRÍCOLA.
· NUEVOS DERROTEROS DE LA PAC 2014-PUBLICACIONES UPA Y ALMAZARAS.
· EL GANADO PUEDE SER UN ALIADO DEL OLIVAR.
· GESTIÓN ANUAL DE UN OLIVAR ECOLÓGICO – OTRA ALTERNATIVA.
· AGROPRÉSTAMOS PARA LA ADQUISICIÓN DE MAQUINARIA AGRÍCOLA.
· CARNET DE APLICADOR DE FITOSANITARIOS - USO SOSTENIBLE DE ESTOS.
· LOS ABONOS FOLIARES Y AMINOÁCIDOS EN TRATAMIENTOS FOLIARES.
· SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS EN EL OLIVO – EL MUESTRO DE HOJAS O ANÁLI-
SIS FOLIAR.
· LA IMPORTANCIA DEL PASAPORTE FITOSANITARIO EN POSTURAS DE OLIVO.
Esperamos como en otras ocasiones, que esta Guía sea de su interés y agrado, como
siempre les reiteramos nuestro interés en que nos faciliten fotografías o curiosidades sobre
sus explotaciones o lo que crean que puede ser interesante incluir en nuestra humilde publicación
anual.

ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA.
UNA GRAN COOPERATIVA DE LA QUE AHORA FORMAMOS PARTE.
Almazaras de la Subbética es más que una empresa familiar, es una empresa de 4000
familias que viven por y para el olivar. Nace como tal el 9 de Julio de 2007 y es el resultado
de la fusión de dos empresas: S.C.A. Virgen del Castillo (Carcabuey) y S.C.A. Nuestro Padre
Jesús Nazareno (Priego de Córdoba), remitiéndose los orígenes de éstas a mediados de los
años 50 y 60, respectivamente.
En la actualidad cuenta con dos centros de trabajo. El primero de ellos ubicado en el
municipio de Carcabuey, con más de 350.000 metros cuadrados y en él encontramos la Sede
Social, así como la mayor de las almazaras, la sección de ganadería, la sección de membrillo,
la sección de aderezo y la envasadora. En el otro centro, de 28.000 metros cuadrados y
ubicado en Priego de Córdoba, se encuentra la segunda de nuestras almazaras. Entre otros
servicios, Almazaras de la Subbética, presta a sus socios los siguientes servicios:
• Venta de aceite a sus asociados.
• Servicio Técnico para Olivar y Membrillo.
• Tramitación de cualquier tipo de solicitud a sus socios (PAC, Legalización
de pozos, Producción Integrada, Inscripción en ROMA, etc.).
• Servicio de Gestoría (Seguros, Renta, etc.).
• Tienda: Equipada con todo tipo de artículos.
• Almacén de Fitosanitarios y Abonos.
• Sección de crédito.
• Lácteos (Leches y Quesos de Cabra) y Membrillo.
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NUEVOS DERROTEROS DE LA PAC 2014
PUBLICACIÓN ALMAZARAS DE LA SUBBÉTICA FEBRERO 2013
Todos estamos expectantes ante la nueva PAC, durante todo el mes no paran de llegarnos
noticias sobre el nuevo marco 2014-2020, y aunque no es totalmente definitivo aún sí
parece claro que está enfocada de forma mucho más respetuosa hacia el medio ambiente
que la PAC anterior, haciendo un claro miramiento especial hacia el olivar de sierra o montaña,
con más pendientes que éste en las inmediaciones o bien incluido en Parques Naturales,
aquel acogido a agricultura ecológica, explotaciones prioritarias o bien ser joven agricultor,
etc.
Es decir, se producirán cambios y no está de más comentarles, que quien lo estime oportuno,
puede tomar las decisiones respecto a la explotación de sus olivares según la opción
que más le pueda interesar, para recibir así mejores prestaciones y una ayuda mayor para
su explotación de olivar.
Durante el año que nos ocupa, parece que no habrá cambios respecto a la PAC, por tanto
durante este año 2012/2013, las ayudas se tramitarán con el mismo sistema que los años
anteriores, aunque se producirá algún recorte en el presupuesto.
PUBLICACIÓN UPA – 13/02/2013 – Resultado de la cumbre sobre el Marco
Financiero Plurianual de la Unión Europea 2014-2020
Los jefes de Estado y de Gobierno de la Unión Europea se reunieron la semana pasada
para decidir el presupuesto de la Unión para los próximos siete años. La Unión de Pequeños
Agricultores y Ganaderos (UPA) recoge aquí un resumen de las cifras aportadas por
el Ministerio español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, así como unas claves
de hacia dónde considera que hay que dirigir ahora el debate sobre el futuro de la Política
Agraria Común (PAC). Durante el proceso de negociación, el grupo de países “amigos de la
PAC” (Francia, España e Irlanda) han conseguido un aumento de 8.707 millones de euros
para la PAC. De hecho, según el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, la
‘Rúbrica 2’ -que es la de la PAC- se llevará un 37% del presupuesto total europeo, 2 puntos
más que en el periodo actual. Los primeros datos difundidos por el Consejo Europeo y los
actuales desglosados por el Gobierno español presentan algunas divergencias, además de
la clásica controversia sobre si analizar los datos a precios corrientes (sin tener en cuenta la
Olivos Josefa Ruiz de la Fuente
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inflación) o a precios constantes (teniendo en cuenta la previsible inflación).
Según el Ministerio de Agricultura, estas son las cifras definitivas que España recibirá
según el acuerdo alcanzado en la cumbre sobre el Marco Financiero Plurianual de la Unión
Europea 2014-2020.
¿Cuánto dinero recibirá España de la PAC?
En cuanto a las medidas de mercado no hay ninguna cifra desglosada según acuerdo del
7 y 8 de febrero. En este caso, el Magrama entiende que la cifra que podría recibir España se
situaría sobre los 600 millones de euros al año.
¿Cómo mejorar la futura PAC y optimizar las ayudas que llegarán a España?
Tras la aprobación del presupuesto comunitario, en este momento entramos en la etapa
decisiva para la puesta en marcha del nuevo modelo de ayudas de la PAC. Se da por hecho
que 2014 será un año de transición, y que el primer año de aplicación del nuevo modelo
será 2015. Desde UPA consideramos necesario que el Ministerio de Agricultura, junto a las
organizaciones profesionales agrarias, establezcamos una serie de grupos de trabajo con el
objetivo de avanzar de afrontar los siguientes retos:
Definición de hectáreas admisibles
Es necesario acotar la superficie admisible para que se optimice dicho presupuesto. Si
no se toma ninguna decisión, la superficie podría ascender hasta 38 millones de hectáreas,
provocando enormes pérdidas para los agricultores y ganaderos españoles. Para UPA es
fundamental que se acote este concepto, y en particular que en el caso de los pastos se establezca
alguna relación con la existencia de carga ganadera para que puedan ser admisibles.
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Convergencia interna
El modelo de ayudas propuesto por la Comisión Europea implica graves transferencias
de ayudas entre agricultores, sistemas productivos y Comunidades Autónomas. Es necesario
corregir este enorme problema, estableciendo diferentes niveles de apoyo en las diferentes
zonas o regiones productivas, que limiten lo máximo posible las pérdidas individuales.
Greening
Una vez que la cumbre de jefes de Estado y de Gobierno ha fijado como objetivo destinar
el 30% del techo nacional a este concepto, es totalmente necesario que se avance en una solución
para la diversidad productiva de España, y en concreto para los cultivos permanentes.
Situación de la ganadería
La estructura general de la ganadería española no encaja en el modelo de ayudas propuesto
por la Comisión Europea. Es necesaria la puesta en marcha de medidas específicas
que compensen esta situación.
Pagos acoplados
Teniendo en cuenta las enormes dificultades en las que se encuentran muchas producciones
de nuestro país, consideramos que el presupuesto destinado a estas ayudas debe
aumentarse en la línea de lo aprobado por la Comisión de Agricultura del Parlamento Europeo,
hasta el 15 %.
Olivos Juan García Aperador
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GESTIÓN ANUAL DE UN OLIVAR ECOLÓGICO
OTRA ALTERNATIVA
En ocasiones, se relaciona al cultivo ecológico
con la desidia y el desánimo, pero no es
cierto, ni debe ser así, el olivar ecológico puede
gestionarse de la misma forma que el convencional
e incluso mejor, y llegar a producir por
olivo cantidades muy similares de aceituna, a
parte de la producción de por ejemplo borregos
o leche tal y como ahora les explicamos. Por
ello a continuación les exponemos una especie
de resumen de gestión agrícola de sus labores
culturales a lo largo de todo el año:
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GANADO COMO ALIADO DEL OLIVAR
El objetivo primordial es lograr la implantación del modelo de explotación de la dehesa en
los olivos en pendiente para frenar la erosión. En la actualidad, varios Grupos de Desarrollo
Rural (GDR) de la provincia han puesto en marcha una iniciativa que pretende mejorar la
cubierta de los olivares en pendiente, sin necesidad de realizar desbroces ni herbicidas, a la
vez que favorecen la alimentación del ganado.
El plan consiste en que los animales se alimenten de esas hierbas y pastos en las fincas
de olivar, evitando así que el agricultor tenga que recurrir a otros métodos para su eliminación.
El proyecto, denominado Modelos experimentales de olivar adehesado, recoge datos
de un mínimo de tres campañas consecutivas en unas fincas experimentales, que ocupan en
su conjunto una extensión de 83 hectáreas. El plan supone que se establezca una alianza de
intereses comunes entre agricultura y ganadería, una manera de adehesar el paisaje.
Lo verdaderamente importante es lograr la implantación del modelo de explotación de
la dehesa en el olivar en pendiente mediante el uso del ganado ovino. Al mismo tiempo, las
ovejas utilizan la capa vegetal del olivar para su alimentación, favoreciendo con su consumo
el mantenimiento y control de la cubierta vegetal de este cultivo. Se trata también de un proyecto
que implicaría, un beneficio recíproco para ambos sectores en un intento de obtener la
mayor rentabilidad de los productos. La iniciativa, que cuenta con el respaldo de la Consejería
de Agricultura y que se enmarca en los proyectos innovadores de la Red Rural Nacional,
rompe también con algunos tópicos propios de la zona, que mantienen que agricultura y
ganadería no son compatibles, argumentando que la oveja daña al olivo. A este respecto,
los estudios han demostrado que la tendencia del ganado ovino es comer hierba, no ramas.
Además, rompe con el estereotipo de que una finca que no esté labrada significa una dejadez
del agricultor. Al contrario, la presencia de la cubierta vegetal conllevaría un apoyo al mantenimiento
de la capa fértil.
De la aplicación, ejecución y actividades de formación se encarga la Dirección General
de Desarrollo Sostenible del Medio Rural y el Instituto de Investigación y Formación Agraria
y Pesquera (IFAPA). Además, el programa cuenta con las aportaciones de las universidades
de Córdoba, Jaén y Granada, que han sido las encargadas de llevar a cabo las acciones
experimentales.
Por un lado, a los ganaderos les aportará una alimentación suplementaria para las ovejas
que sería gratuita y variada, lo que contribuiría a la mejora de la carne. Por otro, a los olivareros
se les evitan las labores de desbroce y los usos de herbicidas, al mismo tiempo que el
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terreno se mantiene más cohesionado. Los
herbicidas, señalan desde el Grupo Rural,
“no son efectivos para frenar la erosión, ya
que eliminan la posibilidad de crear una cubierta
vegetal que desarrolle raíces que sujeten
el terreno”. La mayor rentabilidad se
uniría así a la labor de un mantenimiento
natural y ecológico de las fincas. El grupo
indica que otra idea que aborda el programa
es añadir un factor más de riqueza al
agrosistema, al aceite de oliva, al que habría
que añadir los diferentes productos
derivados de la crianza del ganado ovino
ecológico. Esta modificación en los modos y costumbres
del olivar supone “un cambio histórico en el cultivo y en el impulso a la ganadería”. La
coexistencia de la ganadería y agricultura en una misma explotación supondría “un paso
importantísimo” hacia una mayor rentabilidad y estabilidad del empleo agrario en todo el año
y no solo durante la recolección. Así, se impulsa la actividad económica en todo el periodo,
contribuyendo a fijar la población en su entorno rural y natural.
Olivos José Vizuete Herrey
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FINANCIACIÓN PARA LAS EXPLOTACIONES DE NUESTROS SOCIOS
Objeto:
La cooperativa a través del Banco Popular, presenta una oferta financiera de financiación para
que sus socios puedan adquirir maquinaría agrícola, Préstamos, Hipotecas, etc., con unas condiciones
realmente interesantes para nuestros asociados.
PRÉSTAMO CAMPAÑA OLIVAR:
FINANCIACIÓN INMEDIATA PARA SU EXPLOTACIÓN.
Tipo de interés fijo: 4,75 %.
T.A.E.: 5,97 %.
Liquidaciones: trimestrales/semestrales.
Amortizaciones: al vencimiento.
Comisión de apertura: 1,00 %.
Plazo: Vencimiento máximo 31/12/2013.
Importe máximo: 3.000 €/Ha.
*TAE calculada para un préstamo de 25.000 € a plazo de 11 meses.
AGROPRESTAMO / LEASING:
FINANCIACIÓN PARA EQUIPAMIENTO A CORTO Y MEDIO PLAZO.
Tipo de interés inicial primer año: 5,50 %.
T.A.E. préstamo: 5,84 %.
T.A.E. leasing: 5,93 %.
Liquidaciones y Amortizaciones: semestrales.
Revisiones Anuales: IRPH + diferencial.
Interés mínimo aplicable: 5,00 %.
Comisión de apertura: 1,00 %.
Plazo: hasta 8 años (posibilidad de carencia hasta 2 años).
*TAE calculada para un préstamo/leasing de 50.000 € a plazo de 7 años.
AGROPRESTAMO SAECA:
FINANCIACIÓN PARA SECTORES AGRICOLA, FORESTAL,
PESQUERO, ETC.
COMPRA DE FINCAS, MAQUINARIA, GANADO, NAVES
AGRICOLAS O GANADERAS, VIVIENDAS RURALES, APOR-
TACION CAPITAL A COOPERATIVAS, ETC.
Tipo de interés: Euribor anual + 3,00 %.
T.A.E.: 4,66 %.
Revisiones Semestrales.
Amortizaciones: semestrales o anuales.
Comisión de apertura: 0,75 %.
Interés Mínimo aplicable: 4,50 %.
Plazo: Hasta 15 años.
Importe máximo: 180.000 € por persona físicas y 600.000 € personas jurídicas.
AVAL: SAECA por el 100 % del importe.
*TAE calculada para un préstamo de 50.000 € a plazo de 15 años con amortizaciones
semestrales.
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Préstamo HIPOTECARIO explotación:
FINANCIACIÓN A LARGO PLAZO PARA
COMPRA DE FINCAS, CONSTRUCCION
NAVES,ETC..
Tipo de interés inicial primer año: 4,50 %.
T.A.E.: 5,73 %.
Revisiones Anuales: IRPH + 2,00 %.
Liquidaciones y Amortizaciones: semestrales.
Comisión de apertura: 1,25 %.
Plazo: hasta 15 años.
Importe: hasta el 70 % del valor de la tasación.
Interés mínimo aplicable: 4,50 %.
*TAE calculada para un préstamo de 50.000 € a plazo de 15 años.
ANTICIPO PAC:
Tipo de interés: 0,00 %
T.A.E.: 5,19 %.
Comisión de apertura: 2,50 %.
Plazo: hasta el 31-12 de cada año.
*TAE calculada para un préstamo de 25.000 € a plazo de 9 meses. Se requiere
domiciliación de PAC y amortización anticipada al recibir la subvención.
Financiación prima de seguro AGROSEGURO:
ASEGURE TODOS LOS RIESGOS DE SU EXPLOTACIÓN.
Importe: Sin límite.
Tipo de interés: 2,50 %.
T.A.E.: 3,14 %.
Comisión de apertura: 0,50 %.
Plazo máximo: 10 meses.
Gastos de estudio: exento.
Gastos de cancelación anticipada: exento.
*TAE calculada para un préstamo de 6.000 € a plazo de 10 meses. Compañía
aseguradora Agroseguro.
CUENTAS CORRIENTES / AHORRO.
Comisión de administración: exenta.
Comisión de mantenimiento: exenta.
Y CON UNA AMPLIA OFERTA DE OTROS PRODUCTOS Y SERVICIOS QUE PO-
DRÁ CONOCER EN NUESTRA AMPLIA RED DE OFICINAS EN ESPAÑA Y PORTUGAL
ESPECIALIZADA EN BANCA NEGOCIO:
Más de 2.000 sucursales.
600 Gestores de empresa.
Centro de Empresa. 150 Especialistas.
PARA MÁS INFORMACIÓN CONSULTAR EN LA COOPERATIVA.
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TARJETA PAGO DIFERIDO LA CAIXA.
La entidad La Caixa, ofrece a los socios de nuestra
cooperativa una Tarjeta destinada a colectivos
con necesidades de canalizar los pagos con posibilidad
de diferir la facturación hasta 5 meses.
Compras: La tarjeta será operativa exclusivamente en los comercios adheridos
a los colectivos.
PARA MÁS INFORMACIÓN CONSULTAR EN LA COOPERATIVA.
Demostración minicargadora con paraguas
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CARNET DE APLICADOR DE FITOSANITARIOS
USO SOSTENIBLE DE ÉSTOS
Objeto:
Las personas que desarrollen actividades relacionadas con la utilización de productos
fitosanitarios deben estar en posesión de un carné que acredite el cumplimiento de los requisitos
necesarios para su obtención.
Dichos requisitos, así como los procedimientos para su tramitación, están detallados en
la normativa reguladora.
Normativa reguladora:
Decreto 161/2007, de 5 de junio por la que se establece la regulación de la expedición
del carné para las actividades relacionadas con la utilización de productos fitosanitarios
y biocidas.
Orden de 3 de abril de 2008, por la que se desarrolla el Decreto 161/2007.
Corrección de errores de la Orden de 3 de abril, de 2008, por la que se desarrolla el
Decreto 161/2007.
Orden de 12 de junio de 2012, por la que se modifica la de 3 de abril de 2008, por la
que se desarrolla el Decreto 161/2007, de 5 de junio, por el que se establece la regulación
de la expedición del carné para las actividades relacionadas con la utilización de
productos fitosanitarios y biocidas.
Modelo de solicitud:
Para la expedición del carné para las actividades relacionadas con la utilización de productos
fitosanitarios y biocidas, la Orden de 12 de junio de 2012, establece un modelo de
solicitud que puede descargarse haciendo clic en la siguiente página web:
http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/agricultura-ganaderia/agricultura/Sanidad-Vegetal/Productos-fitosanitarios/Solicitud_expedicixn_carne_Fitosanitarios_rellenable.pdf
Documentación necesaria
Primera solicitud:
- Modelo de solicitud debidamente cumplimentado.
- Fotografía tamaño carné de la persona solicitante.
- Certificación o diploma acreditativo de la superación del curso de capacitación
del nivel correspondiente, fotocopia del titulo universitario habilitante para cada caso
o, en su defecto, declaración jurada de estar en su posesión.
- Código de homologación del curso, en el caso que proceda.
- Certificación del director del centro educativo y/o titulo de titulaciones oficiales
convalidadas de forma directa por el IFAPA previamente.
- Informe médico específico.
- Justificante del pago de tasas.
Renovación del carné expedido por la Comunidad Autónoma Andaluza:
- Modelo de solicitud debidamente cumplimentado.
- Informe médico específico.
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- Fotografía reciente tamaño carné de la persona solicitante.
- Justificante del pago de tasas.
Renovación de carné expedido en otra Comunidad Autónoma:
- Modelo de solicitud debidamente cumplimentado.
- Informe médico específico.
- Certificación del director del centro educativo y/o titulo de titulaciones convalidadas
de forma directa por el IFAPA previamente.
- Informe favorable de la comunidad autónoma donde fue expedido el carné.
- Fotografía reciente tamaño carné de la persona solicitante
- Justificante del pago de tasas.
Olivos Fuente de Córdoba
USO SOSTENIBLE DE LOS FITOSANITARIOS
Establecer el marco de acción para conseguir un uso sostenible de los productos fitosanitarios
mediante la reducción de los riesgos y los efectos del uso de los productos fitosanitarios en la salud
humana y el medio ambiente, es el objeto del Real Decreto 1311/2012, de 14 de septiembre, por
el que se establece el marco de actuación para conseguir un uso sostenible de los productos
fitosanitarios. Con esta Directiva la Unión Europea regula por vez primera y de forma general,
el uso de los productos fitosanitarios. El Real Decreto establece las bases y contenidos del Plan
de Acción Nacional estableciendo nuevas obligaciones a todos los implicados en la utilización de
los productos fitosanitarios así como importantes novedades que van a afectar a la forma de usar
los fitosanitarios.
Uno de los puntos clave de este Real Decreto es la obligatoriedad a partir de 2014, de seguir
los principios generales de la gestión integrada de plagas en las explotaciones, con excepción de
las consideradas como de baja utilización de productos fitosanitarios. La gestión integrada de las
plagas se realiza mediante la aplicación de prácticas de bajo consumo de productos fitosanitarios,
dando prioridad cuando sea posible a métodos alternativos. Sistemas como la producción ecológica,
la producción integrada, sistemas de producción certificada, o las ATRIAS cumplen ya este
requisito. Para aquellas explotaciones no incluidas en sistemas contemplados por el Real Decreto
se establece la figura del asesor, como elemento básico para la aplicación de la gestión de plagas
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en las explotaciones. Gestión que se apoyará en unas guías publicadas por el Ministerio y que habrá
de quedar reflejada documentalmente. A partir del 1 de enero de 2013 cada explotación agraria
deberá mantener actualizado un registro de tratamientos fitosanitarios denominado “cuaderno de
explotación” en el que se anotarán todos los tratamientos fitosanitarios realizados.
El Real Decreto establece unos requisitos de formación para los usuarios profesionales y los
vendedores que se traducen en la posesión del carné de usuario de productos fitosanitarios, éste
se obtiene cumpliendo determinados requisitos de titulación o superación de cursos. En nuestra
comunidad ya es obligatoria la posesión de carné para la utilización de productos fitosanitarios. Los
niveles de capacitación establecidos en el Real Decreto son los mismos que existen actualmente
en nuestra comunidad: básico, cualificado, fumigador y piloto aplicador. Otra novedad es la obligatoriedad
impuesta a productores y distribuidores de productos fitosanitarios de llevar un registro
de todas las operaciones realizadas con los mismos. Este registro sustituye al antiguo libro oficial
de movimientos de plaguicidas peligrosos (LOM) que únicamente contemplaba a los productos
tóxicos y muy tóxicos.
LOS ABONOS FOLIARES Y AMINOÁCIDOS
EN TRATAMIENTOS FOLIARES
ABONO FOLIAR: Los abonos foliares se aplican pulverizados sobre las hojas y sus nutrientes
penetran hasta la savia de la planta. No se recomienda aplicar si existe riesgo de lluvias (se pierde)
ni con mucho sol y calor (riesgo de quemaduras). El abono foliar es absorbido y metabolizado
rápidamente, lográndose resultados inmediatos y efectivos. Un abono foliar se usa para lograr un
desarrollo rápido, como efecto de choque, aporta al olivo parte de los nutrientes demandados en
momentos críticos como la brotación y desarrollo de brotes. Los abonados foliares son un complemento
puesto que la principal fuente de alimento de una planta debe ser tomada vía radicular. Resultan
interesantes para la aportación de microelementos (Hierro, Manganeso, Cobre, etc.) ya que
se precisan en muy pequeñas cantidades. Para evitar “quemaduras” en hojas, se deben respetar
la dosis que indica el envase o recomienda el técnico, y no aplicar nunca con sol en todo lo alto. A
la hora de usar abono foliar, se debe leer detenidamente las instrucciones de uso, por ejemplo, las
cantidades recomendadas.
AMINOACIDO: Es un estimulante y regulador de la vegetación, especialmente formulado para
aplicaciones foliares y que contiene en su formulación: macroelementos básicos para la nutrición
de la planta, microelementos, vitamina B1 y aminoácidos. Mejora la calidad de los frutos, haciéndolos
más ricos en azúcar, con mayor aroma y más contenido en vitaminas. Disminuye los problemas
de carencias de las plantas. Puede aumentar el rendimiento de sus cosechas. Alarga el período
vegetativo de las hojas en las plantas leñosas y por consiguiente elaboran más reservas para la
próxima cosecha. Estimula el enraizamiento de las plantas trasplantadas. Ayuda a las plantas a
una rápida recuperación en casos de accidentes climatológicos.
Algunos de aminoácidos existentes en el mercado, presentan otros tipos de formulación, contienen
una equilibrada y óptima relación entre péptidos de cadena corta, péptidos de cadena larga
y aminoácidos. Se Obtienen a partir de proteínas animales, por un proceso original de hidrólisis
controlada con purificación final por intercambio iónico, con lo que se consigue un producto de elevada
pureza y mínimo contenido de cloruros y cenizas. Su absorción por las plantas es inmediata
y completa, tanto en pulverización foliar como en aplicación al suelo a través del riego por goteo.
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NOTAS SOBRE PLAGAS: EL BARRILLO
DESCRIPCION: El adulto Hysteropterum grylloides es una cigarra de 6x4 mm, de color avellana,
que hace su puesta en los troncos, en forma de ootececas confeccionadas con tierra amasada
con una secreción mucosa que, al acumularse en grandes cantidades, hace que los troncos aparezcan
cubiertos de barro. Este Homóptero, utiliza el olivo y cualquier árbol para realizar la puesta
rodeada de barro en tronco y ramas.
Detalle barrillo en ramas de olivo
BIOLOGÍA: El apareamiento y la puesta tiene lugar en los meses de junio-julio. Los huevos
permanecen sin avivar hasta la primavera siguiente. Este insecto sólo habita en los olivos para
reproducirse y depositar huevos, de 1x0,5, en grupos de una docena y en dos filas. Las larvas
salen en primavera, como ya se ha dicho. En la eclosión influye desfavorablemente la sequía de la
estación, pudiendo quedar muchas larvas sin salir.
DAÑOS: Este parásito no produce daños perceptibles directos, si bien puede causar abortos
florales y lesiones en ramos jóvenes. Para considerarse algo problemático, tiene que colonizar
gran parte de la corteza. Las ninfas se alimentan de plantas espontáneas durante la estación
primaveral.
Inicio Campaña Primavera
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EL MUESTRO DE HOJAS O ANÁLISIS FOLIAR
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS EN OLIVO
Hojas muestreadas durante el análisis foliar: mediados de Julio.
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Estos son los síntomas
más típicos de deficiencia
de elementos nutritivos
en hoja de olivo, como se
observa la deficiencia de
boro es muy similar a la
de potasio, hay que fijarse
bien y no confundirlas.
LA IMPORTANCIA DEL PASAPORTE FITOSANITARIO
EN LAS POSTURAS DEL OLIVO
¿QUÉ ES EL PASAPORTE FITOSANITARIO?
El Pasaporte fitosanitario es un documento que emiten las entidades inscritas en el Registro
Oficial de Productores, Comerciantes e Importadores de Vegetales que garantiza que los productos
vegetales que ampara han sido sometidos a los pertinentes controles y tratamientos fitosanitarios.
Consiste en una etiqueta y un documento de acompañamiento, que deben viajar con
determinados vegetales o productos vegetales para poder circular dentro del espacio sin fronteras
de la UE. Se ha establecido que para los vegetales y productos vegetales que requieren llevar
Pasaporte Fitosanitario, cada partida debe llevar al menos una etiqueta completa, o bien una etiqueta
simplificada asociada a un documento de acompañamiento (generalmente un albarán) con
la misma información que exige para la etiqueta completa. La Orden de 17 de mayo de 1993 por
la que se establece la normalización de los pasaportes fitosanitarios destinados a la circulación
de determinados vegetales, productos vegetales y otros objetos dentro de la comunidad, y por la
que se establecen los procedimientos para la expedición de tales pasaportes y las condiciones y

procedimientos para su sustitución, tiene por objeto el establecimiento de las condiciones de normalización,
expedición y sustitución del pasaporte fitosanitario determinado en el artículo 10 de la
Directiva 77/93/CEE del Consejo.
¿DÓNDE SOLICITO LA AUTORIZACIÓN PARA PODER EXPEDIRLOS?
Las empresas implicadas en la producción y comercialización de algunos vegetales o productos
vegetales que deben llevar asociados Pasaportes Fitosanitarios, deben solicitar la autorización
para expedirlos al Departamento de Sanidad Vegetal de la Delegación Territorial de la Consejería
de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente que corresponda, junto con un modelo para su autorización
(ver información del Registro Oficial de Productores, Comerciantes e Importadores).
¿QUÉ TIPOS DE PASAPORTE FITOSANITARIO HAY?
La obligatoriedad de expedir Pasaportes Fitosanitarios depende principalmente del material
vegetal con el que trabaja una empresa (especie y parte del mismo). Además el tipo de actividad
desarrollada por la empresa (productor, comerciante o productor-comerciante) condiciona la posibilidad
de que se pueda autorizar el uso de Pasaporte con distintivo “RP” (Pasaporte de Sustitución)
y el destino geográfico de la mercancía condiciona la posibilidad de que sea necesario un
Pasaporte con distintivo “ZP” (Zona Protegida).
¿QUÉ INFORMACIÓN DEBE APARECER EN EL PASAPORTE FITOSANITARIO?
El Pasaporte Fitosanitario debe contener la siguiente información;
· PASAPORTE FITOSANITARIO CE · ES/01/YY/ZZZZ/Nº de serie
· ES: Código del Estado Español · 01: Código de la C.A. de Andalucía
· YY: Código de la provincia · ZZZZ: Código de la empresa.
· Nombre Latino · Cantidad
· Distintivo · Distintivo RP · País de origen (cuando no sea miembro de la UE).
Contacto. Semillas y plantas de vivero.
El órgano encargado de gestionar las funciones inherentes al control de la calidad y de la
producción de semillas y plantas de vivero en Andalucía es la Dirección General de la Producción
Agrícola y Ganadera de la Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía,
cuyos datos de contacto son los siguientes:
Servicio de Sanidad Vegetal
Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera
Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente, C/ Tabladilla, s/n. Teléfono: 955 032 158
Fax: 955 032 326 - E-mail: semillasyplantasdevivero.cap@juntadeandalucia.es
DATOS CAMPAÑA 2012/2013:
A modo de resumen, y ya que ha finalizado la campaña, les mostramos los datos de aceituna
entregada en nuestras instalaciones y aceite bruto obtenido a fecha 27 de Febrero del 2013:
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Refranero
Popular
BIBLIOGRAFÍA:
• Alba. José, Izquierdo. J.R, Gutiérrez. F. Aceite de
Oliva Virgen. Análisis Sensorial. ( La Cata de Aceite de
Oliva Virgen). Editorial Agrícola Española, S.A. Madrid
1.997
• Barranco. D, Fernandez-Escobar. R y Rallo, L.
El Cultivo del Olivo. Ediciones Mundi- Prensa, Madrid
1.998.
• Bibliografía: Los suelos y la fertilización del olivar
cultivado en zonas calcáreas. Junta de Andalucía. Ed.
Mundi Prensa.
• Consejo Oleícola Internacional. Valoración Organoléptica
del Aceite de Oliva Virgen. COI/T.20/Doc. nº
15/ Rev. 1. Madrid, 20 de Noviembre de 1.996
• Consejo Oleícola Internacional. Metodología General
Para La Valoración Organoléptica del aceite de Oliva
Virgen. COI/T.20/Doc. nº 13/ Rev. 1. Madrid, 20 de
Noviembre de 1.996
• Guía Para la Selección, El Entrenamiento y el
Control de los Catadores Cualificados de aceite de Oliva
Virgen. COI/T.20/Doc. nº 14/ Rev. 1. Madrid, 20 de Noviembre
de 1.996
* Hacendado con olivos, un año en terciopelo y seis en cueros vivos.
* Aceitunas amargas, con el vino se pasan.
* Mientras tengan frutos los olivos, serán sus amigos los estorninos.
* Aceituna, una es oro, dos plata, la tercera mata.
* Olivo, vino y amigo, el mejor el más antiguo.
* Olivo, bruto, que a fuerza de palos da su fruto.
* Aceite y aceituna a veces mucha otras ninguna.
* Para llegar a saber, aceite del velón has de oler.
* Agua y luna tiempo de aceitunas.
* Año heladero, año aceitero.
* Quien a los propios olivos varea a su propio caudal apalea.
* Con aceite de bellota, sale pelo hasta en las botas.
* El olivar hace bien, aunque le hagan el mal.
Adivinanzas sobre aceituna y aceite
* De verde me volví negra y me molieron con tino, hasta que al final del todo, de mí hicieron oro fino.
* En verdes ramas nací, en molino me estrujaron, en un pozo me metí, y del pozo me sacaron a la cocina a freír.
* Nació dentro de olivares, nació en todo su verdor, gruñe mucho con calor, si se envicia da pesares y mancilla a su señor.
* Yo frío, yo tuesto y en la cocina tengo mi puesto.
* Yo señor de la cocina soy, y hasta en las ensaladas voy.
* De blanco nací, de verde me vestí, de luto me cubrí; para dar luz al mundo mil tormentos padecí.
* Blanco fue mi nacimiento, verde fue mi mocedad y ahora me visten de negro para llevarme a enterrar.
* Negra por dentro, negra por fuera, es mi corazón negra madera.
* Si al fuego estoy y con agua me salpicas yo te diré quién soy con milanesa y papas fritas.
* Tengo esférica figura y a veces prolongada, mi amargor la industria cura y cualquier persona honrada me compra, busca
y procura.
* Verde fue mi nacimiento y de luto me vestí; los palos me atormentaron y oro fino me volví.
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• Análisis Sensorial, Copa para la Degustación de
Aceites y Guía para la Instalación de una Sala de Cata.
COI/T.20/Doc. nº 4,5 y 6. Madrid, 18 de Junio de 1.987
de 1.996.
En la Web:
• Revista Agrícola: e-olivar-boletín electrónico sectorial
– AEMO.
• Página Web: http://www.agroquimicosgabinopaco.
com/catalogo-productos-y-otros.php
• Página Web: www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca
• Página Web: www.infolivo.com
• Página Web: www.portalbesana.es
• Página Web: www.atpiolivar.org (Asociación Técnica
Producción Integrada de Olivar).
• Página Web: www.infoagro.com
• Página Web: http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/ifapa/servifapa
• Página Web: http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/raif/