PDF - sca olivarera ntra. sra. de luna

GANADO COMO ALIADO DEL OLIVAR
El objetivo primordial es lograr la implantación del modelo de explotación de la dehesa en
los olivos en pendiente para frenar la erosión. En la actualidad, varios Grupos de Desarrollo
Rural (GDR) de la provincia han puesto en marcha una iniciativa que pretende mejorar la
cubierta de los olivares en pendiente, sin necesidad de realizar desbroces ni herbicidas, a la
vez que favorecen la alimentación del ganado.
El plan consiste en que los animales se alimenten de esas hierbas y pastos en las fincas
de olivar, evitando así que el agricultor tenga que recurrir a otros métodos para su eliminación.
El proyecto, denominado Modelos experimentales de olivar adehesado, recoge datos
de un mínimo de tres campañas consecutivas en unas fincas experimentales, que ocupan en
su conjunto una extensión de 83 hectáreas. El plan supone que se establezca una alianza de
intereses comunes entre agricultura y ganadería, una manera de adehesar el paisaje.
Lo verdaderamente importante es lograr la implantación del modelo de explotación de
la dehesa en el olivar en pendiente mediante el uso del ganado ovino. Al mismo tiempo, las
ovejas utilizan la capa vegetal del olivar para su alimentación, favoreciendo con su consumo
el mantenimiento y control de la cubierta vegetal de este cultivo. Se trata también de un proyecto
que implicaría, un beneficio recíproco para ambos sectores en un intento de obtener la
mayor rentabilidad de los productos. La iniciativa, que cuenta con el respaldo de la Consejería
de Agricultura y que se enmarca en los proyectos innovadores de la Red Rural Nacional,
rompe también con algunos tópicos propios de la zona, que mantienen que agricultura y
ganadería no son compatibles, argumentando que la oveja daña al olivo. A este respecto,
los estudios han demostrado que la tendencia del ganado ovino es comer hierba, no ramas.
Además, rompe con el estereotipo de que una finca que no esté labrada significa una dejadez
del agricultor. Al contrario, la presencia de la cubierta vegetal conllevaría un apoyo al mantenimiento
de la capa fértil.
De la aplicación, ejecución y actividades de formación se encarga la Dirección General
de Desarrollo Sostenible del Medio Rural y el Instituto de Investigación y Formación Agraria
y Pesquera (IFAPA). Además, el programa cuenta con las aportaciones de las universidades
de Córdoba, Jaén y Granada, que han sido las encargadas de llevar a cabo las acciones
experimentales.
Por un lado, a los ganaderos les aportará una alimentación suplementaria para las ovejas
que sería gratuita y variada, lo que contribuiría a la mejora de la carne. Por otro, a los olivareros
se les evitan las labores de desbroce y los usos de herbicidas, al mismo tiempo que el
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