año 2 . edición no. 17 abril - AJ Sonora

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Yamineth de Rivera, Manuel Rivera Velasco, Ignacio García, Blanca Almada, Rigoberto Rivera, Gladys Murillo, María Dolores de Ruvalcaba, Emeterio Rodriguez Burboa, Gerente General de Minera Penmont, Ing. José Arturo Arredondo Morales y María Elena Caro. Alumnos de la escuela primaria Josefa Figueroa Viuda de Oros. VALORES&EDUCACIÓN ¿Te presto mis zapatos? cuenta con el auspicio de: Minera Fresnillo, el despacho Fontes y Asociados, la Jurisdicción Sanitaria No. 2 y el diputado local de este distrito Ignacio García. A esta campaña también se han unido algunas empresas como Socoada, Asudir 037, Subway, Grupo PASO, Gasolinera Las Palmas, Grupo ELVA, ROMA del Desierto, ONE beauty Center, Kinder Nuevo Amanecer y GADESA. Como testigos de honor asistió el alcalde de Santa Ana, Manuel Guillermo Rivera así como las autoridades de este municipio representadas por el Síndico Procurador Rigoberto Rivera, y los ediles Emeterio Rodríguez, Gladys Murillo y Lolita de Ruvalcaba e invitados del Ayuntamiento de Altar. Alumnos de la escuela primaria Josefa Figueroa Viuda de Oros. fotografía pabLo dicocHea ajsonora.com • 17
NUTRICIÓN Obesidad Infantil en méxico, las encuestas nacionales de salud de los años 1999 y 2006 demuestran que tanto el sobrepeso como la obesidad en niños de entre 5 y 11 años aumentaron casi un 40%. en sonora, el 40% de los niños y el 35% de las niñas padecen sobrepeso u obesidad. 18 • ajsonora.com por marTiN CaNo martin_cano311@hotmail.com La obesidad es considerada actualmente la enfermedad epidémica no transmisible más grande en el mundo. Lamentablemente, este problema ataca de manera especial a los niños. En esta colaboración se describen los factores que propician el problema en ese grupo de edad, así como algunas alternativas para prevenirlo y mitigarlo. Desde hace dos décadas, la comunidad científica ha advertido que el problema se incrementa en todo el mundo. En México y particularmente en Sonora, el aumento del sobrepeso y la obesidad es alarmante y no sólo para las personas adultas, pues cada vez son más los niños afectados por la llamada “epidemia del siglo XXI. Dieta sonorense: ¿riesgo de sobrepeso y obesidad para los niños? ¿Qué estamos haciendo mal?, ¿en realidad no nos alimentamos bien? Diversos estudios han mostrado que eso no está ocurriendo, pues en nuestras dietas se ha incrementado el consumo de alimentos altamente energéticos, preparados con azúcares simples y de elevado contenido graso (sodas, dulces, pastelillos, helados). Se ha señalado que la introducción de la “dieta norteamericana” (hamburguesas, papas fritas, helados, pizzas) en nuestro patrón de alimentación, es una de las principales causas del incremento de la obesidad en niños y adolescentes de la región. Sin embargo, la dieta típica sonorense incluye una cantidad considerable de alimentos de alto valor energético como los frijoles “puercos”, tamales, menudo, gallina pinta, tacos de carne asada, coyotas, etcétera, que aportan fibra, vitaminas y minerales, pero que adquieren un alto componente de grasa durante su preparación. Para precisar un poco lo anterior, en términos cuantitativos en la dieta sonorense actual, el 35% de las kilocalorías diarias consumidas provienen de las grasas totales, cuando lo máximo recomendable es de 30%. Además, el consumo de colesterol se encuentra aproximadamente 17% por encima de lo recomendado. En contraparte, estudios regionales indican que en general la población tiene una escasa ingestión de frutas y verduras, nutrientes indispensables de una dieta adecuada, ya que son los principales alimentos que aportan fibra, vitaminas y minerales. Lo anterior indica que, por sí sola, la dieta sonorense es un factor de riesgo para el desarrollo de sobrepeso y obesidad en infantes. Si a ello añadimos la introducción al mercado local de alimentos de la “dieta norteamericana” y el acelerado incremento en su consumo, es posible considerar que estamos frente a un severo problema de nutrición pública. Por lo tanto seria recomendable que aquellas personas que están al servicio público, funcionarios, diseñadores de estrategias, mercadotecnia, etc. Tengan este tipo de situaciones en cuenta para beneficio de la sociedad; por supuesto que los padres de familia, maestros y especialistas en la salud tenemos que poner de nuestra parte para disminuir lo más posible esta problemática o en su defecto, evitar el incremento de la misma. pedro martín cano pérez, Lic. en nutrición. ceL. 637 122 1238.
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