Recomendaciones Prácticas Para La Poda En ... - Fedefruta
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REVISTA<br />
AGOSTO 2010 / Nº128<br />
F E D E R A C I O N D E P R O D U C T O R E S D E F R U T A S D E C H I L E F . G .<br />
<strong>Recomendaciones</strong> <strong>Prácticas</strong><br />
<strong>Para</strong> la poda en<br />
arándanos de<br />
distintas variedades<br />
LAS PICADAS DE INTERNET
control<br />
gestión<br />
Trazabilidad<br />
El campo tiene su programa,<br />
y el productor el control<br />
Trazabilidad - <strong>La</strong>bores de Campo - Centro de Costos<br />
Manejo de Aplicaciones - Manejo de Insumos y más.<br />
Un traje a la medida: el software de gestión agrícola concebido por expertos.<br />
www.fedesoft.cl
DIRECTORIO<br />
Presidente<br />
Antonio Walker Prieto<br />
Primer Vice-Presidente<br />
Cristián Allendes Marín<br />
Segundo Vice-Presidente<br />
Domingo Romero Cortés<br />
Tesorero<br />
Ismael Valdés Valdés<br />
Secretario<br />
Felipe Espinosa Urzúa<br />
Directores<br />
Rodrigo Echeverría Díaz<br />
Francisco Donoso de Toro<br />
Ramón Achurra <strong>La</strong>rraín<br />
Andrés Santa Cruz López<br />
Gerente General<br />
Juan Carlos Sepúlveda Meyer<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
Representante Legal<br />
Antonio Walker Prieto<br />
Director<br />
Juan Carlos Sepúlveda Meyer<br />
Editor<br />
Francisco Javier Jerez Bordalí<br />
Asesor Periodístico<br />
José Luis Reyes<br />
Revista <strong>Fedefruta</strong> es una publicación<br />
de la Federación Gremial Nacional<br />
de Productores de Frutas. Todos los<br />
derechos de propiedad intelectual<br />
quedan reservados. Se autoriza la<br />
reproducción total o parcial de los<br />
contenidos de esta publicación<br />
siempre y cuando se cite la fuente.<br />
Los artículos firmados y opiniones<br />
emitidas por entrevistados, no<br />
implican necesariamente el<br />
pensamiento de <strong>Fedefruta</strong>.<br />
Valor Suscripción<br />
(Gratis para socios de <strong>Fedefruta</strong>)<br />
Chile : $ 15.000 + IVA<br />
por 4 ediciones<br />
Cada ejemplar $ 4.500<br />
Extranjero : US$ 60 por 4 ediciones<br />
Cada ejemplar US$ 15,00<br />
Diseño y Diagramación<br />
NICOLE BAUS PIVA<br />
www.nbaus.cl<br />
Impresión<br />
Goldsmart Ltda.<br />
San Antonio 220, Of. 301<br />
Teléfono (2) 585 4500 - Fax (2) 585 4501<br />
E-mail: fedefruta@fedefruta.cl<br />
www.fedefruta.cl<br />
Santiago<br />
24 10<br />
4 Editorial:<br />
El terremoto, el cambio de gobierno<br />
y otras hierbas.<br />
Gremial<br />
4 Los primeros pasos de Walker al<br />
mando de FEDEFRUTA<br />
5 “<strong>La</strong> Federación ya tiene un peso,<br />
pero queremos ir más allá”, Antonio<br />
Walker prieto, nuevo Presidente de<br />
FEDEFRUTA.<br />
<strong>En</strong>trevista<br />
10 “Sería deseable que el sector<br />
frutícola se encadenara de forma<br />
más determinante con los pequeños<br />
productores de fruta”, José Antonio<br />
Galilea, Ministro de Agricultura.<br />
19 “Queremos aumentar la<br />
transferencia tecnológica y<br />
extensión”, Guillermo Donoso, nuevo<br />
director del INIA.<br />
4<br />
Aspectos técnicos<br />
24 <strong>Recomendaciones</strong> prácticas para<br />
la poda en arándanos de distintas<br />
variedades.<br />
31 Avances en el programa de<br />
Control Oficial de la Polilla del<br />
racimo de la vid Lobesia botrana<br />
(Lepidotera: Tortricidae) en Chile.<br />
35 Nuevas tecnologías<br />
<strong>La</strong>s picadas de Internet.<br />
47 Viveros<br />
“Lo que queremos hacer es entregar<br />
estadísticas que sean confiables<br />
y actualizadas”, Marcia Barraza,<br />
Presidenta de la Asociación Gremial<br />
de Viveros Frutales de Chile.<br />
50 Tutti Frutti
4<br />
Antonio Walker P.<br />
Presidente FEDEFRUTA<br />
...<br />
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...<br />
...<br />
...<br />
...<br />
Este directorio asumió hace dos meses en la<br />
federación y se propuso como objetivo no<br />
descansar hasta que la fruticultura recupere<br />
la competitividad que tuvo hace 9 años,<br />
cuando el tipo de cambio estaba alto, sobre<br />
los $600, además de estable y competitivo.<br />
Un momento en que la fruticultura hizo grandes<br />
inversiones.<br />
Lo primero que hicimos en FEDEFRUTA fue<br />
ver cuánta vale la fruticultura desde el punto<br />
de vista económico y social. Y, para eso, hicimos<br />
un trabajo de cuantificar lo que se ha<br />
invertido en las 308 mil hectáreas plantadas,<br />
el costo de producción, de embalaje y comercialización<br />
anual. Descubrimos que hay una<br />
inversión inicial de US$9 mil millones y un<br />
capital de trabajo de US$3 mil millones, de<br />
los cuales el 60% va a mano de obra. Nos dimos<br />
cuenta de que anualmente las ventas de<br />
fruta chilena al consumidor llegan a US$7 mil<br />
millones, esto es más de US$4 mil millones<br />
en valor CIF y US$3 mil millones en valor FOB.<br />
Pudimos detectar, además, que el productor<br />
recibe entre el 14 y el 20% del valor final de<br />
venta de una caja de fruta, mientras que todo<br />
el resto del dinero queda en el país, lo que<br />
muchas veces no se valora. Es por eso que<br />
decimos que valemos mucho más que el PIB<br />
frutícola.<br />
Como parte de nuestro estudio del sector,<br />
también revisamos nuestras oportunidades<br />
y desafíos. Es así como llegamos a la conclusión<br />
de que la fruticultura tiene un tremendo<br />
potencial. Tenemos mercados demandantes<br />
y nuevos destinos, como Asia. Tenemos las<br />
mejores condiciones climatológicas para producir<br />
más de 80 especies y 800 variedades,<br />
para abastecer a los diferentes mercados<br />
del mundo. Sin embargo, tenemos grandes<br />
piedras en el camino: un comportamiento<br />
asimétrico entre el dólar y la UF, la falta de<br />
un crédito especial para la agricultura, la rigidez<br />
laboral, la escasez de mano de obra, el<br />
costo de la energía, déficit en capacitación,<br />
autolimitaciones como empresario, falta de<br />
investigación aplicada, exceso de individualismo<br />
en desmedro de la asociatividad y una<br />
imagen como país aún muy débil.<br />
Esta visión de la industria se la hicimos ver<br />
a las autoridades del país para sensibilizarlas<br />
en torno a nuestra problemática. Nos reunimos<br />
con el Presidente Sebastián Piñera,<br />
con los ministros de Agricultura, Hacienda y<br />
Economía, el Presidente del Banco Central,<br />
con el Vicepresidente Ejecutivo de Corfo el<br />
Gerente General de BancoEstado, el Director<br />
Nacional del Sence y las comisiones de agricultura<br />
del Senado y la Cámara de Diputados.<br />
A ellos les hicimos ver las necesidades de un<br />
cuidado especial por el dólar en las políticas<br />
del país; de un crédito de bajas tasas, largos<br />
plazos y en dólares; la flexibilización de la ley<br />
laboral; el apoyo del gobierno en la entrega<br />
de infraestructura para las zonas rurales<br />
(pavimentación, conectividad, transporte,<br />
electrificación y construcción de escuelas);<br />
facilitar la capacitación, y la eliminación del<br />
cobro de horas punta en los meses en que la<br />
fruticultura concentra sus actividades, ya que<br />
no se pueden adecuar a horarios. Además, al<br />
Presidente le hicimos ver lo relevante de la<br />
imagen país y de seguir abriendo mercados<br />
en el Asia, Medio Oriente y Norte de África.<br />
A nuestros socios en el negocio, a exportadores,<br />
a las asociaciones gremiales regionales<br />
de productores, a la ASOEX y la SNA, en<br />
tanto, les indicamos la necesidad de reunir<br />
fuerzas para eliminar trabas y trabajar en pro<br />
del sector frutícola, dejando de lado actitudes<br />
egoístas e individualistas.<br />
¿Por qué remover todos estos obstáculos?<br />
Porque el aporte de la fruticultura al empleo<br />
es tremendo. No lo da la minería. Por cada<br />
millón de dólares que la fruticultura exporta,<br />
emplea 157 personas, mientras que por ese<br />
mismo monto la minería produce sólo tres<br />
puestos de trabajo. Dado que cerca del 50%<br />
del empleo de regiones lo produce la fruticultura,<br />
si esta se torna fuerte y pujante, se va a<br />
traducir en regiones más fuertes y pujantes.<br />
<strong>En</strong> definitiva, si queremos descentralizar al<br />
país, la apuesta es a fortalecer la fruticultura<br />
nacional.
Los primeros pasos<br />
de Walker al mando<br />
de FEDEFRUTA<br />
<strong>En</strong> sus primeras palabras tras llegar a la presidencia de<br />
FEDEFRUTA, Walker declaró que el nuevo directorio<br />
deseaba ayudar a recuperar la competitividad del sector.<br />
Una tarea en la que necesitaba la cooperación del<br />
gobierno y los legisladores. Como señaló en numerosas<br />
entrevistas, la fruticultura tiene un gran potencial<br />
de crecimiento, gracias a la existencia de mercados no<br />
explotados, sin embargo para concretarlo el sector requiere<br />
de créditos en dólares adecuados al sector, una<br />
ley laboral amigable, y un dólar alto y estable.<br />
Es con este mensaje que se reunió con el Ministro de<br />
Agricultura, el Ministro de Hacienda, el Ministro de<br />
Economía, el director de ProChile, el Presidente del<br />
Gremial<br />
Banco Central, las comisiones de agricultura del Senado<br />
y la Cámara de Diputados, y hasta con el propio<br />
Presidente Piñera. Autoridades a las que además les<br />
dio cuenta de la dimensión de la industria frutícola y<br />
de su relevancia en el empleo nacional.<br />
Dentro del sector privado, adicionalmente, se reunió<br />
con los bancos comerciales, como el Banco Estado,<br />
con las dirigencias de la SNA y ASOEX, y con los directivos<br />
de las empresas exportadoras.
6<br />
Gremial<br />
Antonio Walker, nuevo Presidente de FEDEFRUTA<br />
“<strong>La</strong> Federación ya tiene<br />
un peso, pero queremos<br />
ir más allá”Dice que<br />
El resultado final de las elecciones<br />
de FEDEFRUTA fue toda una<br />
sorpresa. Se sabía que entre los<br />
productores de la regiones VI y<br />
VII había interés por ingresar líderes<br />
de esas zonas al directorio<br />
de la federación.<br />
Pero<br />
más allá de<br />
eso, nada...<br />
Eso hasta<br />
el 18 de<br />
mayo, día en<br />
que el Consejo<br />
debía<br />
elegir a los<br />
miembros<br />
del Directorio,<br />
y que<br />
fue cuando<br />
comenzó a correr el rumor: Antonio<br />
Walker podía ser el nuevo<br />
Presidente de los fruticultores.<br />
Y así fue. <strong>En</strong> pleno Consejo de<br />
FEDEFRUTA, Rodrigo Echeverría,<br />
hasta ese momento Presidente,<br />
dio cuenta de una decisión<br />
a la que le venía dando vueltas<br />
hace meses: dar por terminada<br />
su tarea en la Federación y dejar<br />
su cargo en manos de alguien<br />
que fuera capaz de continuar su<br />
labor y manejar ese buque. Su<br />
“Participen en FRUITTRADE”<br />
quiere ser un socio del gobierno, y trabajar<br />
codo a codo con la ASOEX y SNA, para aumentar la<br />
competitividad de la fruticultura. Subraya, eso sí, que<br />
es necesario que el sector incremente su productividad.<br />
“Quiero llamar a los productores a participar en FRUITTRADE, porque<br />
es la mejor manera para salir al exterior con nuestra fruta”,<br />
dice. Y añade, “esta versión va a ser muy significativa para nosotros,<br />
porque vamos a cumplir 25 años, así que estamos trabajando<br />
para que sea una rueda de negocios muy potente”.<br />
propuesta fue José<br />
Antonio Walker Prieto, líder de<br />
Fruséptima y conocido productor<br />
de la VII Región, carta que fue<br />
aceptada de manera unánime<br />
por los consejeros.<br />
Lo increíble es que el cambio de<br />
mando también fue rápido y algo<br />
sorpresivo para el propio designado.<br />
Días antes de la elección,<br />
sencillamente no estaba en sus<br />
planes. Por lo tanto, de la noche<br />
a la mañana tuvo que comenzar<br />
a viajar desde Curicó a las oficinas<br />
de FEDEFRUTA<br />
en Santiago, recibir<br />
veintenas de llama-<br />
dos diarios, cientos<br />
de correos electrónicos<br />
y correr<br />
a las más diversas<br />
reuniones y eventos.<br />
Todo lo cual<br />
se sumaba a las<br />
labores gremiales<br />
y comerciales que<br />
ya tenía.<br />
¿Cuál era su impresión de FEDE-<br />
FRUTA antes de asumir su presidencia?<br />
Siempre he tenido la mejor impresión<br />
de FEDEFRUTA porque<br />
es la asociación que mejor representa<br />
al productor de fruta. Y
soy, un agradecido de la labor realizada<br />
por los presidentes anteriores<br />
en estos 25 años. Lo que se ha<br />
logrado es muy impresionante:<br />
aglutinar a tantas asociaciones regionales<br />
y a tantos productores de<br />
fruta.<br />
Siempre la ví como una asociación<br />
gremial muy sana, desde el punto<br />
de vista de las personas que la han<br />
presidido y de los directorios que<br />
ha habido. Cosa<br />
que es muy importante<br />
porque<br />
hoy estamos en<br />
un mundo muy<br />
individualista,<br />
muy egoísta.<br />
Siempre he visto<br />
a una FEDEFRU-<br />
TA que incluso<br />
ha sacrificado<br />
sus propios intereses<br />
como asociación<br />
por favorecer<br />
los intereses<br />
generales<br />
de la industria<br />
frutícola. Es una<br />
federación muy<br />
generosa.<br />
Pero creo que<br />
podemos darle<br />
un mayor peso<br />
al que ha tenido, producto de que<br />
hoy hay un cambio en la industria:<br />
el productor también ha pasado a<br />
ser exportador. Y eso le da mucho<br />
peso, potencial, a FEDEFRUTA.<br />
¿Por qué decidió candidatearse a<br />
la presidencia de FEDEFRUTA?<br />
<strong>La</strong> verdad es que yo no me candidateé.<br />
Yo estaba muy tranquilo<br />
en mi empresa, como socio<br />
de Rucaray Servicios, que es una<br />
planta empacadora de fruta, y<br />
de Rucaray Exportadora. Además<br />
tengo seis hijos y una señora. O<br />
sea, estaba muy bien, viviendo<br />
en Curicó, desarrollando mis campos.<br />
Pero siempre he llevado en<br />
la sangre el tema gremial, que me<br />
ha perseguido. Además estaba la<br />
formación familiar: tuve un papá<br />
que fue siempre muy patriota, que<br />
hablaba mucho del país, que uno<br />
tenía que servirlo, porque ha sido<br />
muy generoso con uno. <strong>En</strong>tonces<br />
siempre ha estado ese bichito en<br />
mi familia. Mis hermanos lo han<br />
canalizado a través de la política y<br />
yo a través del tema gremial.<br />
Y en un minuto, dado que Rodrigo<br />
Echeverría había sido presidente<br />
por dos periodos, el directorio de<br />
ese momento estimó que era bueno<br />
tener alternancia y me propuso<br />
pasar a integrarlo. Y, a su vez,<br />
el nuevo directorio me propuso<br />
la presidencia, por, supongo, mi<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
cercanía con la actividad frutícola,<br />
mi experiencia en Fruséptima, mi<br />
participación en grupos de transferencia<br />
tecnológica, en corporaciones<br />
y fundaciones. Pero, repito,<br />
no estaba en mis planes. Así como<br />
fue sorpresivo dentro de FEDE-<br />
FRUTA, para mi también lo fue.<br />
Y aquí, más que una decisión muy<br />
racional, fue un poco esa sensación<br />
de lanzarse a lo desconocido...<br />
y a trabajar por la<br />
industria frutícola.<br />
-¿Cuál es su formación<br />
profesional?<br />
Yo en Chile soy técnico<br />
agrícola y después me<br />
fui a estudiar Ciencia de<br />
la Fruta a California, a<br />
la Universidad Cal-Poly.<br />
Allí estuve de 1982 a<br />
1985. Luego trabajé tres<br />
años en la exportadora<br />
Frutasa, y el 88 junto<br />
a mi familia fundamos<br />
Agropecuaria Wapri,<br />
que es una frutícola<br />
que se dedica a la plantación<br />
y explotación de<br />
manzanas, peras, kiwis<br />
y cerezos, que está ubicada,<br />
básicamente, en<br />
la VII Región.<br />
Esta frutícola la abrí junto a mi padre.<br />
Llegamos a plantar 550 hectáreas.<br />
Después de la muerte de<br />
él, se transformó en una sociedad<br />
anónima y mis hermanos vendieron<br />
sus partes a Ramón Achurra y<br />
Miguel Vial.<br />
Me tocó crear esta empresa y desarrollarla.<br />
Es una empresa muy<br />
moderna, en que incorporamos<br />
mucha innovación, tecnología, en<br />
7
8<br />
Gremial<br />
que hemos traído muchos expertos<br />
extranjeros, de Francia, Nueva<br />
Zelanda, y EE UU. Ésta fue la primera<br />
empresa chilena en plantar<br />
las manzanas bicolores y la pera<br />
Abate Fetel. Además, introdujimos<br />
sistemas de conducción muy modernos<br />
para ese entonces.<br />
Y Wapri se ha caracterizado por tener<br />
un gran grupo de trabajo, con<br />
puros técnicos de regiones que se<br />
han ido capacitando.<br />
¿Después se asoció a Rucaray?<br />
Luego me incorporé como socio a<br />
Rucaray Servicios y Rucaray Exportadora,<br />
de Ramón Achurra. Él ha<br />
sido mi gran socio, amigo y compañero<br />
en la lucha gremial. Yo siem-<br />
pre le digo “mi compañero combatiente”.<br />
Porque él fundo Frusexta.<br />
Con él compartimos la creencia en<br />
la acción gremial.<br />
Y Frusexta y Fruséptima fueron<br />
muy importantes para que yo llegara<br />
a la presidencia de FEDEFRU-<br />
TA. También el equipo de Wapri.<br />
Porque, sabes tú que Wapri casi<br />
no ha tenido rotación de gente.<br />
Los que han llegado ahí, han estado<br />
toda la vida.<br />
¿Por la filosofía de la empresa?<br />
Sí. <strong>En</strong> Wapri manda la mejor idea<br />
y no el Gerente General, que soy<br />
yo. Siempre he dicho que hay un<br />
trato muy horizontal, de mucho<br />
respeto.<br />
<strong>La</strong> labor asociativa de Walker<br />
Antonio Walker llegó a FEDEFRUTA con toda una<br />
historia de trabajo asociativo a sus espaldas. <strong>La</strong><br />
primera iniciativa en la que participó como fundador<br />
fue la Corporación Pomanova, creada en<br />
1991. Hoy la componen 22 técnicos que se reúnen<br />
mensualmente a intercambiar información técnica.<br />
“Es un grupo que está principalmente enfocado<br />
a la investigación, desarrollo e intercambio de<br />
conocimientos en pomáceas. De ese intercambio<br />
de información hacemos un seminario anual donde<br />
todos mostramos todo lo que hacemos y vemos”,<br />
dice.<br />
Una segunda iniciativa, que creó junto a otros empresarios<br />
14 años atrás, es Frutales y Gestión 2000,<br />
un Grupo de Transferencia Tecnológica (GTT) “que<br />
se junta una vez al mes para intercambiar ideas en<br />
gestión de las empresas: cómo ser más eficiente,<br />
cómo abordar los temas técnicos, laborales, financieros,<br />
etcétera”, afirma.<br />
Sin embargo, su proyecto más conocido es la Asociación<br />
Gremial de Productores de Fruta de la Sép-<br />
<strong>La</strong> filosofía ha sido la de desarrollar<br />
el equipo humano de la empresa<br />
y creer en la productividad. Antes<br />
se pensaba que la rentabilidad de<br />
un predio estaba más por las altas<br />
producciones, la calidad, el facturar<br />
más, el aumentar los ingresos,<br />
más que por bajar costos.<br />
¿Y eso es justamente lo que usted<br />
busca proyectar a la fruticultura<br />
nacional al buscar aumentar la<br />
productividad del sector?<br />
Claro. Como el tipo de cambio no<br />
depende de nosotros, no nos queda<br />
más que ser altamente eficientes.<br />
<strong>En</strong>tonces, nosotros estamos<br />
haciendo un llamado a recuperar<br />
la competitividad, haciendo que<br />
nuestro productor sea cada día<br />
tima Región (Fruséptima), gremio que fundó junto<br />
a otros productores hace 12 años. “Lo formamos<br />
porque nos dimos cuenta que esa región era muy<br />
importante dentro del sector frutícola y no estaba<br />
representada gremialmente. <strong>En</strong>tonces, nuestra<br />
asociación se creo para ser puente entre los<br />
productores, la industria, y las autoridades económicas<br />
y políticas. Además, para defender los intereses<br />
de los productores de fruta de la región”,<br />
explica.<br />
<strong>En</strong> Fruséptima partió como director, con Patricio<br />
Yávar como presidente, y al cabo de tres años fue<br />
elegido por los productores como la nueva cabeza<br />
del gremio. Desde ese momento y hasta la fecha<br />
se ha mantenido en el cargo, logrando reunir a<br />
más de 150 asociados.<br />
Sobre su labor, señala: “Al final el que más ha recibido<br />
de estos grupos he sido yo. Les he dedicado<br />
mucha energía y cabeza, pero me han devuelto<br />
con creces el tiempo que les he dedicado”.
más eficiente y asociativo.<br />
<strong>En</strong> relación a los objetivos de su<br />
gestión, usted ha mencionado<br />
que hay mucho que se puede mejorar<br />
en la investigación.<br />
Creemos que la investigación tiene<br />
dos problemas en Chile. Una, que<br />
hay poco presupuesto y, dos, que<br />
se gasta mal. El primer paso es gastar<br />
bien los recursos disponibles,<br />
ya que se ha invertido dinero en<br />
grandes grupos administradores<br />
de esos fondos en los que buena<br />
parte de ese presupuesto se va al<br />
staff administrativo y no al investigador<br />
y a su investigación.<br />
Hay que fortalecer a los extensionistas<br />
y darle más importancia a la<br />
transferencia. Creo que tenemos<br />
que potenciar la traída de asesores<br />
extranjeros, los centros de<br />
investigación regional y nacional,<br />
apoyar a los asesores nacionales,<br />
a los GTT, y que la investigación<br />
aplicada vaya dirigida a resolver<br />
los problemas de la industria y no<br />
a satisfacer las inquietudes de los<br />
científicos.<br />
¿Cómo desea abordar la relación<br />
con ASOEX?<br />
<strong>La</strong> idea es trabajar muy unidos con<br />
ellos, tener una relación auténtica,<br />
transparente, en que nos podamos<br />
mirar de igual a igual. Sólo así<br />
se podrá mantener en el tiempo.<br />
Lo que le quiero decir a ASOEX es<br />
que nuestra Federación ya tiene 25<br />
años y que hay 9 mil productores<br />
en Chile. Por lo que ASOEX necesita<br />
de los productores de fruta para<br />
desarrollar su actividad gremial y,<br />
a su vez, nosotros necesitamos de<br />
las exportadoras para nuestro tra-<br />
bajo. Representamos a la fruticultura<br />
chilena, pero ninguno es más<br />
importante que el otro. Debemos<br />
asumir que somos fundamentales<br />
para el desarrollo de esta industria<br />
y que somos socios, no competidores.<br />
Y para ser socios, el primer<br />
requisito es la generosidad.<br />
Con la Sociedad Nacional de Agricultura<br />
(SNA) probablemente desea<br />
un trabajo similar...<br />
Nosotros nos sentimos parte de la<br />
SNA. <strong>En</strong>tendemos que representa<br />
a la agricultura chilena y nosotros<br />
asumimos que representamos a la<br />
fruticultura, por lo que somos parte<br />
del directorio de la SNA. <strong>En</strong>tonces<br />
nos sentimos parte del alma<br />
de esa asociación.<br />
¿Qué rol le espera dar a las asociaciones<br />
gremiales regionales?<br />
Nosotros estamos buscando una<br />
forma de financiamiento para<br />
ayudarlas, porque la fruticultura<br />
se hace en todo el país. Y una de<br />
nuestras principales ideas es fortalecer<br />
las asociaciones gremiales<br />
que están en cada una de estas<br />
regiones.<br />
¿Hay propuestas para este fin?<br />
<strong>La</strong>s estamos estudiando. Y esperamos<br />
pronto tener lista una.<br />
<strong>En</strong> algún momento de esta entrevista<br />
usted dijo que quiere darle<br />
más peso a FEDEFRUTA. ¿Cómo<br />
espera hacerlo?, ¿también con<br />
cambios en el financiamiento?<br />
<strong>Para</strong> hacerlo se requiere algún tipo<br />
de financiamiento. No podemos<br />
distraer el 80% de nuestro tiempo<br />
en solucionar el tema económico<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
...........................<br />
de FEDEFRUTA. Ese porcentaje de<br />
tiempo debe estar dedicado a desarrollar<br />
ideas para que nuestra<br />
industria sea más eficiente, más<br />
competitiva, más grande. Y el 30%<br />
a cómo lo financiamos. Estamos<br />
buscando que toda la industria<br />
frutícola participe en el financiamiento<br />
de FEDEFRUTA.<br />
<strong>La</strong> Federación ya tiene un peso,<br />
pero queremos ir más allá. Continuar<br />
la labor de Rodrigo Echeverría<br />
y los anteriores presidentes.<br />
¿Cuál va a ser la posición que va<br />
a tomar al trabajar con el gobierno?<br />
Queremos ser los mejores socios<br />
del gobierno. Los mejores aliados<br />
de los ministros de Agricultura y<br />
Hacienda, del Presidente de la República.<br />
No sólo queremos fiscalizarlo.<br />
Nosotros hemos pedido que el<br />
terremoto no le nuble las 25 medidas<br />
para la agricultura. Además,<br />
queremos ser propositivos, proactivos,<br />
darle ideas, para promover<br />
en conjunto a la fruticultura. Si al<br />
gobierno le va bien, o a sus políticas,<br />
a la fruticultura también.<br />
Queremos una relación franca,<br />
de diálogo. Nos hemos sentido<br />
muy acogidos como directiva por<br />
el nuevo Ministro de Agricultura.<br />
Hemos tenido dos o tres reuniones,<br />
en donde ha sido extremadamente<br />
deferente al tomar nuestras<br />
posiciones e ideas. Queremos<br />
que le vaya bien y si se desvía del<br />
camino que creemos correcto, se<br />
lo haremos ver.<br />
9
<strong>En</strong>trevista<br />
10
José Antonio Galilea, Ministro de Agricultura:<br />
El nuevo mandamás del Minagri es crítico del actuar de los<br />
anteriores gobiernos en el sector agrícola y ya anuncia una<br />
serie de cambios en instituciones como Indap, INIA y FIA.<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
“Sería deseable que<br />
el sector frutícola se<br />
encadenara de forma<br />
más determinante<br />
con los pequeños<br />
productores de fruta”<br />
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12<br />
<strong>En</strong>trevista<br />
Ya lleva seis meses en el cargo y,<br />
pese a todo el tiempo que le han<br />
consumido los efectos del terremoto,<br />
ha traído consigo ideas<br />
y cambios que los empresarios<br />
agrícolas aplauden. Ha sido un comienzo<br />
auspicioso.<br />
Sin embargo, dada su historia,<br />
era bastante predecible. Él, como<br />
dicen los dirigentes gremiales,<br />
es un hombre que conoce bien<br />
el sector. No sólo porque ha trabajado<br />
en el campo, en el fundo<br />
de su familia, donde tiene trigo y<br />
está plantando avellano europeo.<br />
También, porque mientras fue diputado<br />
representando al Distrito<br />
49, de la Región de la Araucanía,<br />
integró la comisión de Agricultura,<br />
Silvicultura y Pesca.<br />
Claro, en un comienzo causó<br />
preocupaciones entre algunos<br />
fruticultores. No sabe nada de<br />
fruticultura, decían. Sin embargo,<br />
el flamante nuevo ministro revirtió<br />
rápidamente esas incipientes<br />
críticas. Su apertura a las inquietudes<br />
de los gremios frutícolas,<br />
los cambios propuestos por el Ministerio,<br />
y su activa participación<br />
en eventos de este sector, fueron<br />
claves.<br />
¿Cuál es su percepción del sector<br />
frutícola?, ¿qué aspectos de esta<br />
industria le han llamado positivamente<br />
la atención y cuáles negativamente?<br />
Yo tengo la opinión de que se<br />
trata de un sector muy pujante,<br />
dinámico y diversificado. Y digo<br />
esto último porque la cantidad de<br />
rubros frutícolas que se han vuelto<br />
relevantes es alta y creciente.<br />
Hasta hace algún tiempo, poca<br />
gente se podía imaginar la relevancia<br />
que podían llegar a tener,<br />
por ejemplo, las granadas. Con la<br />
apertura del mercado norteamericano<br />
para esa fruta se descubrió<br />
que ahí hay un rubro con muchas<br />
posibilidades.<br />
Claro, en un comienzo<br />
causó preocupaciones<br />
entre algunos fruticultores.<br />
No sabe nada de<br />
fruticultura, decían. Sin<br />
embargo, el flamante<br />
nuevo ministro revirtió<br />
rápidamente esas incipientes<br />
críticas. Su apertura<br />
a las inquietudes de<br />
los gremios frutícolas,<br />
los cambios propuestos<br />
por el Ministerio, y su<br />
activa participación en<br />
eventos de este sector,<br />
fueron claves.<br />
Yo creo que las expectativas del<br />
sector agrícola son enormes y crecientes.<br />
Se está adecuando a los<br />
requerimientos de los mercados<br />
más exigentes en temas como,<br />
por ejemplo, la producción limpia<br />
y la huella de carbono. Son temas<br />
que se están abordando y eso habla<br />
muy bien de su desarrollo.<br />
Respecto a lo negativo... no lo<br />
pondría desde esa perspectiva...<br />
Creo que sería deseable que el<br />
sector frutícola se encadenara de<br />
forma más determinante con los<br />
pequeños productores de fruta,<br />
que yo creo que tienen un enorme<br />
potencial. Al encadenarse los<br />
pequeños y medianos productores<br />
a la industria y al sector productor<br />
de mayor tamaño, que tiene<br />
la experiencia y la relación con<br />
las empresas exportadoras, no<br />
sólo se les resolvería un problema,<br />
sino que eventualmente se<br />
les permitiría a muchos de ellos<br />
formar parte del desafío exportador.<br />
Esa vinculación haría posible que<br />
muchos de esos pequeños productores<br />
mejoraran su productividad,<br />
la calidad de su fruta. Creo<br />
que ahí hay un desafío pendiente<br />
del propio sector.<br />
-<strong>Para</strong> ello también podría ser<br />
adecuado fortalecer la asociatividad...<br />
Quizás en el rubro frutícola pueda<br />
ser distinto, pero a nivel general<br />
los casos de éxito asociativo vinculados<br />
a pequeños productores<br />
no son muy frecuentes. Yo creo<br />
más en el encadenamiento, es<br />
decir, en un gran productor colaborando<br />
con más pequeños.<br />
-¿Cómo es esto de los encadenamientos?<br />
Nosotros, a través de INDAP, hemos<br />
tenido muchos ofrecimientos<br />
de empresas que están dispuestas<br />
a entrar en una relación<br />
comercial con productores de distintos<br />
rubros. Ellos pueden, con<br />
la ayuda de organismos técnicos<br />
como INDAP, prestarles asesoría<br />
técnica, mejorar su producción, la<br />
calidad de su producto y su ren-
dimiento, y hacer una suerte de<br />
agricultura de contrato con esas<br />
empresas. Se convierten en proveedores.<br />
De ese encadenamiento estoy<br />
hablando. Hay un porcentaje<br />
importante de pequeños y medianos<br />
agricultores que tienen<br />
capacidades, pero no el volumen<br />
para entrar a los mercados<br />
internacionales. Y, por lo tanto,<br />
si se vinculan con los mercados<br />
a través de empresas, les resulta<br />
mucho más fácil llegar a ellos.<br />
-<strong>En</strong> el <strong>En</strong>cuentro Regional de<br />
Fruticultores de Buin usted dijo<br />
que las medidas dirigidas a hacer<br />
frente a los poderes compradores<br />
no sólo serán aplicables a la<br />
leche y los cultivos tradicionales.<br />
De hecho, ha anunciado una Fiscalía<br />
Antimonopolio Agrícola.<br />
¿Cuáles van a ser los instrumentos<br />
que se utilizarán y cómo van<br />
a funcionar?<br />
El anuncio del Presidente en su<br />
discurso del 21 de mayo, en orden<br />
a crear una fiscalía especializada<br />
en términos agrícolas, naturalmente<br />
es una propuesta de una figura<br />
que se enmarca en la fiscalía<br />
nacional económica. No estamos<br />
hablando de un ente paralelo,<br />
sino de un fiscal que, dentro de<br />
la fiscalía nacional económica, se<br />
dedique al estudio, investigación,<br />
reunión de información respecto<br />
del funcionamiento de los mercados<br />
silvoagropecuarios.<br />
Hemos evaluado dos posibilidades<br />
para poder dar respuesta al<br />
anuncio del presidente. Una de<br />
ellas era darle curso por la vía le-<br />
gislativa, es decir, modificar la ley<br />
que crea la fiscalía nacional económica<br />
para crear esta figura. Lo<br />
otro es hacerlo por la vía administrativa.<br />
Nos hemos ido inclinando<br />
por esta última alternativa porque<br />
es más expedita y porque eventualmente<br />
se enmarca dentro<br />
de facultades que el fiscal nacional<br />
económico podría tener para<br />
nombrar a una persona con un<br />
determinada dedicación.<br />
Por lo tanto, hemos estado hablando<br />
con el fiscalía nacional<br />
económica. Esas conversaciones<br />
están avanzadas y pronto vamos a<br />
tener lista esa tarea que nos encargó<br />
el presidente.<br />
-¿Qué otros instrumentos piensan<br />
usar?<br />
Está prácticamente terminado el<br />
proceso de revisión interna de un<br />
proyecto de ley que hemos llamado<br />
de “muestra y contramuestra”,<br />
pero que, en realidad, norma la<br />
comercialización de productos<br />
silvoagropecuarios. Fundamentalmente<br />
apunta a la asimetría entre<br />
el poder que compra y los agricultores<br />
que venden, porque a veces<br />
son industrias con compradores<br />
muy concentrados y productores<br />
numerosos y atomizados.<br />
Lo que suele ocurrir es que los<br />
poderes compradores, a través<br />
de sus propios laboratorios, determinan<br />
las características de los<br />
productos que adquieren, y en<br />
función de ellas definen el precio<br />
a pagar. Los agricultores no tienen<br />
la posibilidad de cuestionar<br />
el análisis del que su producto<br />
fue objeto, con lo cual este poder<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
comprador actúa como una suerte<br />
de juez y parte.<br />
Este proyecto de ley pretende llenar<br />
ese vacío, estableciendo laboratorios<br />
para distintos productos,<br />
entes que estén certificados y que<br />
puedan analizar una contramuestra,<br />
para contrastar los resultados<br />
de la empresa compradora.<br />
El proyecto de ley es genérico ya<br />
que no apunta a un rubro en particular.<br />
Y lo que probablemente<br />
va a ocurrir es que, a la hora de<br />
dictar los reglamentos, tengamos<br />
que entrar en la cancha chica.<br />
Este proyecto está a punto de<br />
salir del ministerio a la Secretaria<br />
General de la Presidencia para su<br />
evaluación e iniciar su trámite en<br />
el Congreso.<br />
<strong>La</strong>s salvaguardias. Ese es un tema<br />
que no sólo consideró el Presidente<br />
el 21 de mayo, sino que también<br />
forma parte de un desafío nuestro<br />
mucho más ambicioso, que es<br />
un cambio en la institucionalidad<br />
antidistorciones. No se conseguiría<br />
mucho si nos contentáramos<br />
con sólo extender el periodo en<br />
que se pueden establecer salvaguardias,<br />
si simultáneamente la<br />
institucionalidad que funciona es<br />
lenta y toma decisiones cuando ya<br />
los daños se han producido.<br />
El tema de las salvaguardias lo<br />
estamos abordando desde una<br />
perspectiva mucho más amplia,<br />
que es la de revisar el funcionamiento<br />
de la comisión de distorsiones,<br />
su composición, los plazos<br />
con que opera y los instrumentos<br />
que puede recomendar. Tenemos<br />
un equipo haciendo una revisión<br />
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...........................<br />
de esa institucionalidad para poder, a partir<br />
de eso, levantar una propuesta de modificación,<br />
que tendremos que consensuar con el<br />
Ministerio de Hacienda y con la división económica<br />
de la Cancillería.<br />
-<strong>La</strong>s salvaguardias, justamente, generan algunas<br />
preocupaciones en el sector frutícola.<br />
Básicamente por la posibilidad de que,<br />
al aplicarlas, la reacción de la contraparte<br />
comercial sea negativa y derive, por ejemplo,<br />
en medidas pararancelarias. ¿Han tenido<br />
en cuenta eso?<br />
Evidente. El tema es que cuando un país utiliza<br />
un instrumento como la salvaguardia o<br />
un derecho antidumping, naturalmente lo<br />
hace en función de que la información y los<br />
antecedentes ameritan el establecimiento<br />
de ese tipo de mecanismos. No lo hace por<br />
capricho o por una situación infundada.<br />
Y la retaliación del país afectado naturalmente<br />
tiene que tener en cuenta si el instrumento<br />
que lo está afectando tiene o no<br />
sustento. Si no lo tiene, las probabilidades<br />
de que responda son evidentes. Si la salvaguardia<br />
tiene sustento y respaldo, no es tan<br />
matemático una retaliación.<br />
Esta es una discusión que a mi juicio no tiene<br />
mucho sentido. <strong>La</strong>s salvaguardias en Chile<br />
existen, sólo que con la opción de colocar<br />
un año más, pero los sectores afectados por<br />
esta opción cortoplacista establecen que<br />
debiéramos irnos a plazos más largos, según<br />
las propias normas de la OMC. Nadie está pidiendo<br />
que nos saltemos las normas de esa<br />
organización.<br />
<strong>En</strong>tonces, no veo qué pudiera cambiar para<br />
efectos de los países que pudieran sentirse<br />
afectados, si las salvaguardias que tu tienes<br />
son renovables por un año o si son por tres<br />
años y renovables por tres más. Cuando estableces<br />
la alternativa de tres más tres lo<br />
único que estás haciendo es otorgarle a la
institucionalidad que funciona en<br />
esta materia un plazo más largo,<br />
pero no la estás obligando a hacerlo.<br />
Funciona con los máximos<br />
y, por lo tanto, teniendo tres años,<br />
la comisión de distorsiones puede<br />
recomendar la aplicación de una<br />
medida por un año o por un periodo<br />
entre el mínimo y el máximo.<br />
<strong>La</strong> mayoría de los países del mundo,<br />
incluidos los desarrollados,<br />
tienen fórmulas más extensas,<br />
de cuatro más cuatro. Son contados<br />
con los dedos de las manos<br />
los que tienen tres más tres.<br />
Y me parece que no es razonable<br />
que por el mero hecho de<br />
tener el mecanismo alguien se<br />
va a poder sentir afectado porque<br />
los destinos de su producto<br />
van a tomar una medida contraria.<br />
Yo creo que eso no ocurre.<br />
¿Ha efectuado gestiones su ministerio<br />
en relación a la eliminación<br />
del cobro de horas punta en<br />
abril?<br />
Este es claramente un tema<br />
preocupante para el sector y para<br />
el Ministerio de Agricultura también.<br />
Con motivo del terremoto hicimos<br />
al interior del gobierno algunas<br />
gestiones para ver si era posible<br />
levantar esta norma y no fue posible,<br />
lo que no significa que esto<br />
no sea un desafío para nosotros<br />
en términos de encontrar las razones<br />
que pudieran eventualmente<br />
derivar en una revisión de esta<br />
norma que, por lo demás, afecta<br />
al sector agrícola en su conjunto.<br />
No sólo a determinados rubros.<br />
Estoy pensando en todas las ac-<br />
tividades agrícolas que utilizan<br />
energía para riego, que son de los<br />
más variadas.<br />
Lo que va a haber que hacer es<br />
coordinarse con las autoridades<br />
que tienen en sus manos estas<br />
materias para intentar buscar opciones<br />
de flexibilidad.<br />
-¿Tienen alguna cifra del total de<br />
dineros inyectados en la agricultura<br />
para hacer frente a los efectos<br />
del terremoto?<br />
Es difícil dar una cifra porque las<br />
responsabilidades que asumió<br />
el Ministerio de Agricultura por<br />
los efectos del terremoto son variados.<br />
Van desde infraestructura<br />
productiva mínima en manos<br />
de pequeños agricultores hasta<br />
obras de riego importantes. Nosotros<br />
nos enfocamos básicamente<br />
en tres áreas: dos que nos corresponden<br />
directamente y una tercera<br />
que no, pero en el que el ministerio<br />
tiene un rol que jugar, y que<br />
es el tema de vivienda.<br />
Estas tres áreas son, primero, infraestructura<br />
productiva de pequeños<br />
agricultores dañada o lisa<br />
y llanamente colapsada, para lo<br />
cual se generaron una serie de<br />
instrumentos, básicamente por<br />
la vía de bonos, que se entregan<br />
a pequeños agricultores en cifras<br />
que deben estar cerca de los 13<br />
mil millones de pesos<br />
Segundo, riego. Nosotros hicimos<br />
desde el primer día un acabado<br />
catastro de las obras dañadas por<br />
el terremoto y nos dimos cuenta<br />
de que los requerimientos de<br />
recursos para poder rehabilitarlas<br />
...........................<br />
eran de entre 30 y 32 mil millones<br />
de pesos, algo así como US$62<br />
millones.<br />
Todas las inversiones que sobrepasan<br />
las 30 mil UF, es decir, los<br />
$600 millones, son responsabilidades<br />
que asume la Dirección de<br />
Obras Hidráulicas del Ministerio<br />
de Obras Públicas (MOP). Inversiones<br />
menores las asume el Ministerio<br />
de Agricultura a través<br />
de los concursos de la Comisión<br />
Nacional de Riego. Pero este trabajo<br />
lo hicimos en conjunto con<br />
el MOP. Nos coordinamos todo el<br />
tiempo, porque no sólo debíamos<br />
reunir el dinero para restablecer<br />
estas obras, sino que además debíamos<br />
hacerlo contra el tiempo,<br />
porque la necesidad era que quedarán<br />
rehabilitadas antes de la<br />
próxima temporada. De lo contrario,<br />
el daño iba a pasar a la temporada<br />
siguiente.<br />
Deben ser entre 15 y 20 las grandes<br />
obras de riego que asumió<br />
el MOP, el resto nosotros, por la<br />
vía de concursos especiales de la<br />
Ley de Riego para obras dañadas<br />
por el terremoto. Incluso antes<br />
de conseguir los recursos hicimos<br />
algunas reasignaciones, es decir,<br />
postergamos concursos habituales<br />
de la Ley de Riego por montos<br />
cercanos a los $5 mil millones para<br />
focalizarlos a obras dañadas por el<br />
terremoto. Una vez que conseguimos<br />
recursos frescos del Ministerio<br />
de Hacienda reestablecimos<br />
esos concursos postergados.<br />
Con gran satisfacción estoy seguro<br />
que vamos a llegar a septiembre<br />
u octubre con prácticamente<br />
la totalidad de las obras dañadas<br />
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16<br />
<strong>En</strong>trevista<br />
habilitadas para operar la próxima<br />
temporada.<br />
Y, tercero, el tema vivienda. Es<br />
una materia en la que nosotros<br />
no tenemos mayores responsabilidades,<br />
porque naturalmente le<br />
corresponden al Ministerio de Vivienda,<br />
pero con ellos estuvimos<br />
siempre coordinados. <strong>En</strong> muchas<br />
comunas del país nuestros Prodesales<br />
contribuyeron a levantar<br />
información de viviendas rurales<br />
dañadas, para que los pobladores<br />
rurales y los pequeños propietarios<br />
pudieran encontrar soluciones<br />
a sus problemas de vivienda.<br />
Esos han sido los tres ejes centrales<br />
de nuestro trabajo en materia<br />
de terremotos.<br />
-Uno de nuestros directores señaló<br />
en una ocasión que a su predio<br />
no llegaba Internet. ¿Cómo se<br />
va a hacer frente en su gestión a<br />
los problemas de conectividad en<br />
las zonas rurales?<br />
<strong>En</strong>tiendo que hay un proyecto<br />
avanzado sobre esta materia en<br />
el Ministerio de Transporte y Telecomunicaciones.<br />
Por lo demás,<br />
es un tema que hemos estado<br />
abordando permanentemente a<br />
través del Fondo de Innovación<br />
Agraria (FIA), destinando recursos<br />
a esta materia. Yo espero que en<br />
un plazo razonable la cobertura<br />
de Internet en los sectores rurales<br />
aumente de manera drástica.<br />
<strong>La</strong>s limitaciones que genera el no<br />
tener conexión en el área rural,<br />
donde se desarrollan industrias<br />
de la más distinta índole, muy<br />
vinculadas a las exportaciones, es<br />
equivalente al no tener agua potable,<br />
luz eléctrica o telefonía. Además,<br />
en muchos sectores rurales<br />
no existe telefonía celular y, como<br />
están vinculadas, esto es una debilidad<br />
competitiva importante.<br />
Son pocos los agricultores en el<br />
país que poseen las condiciones<br />
para tener facilidades de acceso.<br />
Estoy pensando en agricultores<br />
que tienen oficinas en ciudades.<br />
Deben ser contados con los dedos<br />
de las manos, porque la mayoría<br />
de los agricultores tienen sus instalaciones<br />
en los propios predios.<br />
Esta es una limitación de la que<br />
nos estamos ocupando. Si bien<br />
nos afecta como sector, su habilitación<br />
está radicada en otras reparticiones<br />
del gobierno. Espero<br />
que al término de un par de años<br />
los problemas en la cobertura de<br />
Internet sean cosa del pasado.<br />
-Otra área en que existen limitaciones<br />
es en el acceso a la información<br />
estadística de exportaciones.<br />
ProChile y Odepa mantienen<br />
estadísticas públicas, pero<br />
los sistemas de entrega de datos<br />
son poco flexibles y carecen de<br />
una rápida actualización. ASOEX<br />
cuenta con información actualizada<br />
proveniente del SAG, pero<br />
los empresarios y organizaciones<br />
gremiales que desean acceder a<br />
ellas deben pagar por ello. ¿No<br />
sería adecuado un acceso más<br />
amplio a ese tipo de información,<br />
teniendo en cuenta que asociaciones<br />
como FEDEFRUTA requieren<br />
de estos datos para su toma<br />
de decisiones, las que benefician<br />
de paso a los productores?<br />
Hay que reconocer que la infor-<br />
mación de ASOEX naturalmente<br />
es muy valiosa. Sin embargo, lo<br />
que hace es básicamente informar<br />
de volúmenes de caja de fruta<br />
fresca, de manera semanal. Eso<br />
se basa en información que los<br />
exportadores entregan al SAG. Y,<br />
efectivamente, hay datos que se<br />
entregan gratuitamente y otros<br />
que son vendidos.<br />
Los datos de ODEPA y ProChile<br />
tienen como fuente el Servicio<br />
Nacional de Aduanas, se actualizan<br />
mensualmente y en términos<br />
generales responden a todos los<br />
productos agropecuarios importados<br />
y exportados. Yo creo que<br />
es efectivo que la frecuencia de<br />
estos servicios ha sido siempre<br />
motivo de preocupación.<br />
Por otro lado, de ODEPA me informan<br />
que hay una buena noticia y<br />
es que va a publicar un boletín de<br />
precios de frutas y hortalizas chilenas<br />
en los mercados de destino<br />
más relevantes, información que<br />
se estará disponible semanalmente<br />
en su sitio web.<br />
<strong>En</strong> las conversaciones que he tenido<br />
con las asociaciones gremiales<br />
éste siempre ha sido un tema. Por<br />
lo tanto, si la información que hoy<br />
es capaz de entregar el ministerio,<br />
básicamente a través de ODEPA,<br />
no es todo lo precisa, actualizada<br />
y útil que se quiere, naturalmente<br />
nosotros tenemos la mejor voluntad<br />
para mejorar esa entrega de<br />
información.<br />
Un fondo que ha sido considerado<br />
clave para impulsar las exportaciones<br />
en el sector frutícola es<br />
el Fondo de Promoción de Expor-
taciones Agropecuarias. ¿Lo seguirá<br />
apoyando el Minagri?<br />
Desde luego. Este fondo es administrado<br />
por ProChile, pero nuestro<br />
ámbito tiene lineamientos y recursos<br />
del Ministerio de Agricultura<br />
y, por lo tanto, le vamos a seguir<br />
dando apoyo. <strong>La</strong> evaluación que<br />
tenemos es que ha sido exitoso.<br />
¿Qué cambios espera introducir<br />
a las instituciones que funcionan<br />
bajo el alero del Minagri? Me refiero<br />
al INIA, INDAP, entre otros.<br />
Partamos por lo más grande, que<br />
son los cambios al propio Minagri.<br />
Hace mucho tiempo que se<br />
viene hablando de convertirlo en<br />
un Ministerio de Agricultura y Alimentación.<br />
Y nosotros, las nuevas<br />
autoridades, hacemos nuestro<br />
ese desafío. Es un proceso de gran<br />
envergadura y alcance, y probablemente<br />
no va a ser fácil. Porque<br />
significa cambiar diseños del Estado<br />
que vienen desde hace mucho<br />
tiempo. Pero yo me atrevería a<br />
decir que, en términos generales,<br />
ya está bastante asumido en qué<br />
se tiene que convertir el Minagri.<br />
Mientras eso ocurre, que es un<br />
desafío de más largo aliento, hay<br />
un proyecto que presentó la administración<br />
anterior en el Congreso<br />
sobre esta materia, que<br />
estamos revisando, pero que nos<br />
damos cuenta que necesitamos<br />
enriquecer mucho más de acuerdo<br />
al desafío que nosotros sentimos<br />
tener en esta modernización<br />
del ministerio.<br />
Respecto a sus servicios, por nombrar<br />
algunos, el Indap para noso-<br />
tros tiene que concentrar mucho<br />
mejor su foco acción de lo que ha<br />
sido hasta ahora. Resolver en un<br />
plazo razonable esta disyuntiva de<br />
si este es un organismo que tiene<br />
que cubrir un rol social o productivo.<br />
De algún modo durante mucho<br />
tiempo el Indap internamente<br />
se debatía en esta especie de<br />
disyuntiva si es un órgano social<br />
o productivo. Pero, como su nombre<br />
lo indica, es el Instituto de<br />
Desarrollo Agropecuario, y este<br />
nos da luces de hacia dónde nos<br />
interesa llevarlo, sin que esto implique<br />
renunciar completamente<br />
al rol social que cumple.<br />
Hay un sector de pequeños propietarios,<br />
bajo 5 hectáreas, que<br />
atendemos apenas parcialmente<br />
por una cuestión de recursos. No<br />
más de un tercio y eso significa<br />
que nos quedan muchos de esos<br />
pequeños propietarios sin que<br />
el Indap los pueda atender. Pero<br />
también nos queda un tremendo<br />
sector de 5 a 6 hectáreas de riego<br />
básico hacia arriba que prácticamente<br />
no cuentan con la colaboración<br />
y el apoyo del Indap. Esto<br />
significa que tenemos que revisar<br />
bien los programas que tiene, los<br />
recursos que utiliza, cómo se focalizan.<br />
Tenemos que hacer infinitamente<br />
más eficiente su aplicación<br />
y el trabajo en general. Y creo que<br />
cuando logremos esa transformación<br />
vamos a estar en condiciones<br />
de pedir nuevos recursos para<br />
hacernos cargo de un porcentaje<br />
mayor de pequeños agricultores.<br />
<strong>Para</strong> nosotros es angustiante saber<br />
que hay miles de pequeños<br />
agricultores que están, desde el<br />
punto de vista social y productivo,<br />
en manos de nadie.<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
Sentimos que el Estado ha tenido<br />
durante bastante tiempo a mucho<br />
pequeño agricultor, e incluso<br />
habitante rural, eventualmente<br />
botado. Y eso para nosotros es un<br />
desafío tremendo. Hemos estado<br />
haciendo un análisis de los distintos<br />
programas que aplica el Indap<br />
y creemos que hay algunos que,<br />
desde el punto de vista teórico,<br />
están muy bien concebidos, pero<br />
que no necesariamente están<br />
bien dirigidos o focalizados, y hay<br />
otros a los que lisa y llanamente<br />
no les hemos encontrado mayor<br />
asunto o que hagan una contribución<br />
razonablemente importante<br />
al sector.<br />
Respecto al INIA, es un organismo<br />
que tiene un tremendo prestigio,<br />
pero que en los últimos años se ha<br />
debatido en enormes problemas<br />
de carácter presupuestario, que<br />
han ido afectando su función y tarea.<br />
Y esto se traduce simplemente<br />
en el hecho que una parte muy<br />
importante de su financiamiento<br />
tiene que provenir de proyectos<br />
de investigación y muchas veces<br />
esos proyectos son tomados simplemente<br />
como un elemento que<br />
ayuda al financiamiento del instituto,<br />
pero que no necesariamente<br />
prestan una contribución al sector.<br />
Esto es un poco el investigar<br />
por investigar, en el sentido de<br />
que se hace la investigación y el<br />
proyecto sólo para obtener recursos<br />
que puedan pagar los sueldos<br />
a fin de mes. Y eso ha ido alejando<br />
al INIA de hacer investigación<br />
aplicada y de hacer sobre todo<br />
más extensión, de modo que sus<br />
éxitos investigativos le lleguen al<br />
sector.<br />
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18<br />
<strong>En</strong>trevista<br />
Ese es un cambio que se requiere<br />
hacer con cierta urgencia y que<br />
ya hemos conversado en varias<br />
ocasiones con el nuevo director<br />
del INIA, Guillermo Donoso, quien<br />
coincide en el diagnóstico, así<br />
como el Consejo del INIA.<br />
-¿Y van a establecer un financiamiento<br />
más estable?<br />
Hay varias alternativas. Una es, la<br />
más fácil de todas, ponerle al INIA<br />
un presupuesto base mayor y que<br />
la dependencia de proyectos sea<br />
menor, pero nosotros queremos<br />
explorar otras alternativas y nos<br />
parece que una mayor vinculación<br />
con el sector privado, como<br />
ocurre en otras partes del mundo,<br />
podría también constituirse en<br />
una suerte de fuente de financiamiento<br />
que no podríamos descartar<br />
de plano. No queremos sencillamente<br />
cruzar la calle a pedir<br />
fondos al Ministerio de Hacienda.<br />
A lo mejor eso puede ser parte de<br />
la solución.<br />
Y sobre el FIA. Nosotros queremos<br />
con toda precisión establecer<br />
lo que es innovación. A veces<br />
las palabras se convierten en especies<br />
de comodines y lo que al-<br />
6 / 7 Octubre 2010<br />
Hotel Sheraton<br />
Santiago<br />
guien entiende por innovación no<br />
lo entienden otros como tal. Por<br />
lo tanto, tomar esta definición al<br />
interior del Consejo del FIA y con<br />
su directora, nos parece esencial<br />
porque va a permitir poner correctamente<br />
el foco en qué proyectos<br />
innovativos financiar. Y<br />
no desperdigarnos en cosas que<br />
muchas veces pueden ser innovativas<br />
sólo para quien las presentó<br />
o para el interesado. Esa es una<br />
tarea que llevamos bastante más<br />
avanzada.<br />
¿Fortalezas y debilidades de la<br />
labor de los gobiernos de la Concertación<br />
en el Minagri?<br />
Yo soy bastante crítico del quehacer<br />
agrícola de los últimos gobiernos.<br />
Yo creo que en muchas<br />
materias faltó voluntad política.<br />
Por ejemplo, nunca me expliqué<br />
la razón por la cual hubo tanta<br />
resistencia en generar elementos<br />
y políticas públicas que ayudaran<br />
a transparentar el funcionamiento<br />
de ciertos mercados del sector<br />
agrícola.<br />
Creo que en términos generales,<br />
para poner también un aspecto<br />
positivo, los últimos gobiernos se<br />
entendieron bien con el sector exportador,<br />
salvo por las discusiones<br />
que había sobre el tema del tipo<br />
de cambio. Pero creo que fueron<br />
acertadas las políticas de apertura<br />
y los Tratados de Libre Comercio.<br />
Y tengo también una crítica, indudablemente,<br />
con la forma en que<br />
se abordaban las políticas relativas<br />
a pequeña agricultura. Yo creo<br />
que ahí hubo una carencia de objetivos<br />
y cuando la hay se produce<br />
una tendencia a improvisar. Y estimo<br />
que en materia de pequeña<br />
agricultura siempre uno puede<br />
encontrar casos que son la excepción<br />
a lo que estoy diciendo, pero<br />
en términos generales yo creo<br />
que esa falta de objetivos se notó<br />
e hizo que el Indap se desvirtuara<br />
y estuviera muy por debajo de<br />
las expectativas de los pequeños<br />
agricultores.<br />
Creo que el sector agrícola en los<br />
últimos gobiernos nunca se constituyó<br />
en uno especialmente relevante<br />
y de preocupación de las<br />
autoridades.<br />
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Guillermo Donoso,<br />
nuevo director del INIA:<br />
“Queremos aumentar<br />
la transferencia<br />
tecnológica<br />
y extensión”<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
Si hubiera que resumir en una palabra<br />
los planes del nuevo director del INIA,<br />
sin duda, el concepto que predomina es<br />
“potenciar”. Y a todo nivel: en investigación,<br />
transferencia, y los lazos con los<br />
productores. Dentro de esta finalidad<br />
quiere incrementar la complementación<br />
del Instituto con entidades similares de<br />
nuestro país y abrirlo a proyectos conjuntos<br />
con expertos extranjeros.
20<br />
<strong>En</strong>trevista<br />
Vamos a estudiar cuál es<br />
la mejor estructura para<br />
realizar una transferencia<br />
efectiva hacia los agricultores,<br />
apoyándolos en todo lo que es<br />
la adopción de tecnología.<br />
Guillermo Donoso, el nuevo director<br />
del Instituto de Investigaciones<br />
Agropecuarias (INIA) es un<br />
hombre de aulas. Se le nota. <strong>En</strong> su<br />
actitud y en su forma de hablar.<br />
Cuida sus palabras, tiene un discurso<br />
estructurado.<br />
Impresión que se explica y refuerza<br />
al revisar su currículo. Tras recibirse<br />
de ingeniero agrónomo en la<br />
Universidad Católica de Chile, viajó<br />
a Estados Unidos donde realizó<br />
un doctorado en Economía Agrícola<br />
y de Recursos Naturales en la<br />
Universidad de Maryland, desde<br />
donde saltó inmediatamente a la<br />
Facultad de Agronomía e Ingeniería<br />
Forestal, su anterior casa de<br />
estudios, para trabajar como profesor<br />
auxiliar. Allí hizo carrera: Dos<br />
años después, en 1994, fue designado<br />
director del Departamento<br />
de Economía Agraria y el 97, decano<br />
de la facultad.<br />
“Mi historia es más bien académica”,<br />
reconoce. No obstante, señala,<br />
“mantuve siempre vinculaciones<br />
con el mundo privado a través<br />
de asesorías, trabajos y estudios”.<br />
Pero no es lo único que llama la<br />
atención en Donoso. Tiene un<br />
acento extraño, foráneo. “Yo nací<br />
en Colombia. Mi padre trabajaba<br />
para la Organización Panamericana<br />
de la Salud por lo que cambiábamos<br />
mucho de país. Viví en Río<br />
de Janeiro, Sao Paulo, Guatemala<br />
y en Estados Unidos……He estado<br />
dándome vueltas por el mundo”,<br />
explica.<br />
¿Cuáles van a ser las prioridades<br />
durante su gestión?<br />
Van a haber varias. Vamos a fortalecer<br />
toda la actividad de investigación<br />
en base, primero, a<br />
las prioridades y lineamientos<br />
que nos entregue el Ministerio,<br />
y segundo, respondiendo efectivamente<br />
a las necesidades del<br />
sector privado. <strong>Para</strong> eso queremos<br />
obtener una vinculación muy<br />
ágil con el sector privado, y a través<br />
de ese lazo levantar las reales<br />
necesidades de investigación.<br />
Asociado a eso, a fortalecer la actividad<br />
básica del INIA, queremos<br />
aumentar la transferencia tecnológica<br />
y extensión. Queremos indagar<br />
y desarrollar conocimiento,<br />
pero nuestro mandato, al final, es<br />
que los agricultores y la industria<br />
de alimentos incorporen las tecnologías.<br />
Además, que encuentren<br />
las soluciones que requieren
en nuestros productos y en los estudios<br />
que se efectúan, para que<br />
puedan seguir creciendo y lograr<br />
a futuro, la meta de hacer de Chile<br />
una potencia agroalimentaria.<br />
Vamos a estudiar cuál es la mejor<br />
estructura para realizar una transferencia<br />
efectiva hacia los agricultores,<br />
apoyándolos en todo lo que<br />
es la adopción de tecnología. Eso<br />
lo lograremos tomando los conocimientos<br />
generados por nuestros<br />
investigadores y en otras universidades,<br />
tanto del país como del extranjero,<br />
adaptándolos a nuestro<br />
medio y transfiriéndolos.<br />
¿Existen algunas áreas donde falta<br />
investigación en las que INIA<br />
pueda apoyar?<br />
Creo que sí, pero tenemos que<br />
determinar primero qué están<br />
realizando otras instituciones de<br />
investigación, como las universidades.<br />
Lo que debemos lograr<br />
es una muy buena complementación.<br />
Hay áreas en las cuales el<br />
expertise no está en las universidades,<br />
sino que en el INIA, y que<br />
tenemos que potenciar.<br />
<strong>En</strong> aquellas en que existen capacidades<br />
en ambas instituciones, hay<br />
que complementarlas, trabajar en<br />
conjunto y lograr un mayor desarrollo<br />
de investigaciones colaborativas,<br />
esto tanto con casas de<br />
estudio nacionales como internacionales.<br />
Existen áreas que debemos desarrollar<br />
con fuerza para el desarrollo<br />
de Chile. Hay mucha historia<br />
en mejoramiento genético.<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
Producto de eso es la gran cantidad<br />
de variedades que hemos<br />
lanzado al mercado. Pero tenemos<br />
que mantenerlas y concentrarnos<br />
ahora en desarrollo de nuevas variedades<br />
frutícolas y hortícolas,<br />
que cumplan con las características<br />
que nos demandan los mercados<br />
y nos permitan un manejo<br />
amigable con el medioambiente,<br />
porque la mayoría de este trabajo<br />
ha sido en otros ámbitos de la<br />
agricultura.<br />
Sí, porque me parece que no he<br />
escuchado de nuevas variedades<br />
hortícolas de INIA.<br />
Han salido algunas, pero son pocas,<br />
porque nos estamos introduciendo<br />
en esa área ahora. Y allí<br />
hay un trabajo fuerte que hacer.<br />
21
22<br />
<strong>En</strong>trevista<br />
FEDEFRUTA siempre ha planteado<br />
que es prioritario que la investigación<br />
sea práctica, utilizable y<br />
que exista comunicación con los<br />
productores. Como, usted decía,<br />
que haya retroalimentación o<br />
una vinculación. Pero, ¿cómo esperan<br />
fortalecerla?<br />
A todos los niveles. <strong>En</strong> el primero<br />
están el Consejo del INIA y los<br />
centros regionales. <strong>La</strong> idea es que<br />
estas instancias tengan un rol relevante,<br />
que planteen sus demandas<br />
de investigación. <strong>En</strong> segundo<br />
lugar, debemos vincularnos y<br />
fortalecer la relación con los productores.<br />
Eso parte por acercarnos<br />
y escuchar más a FEDEFRUTA,<br />
ASOEX, Fedecarne, Fedeleche y<br />
las demás asociaciones. Y lo otro,<br />
es trabajar directamente con los<br />
agricultores, en días de campos,<br />
seminarios y mesas redondas,<br />
para recibir sus opiniones.<br />
El otro tema que FEDEFRUTA ha<br />
señalado como relevante es la<br />
transferencia, que usted ya mencionó...<br />
Si investigo un tema y sus resultados<br />
se traducen en una publicación<br />
científica, un informe o un<br />
boletín, no significa que soy la persona<br />
más idónea para sentarme<br />
con los productores y transferir<br />
el conocimiento. Algunos expertos<br />
poseen esa cualidad y pueden<br />
trabajar a todos los niveles. Pero<br />
necesitamos una estructura que<br />
pueda traducirlos, formatearlos y<br />
divulgarlos, con el objetivo de que<br />
los agricultores puedan evaluar si<br />
le convienen y por qué, para que<br />
dispongan de nuestro apoyo para<br />
adoptar la tecnología. No sólo hay<br />
que transferir, sino que también<br />
colaborar.<br />
Otro tema al que los productores<br />
se refieren de tanto en tanto<br />
son los Grupos de Transferencia<br />
Tecnológica (GTT). De hecho, los<br />
ha mencionado el nuevo presidente<br />
de FEDEFRUTA, Antonio<br />
Walker. Leopoldo Sánchez, el ex<br />
director del INIA, comentó que<br />
el gran problema de estos grupos<br />
radicaba en el financiamiento, ya<br />
que los privados eran reticentes<br />
a participar. ¿Qué opina de estos<br />
grupos?, ¿los impulsará?<br />
Los GTT vienen de una época<br />
en que fueron relevantes y con<br />
los que se lograron resultados<br />
muy importantes. <strong>En</strong> el caso de<br />
los que aún persisten, hay que<br />
buscar la forma para que sigan<br />
cumpliendo la labor de transferencia.<br />
El formato de reunir a los<br />
productores en torno a un tema<br />
o un producto e ir conversando<br />
la experiencias exitosas, y que se<br />
produzca no sólo intercambio de<br />
nuevos conocimientos, sino que<br />
también de prácticas que han ido<br />
adoptando distintos agricultores,<br />
es muy atractivo. Pero lo GTT no<br />
son aplicables en todas las áreas.<br />
Lo que necesitamos es una cartera<br />
de formas de transferencia. Me<br />
reuniré con los encargados para<br />
analizar el tema de los GTT, conocer<br />
sus problemas y definir cómo<br />
podemos potenciarlos, porque<br />
los que existen han sido exitosos.<br />
Pero en otras áreas vamos a evaluar<br />
otras posibilidades.<br />
<strong>En</strong>tonces, no vamos a tener un<br />
lineamiento de generar GTT para<br />
todo... Si es la forma adecuada,<br />
tenemos que crearlo o potenciarlo,<br />
de lo contrario, debemos buscar<br />
otras herramientas de transferencia<br />
que nos permitan asegurar<br />
que el agricultor obtenga una mayor<br />
rentabilidad y pueda ser competitivo.<br />
Buena parte de sus publicaciones<br />
giran en torno al mercado de derechos<br />
de aprovechamiento de<br />
agua. ¿Será el agua o su manejo<br />
óptimo, uno de los temas prioritarios<br />
dentro de su periodo?<br />
Sí. Claramente se ha investigado<br />
mucho en el tema. Sin embargo,<br />
con nuestro nivel de desarrollo, el<br />
agua es un recurso escaso en muchas<br />
o en casi todas las regiones.<br />
<strong>En</strong> algunas es claramente más escaso<br />
que en otras, pero a nivel<br />
nacional ya tenemos problemas<br />
de escasez relativa.<br />
Si advertimos las proyecciones de<br />
cambio climático a nivel nacional,<br />
el agua va a ser un recurso limitante,<br />
y no en 100 años, sino que<br />
a muy mediano plazo. Y va a restringir<br />
el desarrollo de todos los<br />
sectores: la minería, la industria,<br />
el crecimiento urbano, el mantenimiento<br />
de las funciones de los<br />
ecosistemas.<br />
<strong>En</strong>tonces, tenemos que buscar<br />
mecanismos que nos permitan<br />
seguir desarrollándonos con un<br />
recurso cada vez más escaso [...]<br />
<strong>En</strong> el sector agrícola vamos a investigar<br />
cómo aumentar la eficiencia<br />
y buscar variedades cada<br />
vez más resistentes a los déficit<br />
hídricos.<br />
¿Y en huella de carbono?<br />
<strong>En</strong> este tema ya hay bastante<br />
avance. El año pasado los viticultores,<br />
con el apoyo de Innova<br />
Chile y CORFO, empezaron a desarrollar<br />
su huella de carbono. Existe<br />
un estudio en manzanas y uva<br />
de mesa, de la Universidad Santo<br />
Tomás y varios otros. Vamos a seguir<br />
trabajando en esto, pero no<br />
sólo para presentar un certificado<br />
de emisiones que nos permita entrar<br />
a los mercados. Esto se debe<br />
mirar desde el prisma de que,<br />
cuando yo estudio mis procesos<br />
para determinar las emisiones de<br />
gases efecto invernadero, tengo la
23<br />
gran posibilidad de detectar oportunidades<br />
de mejora.<br />
Algunos sectores que efectuaron<br />
estudios de huella de carbono,<br />
han encontrado nuevas líneas<br />
de eficiencia energética y desarrollan<br />
buenas prácticas para lograr<br />
reducir las emisiones, lo que<br />
se traduce en menores costos.<br />
Nosotros vamos a investigar los<br />
procesos productivos, ajustándolos,<br />
para obtener una huella<br />
menor. Hay cosas que son de aplicación<br />
muy rápida, otras que van<br />
a requerir de más investigación.<br />
Por ejemplo, en los diseños de los<br />
packing se puede ser mucho más<br />
eficiente, para que usen menos<br />
energía. Y eso es de rápida implementación.<br />
Usted proviene del mundo académico<br />
y probablemente conoce<br />
bastante de instituciones de<br />
investigación. ¿Piensa realizar<br />
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cambios en el INIA en base a esa<br />
experiencia?<br />
Como dije al principio, queremos<br />
potenciar al INIA en investigación<br />
y desarrollar un trabajo en transferencia.<br />
Lo más probable es que<br />
eso requiera de reajustes, pero no<br />
tenemos claro cuáles ni si son tan<br />
necesarios. Lo que vamos a hacer<br />
es estudiar nuestras capacidades<br />
y buscar la mejor forma de articularlas<br />
para dar respuesta [...] Pero<br />
no hay apriori un pensamiento de<br />
reestructuración.<br />
Dado que usted viene del mundo<br />
académico, ¿piensa mejorar los<br />
lazos con las universidades?<br />
Sí. Vamos a seguir un modelo<br />
orientado a un trabajo de mayor<br />
colaboración con otras instituciones<br />
académicas y del sector privado<br />
que también está realizando<br />
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REVISTA FEDEFRUTA<br />
investigaciones. No tenemos la<br />
posibilidad de que los centros<br />
compitan entre sí, porque nuestros<br />
recursos no lo permiten, ni<br />
de ser instituciones muy grandes<br />
como ocurre en otros países desarrollados.<br />
¿Y cuál va a ser la relación con las<br />
instituciones internacionales de<br />
investigación?<br />
Ya tenemos bastantes relaciones<br />
con grupos internacionales, pero<br />
vamos a abrir mucho más el INIA<br />
al exterior, de manera que nuestros<br />
estudios no sean sólo del Instituto<br />
con una entidad nacional,<br />
también con expertos de otros<br />
países que nos pueden dar más<br />
apoyo en la investigación de punta.<br />
MUCHO MÁS<br />
MUCHO MÁS RENTABLE MUCHO MÁS COMPRADORES MUCHO MÁS OPORTUNIDADES<br />
MUCHO MÁS NEGOCIOS Mucho Más Países MUCHO MÁS CERCA Mucho más Diversicación MUCHO<br />
MÁS BENEFICIOSA MUCHO MÁS FÁCIL MUCHO MÁS ENTRETENIDA Mucho Más Simple MUCHO MÁS<br />
CÓMODA MUCHO MÁS AMABLE MUCHO MÁS INTERNACIONAL MUCHO MÁS ASEQUIBLE<br />
Mucho Más Barato MUCHOS MÁS CONTACTOS mucho más conable MUCHO MÁS PERSONAL<br />
Mucho Más Intuitiva MUCHO MÁS DIRECTA MUCHO MÁS DESTINOS Mucho más conveniente<br />
¿Quiénes pueden participar?<br />
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23
24<br />
Aspectos Técnicos<br />
<strong>Recomendaciones</strong> <strong>Prácticas</strong><br />
<strong>Para</strong> la poda<br />
en arándanos<br />
de distintas<br />
variedades
Esta práctica agrícola debe ser realizada<br />
con cuidado y en forma correcta para obtener<br />
un nivel productivo óptimo y fruta<br />
de calidad. Uno de los aspectos fundamentales<br />
a considerar es que durante el<br />
proceso se pueda alcanzar el equilibrio<br />
entre el crecimiento vegetativo en brotes,<br />
hojas y raíces y, el reproductivo, en<br />
yemas florales, flores y frutos.<br />
José San Martín<br />
Ingeniero Agrónomo<br />
Instituto de Investigaciones Agropecuarias INIA<br />
Centro Regional Raihuén<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
25
26 26<br />
Aspectos Técnicos<br />
....................................................<br />
...............................................<br />
<strong>La</strong> poda es una técnica común de manejo que incide<br />
de manera significativa en la planta, que se propone<br />
lograr una condición favorable para que pueda crecer<br />
sana. Un ejemplo claro se evidencia en aquellas que<br />
no han sido taladas completamente o sólo de manera<br />
parcial, en las cuales se produce un aumento notorio<br />
de los puntos de crecimiento, y una excesiva cantidad<br />
de ramas con brotes cortos y sin vigor.<br />
Normalmente el arándano produce yemas florales en<br />
la parte apical de los brotes, los que posteriormente<br />
toman forma de racimos frutales y de yemas vegetativas,<br />
que se ubican en la parte basal y media, y que<br />
luego se transforman en brotes con hojas. De esta<br />
manera se conforma una unidad hoja/fruta que se<br />
sustenta por sí misma.<br />
Si estas unidades tienen poca fuerza, como ocurre<br />
en la madera de invierno, que posee brotes cortos y<br />
delgados, la relación hoja/fruto durante primavera y<br />
verano es inadecuada, y no asegura la producción de<br />
fruta de tamaño adecuado y buena calidad.<br />
Este fenómeno se observa claramente en las plantas<br />
que no han sido podadas, en las que se evidencia una<br />
carga excesiva de fruta y poco follaje.<br />
Bajo estas condiciones, la fruta permanece en la planta<br />
y sus bayas son de bajo peso. Lo que genera serios<br />
problemas para los productores debido a que deben<br />
eliminarlas durante el proceso de selección. Con ello<br />
aumenta el volumen de fruta para congelado o pulpa,<br />
producto de menor valor relativo en el mercado.
<strong>La</strong> poda moderada tiende a reducir el número de puntos<br />
de crecimiento o cantidad de brotes, lo que tiene<br />
un efecto importante en su vigor y tamaño, así como<br />
en la relación hoja/fruto. Estas condiciones producen<br />
un equilibrio adecuado de crecimiento y redunda en<br />
una planta bien desarrollada y productiva, sin deterioro<br />
de la calidad de la fruta.<br />
Época de poda<br />
Esta técnica se efectúa cuando las plantas están en<br />
receso, desde mediados de mayo a fines de agosto.<br />
Dependiendo de la superficie de cultivo y la disponibilidad<br />
de mano de obra, la poda puede atrasarse,<br />
siempre que se termine antes de la brotación de las<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
plantas. Efectuarla ya avanzada la temporada de invierno<br />
permite diferenciar fácilmente las yemas florales,<br />
además de eliminar la madera enferma y dañada<br />
por las heladas invernales.<br />
<strong>Poda</strong> en plantas nuevas<br />
De manera general, los expertos afirman que en los<br />
primeros años las plantas requieren de una poda simple,<br />
lo que es acertado, especialmente si se considera<br />
el tamaño que tienen en esta fase. Pero es muy importante<br />
tener presente que es un error conservar la<br />
madera muy delgada y arbustiva que se forma en la<br />
base de la planta, debido a que le impide crecer y desarrollar<br />
brotes de mayor energía.<br />
27
..........................................<br />
28<br />
Aspectos Técnicos<br />
Por lo tanto, la poda en plantas nuevas<br />
consiste en remover madera delgada<br />
y débil con exceso de ramificaciones,<br />
así como mantener los brotes<br />
más largos y vigorosos. Todas las<br />
yemas florales deben ser eliminadas<br />
los dos primeros años mediante despunte<br />
de los brotes que las contengan.<br />
A partir del tercero, se deben<br />
dejar aquellos que contengan yemas<br />
florales para evitar la sobre producción.<br />
Por lo tanto, algunos brotes requerirán<br />
despunte raleando la mitad<br />
a un tercio del total de yemas.<br />
Plantas en producción<br />
<strong>Para</strong> cortes de mayor envergadura<br />
en plantas adultas, es recomendable<br />
eliminar el exceso de ramas, en<br />
especial, las más antiguas y débiles<br />
que han producido en los últimos<br />
dos o tres años. Esta acción contribuye<br />
al ingreso de luz y la circulación<br />
del aire, lo que es beneficioso para<br />
la salud de las plantas y facilita la penetración<br />
de aplicaciones sanitarias.<br />
Por esta razón, e independiente de<br />
la edad de los brotes, aquellos que<br />
crecen hacia el centro de la planta<br />
y se entrecruzan deben ser eliminados.<br />
También, toda la madera<br />
dañada o enferma. Así como descartar<br />
los brotes tardíos originados en<br />
la corona y en la base de la planta,<br />
los que se reconocen porque están<br />
poco lignificados, son de sección angulosa<br />
y no redonda como en brotes<br />
normales. Si ya se han presentado<br />
bajas temperaturas invernales es<br />
posible ver daños en su médula al<br />
realizar un corte de rebaje.<br />
<strong>En</strong> cortes de mayor detalle, es importante<br />
ralear toda la ramilla corta<br />
que sea posible, a fin de reducir el<br />
El manejo de poda mantiene un equilibrio entre el crecimiento vegetativo y<br />
productivo de las plantas, permite producciones consistentes cada año y asegura<br />
buena calidad de fruta
<strong>La</strong> identificación fácil de yemas<br />
vegetativas y florales facilita la<br />
poda invernal, permite conocer<br />
en forma anticipada el potencial<br />
productivo de las plantas.<br />
número de yemas frutales entre<br />
40 y 50%. Todo depende del vigor<br />
de la planta. Si el crecimiento<br />
es fuerte, puede soportar mayor<br />
carga y no afectar el tamaño del<br />
fruto.<br />
<strong>Para</strong> el raleo de ramillas, debe<br />
eliminar aquellas más débiles y<br />
dejar las más fuertes, que estén<br />
bien orientadas y dispongan de<br />
espacio. Debido al costo y tiempo<br />
que puede tomar una poda de detalle,<br />
se recomienda efectuar pocos<br />
cortes mayores, que muchos<br />
cortes de detalle.<br />
<strong>Poda</strong> de arándanos de producción<br />
temprana<br />
Existen dos posibilidades con el<br />
manejo de poda en variedades de<br />
producción temprana: Uno tradicional<br />
o de invierno, que involucra<br />
las estrategias que se realizan<br />
normalmente durante la etapa de<br />
receso, desde la caída de hojas en<br />
otoño a brotación a fines de invierno,<br />
el que consiste en eliminar<br />
toda aquella madera que ha producido<br />
por uno o más períodos<br />
consecutivos, que se reconoce<br />
fácilmente porque presenta un<br />
mayor nivel de ramificación. Esta<br />
condición implica ramillas delgadas,<br />
sin vigor y yemas florales de<br />
menor calidad.<br />
<strong>La</strong> fruta de mejor calidad se produce<br />
en ramillas de buen vigor a<br />
vigor medio, de aproximadamente<br />
15 a 25 cm. Estas se deben<br />
fomentar con una intensidad de<br />
poda que oscila entre moderada y<br />
severa dependiendo del vigor de<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
cada planta. Si la planta presenta<br />
un buen vigor y crecimiento,<br />
la poda debe ser moderada y, al<br />
revés, si el vigor es bajo la poda<br />
debe ser severa o fuerte.<br />
Por otra parte, la planta emite con<br />
mayor o menor intensidad renuevos<br />
o brotes largos desde su base,<br />
los que al final de la temporada<br />
pueden llegar a medir entre 0.8<br />
a 1.5 m. Aquellos que se originan<br />
desde la corona o en el subsuelo,<br />
tienden a ser más largos y<br />
vigorosos que los que emergen a<br />
partir de madera en la parte baja<br />
o media de la planta. Estos brotes<br />
largos son muy importantes para<br />
la estructura del árbol debido a<br />
que generan madera productiva<br />
de recambio. <strong>Para</strong> fomentar este<br />
tipo de brotes, se debe eliminar<br />
aquellos más antiguos, mediante<br />
poda de raleo.<br />
<strong>La</strong>s ramillas laterales cargadoras de mejor vigor (derecha) portan fruta<br />
de mejor calidad.<br />
29
30<br />
Aspectos Técnicos<br />
El raleo de brotes antiguos en la base de la planta induce<br />
la producción de renuevos desde la corona. El manejo<br />
general debe tender a favorecer este tipo de crecimientos<br />
con un buen plan de fertilización, riego y poda.<br />
Otra posibilidad es la poda en fase de crecimiento o<br />
de verano, la que se lleva a cabo inmediatamente después<br />
de terminada la faena de cosecha. Esto es posible<br />
ya que variedades tempraneras como Duke, Bluetta, y<br />
Earliblue y de bajo requerimiento de frío como O´Neal,<br />
Misty y Sharpblue, producen al inicio de la temporada.<br />
Después de la cosecha se presenta un período prolongado<br />
de crecimiento desde noviembre a marzo.<br />
Es importante recordar que toda poda efectuada durante<br />
la estación de crecimiento es debilitante. Sin<br />
embargo, el principio utilizado aquí es eliminar la madera<br />
que cargó fruta para evitar su desarrollo posterior,<br />
aunque bajo un esquema de raleo tradicional de todas<br />
maneras se eliminará durante el invierno, lo que permitirá<br />
evitar que la planta pierda energía.<br />
Además, los brotes generados en madera que carga<br />
fruta son de menor vigor y sus yemas florales, de calidad<br />
inferior, por lo tanto, eliminarlas anticipadamente<br />
beneficia a la planta. Asimismo, genera mayor espacio<br />
y permite que ingrese más luz al centro de la planta<br />
para fomentar el vigor de brotes en crecimiento, además<br />
de incrementar la formación de yemas florales de<br />
buena calidad en lo que resta de temporada.
Avances en el programa de Control<br />
Oficial de la Polilla del racimo de la<br />
vid Lobesia botrana (Lepidoptera:<br />
Tortricidae) en Chile<br />
<strong>En</strong> abril del 2008, en un huerto de vid del sector sur de<br />
la Región Metropolitana, el Servicio Agrícola y Ganadero<br />
identificó la presencia en el país de la “Polilla del<br />
racimo del vid”, Lobesia Botrana, especie de origen<br />
europeo que estaba ausente en el continente Americano,<br />
siendo Chile el primer país en que se reportaba<br />
su presencia. Posteriormente, se detectaron brotes<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
del insecto en California, Estados Unidos (octubre de<br />
2009), y Mendoza, Argentina (marzo 2010).<br />
<strong>En</strong> el continente europeo este insecto se comporta<br />
como una plaga primaria de los viñedos, al alimentarse<br />
su larva de las flores y de las bayas de los racimos,<br />
provocando pérdidas de producción, además de oca-<br />
Trampa lobesia
32<br />
Prospección<br />
Descortesado<br />
SAG Lobesia<br />
sionar la pudrición y deshidratación de los<br />
racimos. De no tomarse medidas de control,<br />
esto hace disminuir los rendimientos de la<br />
fruta a cosechar y en la vid para vino.<br />
Dado lo anterior, esta especie fue catalogada<br />
por el SAG, como plaga de importancia cuarentenaria<br />
para nuestro país, declarando su<br />
Control Obligatorio con el objetivo de erradicarla.<br />
Esto implica la aplicación integrada de<br />
diferentes medidas fitosanitarias tendientes<br />
a suprimir y, en el mediano plazo, eliminar<br />
completamente al insecto de distintas áreas<br />
de nuestro territorio.<br />
El primer paso en este proceso fue implementar<br />
un sistema de vigilancia del insecto,<br />
para definir la real distribución de la plaga en<br />
el país. Esto se realizó y se efectúa aún mediante<br />
el trampeo y la prospección visual, y<br />
en aquellos lugares (huertos) donde se detecta<br />
su presencia, se establecen áreas reglamentadas<br />
en las que se deben adoptar medidas<br />
de resguardo para el movimiento de la<br />
fruta de vid, además de realizar acciones de<br />
control para su eliminación.<br />
Como resultado del desarrollo de las distintas<br />
acciones incluidas en el Programa de<br />
Control Oficial de Lobesia botrana (PCOLB)<br />
del SAG, que se desarrolla en el marco de<br />
una estrecha acción coordinada público/<br />
privada, se pudo constatar que durante el<br />
ejercicio 2009/2010 se ha logrado un significativo<br />
avance de acuerdo a los objetivos<br />
propuestos. Es así como en más de 482 huertos<br />
de vid (38% de un total de 1267 que presentaban<br />
previamente la plaga) durante esta<br />
temporada, no se ha detectado la presencia<br />
del insecto. Asimismo, los niveles de captura<br />
en los huertos que presentan la plaga han<br />
caído significativamente y no más de 25 de<br />
ellos, equivalente a un 3%, presentan más de<br />
100 capturas en toda la temporada.<br />
Además, se ha podido constatar que a pesar<br />
de la detección de la Lobesia botrana o Polilla<br />
del Racimo de Vid en viñedos chilenos, no
han existido pérdidas directas en<br />
la producción ni daños económicos<br />
desde su identificación el año<br />
2008, lo que reafirma el objetivo<br />
del SAG de mantenerla bajo control<br />
obligatorio.<br />
Otro avance del PCOLB corresponde<br />
a la definición de un procedimiento<br />
para levantar las actuales<br />
áreas reglamentadas cuando no<br />
se detecta la plaga por un período<br />
de tiempo determinado. Esta<br />
situación, de concretarse, pasaría<br />
a ser inédita en el mundo, ya que<br />
en ningún otro país se ha logrado<br />
la erradicación del insecto, en el<br />
marco de un programa de control<br />
oficial. Cabe señalar que, al ser el<br />
PCOLB un programa pionero en el<br />
mundo en plantearse como objetivo<br />
la erradicación de la plaga,<br />
sus procedimientos y planes de<br />
acción están siendo analizados y<br />
evaluados por países como Estados<br />
Unidos, donde la plaga fue<br />
detectada recientemente.<br />
Estrategia general del PCOLB<br />
Esta estrategia se basa en el desarrollo<br />
integrado de 4 líneas de<br />
acción fitosanitaria, que son: vigilancia<br />
fitosanitaria, control de la<br />
plaga, acciones de cuarentena, y<br />
difusión y comunicación.<br />
Vigilancia fitosanitaria<br />
Tiene como objetivo el determinar<br />
la presencia y distribución de<br />
la plaga en el país, lo que permite<br />
orientar las acciones de control y<br />
cuarentena a las áreas con presencia<br />
del insecto. Este mismo<br />
sistema de vigilancia permite verificar<br />
los resultados de las acciones<br />
de control en los huertos donde se<br />
ha detectado la plaga, de acuerdo<br />
a la cantidad de detecciones realizadas<br />
a lo largo del tiempo.<br />
<strong>En</strong> total, en el país se instalaron<br />
24.000 trampas entre septiembre<br />
de 2009 y mayo de 2010, las que<br />
son retiradas en el otoño/invierno,<br />
período en que no vuela el insecto,<br />
dejándose solo un porcentaje<br />
(15%) para verificar posibles<br />
vuelos erráticos en esta época del<br />
año.<br />
<strong>La</strong> actividad de trampeo es complementada<br />
con la prospección<br />
(inspección) visual de plantas de<br />
vid, en la que se busca la presencia<br />
o ausencia de estados inmaduros<br />
del insecto (huevos y larvas ). Esta<br />
prospección consiste en visitar los<br />
huertos de vid, casas con parras,<br />
etc., y revisar las plantas en busca<br />
de la presencia de estados inmaduros<br />
de la plaga (huevos, larvas,<br />
pupas).<br />
Control de la plaga<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
<strong>La</strong>rva<br />
<strong>En</strong> los huertos de vid en que se<br />
confirma la presencia del insecto,<br />
más aquellos ubicados en un área<br />
de un kilómetro de radio alrededor<br />
del lugar de captura, se establecen<br />
las siguientes medidas de<br />
control.<br />
• Control químico, que consiste en<br />
la aspersión de plaguicidas aprobados<br />
por el SAG orientados a<br />
eliminar huevos y larvas neonatas<br />
de Lobesia botrana, en cada una<br />
de las generaciones del insecto.<br />
33
Aspectos Técnicos<br />
34<br />
• Confusión sexual, estrategia que<br />
se basa en la instalación en los<br />
huertos en que se ha detectado<br />
la plaga, de una cierta cantidad<br />
de emisores de feromona sexual<br />
de la hembra del insecto (350<br />
por hectárea), lo que busca producir<br />
un efecto de saturación del<br />
producto en el área. Esto genera<br />
la desorientación del macho de<br />
Lobesia botrana que se encuentre<br />
presente e impide, en la mayoría<br />
de los casos, que este localice a la<br />
hembra, evitando la cópula y fertilización.<br />
• Control cultural, estas medidas<br />
se aplican de preferencia en<br />
la época de receso de las vides<br />
(otoño – invierno) y están dirigida<br />
a disminuir las poblaciones del<br />
insecto invernantes, para facilitar<br />
o hacer más eficientes las medidas<br />
de control que se adoptarán<br />
a salidas de invierno, principal-<br />
mente control químico. Se realizan<br />
descarga y destrucción de<br />
la fruta remanente de la cosecha<br />
y destrucción de los rastrojos de<br />
cosecha (con esto se elimina las<br />
eventuales larvas – pupas presentes<br />
en los racimos). Además,<br />
se realiza poda y descortezado<br />
de las plantas y destrucción del<br />
material resultante en el mismo<br />
predio afectado (se elimina principalmente<br />
pupas).<br />
Medidas de cuarentena<br />
Estas medidas tienen el propósito<br />
de impedir la dispersión pasiva de<br />
la plaga por traslado de material<br />
infestado con el insecto, desde las<br />
áreas con presencia de la polilla<br />
del racimo, hacia áreas libres de la<br />
misma.<br />
El PCOLB definió como área reglamentada,<br />
el área incluida en un<br />
radio de 5 kilómetros a partir de<br />
cada lugar con presencia del insecto.<br />
De acuerdo a la evaluación<br />
que se realizó de esta temporada,<br />
se está considerando reducir este<br />
radio de cuarentena.<br />
Los huertos de vid que se encuentren<br />
incluidos en el área reglamentada,<br />
deben cumplir con<br />
la normativa de cuarentena del<br />
PCOLB, la que considera entre<br />
otras medidas la inmovilización<br />
de la fruta considerada como hospedante<br />
de la plaga (en este caso<br />
vid), o de productos susceptibles<br />
de portar la plaga (ej. bins o cajones<br />
cosecheros que transportaron<br />
uva, etc.). Cuando es necesario<br />
desplazar fruta o productos entre<br />
áreas reglamentadas o fuera de<br />
estas áreas (por vinificación, etc.),<br />
ésta debe someterse a un proce-<br />
dimiento de resguardo aprobado<br />
por el SAG, que impida la diseminación<br />
del insecto por esta vía.<br />
Estas medidas de mitigación de<br />
riesgo de transporte de la plaga<br />
son acordadas entre el SAG, los<br />
productores y recibidores de fruta<br />
o de productos reglamentados.<br />
Difusión y comunicación<br />
Esta actividad tiene como propósito<br />
lograr la máxima cooperación<br />
y apoyo de la ciudadanía que puede<br />
verse involucrada en las distintas<br />
acciones fitosanitarias que se<br />
deben adoptar en el PCOLB para<br />
la erradicación de la plaga. Con<br />
este propósito se ha adoptado<br />
una estrategia de divulgación, que<br />
ha permitido dar a conocer a un<br />
amplio espectro de la población<br />
involucrada, antecedentes para<br />
el reconocimiento de la plaga, sus<br />
características, el daño asociado<br />
a la presencia del insecto, el impacto<br />
económico del mismo, las<br />
medidas de control que se aplican<br />
y los contactos para cualquier<br />
consulta que se pueda tener al<br />
respecto.<br />
Este programa, tiene una expresión<br />
nacional determinada por<br />
una red de trampas de vigilancia<br />
instaladas entre Arica y Punta Arenas<br />
y acciones de control entre las<br />
regiones de Atacama y de <strong>La</strong> Araucanía.<br />
<strong>La</strong>s acciones contenidas en<br />
el PCOLB han permitido que los<br />
mercados receptores de uva de<br />
mesa chilena, luego de conocer<br />
sus detalles, se mantengan abiertos<br />
y no hayan implementado medidas<br />
adicionales que tengan un<br />
impacto negativo en el negocio<br />
exportador.
REVISTA FEDEFRUTA<br />
Fedesoft a fondo<br />
Múltiples son las ventajas de usar Fedesoft, el programa<br />
de gestión productiva, administrativa y de Buenas<br />
<strong>Prácticas</strong> Agrícolas (BPA) de FEDEFRUTA. Se reduce<br />
tiempo, ya que los datos ingresados son compartidos<br />
por diferentes registros, se facilita la trazabilidad, y se<br />
puede tener tanto una visión panorámica del negocio<br />
como acceso a datos específicos.<br />
¿Le gustaría poder tener en unos cuantos clic un resumen<br />
de los costos en un periodo determinado?, ¿o<br />
el listado de los insumos en stock, con sus fechas de<br />
vencimiento y todos sus movimientos, en el caso de los<br />
agroquímicos?, ¿o, mejor aún, tener todos los registros<br />
solicitados para certificarse en Buenas prácticas Agrícolas<br />
ordenados y listos para ser impresos?<br />
Estas son algunas de las funciones que se puede obtener<br />
al utilizar Fedesoft, el software de gestión productiva,<br />
administrativa y de Buenas <strong>Prácticas</strong> Agrícolas<br />
(BPA) que FEDEFRUTA lanzó el año pasado.<br />
Orden en el campo<br />
Fedesoft permite conocer el estado de los stocks, llevar<br />
un control de las aplicaciones, efectuar órdenes de trabajo,<br />
manejar la mano de obra y el uso de maquinaria,<br />
y llenar los registros que requieren las certificaciones<br />
de BPA. Eso en pocas palabras.<br />
<strong>En</strong> la primera de estas funciones, el control de los<br />
stocks, el programa entrega las herramientas necesarias<br />
para efectuar órdenes de compra, ingresar las entradas<br />
de insumos, su salida o traslado a otras bodegas<br />
de la empresa. Datos que son sumamente útiles para<br />
poner “orden en la bodegas”, al permitir inventariar los<br />
stocks, y tener conocimiento de los productos adquiridos<br />
dentro de un periodo, así como su valorización y<br />
fecha de vencimiento.<br />
<strong>La</strong> elaboración de las órdenes de aplicación es especialmente<br />
útil. <strong>En</strong> ellas se puede indicar la fecha de la<br />
aplicación, la plaga objetivo, los litros a aplicar, la máquina<br />
a utilizar, la calibración, los cuarteles objetivo y<br />
su estado fenológico, entre otros puntos. Lo interesante<br />
es que, en la medida que se ingresan estos datos,<br />
el programa comienza a calcular y mostrar los valores<br />
hora de los tractores, máquinas y aplicador, la capacidad<br />
de la máquina, su mojamiento y el tiempo estimado<br />
en que debiera efectuarse la aplicación.<br />
Ingresar el producto a aplicar es sencillo ya que Fedesoft<br />
hace uso de la lista de plaguicidas autorizados<br />
por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), la que es capaz<br />
de descargar y procesar. Por lo mismo, en la orden<br />
de aplicación sólo es necesario seleccionar el tipo de<br />
aplicación y su objetivo (una plaga, por ejemplo) para<br />
que se muestre una lista de productos autorizados<br />
para la finalidad indicada. No sólo eso. <strong>En</strong> el listado el<br />
programa indica si el producto está en stock, avisa si<br />
el producto seleccionado está vencido o en cantidades<br />
menores a las necesarias y si las carencias sobrepasan<br />
la fecha estimada de cosecha de cada cuartel seleccionado.<br />
El programa, además, permite emitir órdenes para ha-<br />
Capacitación y soporte<br />
Otra de las ventajas de Fedesoft es el respaldo<br />
con el que cuenta el usuario a la hora de resolver<br />
las preguntas y problemas que surgen al<br />
usar el programa. Fedesoft cuenta con soporte<br />
y una capacitación en el uso del programa. De<br />
esta forma, el usuario queda preparado para<br />
comprender y utilizar todas las funciones de la<br />
aplicación.<br />
35
Capacitación y soporte<br />
Requerimientos Mínimos<br />
1- Computador Pentium IV o superior.<br />
2- 512 Mb de memoria Ram o superior.<br />
3- Al menos 50 MB de espacio en disco duro.<br />
4- Resolución de pantalla de 1024x768 pixeles a 256 colores o superior.<br />
5- Unidad externa para respaldo (pendriver, disco duro externo u otro).<br />
El software exige respaldar los antecedentes cada 7 días.<br />
6- Se recomienda poseer conexión a internet para asistencias remotas.<br />
7- Conocimientos básicos en computación (Windows, Office, navegación<br />
web).<br />
36<br />
cer uso de los insumos necesarios<br />
para la aplicación así como para requerir<br />
las maquinarias. Ello en los<br />
respectivos registros.<br />
Más allá del control del movimiento<br />
y uso de los suministros y maquinarias,<br />
Fedesoft logra ser de gran<br />
ayuda a la hora de administrar la<br />
mano de obra. El programa incluye<br />
una serie de herramientas para<br />
manejar los datos básicos de cada<br />
trabajador, designar labores (a través<br />
de las órdenes de trabajo), determinar<br />
valores de trato por labor<br />
y llevar un completo registro de los<br />
trabajos efectuados.<br />
Promoción para socios de<br />
CAPFRUTA y FEDEFRUTA<br />
Contratar Fedesoft para los socios<br />
de FEDEFRUTA y Capfruta<br />
es especialmente económico.<br />
Actualmente existe una promoción<br />
que les entrega licencia para<br />
el software por 12 meses por un<br />
valor de $100 mil.<br />
<strong>Para</strong> hacer efectiva la promoción<br />
y consultar por condiciones futuras,<br />
se debe contactar con Karin<br />
Albornoz al (2) 5854504 o a kalbornoz@fedesoft.cl<br />
Trazabilidad y BPAs<br />
Uno de los aspectos que más atrae<br />
de este software es su manejo de<br />
las trazabilidades y de los registros<br />
exigidos para la certificación de las<br />
BPA.<br />
<strong>La</strong>s exigencias de trazabilidad son<br />
cada vez más comunes en los mercados<br />
de destino de la fruta chilena,<br />
ya que permiten reconstruir la<br />
historia de un producto y así determinar<br />
la fuente de cualquier falla<br />
o contaminación. Fedesoft cubre<br />
este aspecto al contar con 16 registros<br />
de trazabili-<br />
dad, los que se alimentancompletamente<br />
de los datos<br />
ingresados en las<br />
distintas órdenes<br />
de trabajo incluidas<br />
en el programa.<br />
Gracias a ellos es<br />
posible obtener<br />
desde datos globales<br />
a otros más espe-<br />
cíficos. Por ejemplo, se puede solicitar<br />
al programa que muestre las<br />
labores de campo efectuadas en<br />
un periodo determinado en todos<br />
los cuarteles o en algunos de ellos,<br />
por todos los trabajadores o una<br />
selección de ellos. Es más, se puede<br />
pedir que muestre el registro de<br />
todas las labores, de algunas o de<br />
sólo una de ellas.<br />
El programa además tiene 38 registros<br />
BPA, los que sirven para<br />
completar el cuaderno de campo<br />
solicitado por las empresas certificadoras<br />
en el marco de las normas<br />
de certificación más utilizadas. <strong>En</strong>tre<br />
ellos hay de monitoreo de estados<br />
fenológicos, de registros de<br />
cosechas, de mantención de maquinarias,<br />
y de limpieza de canales,<br />
pozos y tranques.<br />
<strong>Para</strong> uso de todo productor<br />
Otra de las grandes “gracias” del<br />
programa es que es altamente<br />
flexible. Es decir, lo puede usar desde<br />
un productor de cebollas a uno<br />
de uva de mesa.<br />
<strong>Para</strong> ello, la aplicación cuenta con<br />
los llama-<br />
<strong>La</strong>s funciones de Fedesoft<br />
en un dos por tres<br />
1- Ingreso de las compras a bodega.<br />
2- Ingreso de órdenes de aplicación.<br />
3- Orden de labores de mano de obra diaria.<br />
4- Orden de insumos agrícolas<br />
5- Manejo de centros de costos<br />
6- Registros BPA, para las certificaciones Global-gap<br />
y Tesco<br />
dos “archivos maestros”, una serie<br />
de registros en los que el usuario<br />
puede determinar los centros de<br />
costos, los estados fenológicos a<br />
usar, los tipos de labores de campo,<br />
los tipos de aplicaciones y un sinfín<br />
de otros aspectos.<br />
Fedesoft, sin embargo, ayuda con
gran parte de este trabajo ya que<br />
trae ingresados “de fábrica” listas<br />
de plagas, especies y estados fenológicos.<br />
Además de una conexión<br />
con la lista de plaguicidas autorizados<br />
por el Servicio Agrícola y Ganadero<br />
(SAG), que facilita bastante<br />
el trabajo de ingreso de productos.<br />
Obviamente, estos datos pre-instalados<br />
también pueden complementarse<br />
o modificarse en parte o<br />
totalmente.<br />
<strong>La</strong> flexibilidad del programa, además,<br />
se nota a la hora de solicitar-<br />
6 / 7 Octubre 2010<br />
Hotel Sheraton<br />
Santiago<br />
Más información:<br />
www.fruittrade.cl<br />
info@fruittrade.cl<br />
Teléfono (56 2) 585 45 00<br />
San Antonio 220, Of. 301<br />
Santiago - Chile<br />
le datos, ya que el usuario puede<br />
obtener desde información global<br />
a otra más específica. Por ejemplo,<br />
se le puede pedir un informe<br />
consolidado de costos que incluya<br />
todos los centros de costos, todos<br />
los cuarteles y todos los tipos de<br />
gastos en un año. Pero también es<br />
posible solicitarle que ese informe<br />
sólo cubra los costos en agroquímicos<br />
aplicados a un lote en específico<br />
durante un mes dado.<br />
<strong>En</strong> este sentido, Fedesoft es una<br />
aplicación que realmente puede<br />
CONVENCIÓN NACIONAL<br />
DE PRODUCTORES DE FRUTAS<br />
Y HORTALIZAS<br />
www.fruittrade.cl<br />
...........................<br />
ser utilizada por todo tipo de productores<br />
hortofrutícolas para facilitar<br />
su trabajo, aumentar la productividad<br />
de sus huertos, mejorar<br />
su producto y llegar a los mercados<br />
más exigentes. <strong>En</strong> definitiva, una<br />
ayuda para aumentar la competitividad.<br />
MUCHO MÁS<br />
MUCHO MÁS RENTABLE MUCHO MÁS COMPRADORES MUCHO MÁS OPORTUNIDADES<br />
MUCHO MÁS NEGOCIOS Mucho Más Países MUCHO MÁS CERCA Mucho más Diversicación MUCHO<br />
MÁS BENEFICIOSA MUCHO MÁS FÁCIL MUCHO MÁS ENTRETENIDA Mucho Más Simple MUCHO MÁS<br />
CÓMODA MUCHO MÁS AMABLE MUCHO MÁS INTERNACIONAL MUCHO MÁS ASEQUIBLE<br />
Mucho Más Barato MUCHOS MÁS CONTACTOS mucho más conable MUCHO MÁS PERSONAL<br />
Mucho Más Intuitiva MUCHO MÁS DIRECTA MUCHO MÁS DESTINOS Mucho más conveniente<br />
¿Quiénes pueden participar?<br />
Productores:<br />
Frutas y hortalizas frescas • Productos orgánicos<br />
Frutos secos • Deshidratados.<br />
Cadena proveedora a través de stands<br />
(más de 1.500 contactos en 2 días).<br />
COLABORAN AUSPICIAN<br />
ORGANIZAN<br />
BRINGS P E A CE OF MIND<br />
37
www<br />
Cyberfruta<br />
<strong>La</strong>s picadas<br />
38<br />
de Internet<br />
<strong>En</strong> estos últimos años han surgido una serie de sitios<br />
y aplicaciones online que facilitan el trabajo del<br />
productor. Revista FEDEFRUTA hizo una selección de<br />
ellos.<br />
El productor no es un gran amigo del computador.<br />
Quienes desembarcan en el rubro frutícola suelen<br />
odiar las oficinas, el encierro... y aquellas maquinitas.<br />
Sin embargo, una cosa es que les gusten y otra que las<br />
necesiten. Porque los computadores e Internet poco<br />
a poco han comenzado ha transformarse en herramientas<br />
fundamentales para el trabajo del productor<br />
hortofrutícola.<br />
Por lo mismo, es cada vez más común que dentro de<br />
las nuevas generaciones de productores exista un porcentaje<br />
importante de personajes altamente tecnologizados,<br />
que en mitad del campo sacan a relucir su<br />
teléfono celular multimedia o su notebook con banda<br />
ancha móvil.<br />
Una tendencia que en parte se debe al creciente número<br />
de sitios y aplicaciones online que facilitan la<br />
vida del productor, informándolo o entregándole datos<br />
técnicos y comeraciales claves. Pero, ¿cuáles son<br />
aquellos sitios o herramientas que se han vuelto tan<br />
útiles para los productores? Revista FEDEFRUTA hizo<br />
su selección.<br />
http://www.odepa.cl<br />
Este es el gran centro de información estadística y<br />
comercial gratuita del agro. <strong>En</strong> la sección estadísticas<br />
mantiene cifras de superficie frutícola y hortícola basadas<br />
en datos los de ODEPA y CIREN, estimaciones de<br />
producción frutícola (actualizadas hasta la temporada<br />
2004-2005) y volúmenes de frutas y verduras arribados<br />
a los mercados mayoristas de Santiago. Además, entrega<br />
datos de volúmenes y valor de exportaciones e importaciones<br />
nacionales y regionales de una enorme lista<br />
de productos silvoagropecuarios, con la posibilidad<br />
de ordenarlas por país de origen o destino y realizar<br />
consultas por periodo.
...........................<br />
39
40<br />
Cyberfruta<br />
Otra sección de interés para los<br />
productores es la de precios. <strong>En</strong> la<br />
categoría Frutas y Hortalizas, de la<br />
subsección Precios por Rubro, se<br />
ofrecen valores promedio semanales<br />
de productos hortofrutícolas<br />
en supermercados y ferias de<br />
Santiago y Talca, así como un listado<br />
de las publicaciones del Boletín<br />
de Precios y Mercados de Berries<br />
de Prochile Maule. No obstante,<br />
lo que más llama la atención es<br />
el servicio de precios de mercado<br />
vía mensajería de texto, sistema<br />
que por un bajo costo permite al<br />
empresario suscribirse o realizar<br />
consultas individuales por $100<br />
cada una para conocer precios<br />
de 94 tipos de frutas y verduras<br />
en mercados mayoristas y ferias<br />
de Santiago, así como valores de<br />
6 fertilizantes, en base a información<br />
entregada por empresas distribuidoras<br />
de insumos agrícolas<br />
de la Región Metropolitana. <strong>En</strong><br />
la subsección Series de Precios,<br />
además, se encuentra disponible<br />
una tabla de precios de la tierra,<br />
informe que contiene valores de<br />
propiedades agrícolas publicados<br />
desde el año 1999 (ubicadas desde<br />
la Región de Atacama a la de<br />
Magallanes).<br />
Obviamente, no se puede dejar<br />
de mencionar la sección publicaciones<br />
donde se pueden encontrar<br />
desde resúmenes de temporada<br />
hasta estudios de temáticas<br />
relacionadas con el agro, como el<br />
reciente “Análisis del mercado del<br />
agua de riego en Chile”.<br />
http://icet.odepa.cl/<br />
Subsitio de Odepa en que la enti-<br />
dad concentra una serie de mapas<br />
e información censal. Aquí es posible<br />
encontrar mapas de las empresas<br />
agroindustriales, y de la<br />
infraestructura de embalaje, frío y<br />
fumigación, por comuna. Sin embargo,<br />
la herramienta clave de<br />
este sitio es un mapa dinámico<br />
(ubicado al lado izquierdo de la<br />
página de inicio), en el que se<br />
pueden apreciar áreas agroclimáticas,<br />
ríos, infraestructura víal y<br />
obtener información sobre número<br />
y superficie de explotaciones<br />
de cada comuna.<br />
http://www.prochile.cl<br />
Este sitio contiene toneladas de<br />
información de suma utilidad para<br />
el productor/exportador. Desde<br />
su página de inicio el visitante<br />
puede navegar para encontrar noticias<br />
de interés; datos y fechas de<br />
ferias internacionales; información<br />
de las actividades de promoción<br />
de ProChile, como “Semanas<br />
de Chile” y “Sabores de Chile”, y<br />
de los talleres de orientación para<br />
exportar; el valor de exportaciones<br />
por mercado, empresa o producto;<br />
estudios de mercado por<br />
producto y país de destino; e información<br />
sobre los tratados de<br />
libre comercio.<br />
A través de este sitio, el productor<br />
puede conocer y solicitar alguno<br />
de los estudios a pedido<br />
que ProChile elabora por valores<br />
que varían entre $3 mil y $20 mil<br />
cada uno: estudios de mercado,<br />
informes de situación arancelaria,<br />
precios de los productos en el<br />
exterior, normativas de importación<br />
(como requisitos sanitarios y<br />
fitosanitarios), normas de origen,<br />
y estadísticas de exportaciones<br />
chilenas e importaciones de otros<br />
países.<br />
Además, el sitio es la plataforma<br />
utilizada para postular a los concursos<br />
silvoagropecuarios de Pro-<br />
Chile.<br />
http://www.censoagropecuario.<br />
cl/<br />
<strong>Para</strong> quienes buscan datos de<br />
plantación por especie, ya sea a<br />
nivel nacional o por región y comuna,<br />
este es el lugar a visitar.<br />
Censoagropecuario.cl reune toda
Cyberfruta<br />
42<br />
la información obtenida en el VII<br />
Censo Nacional Agropecuario y<br />
Forestal (2007). <strong>La</strong>s cifras entregadas<br />
relativas a la fruticultura<br />
(ver tabla 10) incluyen superficie<br />
en formación y producción.<br />
http://www.agroportal.cl/<br />
Este es el sitio ideal para quienes<br />
necesitan tener a la mano, y de<br />
forma actualizada, los precios de<br />
frutas y verduras en el mercado<br />
nacional. Agroportal entrega en<br />
línea los últimos precios mínimos,<br />
máximos y promedio obtenidos<br />
por frutas y hortalizas en distintas<br />
zonas del país. <strong>En</strong> varios casos,<br />
además, específica la variedad de<br />
la fruta.<br />
El sitio también permite acceder<br />
a gráficos que muestran la trayectoria<br />
de los precios en el último<br />
tiempo. Por ejemplo, si se consulta<br />
por la bandeja de 8 kilos de uva<br />
sultanina de primera, se muestra<br />
la trayectoria de su precio desde el<br />
28 de enero de este año.<br />
Como señala Pedro Calandra,<br />
Director de CETIC-AGREN de la<br />
Universidad de Chile, entidad que<br />
desarrollo el sistema, Agroportal<br />
se diferencia del esquema de in-<br />
formación de precios de ODEPA<br />
por la forma en que se entrega.<br />
“Tiene una presentación que simplifica<br />
la búsqueda. Está pensado<br />
en un agricultor sin preparación<br />
técnologica”, dice.<br />
Al igual que Odepa, entrega un<br />
servicio de precios de frutas y hortalizas<br />
en el mercado nacional vía<br />
mensajería de texto, por un valor<br />
de $100 más IVA por mensaje.<br />
http://faostat.fao.org<br />
A veces es sumamente útil contar<br />
con información de producción,<br />
exportaciones e importaciones<br />
de productos frutícolas de otros<br />
países. <strong>Para</strong> esos casos una buena<br />
alternativa es visitar el sitio de estadísticas<br />
de la FAO. Allí se pueden<br />
encontrar gratuitamente datos de<br />
producción, exportaciones, importaciones<br />
y precios, por país y<br />
producto. <strong>La</strong>mentablemente los<br />
datos más actuales son del 2007.<br />
http://www.usda.gov/<br />
Es el principal canal de información<br />
del Departamento de<br />
Agricultura de Estados Unidos.<br />
A través de este portal y de sus<br />
subsitios, son anunciados los<br />
grandes cambios que regirán a<br />
las importaciones frutícolas en<br />
EE UU, se entregan estadísticas<br />
de la agricultura norteaméricana,<br />
información de precios de los<br />
productos importados, y reportes<br />
de cosecha y exportación.<br />
Dos subsitios de especial interés<br />
son los del Economic Research<br />
Service (http://www.ers.usda.<br />
gov/) y el Agricultural Marketing<br />
Service (http://marketnews.<br />
usda.gov/). El primero contiene<br />
publicaciones y reportes, como<br />
es la serie Fruit and Tree Nuts<br />
Outlook, que entrega datos de<br />
la producción y exportación estadounidense<br />
de distintas especies.<br />
Una de las zonas más interesantes<br />
del segundo, en tanto,<br />
es el “Fruit and Vegetable Market<br />
News Portal”, donde se accede a<br />
los precios obtenidos por la fruta<br />
recibida en los distintos terminales<br />
de EEUU y otras ciudades del<br />
mundo.<br />
http://www.simfruit.cl<br />
Este sistema de inteligencia de<br />
mercado nació con una clara misión:<br />
facilitar a los productores
frutícola el acceso a información<br />
de mercado limitada anteriormente<br />
sólo a grandes empresas. <strong>Para</strong><br />
ello entrega distintos paquetes de<br />
servicios, los que están adaptados<br />
a las diversas posibilidades de pago<br />
existentes en el sector.<br />
SimFRUIT ofrece información de<br />
volumenes de fruta cosechada,<br />
precios, toneladas arribadas a los<br />
países de destino, tendencias de<br />
mercado, proyecciones, y fichas<br />
de mercados, compradores y retailers.<br />
<strong>La</strong>s frutas analizadas son uva de<br />
mesa, frutas de carozo, arándanos,<br />
manzanas, peras, cítricos, paltas, y<br />
kiwis. <strong>En</strong> tanto que los mercados<br />
estudiados son EEUU, Asia, Europa<br />
y <strong>La</strong>tinoamérica.<br />
Adicionalmente, SimFRUIT entrega<br />
las últimas noticias de la industria<br />
frutícola mundial, incluyendo notas<br />
elaboradas a partir de los propios<br />
informes del sistema de inteligencia<br />
de mercado.<br />
Boletín de precios de berries<br />
(http://regiones.prochile.cl/<br />
maule/)<br />
Es una iniciativa de ProChile Maule<br />
que reune información de pre-<br />
cios y volumenes de berries frescos<br />
y para procesado. Además,<br />
incluye un resumen de la oferta<br />
de la competencia y un listado de<br />
seminarios y eventos de interés<br />
para el productor de berries. Está<br />
disponible en http://regiones.prochile.cl/maule/<br />
http://www.portalfruticola.cl<br />
Portal que contiene noticias del<br />
sector frutícola, agenda de eventos,<br />
directorio de proveedores,<br />
avisos clasificados, ofertas de trabajo,<br />
un archivo de revistas de la<br />
industria y links a otras fuentes de<br />
información relevante.<br />
http://www.directoriofruta.cl/<br />
Directorio de proveedores de la<br />
industria frutícola chilena publicado<br />
con el patrocinio de FEDEFRU-<br />
TA y FRUITTRADE. Permite buscar<br />
entre cientos de proveedores por<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
categoría y región, y entrega los<br />
datos necesarios para contactarlos:<br />
dirección, email, teléfono y<br />
sitio web.<br />
El directorio se puede revisar en<br />
formato de papel digital. Además,<br />
los socios de FEDEFRUTA con sus<br />
cuotas al día obtienen la versión<br />
física gratuitamente.<br />
http://www.agroclima.cl/<br />
Los datos que entrega este portal<br />
son bastantes cercanos a los sueños<br />
de información agroclimática<br />
de cualquier agricultor, y cada día<br />
se acerca más. El llamado Sistema<br />
Agroclimático FDF-INIA-DMC<br />
ofrece información meteorológica<br />
y agroclimática actual y acumulada<br />
de sus estaciones individuales<br />
e información resumida a nivel<br />
regional.<br />
Los parámetros que entrega son<br />
múltiples y van desde la temperatura<br />
diaria hasta la evapotranspiración<br />
potencial (sumamente útil<br />
para evaluar las necesidades de<br />
riego). Datos que, si el usuario se<br />
suscribe, se pueden exportar a tablas<br />
excel.<br />
También cuenta con modelos<br />
predictivos y alertas. Por ejem-<br />
43
Cyberfruta<br />
44<br />
plo, puede estimar en qué fechas<br />
tendrían lugar los distintos<br />
estados fenológicos de huertos<br />
de manzanos y vides de mesa si<br />
estos estuvieran ubicados en los<br />
alrededores de una determinada<br />
estación, determinar las fechas<br />
de los estados fenológicos de la<br />
Polilla de la Manzana, o alertar si<br />
están dadas las condiciones para<br />
que aparezcan enfermedades y<br />
problemas, como el Oídio y la<br />
Botrytis, en los huertos. Alertas,<br />
estas últimas, que pueden llegar<br />
al teléfono móvil o al correo electrónico<br />
del usuario tras el pago<br />
de una suscripción.<br />
http://www.meteochile.cl<br />
Es el sitio de la Dirección Metereológica<br />
de Chile. Ofrece los<br />
pronósticos por ciudad para los<br />
próximos cuatro días, informe de<br />
precipitaciones, y una zona de<br />
agrometereología. <strong>En</strong> esta última<br />
es posible encontrar pronósticos<br />
nacionales y regionales con información<br />
especialmente destinada<br />
a los agricultores, un informe de<br />
las tendencias agrometeorológicas<br />
para los siguientes meses,<br />
comentarios agrícolas mensuales<br />
para cultivos de platos y cítricos<br />
en formato de audio, y mapas de<br />
riesgo agroclimático para las mismas<br />
especies.<br />
Obviamente existen otra opciones<br />
para revisar pronósticos<br />
básicos. Una de ellas es http://<br />
chicureo.com/Directorio/clima.<br />
shtml, sitio en el que se ofrecen<br />
pronósticos comparados, es decir,<br />
páginas con los pronósticos<br />
de varias empresas e instituciones<br />
(AccuWeather, Weather.com,<br />
Meteochile, entre otras) para la<br />
zona elegida por el usuario.<br />
http://www.portalcomercioexterior.cl/<br />
<strong>En</strong>contrar y reunir las normativas<br />
y exigencias que deben cumplir<br />
los productos para poder ser exportados<br />
puede ser una odisea.<br />
Este portal fue creado para simplificar<br />
esa tarea. Con sólo ingresar<br />
el producto a exportar, su uso<br />
y el país de destino, el sitio permite<br />
acceder a un resumen de las<br />
normativas y procedimientos a<br />
considerar.<br />
El portal incluye links a los tratados<br />
de libre comercio firmados<br />
por Chile, a la normativa y legislación<br />
ligada al proceso exportador,<br />
y un glosario de términos comunes.<br />
http://www.innovacionagraria.cl/<br />
Esta es como una gran central de<br />
apoyo a la innovación, con publicaciones,<br />
instrumentos, buscador<br />
de proyectos y una ruma de material<br />
para quienes desean innovar.<br />
<strong>La</strong> primera sección a revisar es<br />
aquella denominada sencillamente<br />
como “innovación” (ver menú<br />
superior). Allí se encuentran tres<br />
buscadores de proyectos e iniciativas:<br />
la Base Nacional de Proyectos<br />
de Innovación Agraria, la Base<br />
de Iniciativas FIA y el Banco de<br />
Negocios FIA. <strong>En</strong> los tres casos,<br />
hay disponible un buscador simple,<br />
en el que el usuario sólo debe<br />
ingresar la materia en la que está<br />
interesado, y uno avanzado, que<br />
permite hacer búsquedas por rubro,<br />
año y región.<br />
<strong>La</strong> sección también incluye un directorio<br />
de organismos nacionales<br />
dedicados a promover la innovación,<br />
un listado de publicaciones<br />
sobre el tema, una selección<br />
de instrumentos de fomento que<br />
apoyan y financian la innovación<br />
en el sector silvoagropecuario, y<br />
un formulario para contactar a un<br />
profesional especializado en información<br />
silvoagropecuaria.
<strong>En</strong> la sección “base de datos”<br />
están listadas bases de tesis digitales,<br />
de revistas electrónicas<br />
gratuitas y de legislación agrícola.<br />
También ofrece un buscador de<br />
investigadores por rubro, de instituciones<br />
por sector, un directorio<br />
silvoagropecuario y un calendario<br />
de eventos agrícolas.<br />
Finalmente, en la sección “Bibliotecas<br />
en red” se encuentra una<br />
base de datos de publicaciones<br />
disponibles en las bibliotecas y<br />
centros de documentación de los<br />
servicios del Ministerio de Agricultura,<br />
y una página con las últimas<br />
novedades bibliográficas de<br />
estos. Además, vincula con la Red<br />
de Información Silvoagropecuaria<br />
de Chile (http://www.redagrochile.cl),<br />
que es un portal con links a<br />
revistas online y bibliotecas y centros<br />
de documentación públicos<br />
y privados con textos de interés<br />
para el sector agrícola.<br />
http://financiamiento.innovacion.cl/instrumentos/financiamiento<br />
Es el complemento perfecto de innovacionagraria.cl.<br />
<strong>En</strong> este sitio se<br />
puede navegar por la oferta de financiamiento<br />
disponible para los<br />
emprendimientos y innovaciones.<br />
Ello a través de un buscador que<br />
requiere contestar a cinco preguntas:<br />
¿el financiamiento es para<br />
emprendimiento o innovación?,<br />
¿en sector rural o urbano?, ¿para<br />
quién, ¿para qué? y ¿qué tipo de<br />
instrumento se prefiere? Los resultados<br />
entregan un resumen de<br />
las herramientas disponibles con<br />
un link para obtener más información.<br />
Sencillo y rápido.<br />
http://www.inia.cl/link.cgi/Documentos/Biblioteca/<br />
A través de esta dirección se llega<br />
a la Base de Información Bibliográfica<br />
Agrícola Chilena del INIA.<br />
Allí se pueden encontrar textos<br />
disponibles online o en las bibliotecas<br />
del INIA.<br />
Dentro de esa misma página, en el<br />
menú izquierdo, se ofrece acceso<br />
al catálogo de revistas especializadas<br />
disponibles en las bibliotecas<br />
del INIA así como a un listado de<br />
revistas online de Chile y el mundo.<br />
http://financiamiento.minagri.<br />
cl/<br />
Este es el sitio para quienes re-<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
quieren financiamiento privado o<br />
público para sus proyectos agrícolas.<br />
El portal cuenta con un listado<br />
de herramientas por temática<br />
y una búsqueda guiada. <strong>En</strong> esta<br />
última el usuario debe responder<br />
un total de 5 preguntas (como qué<br />
tipo de financiamiento requiere,<br />
sus ventas anuales, o si desea tener<br />
apoyo de CORFO), para obetener<br />
un listado de los instrumentos<br />
que podrían cumplir con sus expectativas.<br />
Adicionalmente, al lado izquierdo<br />
del sitio se encuentra un vínculo<br />
a la guía “Herramientas de Financiamiento<br />
para el Sector Agrícola”,<br />
un documento PDF en donde se<br />
listan y resumen estos instrumentos.<br />
http://www.elfruticultor.cl<br />
45
Cyberfruta<br />
46<br />
Es el newsletter oficial de FEDEFRUTA. Es publicado<br />
semana por medio y contiene información de tendencias<br />
de mercado, hechos de relevancia para la<br />
fruticultura nacional, seminarios y talleres. Es, además,<br />
el principal medio para conocer el calendario y<br />
los programas del Ciclo de <strong>En</strong>cuentros Regionales de<br />
Productores Frutícolas de FEDEFRUTA y la Convención<br />
Nacional de Productores de Fruta o las novedades<br />
de FRUITTRADE.<br />
<strong>Para</strong> inscribirse al newsletter sólo hay que ingresar a<br />
http://www.elfruticultor.cl y pinchar en “Suscríbase<br />
a El Fruticultor”.<br />
http://www.fedefruta.cl<br />
El sitio de FEDEFRUTA contiene información sobre su<br />
labor y servicios. Pero no sólo eso. Publica periódicamente<br />
noticias del sector hortofrutícola, las que<br />
se pueden seguir a través de su sistema RSS (el ícono<br />
naranjo que está ubicado al lado del título de la<br />
sección de noticias), que permite saber cuando se<br />
ha publicado una nueva noticia. Además, publica las<br />
charlas de los eventos que efectuá la Federación y<br />
entrega a sus socios una zona en la que se reunen<br />
exclusivos informes, estudios y documentos.<br />
http://www.fruittrade.cl<br />
Este es el sitio para inscribirse en la exitosa rueda<br />
anual de negocios de FEDEFRUTA. Los participantes<br />
validados acceden a un área privada donde pueden<br />
hacer búsquedas de compradores, si es un productor<br />
(y vice-versa), para solicitarles reuniones en cualquiera<br />
de los dos días que dura el evento. <strong>La</strong> gracia<br />
es que habitualmente los socios de la entidad gremial<br />
pueden inscribirse gratuitamente antes una fecha<br />
claramente estipulada y se reunen en el país con<br />
compradores de todo el mundo, desde Asia, pasando<br />
por Norteamérica, Europa y <strong>La</strong>tinoamérica. Es una<br />
excelente alternativa para hacer contactos e iniciarse<br />
en la comercialización directa de fruta.
Marcia Barraza, Presidenta de la Asociación<br />
Gremial de Viveros Frutales de Chile:<br />
“Lo que queremos hacer<br />
es entregar estadísticas<br />
que sean confiables y<br />
actualizadas”<br />
Años ya que Marcia<br />
Barraza, Gerente de<br />
Viveros El Tambo, venía<br />
apareciendo en<br />
los directorios de la<br />
Asociación Gremial<br />
de Viveros Frutales<br />
de Chile (AGVF). Que<br />
asumiera como Presidente<br />
era cosa de<br />
tiempo.<br />
Y así fue. <strong>En</strong> abril del año pasado fue elegida como tal,<br />
haciéndose cargo en un periodo bastante especial, de<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
cambio de autoridades<br />
de gobierno, con<br />
todas las oportunidades<br />
que eso significa.<br />
Barraza no lo desaprovechó.<br />
Ya presentó<br />
al nuevo Ministro<br />
de Agricultura, José<br />
Antonio Galilea, una<br />
propuesta que permitiría<br />
contar con estadísticas de plantaciones, replantes<br />
y arranques de manera actualizada y online.<br />
47
..........................................<br />
48<br />
Viveros<br />
De estos y otros temas Barraza habló durante una visita<br />
que realizó a FEDEFRUTA en junio pasado. He aquí<br />
un punteo:<br />
Estadísticas de plantación: “<strong>La</strong>s estadísticas que existen<br />
son las de Ciren, hay una declaración de plantas<br />
al expendio que nos exige el SAG anualmente, en la<br />
que sólo aparecen las plantas que están a la venta,<br />
pero no las que efectivamente se venden. Por lo<br />
tanto, no es una estadística real de venta. <strong>En</strong>tonces<br />
lo que queremos hacer es entregar estadísticas que<br />
sean confiables y actualizadas y que constituyan una<br />
herramienta útil para la toma de decisiones por parte<br />
de la industria”.<br />
“Este tema se lo presentamos al ministro, quien está<br />
de acuerdo en apoyar esta iniciativa en conjunto con<br />
ODEPA y el SAG. Creemos que hoy se presenta una<br />
coyuntura en que los viveros y las instituciones gubernamentales<br />
están interesadas en tener estadísticas<br />
online al día para nuestra industria. Hay voluntad<br />
política. Así que esperamos trabajar también con el<br />
apoyo de FEDEFRUTA, para contar pronto con una ley<br />
que permita exigir a los productores declarar sus plantaciones,<br />
arrancas y reinjertaciones, al menos una vez<br />
al año. De esta manera se contaría con importante<br />
información actualizada año a año por región, comuna<br />
o localidad.”<br />
“Con esta ley resguardaríamos también la propiedad<br />
intelectual sobre las variedades protegidas que se comercializan<br />
en el país, muchas veces en forma ilegal.<br />
Hay que tener mucho cuidado con esto, pues el tema<br />
de la UPOV 91 viene fuerte. Por otra parte, creemos<br />
que esta información permitiría al SAG, como ente fiscalizador,<br />
facilitar la labor de trazabilidad de los materiales<br />
utilizados en las nuevas plantaciones o reinjertaciones<br />
para asegurar que provienen de viveros<br />
debidamente registrados (ya sea de autoconsumo o<br />
viveros comerciales) y que cumplen por tanto con los<br />
requisitos fitosanitarios mínimos exigidos por ley. Referente<br />
al tema fitosanitario, es importante destacar<br />
el control sobre el Plum Pox Virus (PPV), que es una<br />
plaga cuarentenaria que afecta a varias especies de<br />
carozos y lamentablemente creemos que hay bastan-<br />
te desconocimiento en el sector sobre sus implicancias,<br />
siendo indispensable hacer un trabajo de educación<br />
y difusión sobre el tema para tomar todos los<br />
resguardos del caso para limitar su diseminación.”<br />
Certificación de plantas: “<strong>En</strong> la asociación gremial se<br />
juntaron 12 viveros que ya están trabajando en la certificación<br />
de plantas, a través de la Corporación para<br />
el Desarrollo Viverístico. <strong>En</strong> principio se está trabajando<br />
en pomáceas y carozos, pero se quiere integrar<br />
otras especies, como vides, lo que no se ha podido hacer<br />
aún por el costo que tiene. Ya existe también una<br />
experiencia en la certificación de cítricos, que estuvo<br />
desarrollando hace algún tiempo la Pontificia Universidad<br />
Católica de Valparaíso, y que se está intentado<br />
reactivar“.<br />
“Los viveros de la asociación, además estamos trabajando<br />
en la trazabilidad de nuestros materiales. Hay<br />
asociados que ya cuentan con certificación BPA para<br />
viveros y otros que están desarrollando sus sistemas<br />
de trazabilidad, sin que aún sea una exigencia del<br />
SAG. Estamos trantando de ser proactivos“.<br />
“Obviamente comercializar una planta certificada va<br />
a tener un valor mayor que una planta corriente o estándar<br />
por todo el proceso que involucra, incluyendo<br />
los servicios del SAG como ente certificador. Por lo<br />
mismo, esperamos que cuando estas plantas salgan<br />
al mercado, haya un apoyo de los productores en reconocer<br />
el esfuerzo. Yo creo que hoy en día los productores<br />
están más conscientes de lo importante de<br />
empezar un proyecto con una buena planta. Cosa que<br />
antes no era sí, cuando lo que importaba era conseguir<br />
la planta más barata. Hoy están más informados,<br />
se preocupan más y hasta envían a sus asesores al vivero“.<br />
Temas en agenda: “<strong>La</strong> propiedad intelectual y la propagación<br />
ilegal de las variedades. El desarrollo de las<br />
variedades lleva tiempo, es de un alto costo y, obviamente,<br />
vemos que en eso hemos sido vulnerados, en<br />
parte por desinformación de viveros y productores.<br />
Nosotros vamos a publicar en nuestra página web<br />
(http://www.viverosfrutales.cl) el listado de las variedades<br />
protegidas, sus marcas asociadas y los viveros
autorizados a propagarlas, información que hoy no<br />
está disponible”.<br />
“Creemos que es muy importante el tema de educar<br />
a los productores y a los viveros, tanto a aquellos que<br />
están dentro de la asociación como a aquellos que no<br />
lo están. Queremos pensar que el tema de la ilegalidad<br />
pasa más por un tema de desinformación y no<br />
tanto por querer aprovecharse de la situación”.<br />
REVISTA FEDEFRUTA<br />
Tendencias: “Se ha dejado de comprar ciruelas<br />
D’Agen. <strong>La</strong> venta de plantas de arándanos ha bajado<br />
bastante.... <strong>En</strong> vides sigue la demanda. Fíjate que se<br />
ha vuelto a pedir Thompson, pero se está colocando<br />
donde se debe, en el norte. También se está plantando<br />
nogal y granado hacia el norte. Hacia el sur, cerezo,<br />
nogal, avellano europeo y manzano. Debiera venir un<br />
repunte en las ventas de ciruelos para fresco, porque<br />
hay zonas en que se produce bastante bien”.<br />
SERVICIO DE ANALISIS COMPARATIVO<br />
DE LIQUIDACIONES TEMPORADA<br />
2009 / 2010<br />
GRATIS PARA SOCIOS<br />
CUOTA 2010 AL DIA<br />
49
50<br />
.........................<br />
FEDEFRUTA y CORFO<br />
lanzaron programa<br />
destinado a mejorar calidad<br />
e inocuidad de hortalizas<br />
en <strong>La</strong>mpa<br />
<strong>En</strong> junio fue lanzado el “Programa Transferencia<br />
Técnica a Mypes Hortícolas Comuna de <strong>La</strong>mpa”,<br />
iniciativa ejecutada por FEDEFRUTA, con el<br />
apoyo del Comité de Hortalizas (HORTACH), el<br />
Programa Territorial Integrado Región Metropolitana,<br />
y el financiamiento de CORFO, que busca<br />
adecuar la producción de hortalizas de la comuna<br />
de <strong>La</strong>mpa a las más altas exigencias de los<br />
consumidores.<br />
PTI Región Metropolitana por cerrar su segundo año<br />
Intenso ha sido el segundo año<br />
del Programa Territorial Integrado<br />
(PTI) Región Metropolitana,<br />
un proyecto destinado a<br />
potenciar 11 rubros de la horticultura<br />
y fruticultura de las provincias<br />
de Chacabuco, Maipo y<br />
Melipilla: zanahorias, cebollas,<br />
radicchios, lechugas, melones,<br />
frutillas, uva de mesa, damascos,<br />
almendras, nogal y ciruelo<br />
europeo.<br />
Durante ese periodo el PTI<br />
apoyo o coofinanció eventos y<br />
cursos de INDAP, la Universidad<br />
Católica, FEDEFRUTA y otras<br />
entidades. <strong>Para</strong>lelamente, sus<br />
ejecutivos trabajaron con la<br />
Comisión Nacional de Riego<br />
(CNR) en el proyecto Maipo<br />
II, apoyaron la certificación de<br />
hortaliceros en Buenas <strong>Prácticas</strong><br />
Agrícolas (BPA) en la pro-<br />
vincia de Chacabuco, participaron<br />
en la mesa de plaguicidas<br />
de la provincia de Chacabuco<br />
y en la creación del Programa<br />
de Mejoramiento de la Competitividad<br />
AgroCapital de la<br />
Agencia Regional de Desarrollo<br />
Productivo de la Región Metropolitana.<br />
Como parte de su trabajo también<br />
levantó perfiles ocupacionales<br />
en competencias laborales<br />
para hortalizas al aire libre,<br />
y estuvo ligado a la certificación<br />
de más de un centenar de<br />
personas en competencias en<br />
hortalizas bajo invernadero.<br />
Otros frutos de este programa<br />
fueron diversas fichas de hortalizas<br />
así como el manual de gestión<br />
empresarial, el que actualmente<br />
se encuentra en diseño.<br />
El proyecto fue iniciado a principios de este año<br />
con la selección de los 62 productores con los<br />
que se trabajará y con posteriores entrevistas<br />
de diagnóstico a cada uno de ellos. Estas evaluaciones<br />
dieron pie a planes prediales, que generaron<br />
intervenciones que se ejecutaron a partir<br />
de agosto, y que permitirán mejoras en aspectos<br />
productivos y de gestión, así como implementar<br />
Buenas <strong>Prácticas</strong> Agrícolas (BPA). <strong>Para</strong> ello se<br />
está capacitando y guiando a los productores<br />
con cinco charlas técnicas, 3 días de campo y 9<br />
visitas a los predios.<br />
Adicionalmente, el proyecto buscará vincular<br />
económicamente a las empresas agrícolas participantes<br />
con cadenas de supermercados o la<br />
agroindustria y fortalecer el capital social de estos<br />
productores (para que los aprendizajes técnicos,<br />
de gestión y calidad sean asimilados con<br />
mayores probabilidades de éxito).<br />
¿Cuáles son los nuevos proyectos<br />
del PTI para su tercer año?<br />
Manuel Tarraza, Gerente del<br />
PTI, explica que va a tener cuatro<br />
ejes: “nos planteamos como<br />
objetivo la georreferenciación<br />
de la producción certificada en<br />
BPA de la Región Metropolitana,<br />
y una plataforma comercial<br />
online que utilice estos datos.<br />
Deseamos continuar con el levantamiento<br />
de perfiles ocupacionales<br />
de competencias laborales<br />
en hortalizas al aire libre,<br />
y trabajar en la actualización<br />
técnica de profesionales y técnicos<br />
a través de talleres temáticos<br />
para los rubros abordados<br />
por el PTI. Esto, obviamente,<br />
sin dejar nuestro trabajo en la<br />
organización y apoyo de eventos<br />
relevantes para el sector”
6 / 7 Octubre 2010<br />
Hotel Sheraton<br />
Santiago<br />
VIII RUEDA INTERNACIONAL<br />
DE NEGOCIOS FRUTAS Y HORTALIZAS<br />
CHILENAS DE EXPORTACIÓN<br />
MUCHO MÁS<br />
MUCHO MÁS RENTABLE MUCHO MÁS COMPRADORES<br />
MUCHO MÁS OPORTUNIDADES MUCHO MÁS NEGOCIOS<br />
Mucho Más Países MUCHO MÁS CERCA Mucho más Diversicación<br />
MUCHO MÁS BENEFICIOSA MUCHO MÁS FÁCIL MUCHO MÁS ENTRETENIDA<br />
Mucho Más Simple MUCHO MÁS CÓMODA MUCHO MÁS AMABLE<br />
MUCHO MÁS INTERNACIONAL MUCHO MÁS ASEQUIBLE<br />
Mucho Más Barato MUCHOS MÁS CONTACTOS mucho más conable<br />
MUCHO MÁS PERSONAL Mucho Más Intuitiva MUCHO MÁS DIRECTA<br />
MUCHO MÁS DESTINOS Mucho más conveniente<br />
¿Quiénes pueden participar?<br />
Productores:<br />
Frutas y hortalizas frescas • Productos orgánicos<br />
Frutos secos • Deshidratados.<br />
Cadena proveedora a través de stands<br />
(más de 1.500 contactos en 2 días).<br />
www.fruittrade.cl<br />
COLABORAN: AUSPICIAN:<br />
ORGANIZAN:<br />
BRINGS PEACE OF MIND