CURSO DE NUTRICIÓN ENERGÉTICA Y COCINA TERAPEÚTICA

Disponemos de una oferta rica y variada de alimentos, que junto con la pseudo – informaciòn que nos
llega de diferentes campos, nos ha hecho perder el instinto natural.
Al margen de composiciones quìmicas, planteo una alimentaciòn basada en la energìa del
alimento (fundamentado en la Medicina Tradicional China y la Macrobiòtica ), que nos permita,
de nuevo reequilibrarnos con el medio, y nos ayude a preservar nuestra energìa vital,
respetando nuestro TERRENO, NUESTRA CONSTITUCIÓN Y CONDICIÓN HUMANA
Esto es, una alimentaciòn basada en alimentos naturales de nuestro entorno,
en proporciones adecuadas, de acuerdo con el clima y la persona,
debidamente masticados y cocinados.
Dentro del curso se desarrollaràn los modos de preparaciòn, asì como las recetas para
iniciar la experimentaciòn dentro de nuestro propio « laboratorio », NUESTRO
CUERPO….puesto que, a veces, el equilibrio es algo muy particular, y en ocasiones es tan
sencillo como evitar aquello que nos perjudica. EXPERIMENTAR es la clave de todo taller,
utilizando la cocina de forma diferente y observando en uno mismo los efectos ( COCINA y
degustaciòn )
EL ARTE CULINARIO ES LA ALQUIMIA DE LA COCINA ,
DÒNDE TRANSFORMAMOS LOS ALIMENTOS
EN SUSTANCIAS ASIMILABLES POR NUESTRO ORGANISMO ,
QUE AGRADAN A LOS SENTIDOS