revista agraria - número 16 - IVIA

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e e d d i i t t o o r r i i a a l l Decir que en la Comunidad Valenciana se producen los mejores cítricos del mundo ya es casi un tópico, quizá por ser un hecho ampliamente reconocido. Efectivamente, la calidad que de forma bastante general conseguimos en nuestras naranjas, mandarinas y limones es realmente extraordinaria, y, en ello, confluyen una serie de importantes factores: Por un lado, está nuestra situación geográfica, que nos otorga unas condiciones climáticas muy especiales. Al amparo del Mediterráneo, que dulcifica las temperaturas, estamos en una de las zonas del mundo mas al Norte donde se ha implantado este cultivo. Ello hace que tengamos un contraste de temperaturas, que sin alcanzar valores extremos perjudiciales para las plantas, dan a los frutos unas características excepcionales, que se manifiestan, tanto en su color intenso, como en su exquisito sabor, con un equilibrio óptimo entre el dulzor y la acidez. Por otro lado, tenemos una experiencia en el cultivo de cerca de dos siglos, a lo largo de los cuales, año a año, campaña a campaña, hemos ido acumulando vivencias y conocimientos, que hacen que la citricultura sea mucho mas que una actividad económica, puesto que ha pasado a ser algo que está profundamente ligado a la cultura y a la tradición de nuestra tierra. También, el carácter emprendedor de los agricultores valencianos, ha hecho que en nuestros campos se cultiven las mejores variedades y se empleen las técnicas de cultivo mas adecuadas, siempre con el apoyo que supone disponer de un potente sistema de investigación y desarrollo, que garantiza el mantenimiento de la capacidad de innovación. Sobre los anteriores fundamentos, o lo que es decir, sobre la base de producir la mejor calidad, nuestros comerciantes fueron conquistando los mercados exteriores y consolidando una de las redes comerciales de productos agrarios más potentes del mundo. Así, los cítricos valencianos lideran el difícil mercado europeo para el consumo en fresco y, cada año, se van abriendo camino en países con gran potencial de consumo, como son los del Este de Europa o los Estados Unidos. No obstante, nuestros cítricos, como frutas de consumo masivo deben competir con las exportaciones citrícolas de otros países, que, en muchos casos, pueden producir con menores costes, gracias a sus bajos niveles salariales. Es obvio, por tanto, que si los factores de calidad y precio inciden decisivamente en la competencia, nuestra opción es obtener la máxima calidad, para venderla a un precio elevado. Esto es así, y debe continuar siéndolo, porque otras áreas citricolas del mundo no disponen ni de las condiciones climáticas, ni de la extraordinaria gama varietal, ni de las técnicas de cultivo que nosotros poseemos, lo cual nos permite conseguir frutos con unas características incomparables, especialmente de aquellas especies de mas difícil manejo como son las clementinas, con las que mantenemos una posición de hegemonía en los mercados. Por ello, es importante que el público pueda distinguir nuestros cítricos respecto a los producidos en otras áreas del mundo, que no pueden alcanzar nuestra calidad, o que, por su lejanía de los mercados, sus frutos sufren considerables mermas en su condición durante el transporte. La Indicación Geográfica Protegida que hemos establecido es, sin duda, la figura que cubrirá, a partir de este momento, el vacío existente en torno a la necesidad de distinguir y acreditar nuestros mejores frutos. Con ello, se culmina la creación de algo que muchos habían deseado y pedido desde hace muchos años. Y esto, no era otra cosa que la institución de una marca, una denominación o una indicación, que identificase a los cítricos valencianos y garantizase su calidad, ante los consumidores de todo el mundo. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) aúna perfectamente estos dos términos –calidad y promoción- constituyendo un instrumento para incentivar, controlar, garantizar, identificar y difundir la calidad de nuestros cítricos. Con este fin, el reglamento de la IGP establece unos parámetros de calidad estrictos, que deben cumplir los productos acogidos a ella. Por consiguiente, los frutos que llevan esta indicación, solo podrán recolectarse durante un periodo de madurez óptimo, mientras mantienen en plenitud sus cualidades organolépticas. Esto evitará el envío al mercado de frutos en condiciones deficientes, al contrario de lo que desafortunadamente sucede, en ciertos casos, cuando se intenta alargar, por el principio o por el final, el periodo comercial de algunas variedades, sacrificando su calidad y provocando, con ello, la recesión del mercado y el hundimiento de los precios. La IGP, hay que decirlo claramente, no nace para hacer competencia a las marcas establecidas; por el contrario, su vocación es constituir una indicación complementaria que señale la procedencia del producto y avale su calidad, tanto en aquellos frutos amparados por una marca, como en los que se comercializan sin ella. La IGP se dirige, por tanto, a todos los buenos agricultores, a los que cuidan sus plantaciones y saben hacer fruta de calidad, y también, a todas las buenas cooperativas y empresas de comercialización, es decir, a aquéllas que mantienen un alto nivel en la condición del producto que envían al mercado. Por consiguiente, como creemos que ambos grupos son mayoritarios en el ámbito de la citricultura valenciana, no nos cabe la menor duda de que, con la institución de la IGP, estamos sirviendo al interés general del sector citrícola. Tengo, por tanto, la seguridad, de que la Indicación Geográfica Protegida, Cítricos Valencianos, va a tener una gran acogida por parte del sector citrícola valenciano y su transcendencia comercial va a ser muy relevante, ya que a ella va a incorporarse una parte muy importante de nuestra producción. Desde estas líneas, deseo el mayor de los éxitos a este proyecto. Mª ANGELES RAMÓN-LLIN MARTÍNEZ Consellera de Agricultura, Pesca y Alimentación 1
NÚMERO 16 Año 2000 Revista de la CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN C/Amadeo de Saboya, 2 (46010) VALENCIA Tel.: (96) 386 70 99 Fax: (96) 386 98 73 EDICIÓN: Dirección General de Innovación Agraria y Ganadería DIRECTOR: Eduardo Primo Millo Dtor. Gral. de Innovación Agraria y Ganadería COORDINACIÓN: Ricardo V. Monera Olmos Tel.: (96) 386 73 25 ADMINISTRACIÓN: Mª Carmen Pascual-Ahuir Giner AUXILIARES REDACCIÓN Gloria Pepiol Ortiz Pilar Pitarch Epila Rosa Torralba Jerez INFORMACIÓN DE LA REVISTA: Redacción: (96) 386 73 25 Servicio de Desarrollo Tecnológico Agrario Tel.: (96) 139 37 04 DISEÑADO Y REALIZADO EN: Gràfiques Vimar, s.l. DEPÓSITO LEGAL: V. 645-1996 I.S.S.N.: 1138-2775 ES UNA PUBLICACIÓN DE: 2 CONSELLERIA DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN NUESTRA PORTADA MONUMENT ALS LLAURADORS DE GUADASSUAR En el corazón de La Ribera, comarca valenciana de honda tradición agrícola, se encuentra Guadassuar, pueblo que ha sabido conservar sus raíces y guardar un equilibrio entre lo rural y lo industrial, con una especial querencia y respeto hacia sus gentes dedicadas al campo, que ha querido plasmar con ese monumento de piedra y hierro del matrimonio labrador, situado a la vera de la ermita de Sant Roc, obra del escultor local José Beltrán Boil, su entrañable gratitud hacia todos ellos, como acredita la inscripción del frontis: “Guadassuar als seus llauradors, creadors de la identitat del nostre poble. 1989”. Fotos y texto: Ricardo V. Monera. S U M A R I O 1 Editorial. 2 Sumario. CíTRICOS 3 6 16 20 29 arroz 43 Producto Indicación Geográfica Protegida para los cítricos valencianos Parámetros de calidad de los cítricos. El problema de las semillas Consideraciones sobre el control del piojo rojo de California, Aonidiella aurantii (Maskell) Comercialización: Orientación de la producción al mercado Fichas coleccionables de plagas de los cítricos (09 y 10) frutales 33 39 Problemática de la replantación de melocotoneros en terrenos arenosos de la comarca de La Ribera (y II) El cultivo del ciruelo (monográfico coleccionable). Aspectos fitosanitarios: La podredumbre de las ciruelas La Pyriculariosis en el arroz valenciano a su servicio 68 70 legislacion 80 Determinación de las necesidades de agua de los cultivos. La Red de Estaciones Agroclimáticas Unión Europea. Nacional. Autonómica. Arboles y arboledas 81 PUNTO Y APARTE • Fue noticia. • Brevemente. • Unión Europea. • Publicaciones. • Videoteca. • Esto le interesa. Populus nigra Chopo negro Se autoriza expresamente la reproducción de los artículos aparecidos en la revista, siempre que se cite la procedencia y el nombre de los autores o de quien hace las declaraciones. Los trabajos que se insertan bajo firma responden exclusivamente al punto de vista de los autores, lo mismo que las distintas declaraciones o manifestaciones que pudieran aparecer en las páginas de la revista. Esta revista no admite suscripciones, y va dirigida exclusivamente y de forma gratuita a los titulares de explotaciones que han asistido a los cursos de “agricultor o ganadero cualificado”. En caso de cambio de datos o de domicilio debe comunicarse al Centro donde se realizó el curso para efectuar las modificaciones correspondientes. Tirada de la Revista: 12.000 ejemplares. Ecológico viñedo 48 Lucha contra el Oídio y Mildiu de la vid con Estrobilurinas ornamentales 59 Valencia, sus árboles y sus jardineros Según certificación acreditada, esta revista está íntegramente impresa en papel ecológico, blanqueado sin cloro y sin productos contaminantes, para proteger la vida en las aguas de los ríos, lagos y mares.
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