cATÁLOGO DE PRODUcTOS La ex - Rubbermaid Commercial ...

¿Cómo puede optimizar su espacio
de colocación y almacenamiento
de alimentos?
El servicio y la manipulación de alimentos comporta la responsabilidad de
almacenarlos correctamente, por ejemplo garantizando que los alimentos se congelan
a la temperatura correcta y están protegidos de la contaminación cruzada.
Algunos de los retos que deberá abordar son:
■■ El etiquetado y la identificación son fundamentales para que el personal utilice los
productos en el orden correcto en función de la fecha.
■■ Los principios FIFO (primero en entrar, primero en salir) ayudan a tener un mayor
control sobre las existencias y a reducir los desperdicios.
■■ Falta de espacio: el uso de métodos eficientes de almacenaje de los alimentos le
ayudará a reducir los desperdicios y a mejorar la rotación de las existencias.
El amplio catálogo de soluciones de colocación y almacenamiento de alimentos de Rubbermaid le ayudará
a multiplicar la eficiencia de sus procesos de manipulación de alimentos.
■■ Podrá transportar los alimentos de forma rápida y eficiente con los carros y carretillas de Rubbermaid.
■■ Nuestro completo sistema de almacenamiento ProSave ® permite guardar los alimentos en un lugar seco, protegidos de la contaminación.
■■ Amplia selección de contenedores transparentes, para agilizar la identificación de los ingredientes.
■■ Nuestros contenedores seguros cuentan con una barrera FIFO, que garantiza una buena rotación.
¿SABÍA qUE...?
■ Recepción segura de los alimentos
Los alimentos que entren en su cocina deben estar:
■ En el caso de productos fríos, a una temperatura de 5 °C o inferior.
■ En el caso de productos calientes, a una temperatura de 60 °C o superior.
■ En el caso de productos congelados, en estado de congelación total.
■ Si los alimentos no reúnen estos requisitos, deberá desecharlos.
60°C 5°C
CALIENTE
¿SABÍA qUE...?
MAX 50-60 %
21°C
10°C
ALMACENAMIENTO SEGURO
FRÍO
LUZ DEL SOL
CONGELADO
■ Almacene los alimentos de forma segura.
■ Mantenga los almacenes frescos, secos y bien ventilados.
■ Conserve los alimentos secos lejos de la luz solar directa.
■ No guarde productos químicos en la misma zona.
■ Guarde los productos secos a por lo menos 15 cm del suelo.
■ No guarde productos de limpieza en el almacén.
PRODUCTOS QUÍMICOS
EQUIPOS DE
LIMPIEZA
ALIMENTOS SECOS
EN EL SUELO